Ciasto „Praga” (według GOST) w multicookerze Panasonic

Ciasto „Praga” (według GOST) w multicookerze Panasonic

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Herbatnik:
Mąka pszenna	115 g
Cukier	150 g
masło	40 g
Białko	6 szt.
Yolks	6 szt.
Kakao w proszku	25 g

Metoda gotowania

• Ubij żółtka z połową cukru na puszysty, bardzo lekki krem.
• Ubij białka, aż będą twarde.
• Dodaj pozostały cukier i ubijaj, aż będzie.
• Wymieszaj białka i żółtka.
• Dodać mąkę przesianą z kakao, zamieszać, wykonując łyżką ruch od krawędzi do środka, ostrożnie, ale ostrożnie.
• Wsyp 40g roztopionego masła ostudzonego do temp. 28-30C, wzdłuż brzegów wymieszaj.
• Przygotowaną masę wsypujemy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy (23 cm).
• Piec w temperaturze 200C przez pół godziny. Odstawić na ruszcie na co najmniej 8 godzin.
• Ponieważ są pytania, wyjaśniam: schłódź upieczony biszkopt w formie na 5 minut, następnie odwróć go na ruszcie i pozostaw na 8 lub więcej godzin w zwykłym pomieszczeniu (w kuchni). Ruszt jest konieczny, aby spód biszkoptu nie zamoczył się.
• Do kremu potrzebujemy 1 żółtka, 20 g wody i 120 g skondensowanego mleka - to wszystko na syrop, a także 200 g masła, torebkę cukru waniliowego i 10 g kakao.
• Prawdopodobnie zauważyłeś, że jeśli posypasz żółtka cukrem i zostawisz (bez bicia), zwijają się. Zjawisko to jest podobne do tego, jak cukier działa na owoce, usuwając wilgoć. Jeśli zmieszasz żółtka ze skondensowanym mlekiem, stanie się to samo. Przebiegły cukiernik wpadł na pomysł, aby zmieszać żółtko z taką samą ilością wody, a następnie dodać skondensowane mleko.
• Następnie stawiamy miksturę na cichym ogniu i gotujemy jak angielski krem, uzyskując gęstość. Jeśli się boisz, skorzystaj z kąpieli wodnej. Ugotowany syrop ostudzić i dodać do masła ubitego wcześniej z cukrem waniliowym. Musisz dodawać stopniowo, za każdym razem ubijając.
• Na koniec trzepaczki dodać kakao.
• Pokrój biszkopt na trzy warstwy i posmaruj kremem.
• Ciasto obtoczyć z zewnątrz marmoladą (55 g), ostudzić.
• Ponownie wyjaśniam: przez marmoladę mamy na myśli gęstą pastę z cukru i owoców, którą można nazwać na różne sposoby, powiedzmy dżemem lub dżemem, ale esencja jest ta sama - należy ją rozmazać, być jednorodną i stwardnieć po pewnym naświetleniu w powietrze. Produkty morelowe szczególnie dobrze spełniają te wymagania.
• Polej czekoladową szminką. Nie jest łatwo zrobić kremówkę czekoladową w domu, dlatego używam zwykłego lukru, do którego trzeba rozpuścić po 60 g czekolady i masła w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, polać ciasto. Na ciasto wystarczy 120g lukru, ale skoro część się wysączy, zrób to z marginesem.
• Gotowy! Dobrze? Pamiętasz?
• Moje komentarze:
• Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu, gram za gram. Biszkopt wypiekano w powolnej kuchence, program „Ciasto” - 65 minut. Pod koniec programu wyłączyłem multicooker i zostawiłem ciastko w środku na 20 minut. Następnie otworzyła pokrywkę i odstawiła do ostygnięcia na około 1 godzinę. Po tym czasie przewróciła biszkopt na ruszcie i zostawiła go w spokoju na około 10 godzin.
• 

Ciasto „Pokusa” (Ochrypły)

Ciasto „Carmen” (przez P. S. Markhel) (Zmeika)

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec lata
Ciasto jest tak proste / łatwe w przygotowaniu, że sam się tego nie spodziewałam! Mama rozpoznała w nim „sam smak”, córka „tego samego smaku” nie pamięta, ale to nie przeszkodziło jej zgnieść dwóch dość dużych kawałków (zwykle nie pozwala sobie na więcej niż jeden) - no cóż. t to wskaźnik dobroci ?!

[Mila007]

Mila007
Moi drodzy, dziękuję ... "Pragę" piekłam według przepisu z mojego starego odręcznego zeszytu, przepis ten nie ma ze sobą nic wspólnego ... chociaż nikt też nie narzekał na smak tej "Pragi"! To prawda, moja mama zawsze mówiła, że ​​sklep "Praga" jest inny ...

[Szydełkować]

Szydełkować Wyciągnąłem przepis, zrobię to za 3 dni

Na ciasto wystarczy 120g lukru

czy to oznacza 60g czekolady i masła?

[Tatjanka]

czy to oznacza 60g czekolady i masła?

Tatjanka
Zgadza się, po 60 gramów. obie. Korzystając z rady autora, przygotowałem glazurę od 100 gr. czekolada i 100 gr. masło (na taki spacer) w końcu pozostała połowa, no nic, nie zgubi się w lodówce, poza tym mam męża, który nie pozwoli, żeby nic się zmarnowało ...

Czy uda mi się dostać mój ulubiony tort z dzieciństwa

Rina72
Mam nadzieję, że nie będziesz zawiedziony ...

[Szydełkować]

Szydełkować, Już widzę, że to faktycznie GOST. Próbowałem go ugotować, ale miałem strasznie kapryśny piekarnik i były jakieś „trzaski” z ciastem (okazało się za grube), być może ze względu na to, że dodałem masło do bitych żółtek + białek i dopiero potem mąki . A może właśnie wtedy nie było mi dane dostać upragniony tort.

To są proporcje, które są ułożone na gotowaniu.
🔗

Dlaczego je cytuję? Jajka mogą mieć bardzo różną wielkość. Na przykład teraz najczęściej mam białko + żółtko = 60 g. A średnio może to być 40 lub 45.

Mąka pszenna najwyższej jakości - 116 g
Masło - 38 gr
Cukier granulowany - 151 gr
Proszek kakaowy 23 gr
Jajka - 335 gr
Wydajność półfabrykatu - 472 gr

Krosh, jak piszą przez PionEry, z zachwytu szturcham

[Szydełkować]

Szydełkować Powiedz mi, jakiej średnicy upiekłeś ciasto?
Wczoraj upiekłam 25 cm, wydaje się, że nie pokroi się na 3 części.
Nie wiem, co robić, albo podzielę się na 2 ...

Tak, Krosh, w jakiej kreskówce upiekłeś?

[duży]

Upiekłam się duży multicooker niestety średnicy nie powiem (teraz nie ma jak zmierzyć), ale wysokość zmierzyłem -5 cm, na życzenie można go pokroić na 4 ciastka ... ale nie chciałem .. .
Tatjanka, a jaka jest wysokość twojego ciasta? Ale fakt, że jest szerszy niż mój, jest oczywisty. Jeśli pamięć mi służy, to szerokość ciasta upieczonego w multicookerze wynosi około 20 cm.

[Szydełkować]

Szydełkować około 1,5 cm nie więcej, kroję na 2 ciasta.

Następnie stawiamy miksturę na cichym ogniu i gotujemy jak angielski krem, uzyskując gęstość.

Mam pytanie: ile minut. trzeba ingerować w ten krem?
A ile zgęstnieje.? (Mam jakieś 10 minut i wyszło jak płynne mleko skondensowane)

Ogólnie jest jakaś sztuczka, jak równomiernie pokroić cały herbatnik na kawałki?

Rozprowadziłam już kremem, a nie umiem posmarować go dżemem, gdy trochę stwardnieje czy?
Dlaczego mój krem ​​jest ciemniejszy?

[Tatjanka_1]

Mam pytanie: ile minut. trzeba ingerować w ten krem?
A ile zgęstnieje.? (Mam jakieś 10 minut i wyszło jak płynne mleko skondensowane)

Tatjanka_1
Na początku zadałem też to pytanie, musiałem przeczytać, jak prawidłowo ugotować angielski krem ​​(w rzeczywistości ten sam krem). Poszedłem, studiowałem, uzbroiłem się w termometr i gotowałem ... gotowałem ... gotowałem ... och, jak bardzo jestem nim zmęczony, ale termometr nadal nie chciał pokazywać cenionych 82 stopni (wskaźnik gotowości angielskiego kremu). W rezultacie śmietankę dostałem jak mleko skondensowane, a jeśli masz jak płynne mleko skondensowane, to moja śmietanka jest dokładnie odwrotnie, jak gęste mleko skondensowane (podejrzewam, że trochę ją strawiłem, chociaż kto wie ), ale nie osiągnął 82 stopni ...

Przede wszystkim lubię kroić biszkopt za pomocą żyłki / nitki, ale ostatnio przecinam go sznurkiem na ciasto, choć to wciąż za daleko, żeby mieć idealnie równe ciasta ...

Czy masz wierzchnią warstwę kremu? Dżem jest właściwie rozprowadzony na biszkopcie ... Postanowiłeś zrobić dwie warstwy kremu, prawda? A druga warstwa kremu jest u góry, prawda?

Kolor kremu najprawdopodobniej zależy od kakao. Kolor kremowy autora jest dość lekki. Mój też nie jest ciemny. Czy mierzyłeś kakao na wadze lub łyżkami?

[Szydełkować]

Pokrój biszkopt na trzy warstwy i posmaruj kremem.
Ciasto obtoczyć z zewnątrz marmoladą (55 g), ostudzić.

Szydełkować Zdałem sobie sprawę, że wszystkie 3 ciasta posmarować kremem, a od zewnątrz posmarować marmoladą
Zawsze wszystko mierzę na wadze, może powinienem był mieć mniej kakao, jutro go pokrój i zobaczę

[Szydełkować]

Szydełkować Zdałem sobie sprawę, że wszystkie 3 ciasta posmarować kremem, a od zewnątrz posmarować marmoladą

Tatjanka_1
Nie, nie musisz pokrywać wierzchniego ciasta kremem, cóż, skoro go przegapiłeś, więc niech tak będzie, jest mało prawdopodobne, że wpłynie to w jakiś sposób na smak.

Zawsze wszystko mierzę na wadze, może powinienem był mieć mniej kakao, jutro go pokrój i zobaczę

Więc masz po prostu ciemniejsze kakao niż ja. Swoją drogą wziąłem „Złotą Etykietę”, cóż, to wszystko, na wszelki wypadek ...

Jestem pewien, że Twoje ciasto jest niesamowicie pyszne! Moim zdaniem żeby to zepsuć trzeba bardzo się postarać ...

[Szydełkować]

Szydełkować Właśnie spojrzałem na źródło linku, który masz na stronie 1, nie rozumiem. Cóż, niech tak będzie, a kiedy trzeba nasmarować glazurą?

a kiedy trzeba natłuścić glazurą?

Nałóż glazurę na dżem, gdy tylko dżem stwardnieje / zestali się.

[Szydełkować]

Szydełkować przyniósł ci fotoreportaż



Cóż mogę ci powiedzieć, jedliśmy dziś śniadanie z mężem i zdecydowaliśmy, cóż, czasami będzie trochę wyschnąć.



Nie wstawiłam go do lodówki, ale teraz wieczorem postanowiłam napić się herbaty z ciastem, wiesz, jest tak różne od porannego, nie wiem, jak wytłumaczyć, czy jest przemoczone.
Cóż, ogólnie bardzo mi się podobało, prawdopodobnie przed jedzeniem trzeba go wyjąć z lodówki.
Dzięki za przepis + (oh Krosh, jestem 300. dziękczynieniem, którego masz)

[Szydełkować]

Szydełkować przyniósł ci fotoreportaż

Tatjanka_1
Dziękuję !

prawdopodobnie trzeba go wyjąć z lodówki przed jedzeniem

Tatjanka_1
Nie jesteś sam ! Moja córeczka też to zauważyła, mówi, że „poza lodówką” ciasto jest bardziej miękkie i soczyste!

Dzięki za przepis

Zdrowie dla Ciebie i Twojej rodziny 🔗! Bardzo się cieszę, że byłeś zadowolony z wyniku. Z kolei serdecznie dziękuję za szczegółowy raport!

oh Krosh, jestem 300. dziękczynieniem, którego masz

Wreszcie dotarłem do tego ciasta. Niestety, mój raport jest nieco błędny - brak zdjęć

Od dawna dążyłem do tego przepisu. Ciasto praskie (pod tą nazwą jest tutaj sprzedawane) to moja życiowa słabość, ale od wielu, wielu lat prawdziwego nie jadłem. Z jakiegoś powodu nasi cukiernicy uznali za możliwe dość poważne odchylenia od GOST w postaci margaryny w śmietanie, oczywisty spadek ilości kremu i tak dalej.

Ogólnie dzisiaj obchodziliśmy rocznicę naszego ojca chrzestnego. Obchodzone w bazie sportowej na wyspie. Format wakacji nie został ogłoszony. Kto wiedział, że to był prawie bardzo solidny bankiet? A ponieważ myślałem, że to jakiś półpiknik, postanowiłem ugotować ciasto i babeczki z twarogiem.

Ciasto wyszło świetnie, podejrzewam, dzięki temu, że wziąłem pod uwagę Lekcje Tortyżki o robieniu ciastek, czyli o tym, że białko jest ubijane w czystej postaci, a cukier tylko utrwala pianę... Ciasto pieczono w powolnej kuchence przez 60 minut + 40 minut na grzaniu. Z powodu lenistwa zostawiłem ciastko na noc w multicookerze. Dziś rano okazało się, że w domu nie ma normalnego skondensowanego mleka (kto zjadł to inna historia), musiałem biec do sklepu. Zrobiłam krem, sama dodałam łyżkę brandy. Podobno ze względu na wysoką temperaturę w kuchni krem ​​okazał się bardzo płynny, włożyłem miskę do lodówki, po pół godzinie masa przestała być płynna, ale stała się plastyczna, ale zachowała swój kształt.

Zebrałem ciasto, posmarowałem je dżemem jabłkowym na wierzchu i bokach. Zrobiłem polewę z masła i brutalnej czekolady, zdając sobie sprawę, że polewę okazała się bardzo gorzka, dodałem dwie łyżki cukru pudru. A potem zdałem sobie sprawę, że po prostu nie wezmę ciasta w lukrze na to miejsce (musiałem płynąć motorówką). Ogólnie położyłem ciasto posmarowane dżemem w kształcie pierścienia, przelałem lukier do słoika, włożyłem wszystko do plecaka, zebrałem dzieci, siebie i odjechaliśmy.

Na miejscu okazało się, że wakacje były całkiem solidne, a ja nawet jakoś zwolniłem z tym ciastem (ale mój chrzestny powiedział, że przyniosłem go dobrze - deserów brakowało). W kuchni odkryłem, że ciasto całkiem dobrze przetrwało wycieczkę, mimo że kilkakrotnie leżało na swojej stronie.Lukier w słoiku dobrze zamarzł, musiałem prosić o podgrzanie, wylałem na wierzch, nie było czasu ani energii na wyrównanie boków. Na dżemie lukier leżał prawie idealnie, szybko złapany.

Wyjechaliśmy z wakacji właśnie wtedy, gdy przynieśliśmy desery. Ale niektórym udało się nam powiedzieć, że tort faktycznie okazał się „z dzieciństwa”.

Moje ustalenia:
1. W wolnej kuchence wypieki faktycznie okazują się raczej niedogotowane, trochę gęste, ale nie przesuszone, jak to często ma miejsce w piekarnikach.
2. Dużym plusem pieczenia w multicookerze jest płaski wierzch skórki (co jest w ciastku „Prague”, co w „Czekoladzie na wrzącej wodzie”, reszty nie wiem).
3. Absolutnie poprawnie użyte ciemne kakao w cieście i naturalne w śmietanie. Może to problem jakiegoś jednego producenta, ale ciemne kakao jakoś nie jest dla mnie zbyt aromatyczne (zabarwiłoby krem, ale nie nadałoby tej czekoladowej nuty w smaku i aromacie, co powinno).
4. W razie potrzeby dodać jedną lub dwie łyżki do masła + polewy czekoladowej. łyżki cukru pudru (powtarzam, moja czekolada była brutalna, to znaczy bardzo czarna i lekko słodka).

P.S. Wygląda na to, że teraz wiem, z jakiego ciasta spróbuję wyrzeźbić kręcone ciasto dla dzieci.

[Szydełkować]

Szydełkować Dzięki za ciasto! Świeżo ugotowane Spróbujmy rano na herbatę
Oto zdjęcie

Z kremem długo trwało, pierwsza porcja zwinęła się, drugą musiałem włożyć do kąpieli wodnej. To wszystko trwało bardzo długo. Krem nie leżał tak gładko, ale będę się uczyć

Robiłam to ciasto kilka dni temu. Znowu z jakiegoś powodu nie ma żadnych zdjęć
Zrobiłam następującą dygresję - na ciasto nałożyłam półtorej dawki kremu. Okazało się, że właśnie tego chciałem

Przy okazji porównałem ciasto z multicookera i ciasto upieczone w piekarniku. Jest różnica. W kreskówce dostaję mniej, gęsty, najwyraźniej ma czas na lekkie uspokojenie. A może robię coś źle? Włożyłam ciasto do rondla, włączyłam "pieczenie". Może powinieneś był najpierw rozgrzać kreskówkę?

[Miękisz]

Miękisz, więc dotarłem do ciasta według GOST. Oto mój wynik. Och, naprawdę właśnie upiekłam w piekarniku.
Tak wyglądają moje ciasta w kroju. Cóż, bułka z masłem. Podziękować!!

[ochrypły]

ochrypły, a co takiego masz tak błyskotliwy?

[Rina72]

Rina72, Nie wiem co powiedzieć! Może to zależy od kakao? Robi różne rzeczy. Zrobiłam ciasto na pół porcji, wzięłam też połowę kakao. Cóż, prawie połowa to 10g. Czy te 2,5 grama może wpłynąć?

Nie sądzę. Prawdopodobnie w końcu to mocno zależy od jakości kakao. Ponieważ ciasta powinny mieć dość wyraźny kolor kakaowy.

!!! Ciasto obtoczyć z zewnątrz marmoladą (55 g), ostudzić.
Ponownie wyjaśniam: przez marmoladę mamy na myśli gęstą pastę z cukru i owoców, którą można nazwać na różne sposoby, powiedzmy dżemem lub dżemem, ale esencja jest taka sama - należy ją rozmazać, być jednorodną i stwardnieć po pewnym naświetleniu w powietrze. Produkty morelowe szczególnie dobrze spełniają te wymagania.
Powiedz mi, w jakim celu to się robi: moczyć, kwaśny czy co? Co można wymienić? Mam dżem morelowy, ale jest płynny i po prostu wchłonie się w ciasto. Czy mogą? A może dżem z żelatyną na „marmoladę”?

Ten lukier owocowy daje lekką kwaskowość i pozwala lukierowi łatwiej i równomiernie układać się na powierzchni ciasta. Dżem jabłkowy posmarowałem - podgrzałem w kuchence mikrofalowej do stanu półpłynnego, wymieszałem łyżką dla uzyskania gładszej konsystencji, nałożyłem łyżką i wygładziłem grzbietem noża. Glazurę nakładać po ostygnięciu i stwardnieniu dżemu.
Możesz użyć dżemu śliwkowego.

Ciasto jest mile widziane! Bardzo podobna! I pyszne!
Wierzch posmarowałem płynnym dżemem morelowym, wchłonął się w ciasto i polał lukrem.

Dziękuję bardzo!!!

Swoje zbawienie przywiozłem też od siebie i od 16 osób, które próbowały tego ciasta, wszyscy mówili ciasto z dzieciństwa, ten smak !!!!!!!!!!!!!!!!!

pieczone w piekarniku

[aniko]

aniko
Dobre zdrowie ! Zrobiłeś bardzo piękny tort!

ilkva
Co za piękność !!! I jak wowoDokładnie, że wszyscy zjadacze byli zadowoleni !!! Zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich !

[Szydełkować]

Tydzień temu upiekłam GOST Praga, mojego męża w DR,
zdjęć nie było w moim aparacie, dopiero tydzień później skopiowali je od znajomych, więc nie było raportu ...
Lubię ciastka multicooker, prawie zawsze mi pasują.
Zamiast dżemu miałem zeszłoroczny dżem morelowy, och. gruby.
Bez cięcia, doceniono 10 gości!
Szydełkować podziękować!!
PS: tort nazywał się „Stokrotki od Nataszy”

oto moja GOST PRAGA (piekłam syna przez 11 miesięcy)

i to jest w kontekście

Cóż, mam już ciastko. Nie będę zawracać sobie głowy kremem Aglitsky. Ale ... marmolada? Jest dżem brzoskwiniowy ... Jest pektyna i agar ... Są sklepy z dżemem morelowym ...

Gdzie ja idę?

Wziąłem dżem w sklepie

[Iglica]

Cóż, mam już ciastko. Nie będę zawracać sobie głowy kremem Aglitsky. Ale ... marmolada? Jest dżem brzoskwiniowy ... Jest pektyna i agar ... Są sklepy z dżemem morelowym ...

Gdzie ja idę?

Iglicaidź do kuchni i sam ugotuj, podałem przepis na dżem morelowy gdzieś z suszonych moreli, wciąż bym pamiętał Hde ? Nawet tego nie znalazłem ... Tak, nie może tak być, to mój ulubiony dżem "zimowy" ...

Czy dżem brzoskwiniowy jest płynem? Jeśli twoja odpowiedź brzmi tak, to moja odpowiedź brzmi: nie. Ciecz nie zadziała .

Ogólnie nadaje się tutaj każdy gruby dżem / konfitura / marmolada, wiśnia och. będzie dobrze pasować, znowu pomarańczowy ... IMHO.

Wziąłem dżem w sklepie

Również temat! Wśród sklepów są też bardzo przyzwoite odmiany.

Czy dżem brzoskwiniowy jest płynem? Jeśli twoja odpowiedź brzmi tak, to moja odpowiedź brzmi: nie

Więc napisałem o pektynie i agarze do tego. Chociaż ... łatwiej jest robić zakupy ...

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy trzeba kroić ciastka, gdy jest ciepło lub gdy robi się zimno? mój jest jeszcze ciepły, siedzi w kreskówce.

biszkopty kroi się już schłodzone i zgodnie z technologią należy je położyć na kilka godzin lub dzień, aby struktura wzmocniła się.

Dzięki Jutro, przetnę to ..

[Tanya650tta]

powiedz mi, czy musisz kroić ciastka, gdy jest ciepło lub gdy robi się zimno?

Tanya650tta-Tanyusha, więc oto zish, cytat z pierwszego postu:

Odstawić na ruszcie na co najmniej 8 godzin.

Prelessssno))
Gotujmy, proszę pana)
Inna, dzięki za przepis i szczegółowe instrukcje z małymi sztuczkami cukierniczymi

[Tanya650tta]

Tanya650tta-Tanyusha, więc oto zish, cytat z pierwszego postu:

Dziewczyny, wybaczcie mi hojnie, po prostu robię to pierwszy raz, na zamówienie dyrektor koleżanki, naprawdę nie chcę jej zawieść (obawiam się, boję się), piekę ciasta nie tak dawno nie znam wszystkich subtelności.

Inna, jestem taką świnką! Upiekłam to cudowne ciasto w Nowy Rok i donoszę tylko teraz i bez zdjęć jedli! : nyam: Wszystko jest tak dobrze zaplanowane, że pozostało tylko upiec. Bardzo piękna, nawet jak sklep. I bardzo smaczne, chociaż nie jestem wielkim miłośnikiem ciast i nie znam tego smaku, GOST. Generalnie dziewczyny pieką, bardzo polecam !!! Szczęśliwego Nowego Roku i Wesołych Świąt wszystkim!

[z_alice]

z_alice, Irisha, nie napiwek, ale po prostu bańka butelka balsamu wylana na duszę ...

jestem szczery pionier Bardzo się cieszę, że ciasto przypadło do gustu !!!

Dziękuję za ciepłe słowa !!!

Specjalne podziękowania za gratulacje !!!

Wesołych Świąt też !!! Miłość, pokój i szczęście dla Ciebie i Twoich bliskich !!!

Och, późno, zobaczyłem twój przepis Teraz pieczę według innego przepisu, w którym masło jest wkładane do ciasta zaraz po białkach żółtka, a moja puszysta masa z bitych jajek gwałtownie się zmniejszyła o połowę, gdy włożyłem masło A jeśli włożyłem masło po mące nie powinno spaść?

Inna, jestem taką świnką! Upiekłam to cudowne ciasto w sylwestra i relacjonuję dopiero teraz i bez zdjęć jedli

I jeszcze więcej Hryundel. Przynoszę tylko podziękowanie, ale upiekłam na początku lutego, a potem 23 lutego i za tydzień będę piec na urodziny męża (szczerze mówiąc przez całe 18 lat małżeństwa - zadolbal powiedział, że najsmaczniejsze ciasto "praskie", które było sprzedawane w "Cookery" w latach 80. i żadne ciastka nie mogą się z nim równać.Dziękuję Krosh za to ciasto - sprawdziłam męża i powiedziałam (no cóż, w końcu tort dostałam).

Z tego przepisu upiekłam ciasto na Nowy Rok. Rozczarowany. Doszedłem do wniosku, że olej w biszkopcie jest nadal zbędny, zrobił z niego coś w rodzaju gumowatego chtoli ... Biszkopt z bujnej przewiewnej masy zamienił się w łuskowato-podeszwowy ((Następnym razem zrobię biszkopt bez oleju i śmietanki w 1, 5 razy więcej, to na pewno będzie pysznie

Pieczony! Na polewę wziąłem czekoladę Pobeda (70%), pod polewą konfiturę wiśniową. Pieczony w piekarniku, forma o średnicy 24 cm Ciasto wyrosło dobrze, oczywiście niżej niż zwykły biszkopt, ale pokrojone na trzy części po 1,5-2 cm każda. Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu, w gramach.
Pyszne, czekoladowe, jak zamówiła Donya. Ale jak na mój gust ciasto jest trochę wytrawne. Jest bardzo podobny do praskiego sklepu, goście nie wierzyli, że sami go upiekliśmy

Wesołych Świąt wszystkim !!!

Dziewczyny, czy nie trzeba niczym impregnować ciastek?

Nie moczyłem, ciasto okazało się mokre od oleju. Nawiasem mówiąc, przepis na ciasto jest podobny do biszkoptu genueńskiego, gdzie jajka ubija się w łaźni parowej z cukrem (nie na długo), a następnie do stabilnej piany trzeba ubijać mikserem przez około 15 minut, robiłem to kilka razy, jak jajka nie są gotowe, biszkopt się nie podniesie, patrz tutaj

Zrobiłem Pragę, biszkopt był niski, może z tego powodu.