Wafle Liège

w Chersoniu sprzedaliśmy kiedyś takie gigantyczne paczki pałeczek, ale chyba zła fabryka była ... okropnie obrzydliwa, mój brat jakoś ją kupił, aw kuchni ta paczka stała i potem wynieśli na balkon ... a potem rzucili ... A ja uwielbiam patyki i co by sproszkowało ... puder ...

[Fronya]

Sumlik pracuje jako eksterminator mamo-miya !!! Dziewczyny! ja też, mój LJJ mówi, żeby zamknąć takie gofry hawalnik ... Ale cały problem, o którym mówili, polega na tym, że są one bardzo interesujące. Trochę bardziej interesujące niż jest. tak, że… myślę, że dla poznania można kupić i zrobić raz w miesiącu takie, które też mają mówiące LJJ. I Fronya, czyli Tanya, zrobiła ostatnią w oleju roślinnym. Mówi, że jest też smaczny i jadalny.

Tak tak. Suslya i ja daliśmy się uwieść oddzielnemu MERCY Na rast. olej jest bardzo smaczny - trzeciego dnia (jesteśmy takimi zjadaczami) - smak suszonych vergunów świeżo z puszki jest smaczniejszy, cóż można powiedzieć ...

Svetik, kupiłem gofrownicę w sklepie internetowym, najprostszy Aurora, inaczej chodziłem po naszych sklepach, a tam takie ceny są wygórowane ... Poczekaj link, poszukam gdzie to wziąłem. A jeśli chodzi o zawartość szkodliwego tłuszczu… cóż, nie przejadamy ich od czasu do czasu, możesz sobie pozwolić na parę. Zrobiłam tę partię z 200 gramami mąki, peklowali herbatą, teraz zrobię sobie przerwę.

tutaj jest link, w którym kupiłem 🔗

Kupiłem go tutaj - z przesyłką wyszło trochę taniej, za 20 UAH, ale i tak fajnie. 🔗

Dziewczyny, już zamówiłam cukier od Lily, a jutro też porozmawiam z kijowską firmą o 5-kilogramowym worku cukru i wtedy przypomniałam sobie, że mój chrzestny miał odpowiednią gofrownicę! więc wezmę to od niej
Po prostu nie zrozumiałem przepisu na kubki. ile kosztuje filiżanka?

cóż, zwykle kubek to 240 ml, przynajmniej mam zestaw do odmierzania, jest w filiżankach i mówi 1 filiżanka = 240 ml.

Aha, a tu, jak w żartie… „Caruso, Caruso… Nie lubię Caruso! - A co go słyszałeś? - Yasha zaśpiewała dla mnie…”
Tak było ze mną, wziąłem cukier karmelowy, ubiłem go młotkiem, no ... pyszne, ale jak powinno być ... no wiesz ...

[Rinochka]

Zdecydowanie mam gofry Caruso
zamiast zwykłych form - gofrownica do serc, zamiast wymyślnego cukru - karmel ułożony w moździerzu

Cóż, panowie próbowali tego w domu - było pyszne, nawet bardzo smaczne, ale nie po to, żeby było prosto z omdlenia. Przyprowadziła mnie do pracy, gru: „Liege gofry… eeeeh, nawet spróbuj ich w Liege, więc przynajmniej wiedz, jakie powinny być!”
Rinochkadzięki za przepis! z kawą i dżemem - po prostu cudowna rzecz
PySy. Dla tych, którzy tak jak ja chcą gofrów, ale tak jak ja nie mają TAKIEGO kształtu, ale jest zwykła runda na miękkie ciasteczka, „serdeczne”
Myślę, że smak nadal mocno zależy od kształtu, ponieważ kształt „serduszka” nie do końca nadaje chrupkości, gofry są bardziej miękkie

Cóż, panowie próbowali tego w domu - było pyszne, nawet bardzo smaczne, ale nie po to, żeby było prosto z omdlenia. Przyprowadziła mnie do pracy, gru: „Liege gofry… eeeeh, nawet spróbuj ich w Liege, więc przynajmniej wiedz, jakie powinny być!”

Eeeeeeeeeeee. Mój mąż pracował w Belgii przez rok (!!!), jeszcze zanim się poznaliśmy. I co myślisz? Skosztował tych gofrów? NIE! O tych markowych gofrach belgijskich i Liege dowiedział się dopiero ode mnie (przy okazji powinien też znaleźć belgijski przepis)! W przeciwnym razie już by wiedzieli, czy wyglądają jak prawdziwe, czy nie ...

Ale faktem jest, że o ile wiem, wszystkie te gofry są z grubsza jak nasz barszcz - każdy obszar ma swój, każda gospodyni ma swój.

Tak, może być ... Ale nadal chcę jechać do Liege. Zgadzam się spróbować w Belgii i Belgii

mamy taką rodzinę - uwielbiają wypieki drożdżowe. Placki, bułki, bułeczki - wszystko idzie z hukiem.Nikt w ogóle nie je kruchego ciasta, tylko syn szanuje biszkopty, a potem - bez syropów, kakao, jagód i innych ekscesów. Taki suchy biszkopt. Moim zdaniem belgijskie - po prostu gofry biszkoptowe

jeden z przepisów Gaufres de Bruxelles - gofry brukselskie - to ciasto drożdżowe, do którego przed ostatnim garowaniem dodaje się ubite białka, a cukier jest najwyraźniej zwykły.

Cóż, kto nadchodzi? Tłumacz Google, aby nam pomóc

🔗

A oto cała strona poświęcona belgijskim gofrom
🔗

Składniki na gofry brukselskie 250 g mąki 100 g roztopionego masła 15 g drożdżowego piekarnika 3 jajka 375 ml mleka 1 C. z cukrem kawowym
Namocz drożdże w odrobinie letniego mleka z cukrem. Oddziel białko od żółtych jaj, ubij biel na śniegu. Do miski wsyp mąkę, zrób tam dobrze i wlej letnią pozostałość mleka, całość dobrze ubij. Dodaj żółcienie, roztopione masło, drożdże, a następnie delikatnie dodaj biel do śniegu. Niech rośnie 45 minut do góry i przejdź do gaufrier.

Kalyusya i jak to zostało przetłumaczone? Tłumacz Google dał mi następujące tłumaczenie:

Gofry do Brukseli
250 g mąki, 100 g roztopionego masła, 15 g drożdży, 3 jajka, 375 ml mleka, 1 C. kawa (filiżanka kawy?) Cukier

Rozpuścić drożdże w odrobinie ciepłego mleka z cukrem. Oddziel białka i żółtka, ubij białka. Wsyp mąkę do miski, dobrze zagotuj i wylej pozostałe ciepłe mleko, ubij razem. Dodać żółtka, roztopione masło, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać z białkami. Wstańmy 45 minut, przykryjmy i przenieśmy na gofry.

przepraszam, myślałem, że przepis był po angielsku

właściwie to belgijski detektyw Poirot mówił z potwornym francuskim akcentem ...

Kalyusya i jak to zostało przetłumaczone?

I zrobiłem ten eksperyment. Z francuskiego na angielski, a następnie na rosyjski.

mój brat powiedział mi kiedyś, że fraza taka jak „stała przy oknie i patrzyła na zachód słońca” była przepuszczana przez setki języków - od jednego do drugiego, od drugiego do trzeciego, od trzeciego do czwartego, itd. A potem przenieśli się do oryginalnego. W rezultacie powstały dwie strony tekstu, aw pokoju pojawił się ktoś inny ...

[eksponowanie wszystkich twierdzeń filologicznych "]

Po co tak daleko, skoro jest (był) „wspaniały” tłumacz z ukraińsko-rosyjskiej RUTA-PLAY, a dla mnie apoteoza brzmiała: eksponowanie wszystkich twierdzeń filologicznych " i okazuje się - osoby z wyższym wykształceniem filologicznym

miot dla offtopic, ale nie mogę się powstrzymać od udostępniania! a dla mnie apofigatem komputerowego tłumaczenia z rosyjskiego na ukraiński była Ewangelia poglądu Tsybuli - z oryginalnej Ewangelii Łukasza.
Nie mogę też nie wspomnieć Osamy Bena Dobrego - od Osamy bin Ladena. I historia kryminalna, w której boyaguzy pojawiał się jako materialny dowód w całej sprawie, chociaż po rosyjsku byli tylko „tchórze”.

cóż, byłoby dobrze, to były niskobudżetowe publikacje lub historie krążące po Internecie. A potem w książce naszego drogiego poprzedniego poręczyciela (Kuczmy) wspomniano o naukowcu Aleksandrze Bogomolcu. tak pojawił się Ołeksandr Prochanin w ukraińskim wydaniu książki.

Więc w końcu zrobiłem gofry z termostabilnym cukrem ... Werdykt męża: "Ciekawe. Ale z karmelem są zupełnie inne. Nie powinieneś ich porównywać, ale twoje (z karmelem) są lepsze!"

Powiedziałem mu: „Nie obchodzi cię kiepska ocena! Mieszkałeś w Belgii przez rok i nie wiesz, jakie tam są gofry!”.
Odpowiedź męża: „Nikt mi tego nie powiedział (że są gofry). Gdybym wtedy mieszkała w Liège, być może wiedziałbym ...”

Rano mój mąż ponownie spróbował gofrów z cukrem. Jego wniosek: osoby z cukrem nie mają takiej różnicy w smaku między ciepłym a zimnym. A te z karmelem - różnica jest zbyt mocna, najsmaczniejsze są na gorąco.

Ze wszystkich receptur, które wypróbowałem, ten jest najbardziej skuteczny, jedyny. co mi się nie podoba, na drugi dzień jakiś chudy, muszę spróbować zamiast wody mleko. I tak wszystko w porządku - nic nie klei się, tak przewiewnie !!!!

Ożywię małą Temkę
Rinochka, jeszcze raz dziękuję i za ten wspaniały, sprawdzony przepis i za możliwość zakupu cukru termostabilnego zrobiłem to od razu, ale zdjęć nie zamieściłem. A dziś w dniu wejścia na pokład postanowiłem poprawić sobie humor słonecznymi goframi, a nawet truskawkami m-mmmm.
Pomóż sobie!


Wykonane z połowy porcji na płytkach waflowych do opiekacza do kanapek Neckerman RTC, wyszło 8 sztuk

bomba!!!!!!!!
tak przy okazji, z powodu tych zawodzeń kupiłem gofrownicę. Mam trzy w jednym - Aurora. fajne rzeczy!

[Dziewczyny, które wciąż mają kontakty]

W końcu zrobiłem te gofry z cukrem perłowym (które miałem przez sześć miesięcy, czekając). Smacznie, bardzo smacznie. Zwłaszcza gdy jest tylko pieczony. Taka pyszna karmelowa skórka. Brak zdjęcia, upiekłam go i zjadłam właśnie tam z herbatą, tylko dzieci przyszły z wizytą.
Teraz znowu pojawia się palące pytanie: skąd znowu wziąć ten notoryczny cukier gumowy? Dziewczyny, które wciąż mają kontakty (z jakiegoś powodu zniknął nasz temat na zakup cukru - u mnie w każdym razie wydaje się, że temat nie jest dostępny) -proszę podać adres... A potem nie znalazłem nic w Google w wyszukiwarce na Ukrainie. A mój cukier wystarczy do zrobienia gofrów jeszcze pięć razy i to wszystko. Mój mąż bardzo szanował te gofry, teraz muszę to robić częściej.
Bądź miły, daj napiwek

Bądź miły, daj napiwek

W Imperium Chleba jest cukier termostabilny
🔗

i już nie pamiętam gdzie to wtedy wziąłem ... wyczyściłem komputer, przeinstalowałem Windowsa, wszystko z mojego wymazało ... a Temka z zakupem została skasowana, widzisz ... tam też zniknęły wszystkie kontakty. tak powinno być, choinki, miotły… było 6 kg mekszy, no…

Lyudochka, niczego nam nie brakuje

Oto Twoja wiadomość:

dziewczyny,
wzięliśmy tutaj cukier - 🔗sprzedają każdemu, worek waży 5 kg. firma jest rzetelna, każdy spełnia obietnicę, sprawdziliśmy - korzystaj!

Chcę tylko wyjaśnić, że Piekarnia i Imperium Chleba to jedna i ta sama firma.

Tylko Piekarnia jest dla hurtowników, KBK itp.

Empire of Bread to sklep internetowy.

Lilechka, wielkie dzięki za adres. Już szukałem. To oczywiście trochę drogie, ale jeśli nie znajdę go nigdzie indziej, będę musiał wziąć od nich gofry, chcę

Dziewczyny, czy możecie upiec te gofry w foremce do ciastek na gazie?

Ale myślę, co jeśli zamiast wody wlewamy mleko? gofry są bardzo smaczne, ale drugiego dnia już ich nie ma ... Rozumiem, że są przeznaczone do spożycia od razu ... ale jak tylko się położą i to wszystko ... które są od razu stęchłe

[inucya]

Dziewczyny, czy możecie upiec te gofry w foremce do ciastek na gazie?

inucyaMyślę, że nie całkiem gofry się okażą, ale też smaczne i ze skórką. Początkowo oczywiście gofry pieczono nie w elektrycznych gofrownicach, ale w specjalnych formach nad ogniskiem. Można wypróbować w foremce do ciastek, jeśli formy nie są płaskie. Formy na gofry belgijskie mają bardzo głębokie „komórki”, dzięki czemu powierzchnia (skórka) jest prawie podwojona.

fronya40, to samo - nie będziesz próbował - nie będziesz wiedział

A mój mąż ostatnio powiedział, że bardziej lubi gofry z karmelem niż z termostabilnym cukrem.

Mam taki formularz tylko wszystkie komórki są takie same

Inusya, po prostu spróbuj, a wyniki pokażą, czy możesz użyć tego formularza, czy nie.

dzisiaj zrobię i wypiszę!

ale gdybym miał pytanie o zostawienie gofrów na jutro to raczej zostawiłbym ciasto w lodówce, a rano lub po południu będzie świeżo upieczone i żadnych problemów poszukaj opcji

A może nie powinieneś tak bardzo przejmować się tym cukrem perłowym? W XVIII wieku na pewno nie istniał, dlatego użycie karmelu wciąż przybliża nas do oryginalnej receptury na prawdziwe gofry Liege.

Ech, wiedza to potęga))) Tym razem dosłownie zrzuciła mnie z piedestału, byłam znana jako kulinarna specjalistka na forum naszej mamy, ale moje gofry podbiły usekh. Wziąłem przepis w instrukcji obsługi gofrownicy, (zwykłe) gofry nazywane były „Liege”, ale teraz zdałem sobie sprawę, że to tylko gofry)))
Wniosek nasuwa się sam - pilnie potrzebuję kolejnej gofrownicy)

Chcę wyrazić swój podziw dla gofrów. Luksusowy przepis. Można tylko narzekać na to, że jest tak smaczny, że trudno powstrzymać rękę sięgającą po następną.Wypiekany zarówno z grubym cukrem trzcinowym, jak i słodyczami, nie mogę powiedzieć, że robi to dla mnie dużą różnicę, a obie opcje to bardzo smaczny cukier trzcinowy, poza tym, że trochę bardziej chrupi na zębach. Przepis pozostaje w ulubionych. Irina dzięki !!!!

Tutaj powiedzieli, że talerz może pęknąć z gorącego karmelu (jeśli sam go ugotujesz). Karmel zawsze nalewam małymi porcjami na odwróconą aluminiową pokrywkę lub rondel, nic się nie klei i oczywiście nie pęka. Może ktoś się przyda.

A ile granulowanego cukru i wody potrzebujesz, aby otrzymać 2/3 szklanki gotowego pokruszonego karmelu?

[jak zrobić karmel]

Robię wszystko na oko.



tak z grubsza gotuję. Gotowość określę kapiąc kroplę syropu z łyżeczki na talerz - jeśli twarda kulka szybko zamarznie (mała kropelka na talerzu nie rozmazuje się, chwyta kulką prawie idealną) i cienką, już solidną za nim rozciąga się nić karmelu, po czym zwykle można polać syrop na talerz. Nie wylewam go od razu po całej powierzchni, ale w kałużach, aby osobno zaczęły zestalać się, a gdy nie ma już miejsca na nowe kałuże, wylewam go okrężnym ruchem na talerz.

Ale husky podzielił się, jak zrobić karmel, cała klasa mistrzowska. Do naszych celów możesz obejść się bez kwasów - tylko cukier i woda

potrzebujesz 150-200 g karmelu, czyli najprawdopodobniej taką samą ilość cukru.

potrzebujesz 150-200 g karmelu, czyli najprawdopodobniej taką samą ilość cukru.

Zrobiłam z 4 łyżek cukru i 1 łyżki wody - chyba za mało. Ciasto wciąż rośnie, więc nie jest jeszcze jasne.

Gotowy! Vkuuusno! Znalezisko karmelu jest niesamowite! Dzięki za przepis!

Poszukiwania cukru perłowego w Petersburgu nie zakończyły się sukcesem, ale bardzo chciałem gofrów. Mistral kupił kryształy, moim zdaniem dobrze pasują do gofrów, topiły się gdzieś na zewnątrz, ale w środku trochę chrupały. Nie próbowałem prawdziwego Liege, ale te, które się okazały, to chłodna, roztopiona karmelowa skórka i miękka w środku z aromatem wiedeńskich wypieków! Dodałem mąkę do gęstego ciasta, ale jakoś wydawało się tłuste.

Jakie masz piękne gofry, Tatiana, a ja spojrzałem na nie i nie odważyłem się upiec! Teraz na pewno spróbuję z takim cukrem! Okazało się cudowne!

[Oksana]

Oksanadziękuję! Te gofry okazały się dla nas najsmaczniejsze z „grubych”, przez 2 dni z rzędu piekły je na zlecenie rodzimych.

Dzisiaj otrzymałem gofrownicę Princess i pierwszą rzeczą, jaką zrobiłem, było zrobienie tych gofrów. Dodałem do zakładek przepis, gdy tylko zamówiłem gofrownicę. Co więcej, miałam już gotowy karmel (zrobiłam to na inny przepis z marginesem). Na początek spróbowałam pół porcji. Trochę zmniejszyłem ilość oleju i cukru. Pieczone 6 gofrów. Okazało się! Bardzo smaczne! Prawdziwe gofry! Podziękować!

Trudno było tylko zmyć karmel z gofrownicy - każdą połowę nalałem osobno wodą i zmyłem szczoteczką.

[Rina]

Rina, IrinaBardzo podobały mi się gofry do tego przepisu! Wykonane dokładnie w tych proporcjach w gofrownicy Princess. podziękować

To jest totalnie nieprzyzwoicie smaczne, miałem cukier perłowy, kupiłem słoik na tę okazję. Więc to się przydało. Jedyną rzeczą było to, że ciasto było trochę za ciasne. Wziąłem suche drożdże, 7 gramów to dużo. Następnym razem wstawię 5.
Ale mimo wszystko - pyszny do hańby. Dzięki za przepis.