Dżem z pigwy

[Anyutochka]

Anyutochka w zasadzie Zhivchik , Napisałem ci wszystko. Mya właśnie to robi, a proporcje są takie same. Gotuj syrop trzy razy, a po czwartym zagotuj cały dżem. Jeśli pod osłonami, to 10-15 minut. Jeśli nie - 20.

Kroshik, de byłeś, kada, przyniosłem moją pigwę !!!

[Kroshik]

KroshikTy byłeś, kada Zniosłem moją pigwę

Ksyushikale gdybym wiedział, napełniłbym Cię przepisami (sprawdzone !!!) !!!

Oki! Poszedłem po 1kg pigwy!

[LUB]

Na 1 kg pigwy - 1 kg cukru... Oczywiście będziesz musiał ugotować syrop od razu z wody - 1 ul., bo nie można się doczekać soku z pigwy. To nie są jabłka.
Ostatni syrop nie wymaga spuszczania. Z każdym nadzieniem plasterków, to (syrop) zostanie namoczony w owocu, a jego część wyparuje. Jest to bardzo ważne przy robieniu takiego dżemu gorące plastry trzymaj w szerokim i niezbyt głębokim pojemniku - na przykład misce.


W tym roku zrobiłem dwa rodzaje dżemu. Jeden dżem, a drugi w plasterkach, tylko tym razem nie spuściłem syropu, ale tak: gotowali przez minutę, wyłączali, aż całkowicie ostygli. I tak kilka razy. Wygląda na to, że jeśli podoba mi się zarówno kolor, jak i wyczucie kosztów, to gotuje się i zwija.
Z moją pigwą nie zauważyłam różnicy z dżemem podczas polewania plasterków syropem i gotowania ich.
Mam bardzo twardą odmianę pigwy.

Można poczynić kilka wyjaśnień (dla nudnych)
Wlać obraną, posiekaną pigwę syropem (1 łyżka wody + 1 kg cukru?), Zagotować, a następnie odcedzić ten syrop? A potem wlej nowy syrop w tej samej proporcji (mam nadzieję, że tak nie jest, inaczej nie będziesz miał dość cukru)? Czyli zrób to trzy razy, wlej syrop po raz czwarty, zagotuj i gotuj jeszcze przez jakiś czas?
LUB
Obraną, posiekaną pigwę zalać syropem, zagotować, wyłączyć, odstawić do całkowitego ostygnięcia. Zagotuj ponownie, odstaw do ostygnięcia. Znowu to samo. Zagotuj i zwiń po raz czwarty. Prawidłowo? - Ta opcja jest bardziej zrozumiała, ale jaka jest konsystencja „produktu”. Czy mogę mieć mniej cukru (nie lubimy mdłej słodyczy)?

[Anyutochka]

Anyutochka syrop zagotować i zalać pigwą ... odstawić na 12 godzin ... następnie odcedzić syrop i ponownie zagotować. Dopiero po raz ostatni czwarty ugotuj pigwę z syropem i natychmiast zwiń. Do smaku należy dodać cukier. pigwa jest dość kwaśna.

[DO TEGO PRZEPISU]

Dzisiaj robię dżem z pigwy dla DO TEGO PRZEPISU, post # 27 i tam jest zdjęcie. Nie trzeba go gotować z cytryną i orzechami, ale w przypadku syropu lepiej jest wziąć wywar ze skórki i środka (jeśli nie robak). Robię taki dżem od dawna i nigdy nie spuszczam syropu do wrzenia, po prostu nic - pigwa jest wystarczająco twarda i nie rozpada się podczas gotowania, a nawet twardnieje. I gotuję przez 5 minut. 2-3 razy dziennie. Yawę ugotowałam tym razem 5 razy, dżem już gotowy, syrop gęsty jak miód w maju, kawałki są całe i przezroczyste, w dżemie kolor różowy. Pozostaje doprowadzić do wrzenia i zagotować z cytryną i orzechami.

Nawiasem mówiąc, bardzo niebezpieczne jest gotowanie dżemów przez długi czas, ponieważ przy długim gotowaniu, och. niebezpieczna rzecz (nazwy nie pamiętam). Niedawno się o tym dowiedziałem.

[Anyutochka]

Anyutochka syrop zagotować i zalać pigwą ... odstawić na 12 godzin ... następnie odcedzić syrop i ponownie zagotować. Dopiero po raz ostatni czwarty ugotuj pigwę z syropem i natychmiast zwiń. Do smaku należy dodać cukier. pigwa jest dość kwaśna.

Dzięki za wyjaśnienia. Spróbuję tej metody gotowania, ale później.
A ponieważ z natury jestem niecierpliwym dżemem, nadal go gotowałem, nie czekając na wyjaśnienie.
To prawda, że ​​w moim przypadku „ugotowałem” niewłaściwe słowo - nahimichit: nie przestrzegałem określonego przepisu, nałożyłem cukier na oko i próbkę, odcedziłem płyn (syrop), który zakłóciłby mój przyszły dżem ( syrop) po dość długim gotowaniu ...W sumie w końcu wyszło pysznie i czego chciałem (choć chciałem innego koloru, ale po raz pierwszy sobie wybaczam).
Tutaj

[Anyutochka]

(choć chciałem innego koloru, ale po raz pierwszy sobie wybaczam).

Anyutochka, to zacięcie które jest na zdjęciu z linku nie jest faktem, że będzie to długo kosztowało. Najprawdopodobniej nie jest ugotowany. To jest tak: gotowane i zjadane.
Ale twój z pewnością wytrzyma długo (jeśli nie zostanie zjedzony). Ugotowane prawidłowo.

[pigwa jest dość kwaśna]

Do smaku należy dodać cukier. pigwa jest dość kwaśna.

Ksyushikno cóż, powiedz mi, gdzie znalazłeś / kupiłeś kwaśną pigwę? Lubię też kwaśną, ale od drugiego roku pigwę kupuję w zupełnie innych miejscach i sama jako jedna słodka (pękam zamiast jabłek), ale chcę kwaśnej !!!

Jem to zamiast jabłek), ale chcę kwaśnego !!!

Czy jesteś sho ?? Kwaśny jak cytryna. Urodził się w pierwszym roku w kraju. Nazywa się japoński żółty.

Ach, więc mówisz o pigwach japońskich ... Mówię o zwykłej pigwie (która jest sprzedawana na rynku), ale japońskiej, tak, kwaśna, tak, w zeszłym roku poczęstowano mnie torebką. ..

[Szydełkować]

Szydełkować
A jak upiekłeś pigwę w kreskówce? Czy potrzebujesz dodać wodę? A może po prostu włóż kawałki do wolnej kuchenki i ustaw tryb (przy okazji, który?)?

Helen, do mnie na "ty", dobrze?
Umytą pigwę kroję na plasterki, wkładam do multicookera (na tyle, na ile da), posypuję lekko cukrem na wierzchu i skrapiam sokiem z cytryny. Nie potrzeba wody. Tryb pieczenia -40 minut. Po 20 minutach przekładam plastry do innej beczki (tak, aby były karmelizowane z obu stron i lekko usmażone). Jest to możliwe bez zamachu stanu, dla każdego wyjdzie smacznie. Jeśli dodasz mały kawałek masła na dno multicookera przed pieczeniem, ogólnie rzecz biorąc, okazuje się, że jest piękny i pyszny! Ale to wcale nie jest konieczne, do woli ...

W tym roku zrobiłem prawie ptasie mleczko z pigwy. To jest farsz.
Tutaj zdjęcie jest naprawdę niezbyt dobre, ale widać, że elementy bardzo dobrze zachowują swój kształt.

🔗

W tym roku zrobiłem prawie ptasie mleczko z pigwy. To jest farsz.
Tutaj zdjęcie jest naprawdę niezbyt dobre, ale widać, że elementy bardzo dobrze zachowują swój kształt.

🔗

A jeśli nie „prawie”, ale prawdziwe? Kupiłem suszarkę, zaczynam ją opanowywać. Kiedyś było doświadczenie komunikowania się z pigwą - pamiętam, że było bardzo trudne do czyszczenia i krojenia ze względu na swoją sztywność. Teraz kupiłem kilogram i patrzę na to, boję się zacząć

A jeśli nie „prawie”, ale prawdziwe?

Jeśli jest prawdziwy, musisz go wysuszyć. Przechowywać w razie potrzeby. I łatwiej mi jest włożyć do zamrażarki, a kiedy będę musiał ją wyjąć, pokroję tyle, ile potrzebuję. Reszta jest z powrotem w zamrażarce.

Kiedyś było doświadczenie komunikowania się z pigwą - pamiętam, że było bardzo trudne do czyszczenia i krojenia ze względu na swoją sztywność.

Mam męża do takich celów.

Helen, do mnie na "ty", dobrze?
Umytą pigwę kroję na plasterki, wkładam do multicookera (na tyle, na ile da), posypuję lekko cukrem na wierzchu i skrapiam sokiem z cytryny. Nie potrzeba wody. Tryb pieczenia -40 minut. Po 20 minutach przekładam plastry do innej beczki (tak, aby były karmelizowane z obu stron i lekko usmażone). Jest to możliwe bez zamachu stanu, dla każdego wyjdzie smacznie. Jeśli dodasz mały kawałek masła na dno multicookera przed pieczeniem, ogólnie rzecz biorąc, okazuje się, że jest piękny i pyszny! Ale to wcale nie jest konieczne, do woli ...

Innok, dzięki ty świetne na konsultacje. chyba jestem maniakiem pigwy ... Wjeżdżam na targ z konkretnymi celami, ale oczyma szukam pigwy ... W tym roku pierwszy raz spotkałam absolutnie słodką pigwę, Dżem wymieszam z dwóch porcji, inaczej jest mdły ... Nie zdawałem sobie sprawy, że musiałem go upiec i blendować bez cukru ... I włożyłem dżem z 3-dniowym „starzeniem” do cukru. Był pełen soku ...
Czytałam też, że dziewczyny robią nawilżający żel do twarzy z nasion pigwy ...

"Jest jeden wspaniały balsam.Okazuje się, że woda w kontakcie z nasionami pigwy zamienia się w żel! Oh Eureka! Ten żel-galaretka jest bardzo skutecznym środkiem nawilżającym, szczególnie dla skóry wokół oczu. A ponadto jest skutecznym środkiem przeciwzapalnym, dobrze jest aplikować go na skórę twarzy i szyi przy skórze mieszanej, z rozszerzonymi porami i skłonnej do trądziku. Żel bardzo dobrze tonizuje, odżywia i zmiękcza starzejącą się skórę. Jedna pigwa zawiera od 20 do 45 nasion, dwa lub trzy owoce wystarczają na 30-60 ml żelu (na miesiąc stosowania). Nasiona od dwóch do trzech owoców pigwy moczymy w szklance przegotowanej wody o temperaturze pokojowej (50-60 ml) na kilka godzin lub na noc. Ta żelowa galaretka jest przechowywana w lodówce."