Ogórki „Nieżyńskie”

Spójrz tutaj Moja „fabryka konserw” - ułatwiamy sobie życie konserwując w domu

Spójrz tutaj Moja „fabryka konserw” - ułatwiamy sobie życie konserwując w domu

Na pewno pójdę i przeczytam !!!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, w moim gorącym mieszkaniu w szafie. Wszystko w porządku. Nie trzymałem tego przez dwa lata, ale robili to przez rok.

Zrobiłem to na próbę, mój sok nie pokrywa ogórków… Czy to normalne ?!

[Orzech]

Zimą wielokrotnie spotykałem się z pochwałami na temat tych ogórków. Nawet zimą musisz podjąć decyzję o badaniu. Nie wcześniej powiedziałeś, niż zrobiłem! Pierwsza partia już stygnie. A po przeczytaniu całego tematu postanowiłem nie poprzestawać na 1 partii, nie pozwolę na zlikwidowanie ogórków ze szklarni do tej sałatki.
Orzech dzięki za przepis!

[ira.z]

Chciałem przygotować tę sałatkę - w końcu wszyscy tak bardzo ją chwalą ... Ale brak dokładnej wagi składników to powstrzymuje. Wątek czytałem kilka razy, ale poza tym przeliczeniem ira.z za 1 kg nie znalazłem odpowiedzi. Przy przeliczaniu wątpiłem, ponieważ 1/3 szklanki oleju i 1/3 szklanki octu nie waży tych samych 67 gramów. Szklane łyżeczki nie są najdokładniejszym pomiarem. W każdym razie w łyżce stołowej (odmierzonej) dostaję około 30 gramów soli, aw dyskusji od autora błysnęło że 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią, 85 gr. Nawiasem mówiąc, przepis nie mówi o potrzebie „zjeżdżalni”. Okazuje się, że efekty są różne dla każdego… chociaż są smaczne.
Drogi Irina-Oreshekprzepis ma w tym roku 5 lat! Z okazji jego rocznicy bardzo proszę o uzupełnienie przepisu o gramy i mililitry. W końcu prawdopodobnie robisz to często. A może przez te 5 lat ktoś już zmierzył dla siebie wszystko w gramach - wyślij to, proszę! W przeciwnym razie okazuje się, że nie przepis, ale kto w jaki sposób ...))) Tak, a przeliczenie na inną wagę oryginalnego produktu w gramach jest łatwiejsze niż w łyżkach.

[Julia]

Julia, Przyjrzałem się przepisowi - jest dość dobrze opisany, wszystkie składniki są wskazane

Ilość oleju-soli-cukru-octu w recepturze to indywidualna koncepcja. Możesz zmierzyć sól do 40,5 grama, ale dla Ciebie osobiście będzie słona na języku.
Dlatego zawsze trzeba zaufać swojemu gustowi, włożyć nieco mniej środków konserwujących niż podane w przepisie, wymieszać sałatkę, a następnie posmakować na języku i ocenić, którego składnika brakuje, co jeszcze trzeba dodać. według własnego gustu i poprawne!

Zawsze o tym ostrzegam w swoich przepisach, aby potem nie bolało potwornie ... i nie rościć autorowi przepisu pretensji o „słony-kwaśny-bez smaku”

[orzech]

orzech, Cześć! Może nie przeczytałem dokładnie tematu, ale powiedz mi, proszę, w jakiej temperaturze sterylizować w piekarniku? Podziękować?

I zamknąłem - wyszło 5 litrusheków, dzięki - jakoś szybko i czysto zamknąłem, tata próbował, powiedzieli !!! Przepyszny!!! Dzięki!!!

[solmazalla]

solmazalla,
Zabierz tam „Wujka Wanię” dokładnie 9% (uczniowie sprawdzili w laboratorium).

Irisha, a jeśli jeden słoik jest źle zamknięty (wieczko nie jest wklęsłe) i przepuszcza przeze mnie powietrze, to co można zrobić (poza tym jak od razu zjeść?

Pokrywy puszek zaczęły puchnąć i tworzyć „pęczek”. Co robić?

Tanya, dzięki!

Bardzo smaczne. Nagle i nawet chrupiące!
Miałem kilka ogórków ze zmianami skórnymi, nie standardowe.

Znowu poczęstowano nas ogórkami. Zrobiłem tę sałatkę z niskiej jakości. Bardzo go lubię.

Bardzo dziękuję za sałatkę „Nezhensky”, smak dzieciństwa. Robię to trzeci rok z rzędu iz każdym rokiem liczba puszek rośnie, osiągając 20 sztuk po 750 gramów. Jeszcze raz dziękuję z Kijowa.

Dzięki za przepis. W tym roku spróbowałem to zrobić po raz pierwszy. Otworzyliśmy jeden słoik - no cóż, ooooooooo pyszne. Teraz zwijam sałatkę na zimę.

[Julia]

JuliaBardzo się cieszę, że podobał mi się przepis - udana konserwacja

[orzech]

orzech, Chciałem w krótkim czasie powtórzyć przepis - taran, pieczęć z zakrętami, czy półlitrowe słoiki - wystarczy 5 minut pod ciśnieniem? Gotując, dzielę wszystko przez około 3 - czy to zadziała?
A także miary w okularach do pasa czy do góry? Dzięki i bez koperku - jak będzie bez niego, tylko z cebulą?

Dobry wieczór, Marina! Przepraszam, ale nie mogę Ci pomóc - nie mam gotówki pod ciśnieniem, którą ugotowałem zgodnie z przepisem, ale możesz ugotować z istniejącymi składnikami, szklanką 250 ml, a następnie podzielić się z nami swoim doświadczeniem

[orzech]

orzechIrochka, ugotowałem wszystko według przepisu, odstawiłem trochę - otworzę, zobaczę, jak się skończyło

Irina, robię twoją sałatkę. Wczoraj zaopatrzyłem się w artykuły spożywcze, a dziś zacząłem to robić i tu jest problem. Kupiłem pietruszkę zamiast kopru. Ale nie ma co robić, ogórki już namoczono. Kroję pietruszkę, gdzie iść. I jeszcze jedno, nie mam fasetowanego szkła, zmierzyłem to zmierzonymi. Wlałem 200 ml octu i oleju, może nie jest za późno, dodaj kolejne 50?



Na wszelki wypadek dodałem te same 30 gramów oleju z octem. Okazało się, że 6 sztuk puszek 700 g i 1 sztuka 0,5 g.
Dowiemy się, co się stało później. Dzięki za nowy przepis.

Ogórek zamknąłem - dzięki za przepis.
W pozostałej marynacie, zgodnie z radą, zbeształem moją młodą kapustę - cóż, taka jest po prostu pyszna!
Czy uważasz, że warto przechowywać kapustę w tej marynacie na zimę? A może straci swoją kruchość?

[orzech]

orzech, Irinadzięki za przepis.
Każdego roku próbuję czegoś nowego. Dlatego spróbowaliśmy zeszłorocznych blanków. Bardzo smaczne!
Dla naszej rodziny jest to bardzo wygodne i harmonijne w smaku. Ogórki pozostały chrupiące. Możesz wybrać dowolny dogodny dla siebie rozmiar pojemnika. W tym roku na pewno zamknę więcej!

[Natashkhen]

Natashkhen, Natalia, Zamknąłem kapustę w tej marynacie, kilka słoików po 0,5 litra. Pyszna i chrupiąca kapusta.

Dziewczyny, ratujcie mnie. Byłem już zdezorientowany, a potem przypomniałem sobie, że zapomniałem moczyć ogórki. Co robić: zwinąć lub nawet nie warto ryzykować? A sałatka jest bardzo szykowna. Zrobił to w zeszłym roku, został zjedzony przez pierwszego. A w tym roku zawiodła ...

[Busyavka]

Busyavka, Wierzę, że nic im się nie stanie. Czasami gotuję je bez namaczania, a jeśli tylko zebrałem, pomijam ten etap. Więc nie martw się, nie będzie gorzej smakować.

Marina, dziękuję. Liczę na dobry wynik