Przygotowanie syropów z soków warzywnych

[Przygotowanie syropów z soków warzywnych]

Przygotowanie syropów z soków warzywnych

Syropy przygotowywane są np. Z soków otrzymywanych np. Z suszonych warzyw „Suszona wiśnia”, gdy 1 litr czystego naturalnego soku wiśniowego oddzieli się od dwóch kilogramów wiśni, dżem do gotowania, dżem, w przypadku wyrobu puree ziemniaczanego i konfitury z dodatkiem cukru.

Świeże soki warzywne miesza się z kwaśnymi sokami owocowymi.
Następnie soki są podgrzewane, aż cukier całkowicie się rozpuści, od czasu do czasu mieszając.

Powstała pianka jest okresowo usuwana. Gotowy gorący syrop wlewa się do słoików, które są szczelnie zamykane.

W tabeli wymieniono zalecane tryby przygotowania syropów.


Gotuj z przyjemnością i smacznym!