Pasek stagnacji

Ryzha to przepis na bochenek, który był sprzedawany w sklepach w czasach radzieckich za 25 kopiejek. a miękisz był zawsze gęsty, ale z porowatym miękiszem nie jest już bochenkiem.

Tak!
Och, ta biedna młodzież dzisiaj !!! Ile nieodwołalnie tęsknili i nigdy tak naprawdę nie zasmakują tego radzieckiego. A jak teraz oddać słowami smak ówczesnej teraźniejszości, a nie tylko bochenka… eeeeeh ile ciekawych rzeczy było w planie gastronomicznym! No cóż… udało nam się teraz wprowadzić innowacje techniczne, ale z jedzeniem - dokąd zmierzamy?

Tak!
Och, ta biedna młodzież dzisiaj !!! Ile nieodwołalnie tęsknili i nigdy tak naprawdę nie zasmakują tego radzieckiego.

Chodź - będziemy razem wspominać
Z powrotem w XXX ... Przypomnij sobie WSZYSTKO !!!!
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59844.0

Och, ta biedna młodzież dzisiaj !!! Ile nieodwołalnie tęsknili i nigdy tak naprawdę nie zasmakują tego radzieckiego.

Dzięki za „młodość”. Udało mi się spróbować wszystkiego, co radzieckie. Ale smak bochenków, choć kosztował 22 kopiejek, nie zapadł mi w pamięć tak bardzo, może dlatego, że zawsze jadłem trochę chleba. A jednak potrzeba mniej mąki, HP kolobok mieszał bardzo mocno, wydaje mi się, że kolobok powinien być bardziej elastyczny (swoją drogą wiele w tym temacie dodaje płynu).

Nie kłóć się - potrzebujesz tylko tyle mąki, ile ciasto potrzebuje, aby uzyskać najlepszy efekt chleba. Dla każdego jest inny.
Nie ma twardych standardów. Istnieje zasada Koloboka

A oto moje bochenki, cud, a nie bochenki! Pieczemy co drugi dzień, u nas jak w mini piekarni na bochenki!

A ciasto jest naprawdę NIESAMOWITE! Nakładam je codziennie przez dwa tygodnie, w pierwszym tygodniu robiłam tylko bochenki, teraz nadal robię okrągłe bułeczki na obiad ...



oto mój bar!

"Baby" półtora kilograma ...

Szukałem tutaj przepisu, zwykłego okrągłego pieczywa pszennego i nie znalazłem (może źle wyglądałem), więc zrobiłem to z tego ciasta. : nyam: oto co wyszło:

I okazał się bardzo piękny chleb

Nie bój się przepisów, nie bój się eksperymentować - wszystko się ułoży

Śliczne-s-s-th !!! Niech żyją eksperymenty !!!!

Przepis jest cudowny, nawet dla niedoświadczonego piekarza, rodzina chętnie nawet zrobi zdjęcie, bardzo dziękuję. Wypiekane ze świeżymi drożdżami bez odstępstwa od przepisu.

Piec i jedz dla zdrowia !!!

Chleb bardzo dobry, wysoki, piękny i co najważniejsze, no cóż, BARDZO smaczny.
Dzięki za wspaniały przepis, wypiekany w HP.

Dzięki za przepis.
Oto dzieciak.
🔗
🔗
Celowo stawiam pudła obok. PYSZNE!!!

Co za ładna okazała się, wszędzie różowa

Piec dla zdrowia

Bochenek Shikaarny !!!

Administratorze, nie będę się męczyć dziękując ci!

Zrobiłem to samo z małym kneblem - kilka łyżek mleka w proszku i kilka jajek nie zepsuło smaku wody, nalałem 300 ml na 500 gram mąki

Witam wszystkich, ale mój bochenek nie wyszedł, zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, po prostu nie upiekłem w piekarniku ale w xn wyszedł zwykły chleb :). Co jest nie tak? Naprawdę chcę sam upiec batonik :)

Ale to naprawdę zwykły chleb maślany. To bochenek wciąż jest wypiekiem. Kolejna wypraska (i to ważne!), Kolejna próba, inny reżim temperaturowy.

Czyli muszę zagnieść ciasto w KM i upiec w piekarniku? Jak długo trwa sprawdzanie?

Czyli muszę zagnieść ciasto w KM i upiec w piekarniku? Jak długo trwa sprawdzanie?

Zagniatamy ciasto i odstawiamy po raz pierwszy w trybie x \ n w trybie Ciasta na czas 1,40 (kto ma jak).
Następnie wyjmujemy ciasto, wyrabiamy, formujemy bochenek i kładziemy na drugiej warstwie garowniczej, aż podwoi się objętość ciasta, po czym pieczemy.
Samo ciasto pokaże, jak długo trzeba czekać, czas nie jest wskaźnikiem.

Jeśli nie ma trybu Ciasto, ugniataj w trybie podstawowym (podstawowym), następnie pierwszą garść w misce do podwojenia, ugniatanie na stole, formowanie, drugą garowanie do podwojenia i pieczenie.

Dno też jest subtelne - ciasto na bochenki powinno być bardziej strome niż na chleb, w przeciwnym razie ciasto w bochenku na palenisku nie zachowa swojego kształtu i będzie się rozsmarowywać.

Sukces

Dziękuję, odwiedziłem ponownie.

Wczoraj upiekłam bochenki. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Dzięki za przepis !!!!
Jedyna rzecz - mam ich "pręgowany tygrys" okazała się ... żółtko źle się zachowywało. Wyszli tak zabawni. Nie spadły - takie pasiaste hipopotamy, aromat przepyszny… pomyślał mąż. że coś w rodzaju zapiekanek ... i kiedy wyjąłem je z piekarnika ...
Co innego niż jajka możesz spróbować nasmarować? ... Latem przypadkowo obejrzałem program o piekarni ... właśnie robiłem bochenki ... więc zanurza się je w ciepłej wodzie ...? I nie smaruj ... jak to jest !? Kto ma jakieś myśli w tym kierunku?

Wczoraj upiekłam bochenki. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Dzięki za przepis !!!!
Jedyna rzecz - mam ich "pręgowany tygrys" okazała się ... żółtko źle się zachowywało. Wyszli tak zabawni. Nie spadły - takie pasiaste hipopotamy, aromat przepyszny… pomyślał mąż. że coś w rodzaju zapiekanek ... i kiedy wyjąłem je z piekarnika ...
Co innego niż jajka możesz spróbować nasmarować? ... Latem przypadkowo obejrzałem program o piekarni ... właśnie robiłem bochenki ... więc zanurza się je w ciepłej wodzie ...? I nie smaruj ... jak to jest !? Kto ma jakieś myśli w tym kierunku?

Informacje na temat posypek / pędzli do golenia ciasta i chleba można znaleźć tutaj https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

Aby np. Chleba się nie pręgowały, przed pieczeniem kroję bochenek i od razu smaruję ubitym jajkiem, łącznie z już gotowymi kawałkami

dzięki!!! Poszedłem przeczytać teorię. część!

[Teen_tink]

Teen_tink, Nie lubię smarować wypieków jajkiem. Nie podoba mi się ta skorupa jajeczna. Od roku lub półtora smaruję go mlekiem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym (lub nic, jeśli wygląd na tym nie cierpi). Skórka jest inna, ale też piękna.

[lina]

lina dzięki. Zawsze smarowałem wszystko jajkiem ... a tu ... płetwal karłowaty ... stare przyzwyczajenia trzeba zmienić - rozwinąć nowe (choć bochenków jeszcze nie piekłam ...)

Lola dzięki za przepis. Upiekłam dziś Wasz baton, wprowadzając własne zmiany, zamiast wody wziąłem bulion ziemniaczany, dodałem 50 gr startego sera (ser to gran padano). Dziewczyny są naprawdę pyszne. Aromat i smak są nieporównywalne.

Świetny przepis! Wczoraj po raz pierwszy upiekłam, to był mój pierwszy chleb w piekarniku. Zrobiłam wszystko według przepisu i dostaliśmy takie wytrawione batony.

Pierwszy bochenek został zjedzony w 15 minut, od drugiego do rana pozostała tylko mała skórka. Dziś zrobiłem to ponownie, tylko nieznacznie zmniejszyłem wodę i lepiej uformowałem sam bochenek. Rezultatem jest takie piękno
.
A smak jest po prostu niesamowity !!!

Okazały się świetne bary, BRAVO! Nie można nawet powiedzieć, że po raz pierwszy okazało się takie piękno

Dzięki . Sam nie spodziewał się, że to się okaże. Kolega z pracy powiedział, że bochenek jest taki sam jak kiedyś, teraz nie robią tego. ... Teraz myślę o tym, jak zrobić bochenek musztardy.

Proszę powiedz mi, czy możesz włożyć do tego bochenka rodzynki i wanilinę? Czy ciasto rośnie, czy potrzebujesz trochę więcej drożdży?

mój bochenek))) 42 cm .. dodałem 20 gramów mąki kukurydzianej.

[Olka O.]

Olka O. , oooooo
To jest gigant! To jest nasz sposób na huśtanie się! Krasava!

[Lola]

LolaKiedy moja córka częstowała koleżankami kanapki z tym chlebem w szkole, jedna z dziewczyn powiedziała, że ​​próbowała TAKIEGO chleba tylko w Paryżu. W jaki sposób !!!
jak w najlepszych domach, można by rzec!

Powiedz mi, czy możesz włożyć rodzynki i wanilinę do tego bochenka? Czy ciasto rośnie, czy potrzebujesz trochę więcej drożdży?

Wydaje mi się, że wanilina i rodzynki byłyby bardziej odpowiednie do innego przepisu, w którym używa się ciasta maślanego. Ten bochenek zawiera ciasto chlebowe ...

[Olka O.]

Olka O. , oooooo
To jest gigant! To jest nasz sposób na huśtanie się! Krasava!

.. generalnie według przepisu .. konieczne było uformowanie dwóch))

Na podstawie tego przepisu robię małe bułeczki o średnicy 8 cm (jak stare bułeczki za 3 kopiejek). Wszystko się udaje, tylko że są bardzo SUCHE. Jak uzyskać wilgoć w bułkach?

Na podstawie tego przepisu robię małe bułeczki o średnicy 8 cm (jak stare bułeczki za 3 kopiejek). Wszystko się udaje, tylko że są bardzo SUCHE. Jak uzyskać wilgoć w bułkach?

To jest ciasto chlebowe i tak powinno być.
Być może w przypadku miękkich bułeczek należy wybrać bardziej miękkie ciasto w konsystencji lub bardziej bogate z dodatkiem mleka, masła, jajek.
I piec bułeczki nie tak długie, jak chleb

Dzięki. Spróbuję dodać więcej płynu przez weekend. Wtedy zrezygnuję z subskrypcji.
Do czasu rezygnacji nie mam więcej niż 5 minut.

Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, niczego nie zmieniłem. Jaki on jest pyszny

[ilich]

ilich, jakich przystojnych mężczyzn okazałeś, super bary
A jak miło jest, gdy dostajesz chleb, jakbym sam go upiekł

Dobry chleb dla ciebie

[Administrator]

Administratordzięki za napiwek te przepyszne ślicznotki, ale z domowym masłem nawet sklepowa kiełbasa się nie psuje

Nie mogłem się oprzeć, nakręciłem wideo.

[ilich]

ilich, dzięki za przyjemność, spojrzał z uśmiechem

Cóż, wszystko jest ważne! A najważniejsze jest to, że nie boisz się pracować z ciastem, kruszysz je z taką siłą - tylko to jest dobre

Nie wiem, co będzie dalej, ale Twój chłopak na pewno niedługo sam upieka domowy chleb - BRAVO!

[ilich]

ilich klasa wideo !! Dobra robota

Chciałem zwykły biały chleb, ale taki sam jak poprzednio. Przypomniałem sobie, że widziałem ten przepis. Postanowiłem upiec w KhP i nastawiłem do wypieku rano. Kiedy zasnąłem, wlałem go do wiadra, przypomniałem sobie, że zapomniałem łopatki, musiałem ją wkręcić. Martwiłem się, że rano zobaczę, szczególnie po komentarzach, że nie ma wystarczającej ilości wody (nalałem 260 zgodnie z przepisem). A rano byłem oszołomiony. )

Oto taki herb okazał się. )



A to jest nóż (mój mąż go ostro)

Witaj!
Czytam ten temat już drugi dzień i ostatecznie zdecydowałem… Uzupełniłem wszystkie składniki w x \ n i ustawiłem tryb „ciasta” na czas 2,20… czy to prawda ???

Teraz. Podczas ugniatania śledź bułkę, miękką i elastyczną, ponieważ będziesz musiał uformować bochenek i upiec go na palenisku.

Program Ciasta obejmuje wyrabianie ciasta i garowanie.

Jeśli masz jakieś pytania - napisz

Mój tryb „ciasta” trwa 1 godzinę i 30 minut. Czasami się gapię i mogę to wytrzymać przez 15-20 minut. Wydaje mi się, że 2, 5 godzin może to trochę za dużo, ale nie znam technicznych właściwości twojego pieca - być może część czasu zajmuje wyrównanie temperatury lub inny proces. Jest więc prawdopodobne, że Twój program ma wszystko wzięte pod uwagę i obliczone.