Yapraki (nadziewane liście winogron)

[Sos:]

Yapraki (nadziewane liście winogron)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: żydowski

Składniki
Pokrojone mięso	400 g
Ryż	1/2 kubka
Liście winogron	500 g
fasolki	1 filiżanka
Sól	1 łyżeczka
Sos pomidorowy	2 łyżki stołowe. l
Pieprz, przyprawy	smak
Sos:
Oliwa z oliwek	2 łyżeczki
Sos pomidorowy	1/4 filiżanki
woda	2-3 filiżanki
Sok cytrynowy

Metoda gotowania

• Gotuj fasolę wcześniej, możesz do połowy ugotować. Ryż ugotować, wymieszać z mięsem mielonym, solą, przyprawami, sosem pomidorowym. Na każdym liściu winogron, ułożonym żyłkami do góry, umieść pełną łyżeczkę mielonego mięsa i albo zwiń liść jak cygaro lub złóż go w kopertę. Ułóż fasolę i yapraki w naczyniu do pieczenia warstwami, zaczynając i kończąc na fasoli. Yapraki powinno być ciasne! Całość polej sosem, aby wszystkie składniki przykryły. Możesz położyć kilka liści winogron na wierzchu. Zamknij bułką lub pokrywką i piecz w temperaturze 180C przez około 2 godziny lub do miękkości, na koniec dodaj sok z cytryny. Mówią, że yapraki są smaczniejsze następnego dnia, po rozgrzaniu ... nie wiem ... nie próbowałem ... nie dożywają z nami do następnego dnia

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Uwaga

* Historia Sefardyjczyków, czyli Żydów mieszkających na Bliskim Wschodzie, nie jest tak dobrze znana większości ludzi, jak historia Żydów aszkenazyjskich mieszkających w Europie. Kuchnia sefardyjska bardziej przypomina kuchnię bliskowschodnią.
Podczas hiszpańskiej inkwizycji w 1492 r., Kiedy Żydzi musieli albo przejść na chrześcijaństwo, albo opuścić Hiszpanię, wielu Żydów uciekło do różnych części Europy. Turcy Imperium Osmańskiego witali Żydów, którzy przybyli do imperium, ponieważ byli ludźmi wykształconymi. Sułtan Mehmet II powiedział w tamtych latach: „Mówi się, że król Hiszpanii jest mądrym człowiekiem. Twierdzę, że jest głupcem, skoro wypędzał Żydów. Żydzi byli nauczycielami, lekarzami, poetami, bankierami i wprawili w ruch hiszpańską gospodarkę Naprzód." Sułtan wysłał swoje statki, aby zabrać Żydów i przetransportować ich do Turcji. Po osiedleniu się w Imperium Osmańskim Żydzi sefardyjscy zachowali swój stary hiszpański język Ladino. Pod rządami Turków, Greków i Włochów sefardyjscy Żydzi potrafili połączyć w jedną całość lokalną kuchnię z tradycjami kuchni hiszpańskiej i zachować je do dziś.

Ponieważ aktywnie testuję nową kreskówkę Brandyushy, wykonałem wszystkie kroki, z wyjątkiem gotowania fasoli. Najpierw ugotowałem ryż na standardowym programie Krupa, następnie po przygotowaniu mięsa mielonego do nadzienia i uformowaniu yaprashki (zrobiłem koperty), położyłem wszystko warstwami w rondlu z kreskówek, napełniłem go sosem i ustawiłem to przez 2 godziny w „Duszeniu”

Cóż, właściwie! Zobacz, co lekarze jedzą w Moskwie! Mash, gdzie są liście narwala winogronowego?

Liście toka i jem jak gąsienice Liście kupuję albo na targu, gdzie zasolenie, albo w Auchan

Mash, no, no, pyszne, oczywiście !!! Spróbuję teraz, a potem zgubię się, tak jak powinno !!!

Co chcę powiedzieć ... Najwyraźniej sułtan mimo wszystko popędził Żydów do sprawy, a nie tylko w ten sposób ... Ja oczywiście rozumiem, że jest to świętokradztwo z mojej strony, skoczyłem, nigdy nie byłem Żydem, nie byłem, to mi wybaczono ... no to dolma, prąd z fasolą ... Może oczywiście zrobili coś innego ...

Gan, to nie sułtan prowadził, ale król.
Mogę usunąć ....

Co? Niech to będzie tego warte !!! Po prostu potryndet i jest tak pyszny, naprawdę, naprawdę!

Gan, to nie sułtan prowadził, ale król.

Wygląda na to, że była bardzo opuchnięta ...

Gashul, i był zbyt słaby, żeby go odwiedzić… lub mniej…, więc maluch zmniejszyłby różnicę

Tak, już słaby ... nihto nie ugryzie ... gdyby tylko wcześniej !!!

Cóż, to dolma, prąd z fasolą ...

Gash, co gorsza, w Czarnogórze yapraki wreszcie mogą być jak nasze rodzime gołąbki hohlyatsky, zamiast białej kapusty mięso mielone jest zawijane w wysypkę, to taka kapusta, łopianki przypominają

ale liście winogron powinny być solone lub marynowane ... lub możesz użyć surowej zieleni prosto z rośliny
powiedz mi, kto próbował tego z surowym lub nie surowym ... mam ogród ... różne myśli ... zostaw gęś lub zjedz sam

[ira.z]

ira.z może być taki i taki. Kiedyś dostałem tak przygotowane liście: przy suchej pogodzie zbiera się je i zawija ciasno, ciasno upycha się w plastikową butelkę, bardzo długo przechowuje się w podziemiach. Zrobiłam z nimi, bardzo smaczne. Postaraj się przygotować je w ten sposób, przynajmniej jedna butelka, nagle się ułoży. Bardziej podoba mi się ze świeżymi liśćmi, będzie miał taki przyjemny kwaśny smak