Dżem truskawkowy i dżem w wypiekaczu do chleba

Spróbowałem też - efekt przerósł wszelkie moje oczekiwania, jestem po prostu zachwycony powstałym dżemem. ale miałem jeden problem: dżem uciekł w ostatniej minucie gotowania, teraz nie wiem, jak wyczyścić wypiekacz do chleba? powiedz mi, co zrobiłem źle? Zapewne trzeba było usunąć piankę, chociaż w przepisie wyczytałem, że nie trzeba w ogóle otwierać piekarnika? a jak teraz wyczyścić piekarnik z przypalonego zacięcia, żeby niczego nie uszkodzić?

Zrobiłam wczoraj powidła śliwkowe. 1200 g śliwek na 800 g cukru. Cotton Redmond 1904, tryb JAM, 1h 20min. Wiadro było przykryte folią, nic nie uciekło, dżem okazał się wodnisty.
Dzisiaj spróbuję zrobić drugą partię - z kwaskiem cytrynowym i dodam więcej czasu.

Powiedz nam więcej o żółtaczce i pektynie!
Widziałem Zhelfix w sprzedaży, ale gdzie szukać pektyny?

I kolejne pytanie - nikt nie próbował fruktozy lub stewii zamiast cukru? Nasz dziadek jest diabetykiem, robiłam dla niego kompoty, stewię i fruktozę, ale wątpię w dżem, nawet w wypiekaczu do chleba.
Stewia w kompocie potrzebuje kilka razy mniej. niż cukier. Obawiam się, że okaże się płynny.

Zaktualizujmy Temkę. Jeszcze wczoraj kupiłem wypiekacz do chleba, ale już chcę wykorzystać wszystkie jego możliwości. Czytałem o dżemach, konfiturach. I wtedy trafiłem na film o mrożonej dżemie jagodowym.
Oto, co zauważyłem: jagody są pokryte cukrem i odstawione na kilka godzin! Podobno w tym czasie pojawi się sok, a cukier się rozpuści. A następnie masę jagodowo-cukrową do wypiekacza do chleba. Prawdopodobnie jej rondel będzie zachwycony takim podejściem.

Robię dżem brzoskwiniowo-truskawkowy. Rozmrożone 500 g brzoskwiń i taką samą ilość truskawek w kuchence mikrofalowej, zmielone w blenderze, 400 g cukru. HP Perfezza, tryb „zacięcia”.

Nieraz słyszałem, jak w HP robi się dżem. A potem chciałem też truskawek. W deszczowy jesienny dzień i pod mewami. 900 gramów najtańszych mrożonych truskawek i 600 gramów cukru. Bork x500. Bardzo, bardzo smaczne! Ale z dużej formy coś przecieka ze starości. Niewiele, ale jednak!