Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi

Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi
Kategoria: Puste
Składniki
Śliwki 1 kg
Cytryna nieobrana 1 szt.
Cukier 1 kg
Siekane orzechy włoskie 60 g
Metoda gotowania

1. Każdą śliwkę podziel na dwie połówki i uwolnij z pestki, włóż miąższ do rondla. Cytrynę wycisnąć, śliwki polać sokiem, skórkę z cytryny posiekać i razem z pestkami wlać do rondelka.
2. Jądra, pestki i skórkę zalać wodą i wszystko zagotować. Zmniejsz ogień, zamknij rondel i gotuj przez 45 minut, następnie przepuść przez drobne sito i zalej uzyskaną masą śliwki.
3. Doprowadź śliwki do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj do niej cukier i mieszaj do rozpuszczenia. Następnie dodaj orzechy włoskie. Ugotuj masę na dużym ogniu, aż zgęstnieje. Usuń piankę z dżemu, napełnij słoiki, zamknij je szczelnymi pokrywkami.

Uwaga
Orzechy włoskie i śliwki doskonale do siebie pasują - ostry orzechowy smak doskonale uzupełnia kwaśny smak śliwek.

Ciasto śliwkowe
(celfh)

Adjika ze śliwek
(TATbRHA)

Śliwki we własnym soku
(fomca)

Solona śliwka japońska "umeboshi"
(Administrator)

Śliwka suszona w kuchence mikrofalowej
(Natalishka)

Sos śliwkowo-curry
(przycisk)

Suszone śliwki
(Alexandra)

Dżem śliwkowy z pomidorami
(Administrator)

NatalyaN

Drugi akapit mówi: „Wlej jądra, kości i skórkę wodą i doprowadź wszystko do wrzenia”.
Czy możesz podać więcej szczegółów? Jądra czego? Bones, rozumiem drenaż, czy nie? A ile wody?

Szydełkować

NatalyaN
Ups ... Prawie przegapiłem pytanie ... „Małpa oślepła oczami na starość ...” ...
Przepis przepisałem słowo w słowo z książki, kiedy sam ugotowałem te same pytania ... Zrobiłem to: włożyłem nasiona ze śliwek, pestki z cytryn (jest w nich dużo pektyny) itp. książka o ilości wody. nie powiedziane, postanowiłem nalać według własnego uznania, nalałem 0,5 litra, jak dla mnie to to samo ...

NatalyaN

Krosh, dzięki.

himichka

Może zadaję złe pytanie, ale po co wlewać tyle wody do dżemu?

Zawsze jestem zaskoczony takimi „naparami”. Tutaj ugotowałam dżem ze śliwek wiśniowych, z około 2 kg

śliwki wlano około litra płynu, kompot ugotowano kilka razy później.

Początkowo syrop zrobiłem z 1 szklanki wody i 1 kg cukru.