Makaron risotowany

Makaron risotowany

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: Włoski

Składniki
makaron podobny do makaronu (trofeum, połamane spaghetti)	500gr
parmezan (możliwe grano padano)	100gr
wytrawne białe wino	300ml
czosnek	5-6 zębów
cebula	2 średnie głowy
tłusty krem ​​(20-30%)	3 łyżki. l.
Sól
zmielony czarny pieprz
rafinowana oliwa z oliwek (do smażenia)
masło (do smażenia)	70gr

Metoda gotowania

• Wypatrzyłem ryżowy makaron od Niki Belotserkovskaya. Jak widziałem, chciałem tylko mocno, mocno. Moi ludzie to makaron do szpiku kości, więc makaron w każdej postaci jest dla nas wszystkim.
• Potrzebny jest dobrej jakości makaron z pszenicy durum. Wziąłem prawdziwe i drogie liguryjskie trofeum, chociaż nie pamiętałem, co sugerował przepis. Tylko fakt, że coś jest wermiszelem. Kiedy spojrzałem na to ponownie w domu, zdziwiła mnie moja pamięć wzrokowa. Nika ma liguryjskie trofea!
• 
• Jest też opcja ze spaghetti (to jest nam bliższe i bardziej dostępne). Weź zwykłe dobre spaghetti, zawiń w ręcznik. Następnie, chwytając „ogony” tej „rolki”, ręcznik jest ciągnięty od jednej krawędzi do drugiej z naciskiem na krawędź blatu. W ten sposób spaghetti rozpada się na małe fragmenty przypominające wermiszel. Wermiszel jest za cienki na to danie, ale połamane spaghetti to tylko to.
• Risotated, bo technologia i konsystencja risotto.
• 1. Wlej oliwę z oliwek (rafinowaną) do rondla, dobrą kałużę, włóż do niej dobry kawałek masła i rozpuść.
• 
• 2. Wyczyść i drobno posiekaj cebulę i czosnek, wlej gorący olej, smaż na przyjemny złoty kolor.
• 
• 3. Wlej makaron do oleju i cebuli / czosnku i „usmaż” tak, aby olej dobrze otulił i nasycił makaron.
• 
• 4. Wlej białe wytrawne wino do około połowy objętości pasty. Dodajemy trochę. Prawie całkowicie odparowujemy wino.
• Swoją drogą, o soli. Na początek nie przesadzaj z solą. Parmezan, który zostanie dodany na samym końcu, to słony i pikantny ser. Ponadto, gdy ciecz odparowuje, wzrasta stężenie soli w naczyniu. W rezultacie możesz wszystko posolić na śmierć. Dlatego na razie wystarczy szczypta soli.
• 
• 5. Wlać wrzącą wodę tak, aby przykryła makaron. Gotować / dusić / odparować na średnim ogniu. Dodać wodę 2-3 razy (czas zależy od rodzaju i jakości pasty) i odparować, aż pasta będzie gotowa. Lepiej jest dodać trochę 5 razy, niż dużo na raz ubijać i trawić pastę, odparowując nadmiar płynu.
• 
• 6. Gdy makaron jest gotowy (nie ugotowany na owsiankę, ale trochę twardy) i wciąż dość „soczysty” (płyn nie jest na dnie rondla, ale makaron jest wyraźnie mokry), dodać drobno startego parmezanu i wlać 3 łyżki. l. krem. Wymieszaj, posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i od razu połóż na talerzach i podawaj.
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

4 dobre porcje (obfity posiłek)

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

Ta pasta nie jest przeznaczona do przechowywania. Wchłonie cały sos i wyschnie. Jest do spożycia natychmiast, na gorąco. W smaku bardzo delikatne, eleganckie, szlachetne i przypominające fondue. Danie jest niezwykle satysfakcjonujące (o czym przekonasz się po składnikach) i samowystarczalne. Nie można go nadziać czymś ciężkim, np. Kotletami, mięsem itp. Sama. Można go tylko zacienić. Bardzo mu odpowiada kieliszek białego wina, a do tego ... marynowane domowe warzywa. Cienkie plasterki kiszonego ogórka z tą pastą były niesamowite.

Kiedy gotowałem, mój najmłodszy syn zobaczył tylko, że „w więzieniu jest teraz kolacja! Makaron!” chodził i był zmęczony niecierpliwością, co pięć minut pytając: „Cóż, czy to zrobione ?! Więc chcę jeść!” Jakby z jego medytacyjnego spojrzenia szybciej będzie się przygotować. Dla niego jest to całkowicie samowystarczalne danie, które niczego nie potrzebuje. Tylko w talerzu, widelcu i brzuchu. I zjadł mnie dwa razy więcej!

Podobne przepisy

Makaron spaghetti z przegrzebkami (Administrator)

Pasta Amatriciana (Pasta all'Amatriciana) (Kapet)

Makaron z Krewetkami Ananasowymi (Administrator)

[Natasza]

Natasza, świetny pomysł!

Uwielbiam te makaroniki makaronowe! Lubię kupować gruby makaron - drogi, ale smaczny, szczególnie w lekkich zupach !!!! Ale takiego risotto nie da się z nimi ugotować, trzeba będzie też kupić małe

Dzięki za pokaz!

Och, jaka masz rację! Cały makaron, który można dusić w sosie / bulionie, mój będzie spożywany z potrawami. Nawet jeśli dodasz wermiszel do sosu elementarnego podczas duszenia kurczaka (dokładnie w tym samym miejscu co mięso) i doprowadzisz go do gotowości - to walka o tę właśnie „syrenkę”, jak mówi chłopiec Wowa.

[Strach na wróble,]

Strach na wróble,Natus, super pyszne !!! Moja ślinka jest rozmazana na klawiaturze ...

[taki]

Cóż, nie możesz iść taki oglądaj i czytaj w nocy !!! Tutaj w sobotę rano - właśnie! Apetycznie jak zawsze - pięknie! Do zakładek! Po prostu kupię te trofea ...

[Strach na wróble]

tak Strach na wróble Fajnie, żebyś postawił coś takiego bliżej nocy, która nie jest do spania, tylko do biec do lodówki.Niedługo wypracuję sobie odruch - przepis przeczytałem o 2 w nocy i szeleściłem w lodówce! !! Gdzie jest Pawłow i jego psy, a między innymi mam sporo nadwagi, a teraz muszę próbować o wiele więcej wah-wah-wah ... Jak dalej żyć? Jeść czy nie jeść to główne pytanie w nocy po przeczytaniu ...

Hee-hee ... Mam taką wagę - coraz więcej ... A te "syreny" są gorące ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble, bardzo smaczne, uwielbiam makaron w ten sposób, mam małe wejście na mermiszel.

A wy, drodzy towarzysze, aby wylać wyrzuty sumienia, nie żałujcie białego wina. Nie podczas gotowania, nie później, podczas jedzenia. Ale po pijackim spojrzeniu w lustro można wyciągnąć tylko jeden wniosek: „Piękna kobieto! Sportsmenka! Członek Komsomołu! Niesamowity kucharz, tak!” Kto by się spierał - na pewno w oczy!

Wczoraj jednak przygotowałam to danie z lekką dygresją. W domu nie było wina. Ale nadal było bardzo smaczne. Danie jest naprawdę samowystarczalne. Dzięki za ciekawy przepis, Chuchelka.

Wczoraj jednak przygotowałam to danie z lekką dygresją. W domu nie było wina. Ale nadal było bardzo smaczne. Danie jest naprawdę samowystarczalne. Dzięki za ciekawy przepis, Chuchelka.

Jak wspaniale ugotowałem! A jaka szkoda, że ​​nie było wina, szkoda, to oczywiście ma swój własny smak. Ale jeśli podobało Ci się to nawet bez niego, na pewno polubisz to z winem!

Natusya, gotuję ... Kupiłem makarony specjalnie w kształcie ryżu ... Włoskie ... Nawet dzisiaj zacząłem wątpić ... może kupiłem ryż ze zdumienia? Tutaj gotują się w rondlu ... Ale baaaardzo wiele z nich wyszło !!! A sos jest gęsty, bo śmietanowy… czy coś… czekam… chyba pożrę nawet bez mięsa… Przepis pamiętam tak bardzo, że kiedy zajrzałem do środka. .. i czy dobrze gotuję ... już dumny ...

A wy, drodzy towarzysze, aby wylać wyrzuty sumienia, nie żałujcie białego wina. Nie podczas gotowania, nie później, podczas jedzenia. Ale po pijackim spojrzeniu w lustro można wyciągnąć tylko jeden wniosek: „Piękna kobieto! Sportsmenka! Członek Komsomołu! Niesamowity kucharz, tak!” Kto by się spierał - na pewno w oczy!

Więc to jest pomysł !!!! Nabuzyukatsya także wino na wierzchu .... :: drinki: Cześć !! Zaśpiewam teraz ... Pysznie ... Niesamowite rrno ... Wygląda na to, że wszystkie składniki ... ingre ... krótko mówiąc, wszystkie produkty w przepisie są znajome ... Ale wynik ... Ponadto po 15 minutach, a nie w upale, ja podobało mi się bardziej. Smak objawia się jakoś etapami ... czy co? Natusya - DZIĘKUJEMY !!! A mój mąż, myślałam, że ugotowałam ryż, którego nie lubił ... Na początku skrzywił się ... Potem ... jadłzjadł jak ofiara ...

Wyglądasz jak risotto! Piękno nie do opisania. A jaki jesteś sprytny, makaron z semolina di grano duro (gruba mąka).Kupiłem wszystko zgodnie z poleceniem lekarza.

A w upale zostajesz poparzony, bardzo gorący. To mocno odwraca uwagę od smaku, więc wydaje się, że najsmaczniejsze jest jedzenie w temperaturze 40-50 stopni (zapomniałem, do cholery, tylko trochę zimne) ..

Powiedz mi, że nie ma potrzeby mięsa, psując obecną ochucheniya!

Tak, dodatkowe mięso ... zdecydowanie !!! Mam już ... czwarte podejście ... I za każdym razem wszystko smakuje lepiej i smaczniej ... Burst ... blinn ...