Chleb pszenny z makiem (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna	400 gramów
stare zsiadłe mleko	250 ml. bardzo stare zsiadłe mleko
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l. orzech włoski
Sól	1-1,5 łyżeczki
cukier	1 łyżka. l.
drożdże bezpieczne	1,3 łyżeczki
żywność z makiem	1-1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. wyrabianie ciasta w wypiekaczu do chleba, tryb Ciasto wg czasu, cały cykl 1,40 łącznie z jednym wyrostkiem.
2. mocne ugniatanie ciasta od krawędzi do środka.
3. uformować mały placek, posypać makiem na całym obwodzie, następnie złożyć małą bułkę i wyłożyć do foremki.
4. Drugie wyrastanie w piekarniku w temperaturze 30 * C, aż kęs ciasta powiększy się 2-2,5 razy.
5. Włączam temperaturę w piekarniku na 180 * C, podczas gdy forma z ciastem jest w piekarniku i nagrzewa się wraz z nagrzewaniem piekarnika. W tym samym czasie ciasto może zwiększyć swoją objętość.
6. podczas pieczenia stopniowo obniżam temperaturę do 170 * C, następnie do 160 * C i doprowadzam do gotowości. Sprawdzenie gotowości chleba za pomocą sondy temperatury. Dzisiejsza wysokość chleba wynosi 14 cm.

Czas na przygotowanie:

około 4 godzin

Program gotowania:

Wypiekacz do wyrabiania chleba, piekarnik do garowania i pieczenia

Uwaga

Taki ażurowy miękisz nie jest często uzyskiwany w chlebie - czysta koronka !!!

A smakuje bardziej jak biszkopt, tylko świeży! PYSZNE!!!

Bardzo lubię piec chleb w fabrycznych aluminiowych formach. Chleb okazuje się taki zgrabny ceglasty, wysoki i taka zachwyt budzi się, gdy wyjmuje się gotowy chleb z piekarnika !!!! I za każdym razem, gdy coś kopie do środka, jakieś niejasne wspomnienia z odległej przeszłości, że już się stało, że trzymałem już w rękach dokładnie ten sam chleb! Och, fantazje ...

Smacznego!