Ciasto na wodę gazowaną

Chcę od razu przeprosić, jeśli był taki przepis, ale nie znalazłem go w spisie treści. Jeśli tak, proszę moderatorów o poprawienie mnie.
Do testu potrzebujemy w równych proporcjach olej roślinny (bezwonny) i gazowaną wodę mineralną, no, około pół szklanki lub szklanki. Ani sól, ani cukier, ani nic innego nie jest potrzebne. Następnie dodawaj mąkę porcjami, aby uzyskać mocne ciasto. I to wszystko. Dobrze jest upiec z niego bułeczki z nadzieniem, na przykład marmoladą, a ja ostatnio zrobiłem kółka, włożyłem do nich plasterki cytryny w cukrze, złożyłem na pół, szczypałem (krawędzie ścisnąłem widelcem, jak się okazało muszelki) i pieczone w piekarniku na złoty kolor. Mojemu naprawdę się to podoba.

Zdecydowanie wstawię zdjęcie, po prostu nie miałem czasu, tym razem trochę zrobiłem - szybko to oszlifowałem, nadal dziewczyny przyszły do ​​mojej córki, przez 30-40 minut nic nie zostało.

A jak to wygląda? a jaką wodę mineralną wziąć? posolony wędzony, Soda ,. neutralny? z wysokim / średnim / nie musującym?

Czy grubość rolki ma znaczenie? w przeciwnym razie ... zwykle daję się ponieść emocjom i zatrzymuję się, gdy stół już prześwieca przez ciasto

A jak to wygląda? a jaką wodę mineralną wziąć? posolony wędzony, Soda ,. neutralny? z wysokim / średnim / nie musującym?

Z wyglądu przypomina ciasto kruche, maślane, w gotowej postaci smakuje tak samo, tylko trochę gęstsze. Biorę wodę mineralną, która jest w domu - zarówno słona jak i niegazowana, średnio lub mocno gazowana, nie wpływa na smak. Zasadniczo jest to mój ulubiony „Goryachy Klyuch” i możesz go sobie upodobać.

Czy grubość rolki ma znaczenie? w przeciwnym razie ja ... zwykle daję się ponieść emocjom i zatrzymuję się, gdy stół już prześwituje przez ciasto

Moja grubość wynosiła około 3 mm, więc nie jest to konieczne - może pęknąć z wypełnieniem, a grubsze - nadal będzie szorstka.

przepraszam, że przeszkadzam, ale czy do takiego ciasta można użyć pikantnych nadzień? i, w przybliżeniu, ile mąki zajmuje takie ciasto? po ugniataniu odstawić na chwilę do odpoczynku? Zadzwoń ponownie

przepraszam, że przeszkadzam, ale czy do takiego ciasta można użyć pikantnych nadzień? i, w przybliżeniu, ile mąki zajmuje takie ciasto? po ugniataniu odstawić na chwilę do odpoczynku? Zadzwoń ponownie

Masz absolutną rację - kiedy chcę ugotować coś nowego, też dużo proszę, żeby to zadziałało. Myślę, że świetnie będzie też z pikantnym, podałeś dobry pomysł, postaram się zrobić to z serem w środku, tylko dobrze uszczypnij, żeby ser nie wyciekł. Sam w sobie neutralny, więc powinien być dobry. Ile potrzeba mąki - zobacz, zrobiłem po 140 ml wody i oleju i zajęło mi to około 15-17 łyżek mąki ze szkiełkiem, nie powiem dokładnie wagowo, ale następnym razem spróbuję powiedzieć pewnie. okazuje się, że jest tak tłusta, że ​​nawet nie przykleja się do ścianek miski. Ale trzeba też wziąć pod uwagę samą mąkę - może być bardziej wilgotna lub sucha, jaka jest w niej zawartość glutenu) Nie rozumiem tego dobrze, więc robię to wzrokiem i dotykiem rąk) I po ugniataniu Nie zostawiam odpocząć, od razu kroję, nie narzeka, wtedy dobrze się piecze.

Byli przyjaciele, a takie „kokardki” zrobiliśmy w środku z pianką Chamel, jej piekarnik tylko nie rumieni się na wierzchu, tak się stało: