Wieprzowina marynowana z jabłkami wg Admin

Wieprzowina marynowana z jabłkami wg Admin

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Świeże mięso chuda wieprzowina (tylko świeża)
Czosnek, cytryna, cebula, przyprawy do grillowania, gruba sól
Do smażenia mięsa
Jabłka
Skrobia ziemniaczana

Metoda gotowania

• Pokrój mięso na dowolne kawałki (w zależności od tego, co z niego ugotuję).
• Obierz i zmiażdż czosnek nożem.
• Pokrój cytrynę w cienkie plasterki.
• Cebulę pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie.
• Mięso przełożyć do miski, dodać czosnek, cytrynę (na mięso wycisnąć sok), cebulę, sól, przyprawy do grillowania.
• Wymieszaj wszystkie produkty, równomiernie rozprowadź w nich warzywa.
• Ułóż jabłka pokrojone w cienkie plasterki (nie więcej niż 1 cm) na dno miski.
• Zamknij pokrywkę i włóż do lodówki do marynowania.
• Ja też to robię. Zamykam miskę pokrywką i umieszczam ją pod próżnią, a także wkładam do lodówki. Dzięki tej metodzie przechowywania mięso jest dobrze marynowane i przechowywane dłużej, następnie wyjmuję wymaganą liczbę plastrów, resztę ponownie zamykam pod próżnią iw lodówce.
• Mięso marynowano przez jeden dzień, po odkurzaniu nie zmienił się nawet kolor mięsa.
• Teraz usmażę mięso na patelni z jabłkami, cebulą i borówką.
• Kładę na grubą patelnię, wlewam sporo oleju roślinnego (słonecznikowego), czekam aż bardzo się nagrzeje.
• W tym czasie posypuję skrobię ziemniaczaną (lub mieszankę na tempurę) na czysty papier, lekko zawijam mięso w skrobię i wciskam ją w mięso dłonią tak, aby wchłonęła się przez cały kawałek mięsa.
• Następnie wkładam mięso na bardzo rozgrzaną patelnię i smażę z obu stron do miękkości.
• Mięso smaży się bardzo szybko, trzeba ograniczyć kontakt mięsa z olejem.
• Na dodatek smażę jabłka i marynowaną cebulę.
• Jabłka zawijam trochę w skrobię i na rozgrzanej patelni smażę z obu stron na lekko złocisty kolor.
• Następnie rozprowadzam cebulę z marynaty do smażenia. Jeśli marynowana cebula jest ostra lub kwaśna, możesz dodać pół łyżeczki. piasek. I możesz dodać do tego trochę, 1 łyżkę. l. świeże borówki brusznicowe i szybko smażyć do miękkości. Nie należy prześwietlać jagód-warzyw, straci smak i zmieni się kolor.

Uwaga

W ten sposób marynuję mięso już od dawna

Oto co mam. Mięso okazało się lekkie i soczyste, z cienką skórką skrobiową, która zatrzymywała cały mięsny sok i nie spływała na patelnię do oleju.
Lubię gotować mięso z jabłkami, cebulą i jagodami.
Jabłka można zastąpić pigwą, brzoskwiniami, a także marynować z mięsem.

Podobne przepisy

Wieprzowina faszerowana jabłkami i pigwą z sosem żurawinowym (RusAnna)

Duszona Wieprzowina z Pigwą (Kukułka 1054) (Olgushechka81)

Soczysta wieprzowina z jabłkami (MariS)

[Jak marynuje się mięso?]

Jak marynuje się mięso?

Udostępnij swoje przepisy na marynaty.

Lubię też marynować mięso z dodatkiem cebuli, przypraw, soli i soku pomidorowego lub dojrzałych czerwonych pomidorów.

Mięso - okazuje się bajka

I obtaczam mięso musztardą ... robi się bardzo miękkie))

Lubię też obtaczać mięso musztardą ...

Bardzo lubię też trzymać wieprzowinę lub indyka przed gotowaniem w sosie curry (kupuję kupiony), a następnie gotować na wolnym ogniu - okazuje się słodki.

Ale na szaszłyka czy grilla, teraz robię to cały czas, tak jak nauczył mnie znajomy kucharz (przy okazji szef kuchni z „National”). Trzeba więc kupować pomidory, te najtańsze, na tyle wodniste, żeby było w nich dużo kwaśnego soku, ale za mało miąższu.
mięso pokroić na kawałki, doprawić przyprawami i solą do smaku (oryginalnie nie trzeba dodawać nic poza cebulą, lepiej posolić i pieprzyć na talerzu), a dłońmi zagnieść mięso razem z pomidorami miska. Zostawiamy go na kilka godzin, na przykład na noc. Nie jadłem bardziej delikatnego i wyrafinowanego szaszłyka !!

I lubię marynować w suchej adżice z majonezem, no oczywiście więcej cebuli, a jeśli zrobię duży kawałek, nie porcjami, to nadziewam go czosnkiem, okazuje się pysznie, a także robię to w musztardzie aw przypadku czerwonego wina wszystko zależy od nastroju.

A ja lubię marynować mięso w sosie sojowym. Staje się miękki, aromatyczny. I nie musisz solić.

Dziewczyny, a ja wciąż się zastanawiam, czy ktoś z was zrobił smażone jabłka (brzoskwinie, pigwa) jako dodatek i jak lubicie.

Czy tylko ja kocham to robić.

[Administrator,]

Administrator,

Zrobiłam plastry pigwy smażone i pieczone, najlepiej zapiekać z mięsem.
Jabłko pieczone w całości podawane z piersią kurczaka, a najlepiej z kaczką

Marynowane steki z indyka w soku z cytryny z oliwą extra vergine, cebulą, papryką, koperkiem, czosnkiem, rozmarynem i suszonymi ziołami prowansalskimi

Marynować cielęcinę w ten sam sposób, ale zamiast rozmarynu, tymianku i bez papryki.

Marynowany kurczak w kefirze zero z cebulą i suszonymi przyprawami tandoori lub barbecue

Kebab marynowany w zero kefirze z cebulą lub w soku z cytryny z cebulą

Szaszłyki często marynuje się w piwie z dużą ilością cebuli (oczywiście sól, przyprawy). Taka marynata jest dobra, jeśli nie masz czasu, ale musisz szybko marynować (tylko kilka godzin). Ale im dłużej mięso jest w takiej marynacie, tym oczywiście staje się smaczniejsze i delikatniejsze.


Uwielbiam połączenie mięsa i przystawki słodko-kwaśnej (na przykład te same jabłka), a mój mąż kategorycznie tego nie akceptuje, bo mięso to druga rzecz, a jabłka to deser (czyli słodki) i to to. Ale uważam się za smakosza (lubię jeść smaczne i urozmaicone jedzenie, choćby trochę), więc czasami jestem przebiegły i nie wiem, z czego jest gotowane (no chyba, że ​​mój mąż oczywiście zajmuje się gotowaniem proces.)

Cóż, kaczka (lub gęś) z jabłkami to klasyk!

Próbowałem włożyć pigwę do pieczeni, ale ani ja, ani moja rodzina nie lubiliśmy tego.

Ja też nie lubię słodyczy na słono))

Tyle, że na gorąco pigwa jakoś traci smak i nie staje się słodka, ale po prostu żadna ... Niesmaczna
Czego nie mogę powiedzieć o jabłkach pieczonych np. W kaczce czy kurczaku. Tam mięso nabiera niezwykłego smaku i aromatu.

[Administrator]

Administratorciekawy przepis! Wciąż bazylia Wieprzowina + jabłka + bazylia - ulubione połączenie! Ukradłem pomysł, czy nie dusiłeś wieprzowiny w soku jabłkowym? Mogę ułożyć przepis

Słony-kwaśno-słodki Lubię jabłka, gruszki i wady. Lubię mieszać ananasy z ziemniakami (bo moja miłość do ziemniaków…) Nawet jeśli dusisz mięso ze śliwkami, a potem zjadam tę śliwkę z puree ziemniaczanym

Dlaczego nie marynata ... Marynata to dla mnie kreatywność ... w każdej wersji występuje mielony pieprz, curry, różne mieszanki i przyprawy.
Kurczak - keczup lub pomidory + cebula + mix przypraw, keczup, soja, soja + czosnek + miód + pieprz czarny, soja + curry, majonez + przyprawy, majonez + curry + kawałki ananasa ...
Wieprzowina - mix pomidorów + przypraw, mix soj + czosnek + pieprz, cytryna, musztarda ...
Wołowina - soja, pomidor + cebula, musztarda, cytryna ...
to od razu przyszło mi do głowy ...
Szaszłyk to terytorium ukochanej osoby. Dużo eksperymentowałem, zdecydowałem się na tę opcję. Po prostu zmywam naczynia i wyjmuję „ukryte” elementy. Cebula, pomidor, mieszanka przypraw (do grillowania lub smażenia mięsa), mieszanka papryki, mielony czarny pieprz, sok z cytryny, trochę soli, czasem kilka łyżek keczupu. Wymieszaj blenderem i marynuj wieprzowinę w tej mieszance przez około 12-20 godzin.

[Administrator]

Administratorciekawy przepis! Inna byłaby tam bazylika

Specjalnie zamawiam na rynku mieszankę przypraw do grilla i grillowania u Uzbeków. Kompozycja zawiera wiele różnych ziół, w tym bazylię.

Tyle, że na gorąco pigwa jakoś traci smak i nie staje się słodka, ale po prostu żadna ... Niesmaczna

Jabłka, pigwa, brzoskwinie są pyszne, gdy najpierw są marynowane z mięsem, moczone w soku z marynaty, a następnie smażone, tak jak w przepisie powyżej.

Lubię robić pigwę z gęstą zupą. Gdy mięso, warzywa i pigwę układa się w rondelku z grubym dnem i najpierw gotuje bez dodawania wody, a dopiero po przygotowaniu potrawy dodaje się trochę gorącej wody i zagotowuje.
Dzięki tej metodzie w ogóle nie gotuje się warzyw i pigwy, całość.
I wcale nie dodaję ziemniaków. Okazuje się, że jest to gęsta zupa z warzywami i pigwą.

Generalnie jest to oczywiście kwestia gustu ...

Zjadłem wieprzowinę w orzechach włoskich w jednej restauracji, bardzo mi się podobało, a orzechy włoskie się nie kruszyły, więc zastanawiam się, jak najlepiej zrobić wieprzowinę, aby orzechy się nie kruszyły.

Zjadłem wieprzowinę w orzechach włoskich w jednej restauracji, bardzo mi się podobało, a orzechy włoskie się nie kruszyły, więc zastanawiam się, jak najlepiej zrobić wieprzowinę, aby orzechy się nie kruszyły.

Wieprzowinę, wetrzyj w nią skrobię ziemniaczaną (aby sok został zachowany), zanurz w lodzie, następnie zawiń w orzechy i na gorącej patelni i szybko usmaż.

Zamiast skrobi (w wersji dietetycznej) dobrze smakuje mąka z ciecierzycy.
Użytkownicy forum, aby schudnąć. ru widział tę technikę „cienkiego ciasta z ciecierzycy” na stronie internetowej Dunduk
I oczywiście mięso będzie cielęciną

Lubię robić pigwę z gęstą zupą. Gdy mięso, warzywa i pigwę układa się w rondelku z grubym dnem i najpierw gotuje bez dodawania wody, a dopiero po przygotowaniu potrawy dodaje się trochę gorącej wody i zagotowuje.
Dzięki tej metodzie w ogóle nie gotuje się warzyw i pigwy, całość.
Generalnie jest to oczywiście kwestia gustu ...

Zrobili coś takiego. Oczywiście pigwa nie jest owocem, który kochamy. Cóż, to nie jest smaczne dla naszej rodziny ...