Komory kurczaka

Dziewczyny, pilna pomoc !!
Mam kilogram komór kurzych. Pytanie brzmi: co z nimi zrobić? : czerwony: Wydają się być duszone, jak mięso? Ogólnie potrzebujesz sprawdzonej opcji.

[Rustykalny piec]

Rustykalny piecjak ja kocham komory kurczaków.
Bardzo smaczne jest ich gotowanie, smażenie z cebulą, grzybami i duszenie w śmietanie. Lubię też dodawać serca z kurczaka.

Robię taki rustykalny piec, najpierw gotuję do miękkości, potem kroję, biorę 2 drobno posiekane cebule i smażę, następnie wrzucam posiekany groszek do cebuli i smażymy przez około 5 minut i wkładam do naczynia do pieczenia. Robiąc sos zwykle biorę 15% śmietany 250 gr. Wjeżdżam w jajko i 50 gr. tarty ser (który jest w lodówce) lekko ubić widelcem i napełnić żołądki, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C. A gdy blat stanie się złoty, możesz go wyciągnąć. Lubię to pyszne. Smażąc żołądki, dodaj przyprawy, które lubisz najbardziej, a gdy gotuję posolić. Przepraszam, że jestem taki niechlujny.

Dziewczyny, dziękuję za odpowiedzi !!

Tego dnia gotowałem prawie tak, jak napisałem Qween - smażone, a następnie duszone ze smażoną cebulą i marchewką. Długo gasła dodatkiem wody. Wyszło świetnie.
Bardzo miękkie!! A co najważniejsze - tak mocno oddychał jakiś smak z dzieciństwa ... Ktoś karmił mnie tymi komorami w dzieciństwie)

tanya1962, zostało mi jeszcze pół paczki żołądków, w następnej. kiedyś zrobię to na twoim przykładzie z pieczeniem.

Ogólnie rzecz biorąc, dziewczęta i chłopcy, nie przechodźcie obok tego produktu w sklepie, kupujcie i gotujcie, nie pożałujecie

Właśnie miałem zadać pytanie dotyczące komór kurzych, a odpowiedzi już są! Cholera! Z góry dziękuję, spróbuję jutro ugotować.

I ugotowałem to! Wyciągnąć. Kończymy jeść. Gotowałam w multicookerze przez 3 godziny w trybie DUSZENIA. Moja córka i ja naprawdę to lubiliśmy. Dwa wpadki: po pierwsze z jakiegoś powodu dodałem wodę, więc jest płynna. Druga wpadka - z powodu gorączkowego i pracowitego dnia: trochę spóźniona (10 minut przed końcem dodałam śmietanę. Powinno być wcześnie, no, przynajmniej 30 minut przed końcem. Dlatego po zakończeniu gotowania , Na krótko włączyłem KOCIOŁ PAROWY, żeby wszystko się zagotowało. "Miau-jak": sos zagęściłem płatkami owsianymi. Teraz chcę opanować drugi przepis, z tanyi1962 .. Dzięki za przepis!

[Lydia]

Lydia , że wydostałeś się z kłopotów to moja wina, bo spieszyłem się z odpowiedzią, a przepisu nie opisałem szczegółowo. Mam nadzieję, że następnym razem będzie świetnie.

[Qween]

Qween , nie jesteś nic winny! Najważniejsze, że jest pyszny! I dlatego się cieszę! Okazuje się, że to właśnie one (komory kurze) były mi potrzebne do pełnego szczęścia!

[Smażony ŻOŁĄDEK Z KURCZAKA Z SOSEM CEBULOWO-SOJOWYM]

Smażony ŻOŁĄDEK Z KURCZAKA Z SOSEM CEBULOWO-SOJOWYM
Wypatrzyłem przepis na jakimś kulinarnym serwisie, okazuje się bardzo smaczny !!!

Składniki:
1 kg żołądków z kurczaka
3 cebule
5 ząbków czosnku
1 kostka bulionowa (kurczak lub wołowina)
2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
olej roślinny
czerwona papryka
Sól

Wyczyść żołądki z folii (jeśli nie są oczyszczone), opłucz i gotuj w osolonej wodzie przez 35-40 minut po ugotowaniu. Następnie ostudzić żołądki i pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Drobno posiekaj czosnek. Kostkę bulionu rozpuścić w szklance wrzącej wody. Do cebuli dodać żołądki, zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie dodaj czosnek, sos sojowy, pieprz i sól do smaku. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Przygotowane żołądki posyp ziołami.

Gotowałem bez kostki bulionowej, nalałem bulionu pozostałego po ugotowaniu pępka.

Hurra! Kolejny przepis na gotowanie żołądków! A więc też gotujmy! Podziękować.

Przy okazji: jeśli komory są nieoczyszczone, w żadnym wypadku nie wyrzucaj wewnętrznych filmów.Muszą być dokładnie wypłukane, wysuszone i zmielone w młynku do kawy na drobny proszek. Będzie świetnym lekarstwem na biegunkę.

czy możesz mi powiedzieć, że proszą mnie o zrobienie marynowanych kurczaków. komory, mówią, jedli gdzieś w kawiarni, ale nigdy czegoś takiego nie widziałem, może ktoś ma przepis?

Spójrz tutaj, może znajdziesz to, czego potrzebujesz
🔗

Znalazłem przepis na irkuckim forum dla rodziców autorstwa anais


Potrzebujesz: 500 g żołądków z kurczaka, 1 duża cebula, 3 łyżki. l. sos sojowy, 1/2 łyżeczki. l. kolendra, ocet jabłkowy, rast. olej, sól, cukier, czerwona papryka (mielona)
Przygotowanie: gotować obrane żołądki kurczaka (2-2,5 godziny). Cebulę pokroić na 1/4 pierścienia i marynować w roztworze octu, wody, soli i cukru (do smaku).
Ugotowane komory pokrój w paski, usmaż na prażonym cieście. masło, dodać sos sojowy, zmiażdżone nasiona kolendry, papryka czerwona, cebula marynowana. Całość lekko dusić przez 5-7 minut.
Wszystko gotowe! Szczególnie smakuje, gdy ostygnie, a komory chłoną wszystkie aromaty przypraw.

Możesz też zrobić z nimi sałatkę, bardzo satysfakcjonującą i smaczną:
Żołądki gotować do miękkości, obrać, drobno posiekać. Grzyby, na przykład pieczarki, ale każdy można drobno posiekać i posolić cebulą. Zwykle robię to z suchymi, wstępnie namaczam, gotuję, a następnie kroję i przepuszczam. Możesz również dodać jajko na twardo. Połącz wszystko, sól, pieprz, dopraw majonezem. Taka męska sałatka !!!

i już kilka razy robiłam marynowane żołądki według tego przepisu: 🔗 idź do Hurra!

o dziewczyny. Dziękuję za odpowiedź, teraz spróbuję Twoich przepisów, na pewno napiszę recenzje

Letniczko, bardzo dziękuję za przepis, wczoraj zrobiłem podwójną porcję, zjadłem połowę z moją najstarszą córką (10 lat), nigdy czegoś takiego nie jadła, ale tutaj .... Ukochany spróbował tego dzisiaj, powiedział, że jest zachwycony. DZIĘKUJEMY za pomoc w znalezieniu przepisów

Muszę to zrobić sam. Nie lubię żołądków, ale moi ludzie są bardzo szanowani. Ja też tego nigdy nie robiłem.

Wykonałem komory według przepisu Dachnitsa, którego przepis nie dał mi odpocząć i tutaj:


Mieszkaniec lata, bardzo dziękuję za przepis i +1 i bardzo dziękuję za pytanie cicass, a także +1.
Mieszkanka lata, dziewczyny, to jest smaczne ooooooo, chociaż cebulę marynowałam w occie balsamicznym i nie dodałam wody.

Przy okazji: jeśli komory są nieoczyszczone, w żadnym wypadku nie wyrzucaj wewnętrznych filmów. Muszą być dokładnie wypłukane, wysuszone i zmielone w młynku do kawy na drobny proszek. Będzie świetnym lekarstwem na biegunkę.

Tylko one są strasznie zgorzkniałe.

Tylko one są strasznie zgorzkniałe.

Gorzkie można złapać, jeśli pęknie woreczek żółciowy. Wtedy cała komora będzie gorzka. Konieczne jest upewnienie się, że kolor nie jest zielony, ale żółty.

Czy dobrze zrozumiałem, że gaszenie ich zajmuje dużo czasu? Więc sensowne jest umieszczanie ich w gulaszu na noc w slokker? To znaczy, czy duszenie komór kurzych przez 3-4 godziny jest normalne?

Spinka do włosów, jaki przepis pytasz? Gotowałem 2 godziny, ale jaka jest temperatura podczas duszenia? Dwie godziny też nie są krytyczne, opuszczone i zapomniane na te same dwie godziny.
Czy Slowcooker to powolna kuchenka? Wtedy możesz.

[najpierw gotuj do miękkości]

Natknąłem się na samym początku:

Robię ten rustykalny piec najpierw gotuj do miękkości, następnie kroję, biorę 2 cebule, drobno siekam i smażę, następnie wkładam pokrojony groszek do cebuli i smażę przez 5 minut i przekładam do naczynia do pieczenia. Robiąc sos zwykle biorę 15% śmietany 250 gr. Wjeżdżam w jajko i 50 gr. tarty ser (który jest w lodówce) lekko ubić widelcem i napełnić żołądki, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C. A gdy blat stanie się złoty, możesz go wyciągnąć. Lubię to pyszne. Smażąc żołądki, dodaj przyprawy, które lubisz najbardziej, a gdy gotuję posolić. Przepraszam, że jestem taki niechlujny.

A slowcooker to naprawdę powolna kuchenka.
To znaczy, rozumiem to tak:
1. W slokkerze na noc w środku;
2. Nie będę smażyć;
3. Polać sosem i wstawić do piekarnika ...

Ale nigdy nie wkłada surowej cebuli ... Więc tak:

1. Smażyć cebulę na złoty kolor;
2. W slokkerze na noc w środku;
3. Nie będę smażyć;
4. Polać sosem i wstawić do piekarnika do zrumienienia ...

Czy to jest poprawne?

Zamieniłbym się miejscami. 1 i 2, czyli niech smażona cebula nie duszona przez całą noc, ale tylko w piekarniku, cóż, to na mój gust

Zamieniłbym się miejscami. 1 i 2

Lubię to?

1. W slokkerze na noc w środku;
2. Smażę wszystko;
3. Polać sosem i wstawić do piekarnika do zrumienienia ...

Wtedy będę musiał smażyć duszoną cebulę z komorami ...

Spinka do włosów, jesteś dziewczyną z doświadczeniem, dlaczego od razu nie powiedziałeś, jakiego przepisu użyjesz? : złośliwy: Jest ich tam kilka, dobra trochę na ciebie narzekałem, ale wydaje mi się, że pierwsza opcja + smażona cebula (nie jest długa).

Lubię to?

1. W slokkerze na noc w środku;
2. Smażę wszystko;
3. Polać sosem i wstawić do piekarnika do zrumienienia ...

Wtedy będę musiał smażyć duszoną cebulę z komorami ...

To jest to, czego potrzebujesz i nie możesz smażyć żołądków, ale tylko cebulę, da własną nutę.

MAMA DARAGAYA !!! SMAŻENIE CEBULI PRZED BARNIKIEM LUB MIĘDZY BARNIKIEM A PIEKARNIKIEM! Po slokekkerze mogę go smażyć tylko z komorami… Po co mam je później rozmontowywać?

Lapulya, odstawiamy na panikę, gotujemy w slowcookerze, następnie smażymy cebulę + zheludki + nadzienie z serem iw piekarniku. I pokroisz je w makaron przed pieczeniem, aby uzyskać jednolitość?

Oznacza to, że komory spędzą noc w slockerze bez łuku !!! Potem cebula na złoty kolor, komory do nich ... To zrozumiałe.

Czy naprawdę musisz je wyciąć? Powinny być miękkie ...

Gotuj, a potem siekaj do woli, Tanya nie pisze o tym elemencie, to mój knebel, wyobraź sobie gotowe danie, jak chcesz duże kawałki czy mniejsze kawałki? To zależy od Ciebie.

Cześć koledzy! A dzisiaj ugotowałam też komory kurczaka w wolnej kuchence. Proste i smaczne. Posiekana marchewka, cebula, komory. Wszystko to jest w kreskówce dla trybu „Pieczenia” przez 30 minut z mieszaniem. Są też cienko pokrojone ziemniaki i pomidory. Zalałem to wszystko gorącą soloną mieszanką kwaśnej śmietany i wody. Przez 2 godziny na „Hartowanie”. Spróbuj, bardzo dobrze.

Komory można gotować około 1,5-2 godzin, zmielić, osobno usmażyć cebulę i zrobić naleśniki z mięsem

Możesz to ugotować. Dodaj więcej do żołądków, zetrzyj pigwę na grubej tarce i gulasz przez godzinę, proste i smaczne.