Placki słodkie i serowe Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Dziękuję Tanyusha: kwiaty: Ciasto jest naprawdę smaczne, średnio słodkie, teraz zjedliśmy z wnuczką ogromny kawałek
Spinka do włosów, jak dotąd nikt o niczym nie pomyślał, z wyjątkiem tylko jednego doświadczenia z posypywaniem sera na wierzchu, a wszystko inne do tej pory to tylko przypuszczenia, czy da się to zrobić, czy nie. Mój placek jest mieszany i pieczony ściśle według autorska receptura, za co jestem jej bardzo wdzięczna
I tak, co to za agresja przed świętami solidarności
Zgadzam się z Celfh 100

HELLO Celfh. Dziękuję i znak plusa za wspaniały pomysł na herbatę. : kwiaty: Wszyscy to lubiliśmy. Ale pojawiło się jedno pytanie. Jest to związane z ilością mąki. W końcu mąka jest wszędzie inna. Dodałem zgodnie z przepisem, ale ciasto okazało się bardzo cienkie. W ogóle nie musiałem go wyrównywać rękami. Po prostu wylałem go na blachę do pieczenia. Może konsystencja powinna być grubsza? Przychodzi na myśl konsystencja śmietany. A może się mylę?
Mimo to wzgórza się podniosły. Ale chcę spróbować jeszcze raz. Podziękować.

Nie wypoziomowałem też rękami, wylałem i posmarowałem łyżką po prześcieradle

[Euzebiusz]

Euzebiusz, orzechdziewczyny, to najprawdopodobniej nie mąka, tylko jajka. Dlatego są interweniowani pojedynczo. Jeśli jajka są duże, możesz zrobić z trzema. Mam w jakiejś starej książce kucharskiej i mówi o cieście parzonym: 3-4 jajka. Lub 4-5? Nie pamiętam.
Teraz spojrzałem, że G. Krankel i R. Kraufman napisali o cieście parzonym (ciasto shu)

Żądaną konsystencję ciasta shu uzyskuje się po ponownym połączeniu, jeśli kawałek ciasta zostanie posiekany drewnianą łyżką. Należy to sprawdzić przed dodaniem ostatniego jajka. Jeśli ciasto jest nadal zbyt twarde, dodaj jajko.

[Euzebiusz]

Euzebiusz!

1. Do wszystkich przepisów dodaję 10-20% mąki, ponieważ używam mąki o dużej zawartości glutenu;
2. Waga jajek powinna wynosić 55-60 gramów. W żadnym wypadku nie więcej niż 60 gramów. Mamy to C1. Z C0 ciasto będzie płynne;
3. Korzystając z okazji, witam się z Kaupmehe Street, Raekoe Placile i Aya Street (nie daj Boże, żeby przynajmniej jedno imię przypominało oryginalne !!!).

[Do wszystkich]

podziękować Do wszystkich ogromne za udział i wyjaśnienie.
1. mieliśmy jajka o łącznej wadze 56 gramów.
2. Używamy fińskiej mąki o dużej zawartości glutenu.
Słuchając wyjaśnień Hairpin wyciąga rękę, aby dodać trochę więcej.
3. Istotna jest również dokładniejsza znajomość testu shu.

P.S. Spinka do włosów, chętnie przywitam się z ulicami, one wciąż istnieją i tak się nazywają. Napisałeś wszystko poprawnie. Podziękować.

Dziewczyny, czy nie musicie schłodzić ciasta przed wjechaniem w jajka?
Moje ciasto też okazało się płynne, prawie nie równe, gdy zacząłem piec to rozprowadzało się na całej blasze, w niektórych miejscach chce uciec. Nadal się piecze, prawdopodobnie pyszne

[Kumpel]

Kumpelciasto trzeba ostudzić, bo jajka można ugotować.

Ale nie schłodziłem, pomyślałem, bo ciasto jest jak na eklerki ... ale myślę, że to Almoishavena, jeśli autor nic nie napisał o chłodzeniu, to nie jest konieczne. Okej, i tak mi się podobało ciasto, spróbujemy ponownie! Tak to mam

Ciasto jest bardzo smaczne, sam zjadłam porządny kawałek, uwielbiam to ciasto. Dzięki autorowi!

[celfh]

Oto moje ciasto:


celfhdziękuję, pyszne BARDZO (dodałam trochę więcej kakao do polewy)!

Ale nie będę często gotował, bo po herbacie dla dwojga są żałosne małe resztki.

Och, zabieram to do swojej skarbonki, bo teraz w zasadzie nie będę gotować (gdzie jest moja talia?). Przeczytałem cały temat jednym tchem. I tak właśnie myślałem. Kiedy wiesz, że zaraz przyjdą goście, masz ochotę coś takiego ugotować.I niezbyt mylące, a po ugotowaniu było szczególnie smaczne. Ten przepis jest właśnie tym, czego potrzebujesz! Jeśli twoja ręka jest pełna robienia ciasta parzonego, to cała praca: aby zrobić mąkę, gdy ostygnie, możesz nawet nałożyć makijaż, następnie wmieszać jajka, rozprowadzić ciasto, posypać ... i to wszystko! Wszystko przez 10-15 minut. A potem, gdy goście weszli rozebrani, oszołomieni zapachem cynamonu wypełniającego dom, gdy parzyła się świeża herbata, czas otworzyć piekarnik i wyjąć ciasto!

Rina, no cóż, jesteś marzycielką, kot płakał za gości tam, tego ciasta dla gości wystarczy, starczy na trzy i wyparuje za 10 minut, jest przewiewne ciasto, to tylko na zdjęciach widać wolumen, ale ona sama jest delikatna, krucha i zupełnie nie satysfakcjonująca, chcę to cały czas inny kawałek. Więc spróbuj lepiej w wolnym czasie, dzieci ją skazują. Cóż, jeśli zdecydujesz się naśmiewać gości, to przygotuj ich na herbatę, a jeśli nie poczęstujesz ich niczym innym, goście wyjdą głodni, bo będą chcieli więcej.

Nie, nie jestem marzycielem, ale jestem też trochę realistą. Swoją drogą daję wskazówkę „każdemu strażakowi” - ciasto ptysiowe wystarczy na dzień lub dwa w lodówce może leżeć.
Dlaczego wpadłem na ten konkretny pomysł - o gościach? Mam odwieczny problem, że gotowanie jest dość łatwe, że: a) nie wymaga ciągłego przebywania przy kuchence podczas gotowania, b) można je podawać od ręki. Zawsze piekłam biszkopt lub ciasto, ale te produkty dojrzewają po pewnym czasie. Te przepisy „gotuj i jedz od razu” są rzadkie.

Następnie polecam zrobienie dwóch blach i pieczenie na konwekcji lub jedna po drugiej, jeśli nie ma konwekcji. Chciałbym, bez ciebie nie pomyślałbym o tym.
+1 za cenną informację, że takie ciasto można przechowywać w lodówce.

[celfh]

sytuacje z gośćmi są różne. Na przykład przyjdzie ojciec chrzestny z dzieckiem, aw domu ja i dwa małe
celfhciasto jest dobrze przechowywane, ale należy zapobiegać zwijaniu się.

[celfh]

celfhDzięki za przepis!
Mój mąż powiedział: „Smaczne”, spróbuję tego rano, jeśli zostanie coś do rana Generalnie lubię ciasto kremowe, nigdy bym nie pomyślała o takim upieczeniu.
Połowę porcji zrobiłam, czuję, że rano nie będę miał nic do spróbowania.



PS: Dziś obejrzałem ten przepis, nie zdążyłem zapisać go do zakładek, a potem, bach, zgasło światło. Potem dali światło, cóż, poszukam tego przepisu, ale nie pamiętam nazwy. Z czapki tematu zapamiętałem tylko zdanie o Żydach w Hiszpanii. To właśnie na te dwa słowa znalazłem przepis.

[Lozja]

Tak rodzą się urojenia
Lozja Bardzo się cieszę, że mojemu mężowi ciasto polubiło, mam nadzieję, że Wam też się spodoba!

Tak, pyszne! Nawiasem mówiąc, piekłem go tylko przez 20 minut. Piekarnik chyba przegrzałem, dobrze, że spojrzałem, widzę - zaczyna się palić na krawędziach, pobiegłem i wyjąłem. Następnym razem nie będę tak mocno podgrzewał piekarnika. Rozgrzałem coś ze strachu, jak na ciasta kremowe, w tym samym miejscu konieczne jest, aby piekarnik był dobrze nagrzany, inaczej nie będą rosły. Cóż, najwyraźniej przesadziła. A także moje krawędzie wyszły bardzo cienkie, może dlatego zaczęły się palić.
A także powiedz mi, co powinno być na koniec: suszone i chrupiące czy miękkie? Ato zakryłem go na noc, rano był miękki. A ja pomyślałem, co by było, gdyby było odwrotnie, chrupiące?
Ale smakuje dobrze!
Dzięki jeszcze raz!

[Lozja]

Lozjai dobre zdrowie!
Tortilla nie powinna chrupać, ale nie należy też zwijać jej w rolkę.

Dzisiaj odważyłem się upiec - moje doświadczenie - ciasto okazało się płynne, nawet nie przeszkadzałem czwartemu jajku. Z przygnębieniem wylała go na blachę do pieczenia, włożyła do piekarnika, niczym nie posypała - co by było; po pół godzinie jeszcze się podniósł, posypałem 5 minut przed gotowaniem mieszanką orzechów, cukru i kakao - mój cynamon nie wytrzymuje - po ostygnięciu kroję. Smacznie, ale coś jest nie tak ... Wejdę na forum poszukać sekretów robienia ciasta parzonego.

Marie idzie do stracha na wróble, w swoim cieście Panie palcach, jest krok po kroku przygotowanie tego ciasta. I coś jeszcze jest nie tak z twoją temperaturą, bo prawie wcale nie wzrosła, tak było, gdy gotowałem po raz drugi.Za pierwszym razem postawiłem go na konwekcję z minimalnym grzaniem i wszystko wyszło rewelacyjnie, a drugim razem dobrze rozgrzałem piekarnik do górnej-dolnej pozycji i nie uzyskałem przewiewności i kruchości tego przysmaku. Myślę, że sam widzisz zdjęcie różni się od innych zdjęć innych autorów.

[etta]

........
Ciasto może być zbyt rzadkie i nie wałkować. ....

Tutaj etta Zdarzyło się, i essstssno, poszedłem małymi falami, a nie wzgórzami. A jajka były bardzo duże. Nic, weźmy to pod uwagę na przyszłość.
Oto stosunek produktów Chuchelki:
Produkty do testu:
1 szklanka wody
100g masła
1 szklanka mąki
szczypta soli
4 jajka
Szklanka mąki - 150 gr. Oto te 20 gr. Nie starczyło mi na pełne szczęście!

Dzięki za przepis!
Pyszne, przewiewne i proste!
W upale pomóż sobie (ona jednak już zgniotła dwa kawałki)

Przypadkowo natknąłem się na ten przepis i już go upiekłem, niezwykle, bardzo i cudownie, tylko że brzmiał w górę i na zewnątrz i opierał się bokami o ściany piekarnika, z którego zaczął się lekko palić i pospieszyłem go wyciągnąć ... w tym samym czasie nie zdążyłem nawet zaczerwienić się od dołu ... Ale on miał czas upiec, ogólnie, w sam raz dla mnie. DZIĘKUJĘ za tak niezwykłą drobiazgę, zrobię teraz słony posypany serem, powinno się udać.

Nawet ja nie mogę upiec tego twojego ciasta Alzheimera Almoishavena ...
Prawdopodobnie nazwa jest przerażająca ...

Nawet ja nie mogę upiec tego twojego ciasta Alzheimera Almoishavena ...
Prawdopodobnie nazwa jest przerażająca ...

Och, jakie różne skojarzenia mamy z nazwy

Och, jakie różne skojarzenia mamy z nazwy

Zdarza się

[Kaprys,]

Nawet ja nie mogę upiec tego twojego ciasta Alzheimera Almoishavena ...
Prawdopodobnie nazwa jest przerażająca ...

Kaprys, możesz nawet zadzwonić do Almoishaven, nawet Alzheimera, nadal jest bardzo smaczny i szybki!

Tak zmiażdżono jej ukochaną ... Tym razem zrobiłem słony z serem ...

[BlackHairedGirl]

Oto, jak jej ukochana została zmiażdżona ...

tak ... nawet zainspirowany: wzdłuż dolin i wzgórz

BlackHairedGirl wyszło bardzo ładnie

Skazałem już połowę sokiem pomidorowym ... Więc myślę, ale co jeśli ten ser jest prosto do ciasta? Czy wzrośnie czy nie? Nikt tego nie próbował? A wędzona kiełbasa pyta tam ...

Tanyulik! Ser jest wystarczająco dobry! W cieście są bułeczki gougera z serem.

[Kalmykova]

Kalmykova zmieciony, następny będzie z serem w środku, a może nawet z kiełbasą ...

[BlackHairedGirl]

Aha, i tytuł! Wczoraj nie dodałem przepisu do zakładek - dziś prawie nie mogłem go znaleźć. A potem dziesiąta droga. podziękować BlackHairedGirl, która w naszym oddziale w Doniecku zostawiła link do swojego przechwałki, inaczej by go nie było!

Oszołomiony, co za pyszność! Już nie ma. Poważnie postanowiłem postawić drugi.

[jaszczurka]

jaszczurka, Bardzo się cieszę, że ciasto Ci się podobało!

[druga opcja]

ALMOIXAVENA - ALMOYSHAVENA + wersja serowa ode mnie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
1 opcja:
woda	200 gr.
bezwonny olej roślinny	100 gramów
mąka	130 gr.
jajko	4 rzeczy
mielony cynamon i cukier
szczypta soli
2. opcja:
woda	200 gr.
bezwonny olej roślinny	100 gramów
mąka	130 gr.
jajko	4 rzeczy
starty ser Gouda (dowolny z ulubionych) w cieście	4 łyżki. l.
tarty ser Gouda (dowolny z Twoich ulubionych) do posypania na wierzchu	2-3 ul. l.

Metoda gotowania

• Doprowadź olej, wodę i sól do wrzenia. jednym ruchem zdjąć z ognia, dodać mąkę i bardzo dobrze wymieszać. aby nie było grudek.
  
• Ciasto lekko ostudź i dodawaj po jednym jajku. po każdym jajku bardzo dokładnie wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
  
• Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. które lekko natłuszczamy masłem i cienką warstwą wyłożamy ciasto. dokładnie cienkie!
  
• wymieszaj cynamon z cukrem / ilością do wyboru.
  
• piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C^o Od około 30 min.
  
• Nie bądź zaniepokojony. całe ciasto będzie rosło w nierówności. tak powinno być!
  
• Skoncentruj się na fakturze ciasta parzonego. Z pewnością wszyscy jedli. ale może nie wszyscy. Coś takiego powinno się udać. Nieco bardziej miękki w środku i oczywiście. bez wnęki. odpadnie. ale skórka jest sucha. nie mokry. i dalej.gotowość można sprawdzić pukając.
  
• druga opcja wymyślony przeze mnie osobiście. wszystko jest dokładnie takie samo. tylko. po dodaniu jajek. dodaj ser. i dobrze wymieszaj. ale z góry. zamiast cynamonu i cukru. posyp startym serem. mmm ........ jedna wada - jest zjadana bardzo szybko!
  

Czas na przygotowanie:

45 minut

Uwaga

cuinera-catala.livejournal+ moje dodatki i nawyk próbowania inaczej
słowa autora przepisu:
Mówi się, że ten słodki placek (trudno to jakoś nazwać plackiem) ma arabskie korzenie. Tutaj, jak w przypadku każdego innego produktu lub produktu, jak to często bywa tutaj, jest też miasto. najlepsze almoixàvenas ”To miasto znajduje się niedaleko Walencji i nazywa się Xàtiva, piecze się je w czwartki, nie wiem dlaczego.

Po prostu oburzające. jako składniki. i w wykonaniu. Żadnych przerażających strzykawek i wystających z piekarnika strzykawek: nie odpadną ... Opalo no cóż, dobra, artystycznie .- "

Dziewczyny, jesteście takimi wspaniałymi ludźmi, wasze przepisy już zapierają dech w piersiach !!! oczywiście pytanie retoryczne, ale co powiesz na to !!! Po prostu bardzo mi się podobała twoja strona, podziwiam i marzę o gotowaniu takich smakołyków ... ale kiedy wygląda jak dzieło sztuki, czujesz się niezręcznie ... cóż, jest tak piękny !!!! Jak możesz sam gotować i jeść ?!
z takim talentem, z takimi rękami i taką prezentacją, grzechem jest nie otwierać ... niestety nie mam czasu na takie arcydzieła i nie zawsze nawet wiem, gdzie znaleźć określone składniki .. .
i od czasu do czasu chciałbym odwiedzić Twój zakład NATAPIT !!! Pozdrawiam was z Libanu !!! Zaprzyjaźnijmy się z krajami, kochajmy i szanujmy Ojczyznę, dając takie wspaniałe przepisy !!!
Niedługo upieczę ciastka, nawet w prawdziwym libańskim piekarniku !!! Nauczę się robić fajne zdjęcia i jakoś spróbuję zrobić porządny reset… ale dopiero się uczę !! dziękuję wszystkim za wskazówki i przepisy !!! jesteście moimi nieobecnymi przyjaciółmi !!!

[Omela]

Przepraszam. że nie odpowiedziała od razu! Omela... dzięki za wsparcie!

katerix... nie, nie mam restauracji (chociaż nie miałbym nic przeciwko!). Z wykształcenia jestem ekonomistą. Po prostu bardzo lubię gotować. i jemy codziennie! oczywiście wszystko to nie jest przygotowane w jeden dzień. ale mam swoją kolekcję. którymi chcę się z wami podzielić! Jestem pewien. że wielu zna wiele wystawianych potraw. ale wszyscy uczymy się czegoś od siebie nawzajem. może komuś przyda się moja rada! bardzo wam wszystkim dziękuję! Zostańmy przyjaciółmi!

Natasza! Zawsze masz bardzo ciekawe przepisy. Po przypadkowym przeczytaniu jednego z nich, teraz zawsze szukam twoich wiadomości w wiadomościach! Częściej wystawiaj przepisy, czekam! A fakt, że almoishavena była już tu wcześniej wystawiona, jest jeszcze bardziej interesujący, możesz porównać. Ponadto ciasto jest naprawdę niesamowite!

Bardzo dziękuję za przepis. Gotowałam to wielokrotnie, ale dopiero dziś wpadłam, żeby podziękować: kwiaty. Nigdy nie myślałem, że możesz tak szybko zrobić tak pyszne ciasta

[Iruta]

Iruta, za Twoje zdrowie!

[natapit]

Och, jakie to pyszne. Pachnij w całym mieszkaniu
Ten - z serem ... Wypiekany pod wrażeniem ze zdjęć natapitdziękuję za inspirację !!!

i dziękuję za udostępnienie! Zawsze dodaję ser i ciasto i na wierzch !!!

[celfh]

celfh,
Tanya, w końcu zostałem zaszczycony! Z cynamonem, jeden do jednego jak twój - tylko że nie można go całkowicie rozciągnąć na blasze do pieczenia (pozostało 2 centymetry z każdej strony) Nie będzie zdjęć - po co kopiować obrazy i ogólnie biegałem - inaczej ciasto będzie koniec beze mnie

Antonovka Mam nadzieję, że miałeś czas?

[celfh]

Cóż to za smakowita uczta! celfhDziękuję Ci bardzo! Dla mnie to magiczny przepis, wszyscy polubili Pts! nawet mąż, nawet kapryśna siostra! Tak miło! Wykonane z cynamonem. Podziękować!!!

[Fabuła]

Fabułabardzo się cieszę, że mi się podobało! Za Twoje zdrowie!

Mam nadzieję, że zdążyłeś?

Miałem czas, a nawet 2 sztuki rano poszedłem spać !!! Zjadłem to w jedną twarz! Fajnie - ale smak jest zupełnie inny

Dzięki za przepis!
Niosę raport o serniku Almoishavena. Bardzo smaczne i proste i wykonane. Zmieść ją.

Upiekłem tylko ser, od słodkiego, po świętach noworocznych mój odmówił.

Nie spodziewałem się, że to zadziała, ale wszystko okazuje się łatwe i proste! Dzięki za przepis. Jak fajnie jest oglądać ciasto w piekarniku, jedna góra jest większa od drugiej: girl_haha: Zrobiłam to z dwoma smakami (z serem i cynamonem), żeby zrozumieć, który będzie smaczniejszy. Więc co? Nie rozumiem. * Żartobliwie * Nic nie zostało, musisz to zrobić i połowę obu. Oczywiście Fotat już nie ma nic.