Zbiór kapusty na zimę

Chcę robić kiszoną kapustę tej zimy, zimą jest droga, przystosowałem się do robienia z niej barszczu.

Moja mama zwijała kapustę na barszcz. Pokrój kapustę, zawiń szczelnie do litrowego słoika, zalej wrzątkiem, odstaw na chwilę, następnie odcedź, ponownie zagotuj wodę, zalej i zwinąć.

Kapusta zasmażana z komorami (ang-kay)

Pikantna kapusta z grzybami i pomidorami (MariS)

Kapusta czerwona ze szpinakiem (Administrator)

Kapusta czerwona duszona słodko-kwaśna (Administrator)

Moja mama zwijała kapustę na barszcz. Pokrój kapustę, zawiń szczelnie do litrowego słoika, zalej wrzątkiem, odstaw na chwilę, następnie odcedź, ponownie zagotuj wodę, zalej i zwinąć.

A co z solą, octem czy co?

A co z solą, octem czy co?

Teraz wyjaśniłem, sól, ocet nie jest potrzebny. I musisz włożyć 1 aspirynę. Ta kapusta i gulasz, narybek jest fajny

[Olya!]

Olya! A teraz bardziej szczegółowo, proszę! Odłożyć aspirynę w całości? Kiedy pierwszy raz wlewamy wrzątek, czy już jest zwinięty?

A jak duży jest bank?

[Olya!]

Olya! A teraz bardziej szczegółowo, proszę! Odłożyć aspirynę w całości? Kiedy pierwszy raz wlewamy wrzątek, czy już jest zwinięty?

Aspirinka położyła się już zwinięta. Myślę, że lepiej go zmiażdżyć, aby był równomiernie rozłożony.
To jest dla litrowego słoika.

Zawsze wciskam aspirynę

[Olya]

Olya, Właśnie wczoraj powiedziano mi ten sam przepis, ale różnica polega na tym, że jeden raz wlewają wrzącą wodę. Kiedyś zrobiłem taką paprykę, okazuje się, że jest taka dębowa, moja partnerka zrobiła takie wiśnie, powiedziała, że ​​jest twarda jak groszek. Ale to wszystko za jednym napełnieniem, ale jeśli, jak mówisz, raz nalej, potem opróżnij i wrzuć aspirynę drugi raz, to myślę, że wszystko powinno się udać. Chociaż oczywiście myślałem, że zrobię to na jednym napełnieniu, aby później kapusta w barszczu w powolnej kuchence nie była gotowana. A teraz zastanawiałem się, jak jest lepiej?
Ol, a twoja mama już tak zamknęła kapustę, czy jej się to podobało? A jednak napełnij go tą samą wodą, czy po raz drugi trzeba ugotować nową?
Olga, dowiedz się wszystkiego bardziej szczegółowo, inaczej kapusta jest tak droga zimą, lepiej ją teraz przygotować, mamy ją w ATB za 89 kopiejek.

[Olya]

Olya, Właśnie wczoraj powiedziano mi ten sam przepis, ale różnica polega na tym, że jeden raz wlewają wrzącą wodę. Kiedyś zrobiłem taką paprykę, okazuje się, że jest taka dębowa, moja partnerka zrobiła takie wiśnie, powiedziała, że ​​jest twarda jak groszek. Ale to wszystko za jednym napełnieniem, ale jeśli, jak mówisz, raz nalej, potem opróżnij i wrzuć aspirynę drugi raz, to myślę, że wszystko powinno pójść dobrze. Chociaż oczywiście myślałem, że zrobię to na jednym napełnieniu, aby później kapusta w barszczu w powolnej kuchence nie była gotowana. A teraz zastanawiałem się, jak jest lepiej?
Ol, a twoja mama już tak zamknęła kapustę, czy jej się to podobało? A jednak napełnij go tą samą wodą, czy po raz drugi trzeba ugotować nową?
Olga, dowiedz się wszystkiego bardziej szczegółowo, inaczej kapusta jest tak droga zimą, lepiej ją teraz przygotować, mamy ją w ATB za 89 kopiejek.

Może @wlej tę samą wodę, mama rzuca to na trzeci rok. Dostałem jeden słoik tej zimy, wyszedł jak ze świeżą kapustą. Lubię chrupiącą kapustę. Śmiałem się z nią i po cenie 20g kapusty zdecydowałem, że muszę się zwinąć przynajmniej na drugą połowę zimy.

[Majów]

Majówdlaczego tak się spieszysz z kapustą? Najlepsze późne odmiany kapusty. I fakt, że na ATB jakoś nie zrobił na mnie wrażenia. Czas zbioru kapusty to jesień. Sama kapusta powinna być słodka, soczysta, smaczna. Dobrze. To jest moja opinia.
Zostało mi też sporo konserwacji, a ten, który stał przez 2 lata, otworzyłem i wyrzuciłem.
Zaczynam zbierać pomidory i bakłażany. Pepper zamknięty, a zeszłoroczny nadal pozostał.
Zgodnie z przepisem Olyi na pewno zamknę 2-3 słoiki w nagłych wypadkach.
Zrozumiałem poprawnie, wlewam w kółko wrzątek, wlewam aspirynę, zwijam, zawijam i to wszystko. Więc?

Zrozumiałem też tak o kapuście.
Ogólnie w tym roku wszystko zaśpiewa wcześniej. Nasi ludzie już kopią ziemniaki z mocą i główką. Nigdy wcześniej nie kopałem tak wcześnie.
Tyle, że kapusta jest tania i widać, że jest soczysta, miejscami nawet pęka.

No to czas.
Wszystko się zmieniło od dawna. Ziemniaki kopią wcześnie, bo już wyschły, nie ma sensu trzymać ich w ziemi.

Zarówno suchy, jak i powolny od upału (oczywiście nie wszystko)

Zgodnie z przepisem Olyi na pewno zamknę 2-3 słoiki w nagłych wypadkach.
Zrozumiałem poprawnie, wlewam w kółko wrzątek, wlewam aspirynę, zwijam, zawijam i to wszystko. Więc?

Tak, wszystko się zgadza

Wszystko się zmieniło od dawna. Ziemniaki kopią wcześnie, bo już wyschły, nie ma sensu trzymać ich w ziemi.

To na pewno, już kupiłem cebulę na zimę.

Dziewczyny, nie dowiem się, gdzie Olya podała przepis na kapustę - kratka, pliz ... Ja też zawsze zbieram kapustę na barszcz zimą. Napiszę, jak mi idzie - nie wiem, czy to jak Olin \.

Szatkowana kapusta na Berner (super szybka, łatwa i piękna). Sok pomidorowy przygotuj wcześniej (nie mam dokładnych proporcji, zależy to od ilości kapusty) \
Zagotuj sok i wyślij tam kapustę na 5 minut. NIE SOLAM, ani aspiryn, można od razu dodać pieprz, wysuszyć a następnie wysłać do barszczu zimowego. To wszystko, kapusta w puszkach, wygodnie jest dla mnie 0,5 litra na 1 barszcz, szczelnie ułożyć i polać pomidorem (ale w puszce nie będzie go dużo). Moja kapusta jest bardzo dobra - zostawiłem nawet kilka puszek ze złego sezonu.

[Kvitka]

Kvitka, Kapustę też przykrywam w ten sam sposób, tylko gotuję w pomidorach jeszcze mniej, 2 minuty iw słoikach. Jest super, ale robię to w litrowych puszkach (no cóż, zjadamy barszcz, zawsze gotuję duży garnek)

Wszystko, zdecydowałem, zrobię zarówno według przepisu Olyi, jak i według Vikina, wtedy porównam.

[metel_007]

metel_007-Olga, Dziękuję ci za przepis!
Maina, Minęły prawie 3 lata, odkąd opublikowałeś post w tym wątku. Ciekaw jestem, czy zrobiłeś kapustę według przepisu Olyi? Jeśli tak, podziel się swoimi wrażeniami. A potem hoduję dużo kapusty i utrzymuję ją świeżą do wiosny. Z góry dziękuję za odpowiedź !

A gdzie przepis?

[Lerele]

Lerele, a oto cały przepis w pierwszym poście:

Pokrój kapustę, zawiń szczelnie do litrowego słoika, zalej wrzątkiem, odstaw na chwilę, następnie odcedź, ponownie zagotuj wodę, zalej i zwinąć.

Ciekawe, prawda?

Cóż, jakoś przyzwyczaiłem się do tego, że przepis to zdjęcie, opis, a potem czyjś cytat od razu zrzucił mnie z pantalika.
Dziękuję za wyjaśnienie.

[Lerele]

Lerele,

[KVitki]

Zwijałem kapustę na receptę 2 lata temu KVitki... Wszystkie słoiki są dobrze wysmażone do tego roku. Z tej kapusty ugotowałam barszcz i dusiłam. Dobra pomoc, gdy nie ma świeżej kapusty. Również w tym roku będę gotować według przepisu metel_007. Dziękuję wszystkim za przepisy.

Oh dziękuję!!! Okazuje się, że kapustę mogę użyć gdzie tylko chcę, nawet w zupie, nawet w pasztetach, czy też dusić ją z kiełbasą mięsną? Cóż, to generalnie niezastąpiony przepis !!!

[Kvitka]

Od wielu lat zbieram również kapustę na barszcz według tego samego przepisu co napisałem Kvitka, Gotuję przez kilka minut w pomidorach i zwijam do 1-litrowego słoika.
Nigdy nie robię wielu słoików, ponieważ zwykle jesienią zbieramy wszystkie warzywa, w tym kilka worków kapusty. Dlatego kapusta jest przechowywana prawie do wiosny. Ale na okres końca zimy i przed pojawieniem się młodej kapusty ten przepis jest tylko ratunkiem ... Paprykę słodką czerwoną kroiłam i mieszałam z kapustą, ale w ostatnich latach paprykę mrożoną mam osobno na różne wariacje.
Kapusta w pomidorze po otwarciu słoika pachnie latem, a kapusta jest chrupiąca. Najważniejsze, żeby tego nie strawić.
Nigdy nie próbowałem aspiryny, powinna też świetnie działać. Ale już dawno przestałem używać aspiryny do konserwacji, ale takie są moje zasady.

Kiedy skończy się nam kapusta, niestety skończą się pomidory. Czy mogę użyć dobrej jakości pasty pomidorowej kupionej w sklepie? A w jakich proporcjach? Jak rozumiem, kwas pomidorowy działa konserwująco i całkowicie zastępuje niezdrową aspirynę ...

Również od wielu lat zwijam według receptury KVitka, to świetnie kosztuje, wrzucam słoiki po 750 gram, świetnie sprawdza się zimą, choć nasza kapusta jest świeża przez cały rok, na pewno spróbuję zgodnie z nowy przepis

Dziewczyny, zastanawiam się, czy dacie radę zwinąć tę wczesną ... czy wytrzyma ?? ... w przeciwnym razie nadal mam 6 małych, wczesnych swingujących ...

[solmazalla]

solmazallaa ja, gdy są pomidory, przekręcam je, wlewam do plastikowych butelek po mleku i wkładam do zamrażarki. A kiedy przychodzi kapusta, rozmrażam zmielone pomidory i ruszam dalej.

[Kvitka]

Od wielu lat zbieram również kapustę na barszcz według tego samego przepisu co napisałem Kvitka, Gotuję przez kilka minut w pomidorach i zwijam do 1-litrowego słoika.
Nigdy nie robię wielu słoików, ponieważ zazwyczaj jesienią zbieramy wszystkie warzywa, w tym kilka worków kapusty. Dlatego kapusta jest przechowywana prawie do wiosny. Ale na okres końca zimy i przed pojawieniem się młodej kapusty ten przepis jest tylko ratunkiem .. Papryczkę słodką czerwoną kroiłam i mieszałam z kapustą, ale w ostatnich latach papryki mrożone mam osobno w różnych odmianach .
Kapusta w pomidorze po otwarciu słoika pachnie latem, a kapusta jest chrupiąca. Najważniejsze, żeby go nie strawić.
Nigdy nie próbowałem aspiryny, powinna też świetnie działać. Ale już dawno przestałem używać aspiryny do konserwacji, ale takie są moje zasady.

Nelechka, a jak sobie radzisz z pomidorem? Po prostu zmiażdżyć pomidory do soku? Wlać kapustę tym sokiem? Albo jak? Nie wyjaśniaj głupiemu? W zeszłym roku lecho zrobiłem właśnie w przecierze pomidorowym, co okazało się podczas przetwarzania pomidorów w blenderze z nożami. Jeśli po prostu posiekasz pomidory blenderem - czy to zadziała? I posadziłem też późną kapustę Slava. Już główki kapusty są ogromne i nadal muszą siedzieć i siedzieć. Nie możesz go podnieść i zebrać przed czasem? Już kręci mi się w głowie od tych półfabrykatów ...

Ale czy jest coś, czym można zastąpić aspirynę? Cóż, nie mamy tabletek w naszym domu ((((((

[comme11]

comme11Myślę, że w tym przypadku wystarczy kwas cytrynowy.

Ale czy jest coś, czym można zastąpić aspirynę? Cóż, nie mamy tabletek w naszym domu ((((((

Myślę, że łyżka octu lub 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego

Nie mam dość dziękowania autorowi za tę kapustę! 16 stycznia spadły na mnie 2 worki kapusty, ale gdzie ją na wiosnę położyć? Wrzuciłem do słoików, nadal jemy, tylko że nie próbowałem włożyć tego do ciast, a tak to idzie wszędzie

Dzień dobry wszystkim!
Pamiętam, że kiedyś w mieście mieliśmy ceramiczną beczkę, której używaliśmy do pikli. Jest ich teraz, chciałbym kupić. Ale najpierw „dmucham na zimno” i pytam: może ktoś wie, jakiego rodzaju glazury używa teraz, czy to nie jest niebezpieczne?

Urocze kobiety forum, wykonane według przepisu - a drugiego dnia powieki mi spuchły. Tutaj siedzimy i czekamy - czy wybuchnie, czy nie. Co więc zrobiliśmy źle, a powieki na początku wybuchły?

Podziel się swoim doświadczeniem, bo inaczej wszyscy są zdenerwowani - niechęć do wyrwania kapusty z sufitu

[Svetlana]

Svetlanapowieki na żadnym etapie nie powinny puchnąć. Coś było nie tak, a może złapano kapustę przekarmioną nawozami. Może zapomniałeś włożyć aspiryny do słoika?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyakapusta ma swoją - gwarantuję - bez kropli nawozu i chemii. I osobiście rozpuściłem aspirynę we wrzącej wodzie.

Hmm. Dzięki za podzielenie się swoimi doświadczeniami. Zależało mi na dokładnym poznaniu spuchniętych czapek. Dzięki, poczekam

[Svetlana]

Svetlanai czego się spodziewać? Kapusta na suficie? Otwórz puszki, jeśli kapusta ładnie pachnie i nie warczy ... a następnie zagotuj ją z sokiem pomidorowym. Wygląda na to, że na pierwszej stronie ktoś napisał przepis.Jeśli śmierdzi, wyrzuć to bez żalu. Nawiasem mówiąc, czasami winne są również okładki.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,

Svetlana, czego się spodziewać?

Natasza, mamy tych, którzy to zrobili, mówią, że okładki są następnie wciągane.

A w tym roku nie mamy soku pomidorowego. Nie narzucałam tego przez całe lato, stąd cena… Mamo nie płacz. Więc mimo wszystko poczekam

[Svetlana]

Svetlanaponieważ powieki są napompowane, następuje proces fermentacji z uwolnieniem gazów. W przypadku ogórków można przebić pokrywkę, poczekać do końca procesu, a następnie zamknąć otwór plasteliną. Ogórki są fermentowane. Cóż, złam jedną pokrywkę, powąchaj. W końcu rzeczywiście, być może niewłaściwe bakterie się rozwarły, więc nie możesz zadzwonić do domu, jeśli osłony się zepsują. Jeśli nie ma soku pomidorowego, rozcieńczyć pomidora. Mimo wszystko kupisz go później do gotowania.

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaNatasza, wygląda na to, że przyczyną jest aspiryna. Dzięki za radę

Jedno jest w porządku - aspiryna z drugiego opakowania. Zastanawiam się, co bierzemy (w sensie tego, co faktycznie jest w tych tabletkach)?

Dziękuję, powód został znaleziony, wyeliminujemy

Kapets! Już fałszywa aspiryna? Najczęstszy, zwany kwasem acetylosalicylowym?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, UH Huh. Powód może być - w fabryce był źle wymieszany, więc okazuje się - jest gęsty, a potem pusty

https://mcooker-plm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
Nie można wstawić ładnego linku.)
Więc zbieram kapustę na barszcz w nagłych wypadkach. Kapusta w słoiku nie jest miękka, chrupiąca, można ją wtedy ugotować w barszczu.
Okazuje się, że barszcz jest bardzo smaczny.

a następnie zamknij otwór plasteliną. O

Natasza, nie umiem grać w ciasto, ale póki pamiętam z dzieciństwa, a często sam go używałem (w ostatnich latach, kiedy zacząłem go zamykać według innego przepisu, ani jeden słoik nie sfermentował przez długi czas) to jest wosk. Wbij gwóźdź w otwór, wypuść nadmiar powietrza, dobrze wytrzyj pokrywkę i zapal świecę woskową. Kapie na suchą pokrywkę, bezpośrednio na otwór, topiącym się woskiem. Pozwól dobrze stwardnieć. Jeśli nie uszczelnia dobrze, możesz powtórzyć to od góry.

Nel, plastelina, pierwsza rzecz, jaka przyszła mi do głowy. Świeca kapała również, gdy nie było pod ręką plasteliny. Tak, nawet guma do żucia, jeśli nie ma nic innego. Ta metoda pochodziła od mojej babci i nie miała świec, lampa naftowa dawała więcej światła, jeśli była wyłączona. A plastelina zawsze była na farmie z różnych powodów.