Na pierwszy rzut oka produkt wygląda jak zwykły gadżet: kulinarne termosondy ze sterowaniem Bluetooth są znane na rynku od dawna i prawie nie zmieniły się w kuchni. Tak, to jest prawie zwyczajne, ale tylko z wyjątkiem „drobiazgów”, o których mówimy teraz o całkowicie bezprzewodowej sondzie - termometrze - „Full-Wireless”.
Jak podaje producent, jest to pierwszy w pełni bezprzewodowy termometr z sondą do mięsa model 74300 francuskiej firmy Mastrad. Wbija się w mięso / rybę / drób, a wraz z nimi umieszcza się w / na źródle ogrzewania i / lub dymu, bez żadnych przewodów. Ustawianie i sterowanie procesem gotowania odbywa się poprzez interfejs Bluetooth za pomocą aplikacji na smartfonie lub tablecie (bezpłatna aplikacja Meat ° it jest dostępna w App Store i Google Play), kompatybilna z urządzeniami mobilnymi iPhone, iPad (iOS wersja 9.1 lub nowszy) oraz Android (wersja 5.0 i nowsza). Jedna aplikacja może współpracować jednocześnie z czterema takimi sondami.
Specyfikacje zostaną podane później. Na początek wypróbujmy tę sondę termiczną jako termometr domowy. To oczywiście nie jest poważne, ponieważ odczyty są wskazywane z dokładnością tylko do całego stopnia (a więcej nie jest wymagane w przypadku termometru kuchennego), ale z pewnością pokazuje moje 36 ° C. I to dobra wiadomość - naprawdę czuję się normalnie, co potwierdza domowy elektroniczny termometr do ciała.
Ta sonda termometryczna może być używana do cienkich kawałków mięsa o grubości co najmniej 15 mm (hamburgery, filet z kurczaka, stek z żeberka itp.) Lub do grubszych kawałków (łopatka, mostek, schab z kością, cały kurczak, indyk itp.) .). Ludziom udaje się również używać tej sondy podczas robienia pikantnych ciast.
To dziwne, ale ten produkt jest nieszczelny, dlatego producent ostrzega, że nie można go całkowicie zanurzać w płynach (czarna część ceramiczna) i nie można go używać w szybkowarach, do duszenia w sosie, w urządzeniach sous vide, smażenia na oleju lub głęboki tłuszcz. Chociaż urządzenie nadaje się do użytku w piekarnikach parowych. Ponadto, z oczywistych powodów, sondy tej nie można używać po podgrzaniu mikrofalami - będzie to śmiertelne zarówno dla sondy, jak i być może dla magnetronu. Urządzenie nadaje się do wszystkich innych źródeł ogrzewania lub palenia, w tym indukcji.
Parametry modelu:
Sonda wytrzymuje ekstremalne temperatury pracy od -30 ° C do 300 ° C, a także bezpośredni kontakt z ogniem (do 3 minut, 600 ° C).
Pomiar temperatury: od 0 ° C do + 100 ° C z precyzyjną dokładnością. Czujniki w produkcie są częścią unikalnej opatentowanej technologii.
Zasięg komunikacji bezprzewodowej między nadajnikiem a urządzeniem mobilnym przez Bluetooth:
• bez przeszkód - do 20 metrów;
• w zamkniętym piekarniku - do 10 metrów;
• w zamkniętej metalowej wędzarni lub grillu - do 5 metrów.
Całkowita długość sondy to około 11 cm, długość metalowej części sondy to 8 cm, średnica metalowej części sondy to około 6 mm. Wymiary stacji ładującej to 14 cm x 5,5 cm.Długość kompletnego kabla USB-A - microUSB do ładowania to 1 metr.
Pojemność akumulatora litowo-jonowego wbudowanego w sondę to 30 mAh, co według producenta wystarcza na nieprzerwaną pracę produktu bez doładowywania przez minimum 24 godziny. Sonda jest ładowana na całej stacji dokującej, poprzez złącze microUSB na niej.
Prąd ładowania to nie więcej niż 25 mA, czyli każda ładowarka ze złączem USB (brak w zestawie) lub port USB-A w laptopie / komputerze wystarczy.Czas pełnego ładowania od podstaw to około 2 godziny. Sonda wyłącza się automatycznie po 30 minutach od utraty połączenia z aplikacją na gadżecie mobilnym lub braku aktywności (brak połączenia, brak zmian temperatury). Nie ma innego sposobu na wyłączenie sondy.
Wersja Bluetooth produktu to 4.1. Aplikacja na gadżecie mobilnym pewnie automatycznie przywraca połączenie z sondą po utracie sygnału w miarę wzrostu odległości lub pojawienia się przeszkody i nie wymaga ponownej konfiguracji ani restartu. Sprawdzone!
Oficjalna strona produktu
🔗, producent
🔗 Rozpoczęcie produkcji modelu - druga połowa 2018 Wyprodukowano - oczywiście w Chinach!
Okres gwarancji producenta:
• dla cywilizowanej Europy - 2 lata;
• dla USA - 1 rok;
• dla innych krajów - zgodnie z decyzją konkretnego importera / sprzedawcy tego produktu.
Aktualna cena produktu (bez kosztów wysyłki): od producenta - 69 €, od innych sprzedawców - od 50 € do 100 €. Ten konkretny egzemplarz został zakupiony 29.05.2020 w Kijowie (
🔗) z 20% rabatem, który wyniósł 1987,00 hrywien, czyli około 66 €. Data produkcji produktu to 34 tygodnie 2019 roku.
Nagrody dla modeli:
• Zwycięzca Red Dot Design Award 2019,
🔗• Finaliste 2019 de l'Observeur du Design - Paryż - 2019
• Nagrody Finaliste 2019 de Houseware Design - USA - 2019
• Honoree 2019 du CES INNOVATION AWARD 2019 - US Las Vegas - 2019
• Finaliste 2018 des Global Innovation Awards 2018, kategoria Smart Home, US Chicago - 2019
Kompletny zestaw produktu: sonda na stacji dokującej, urządzenie do wyciągania gorącej sondy z mięsa (na stacji dokującej), kabel USB - microUSB oraz cienka broszura - pomoc w rozpoczęciu pracy z sondą. Pełne instrukcje obsługi i często zadawane pytania są dostępne na stronie internetowej produktu.
Powyżej, na zdjęciu, pudełko zapałek i termometr rtęciowy z czasów radzieckich - do porównawczej oceny rozmiarów.
W zestawie znajduje się urządzenie do wyciągania gorącej sondy ze świeżo ugotowanego mięsa. Na forach i recenzjach ludzie piszą, że taka sonda jest dość normalnie usuwana za pomocą kuchennego uchwytu do garnków. Ale tutaj rozumiem producenta - łatwiej mu włożyć takie urządzenie do zestawu, niż występować jako oskarżony w sprawie sądowej o oparzenia palców użytkowników, których ręce wyrastają z fartucha ...
Z tyłu stacji dokującej widoczne są metalowe magnesy, które włączają / aktywują sondę. Siła magnesów jest wystarczająca, aby bezpiecznie trzymać sondę dokującą na pionowej metalowej powierzchni.
Metalowa część sondy wykonana jest ze stali nierdzewnej klasy spożywczej 18/10. Zawiera baterię, elektroniczne nadzienie i czujnik temperatury do pomiaru temperatury mięsa. Podczas pracy ta część musi być zanurzona w mięsie tak, aby temperatura powyższych składników mieściła się w dopuszczalnych granicach roboczych, najlepiej nie więcej niż 100 ° C.
Głowica sondy, czarna, wykonana z wysokotemperaturowej ceramiki. Wewnątrz znajduje się antena Bluetooth, drugi czujnik termiczny mierzący zewnętrzną temperaturę grzania, kontaktron do aktywacji / włączania sondy, a na końcu jeden ze styków do ładowania sondy. Drugim kontaktem do ładowania jest metalowy korpus samej sondy.
Przed uruchomieniem tej sondy, uprzedzając zupełnie normalne i poprawne pytanie „Dlaczego jest takie drogie, czy to konieczne?”, Powiem kilka słów o motywacji takiego przejęcia. Miałem co najmniej trzy motywy:
1. Mam dość dużą i ciężką ceramikę od Emile'a Henry'ego, z wystarczająco grubymi ceramicznymi pokrywkami, aby można je było szczelnie zamknąć do pieczenia w piekarniku. Utrzymanie pod kontrolą temperatury mięsa wewnątrz tak masywnej ceramiki wcale nie jest łatwe i nie jest wygodne, aby podgrzać coś, otworzyć, zmierzyć temperaturę, zamknąć, włożyć z powrotem do piekarnika. Cóż, tutaj pewnie zrozumiałeś - teraz, z taką sondą, wszystko jest pod kontrolą bez tych „tańczących z tamburynem”.
2. Mam izolowane dwuwarstwowe tandoor z masywną pokrywą z grubej gliny. Tutaj wszystko jest podobne do punktu 1.
3. Jestem dorosłym chłopcem w wieku emerytalnym, który w przeszłości był radioamatorem i programistą elektroniki, a teraz programistą i aktywnym kucharzem domowym. I nie mogłem przejść obojętnie obok tego produktu w sklepie, ze zniżką - ciekawość udusiła ropuchę, której teraz wcale nie żałuję ...
A teraz przejdźmy do praktycznego przetestowania tego urządzenia. Ugotujemy w piekarniku małe udko jagnięce z kością, o łącznej wadze 2 kg, bez golonki, ze średnim stopniem upieczenia, czyli z czerwonawym mięsem w środku. Jest to dość skomplikowany preparat, ponieważ konieczne i wystarczające jest upieczenie mięsa w środku, z kością, a jednocześnie nie wysuszenie go, w przeciwnym razie mięso okaże się twarde, trudne do przeżucia.
Najpierw jednak skonfigurujmy aplikację na smartfonie.
Jeśli jesteś teoretykiem spiskowym, czyli zwolennikiem teorii światowego spisku syjonistów lub masonów, zagrożeń dla światowych służb specjalnych i nie gardzisz innymi zniekształceniami poznawczymi, to ten produkt nie jest dla Ciebie! Ponieważ na samym początku pracy z aplikacją zostaniesz poproszony o zarejestrowanie się jako użytkownik produktu, podając swoje imię i nazwisko, adres e-mail, hasło. Bez ukończenia tej procedury dalsze postępy nie będą działać. Z tej okazji na Amazonie niektórzy ludzie są oburzeni: „Dlaczego, żeby ugotować kurczaka, mam przesłać Ci te dane?” Generalnie jest to pytanie retoryczne - tego chciał producent. Twoja zarejestrowana skrzynka pocztowa będzie otrzymywać (tylko na Twoją prośbę) powiadomienia o nowościach i nowościach marki. A z tego adresu pocztowego zarejestrowanego u producenta wyślesz gniewne listy „Dlaczego to twoje gówno nie działa?”, Z prośbą o wsparcie lub z żądaniem wypełnienia zobowiązań gwarancyjnych. Ponadto aplikacja w ultimatum wymaga otwarcia dostępu do aparatu, lokalizacji i pamięci wewnętrznej gadżetu mobilnego, a także możliwości włączenia Bluetooth i Wi-Fi. Bez takiej zgody sonda termometru pozostanie drogim narzędziem do zbierania uszu lub rysikiem do tabletu.
Aby włączyć / aktywować tę sondę wystarczy umieścić ją w stacji dokującej tak, aby czarna ceramiczna głowica znajdowała się w jej środkowej części.
Teraz uruchamiamy aplikację na smartfonie. Pyta o pozwolenie na włączenie Bluetooth i szybko wykrywa moją jedyną sondę.
Dotykamy palcem i przechodzimy do kolejnego menu: w czym będziemy gotować?
Tutaj z różnorodnego wyposażenia wybieramy piekarnik i przechodzimy do kolejnego kroku: co będziemy gotować?
Tutaj wybieramy jagnięcinę, a następnie wybieramy: którą część ugotujemy?
Wybierz nóżkę (Noga), a następnie wybierz stopień pieczenia:
Tutaj wybieramy Medium 60 ° C i prawie gotowe. Pozostaje rozpocząć proces kontroli.
Kolejne okienko pokazuje, że sonda jest podłączona, akumulator jest naładowany, temperatura wewnątrz mięsa wynosi teraz 14 ° C, temperatura docelowa to 60 ° C. Pozostaje kliknąć zielony przycisk „Start”.
Teraz wbijamy sondę w mięso.
Sondę wbijamy w najgrubszą część mięsa, niedaleko kości, ale tak, aby nie uderzyć w samą kość. Zaleca się przykleić sondę na całej długości części metalowej! W przeciwnym razie ta metalowa część zostanie podgrzana przez temperaturę zewnętrzną, a odczyty czujnika temperatury mięsa okażą się zawyżone, a naczynie, gdy sygnał będzie gotowy, nie będzie jeszcze gotowe!
Naczynie zamykamy ceramiczną pokrywką i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do około 170 ° C.
W aplikacji na smartfonie kliknij przycisk „Start” i obserwuj temperaturę.
Po sześciu minutach aplikacja rozlega się i wibruje rozpaczliwie: „Twoje pieczenie jest zbyt wolne!” Niebieska strzałka na dole wskazuje na brak temperatury. Cóż, tak jest naprawdę - najpierw ceramika powinna się wystarczająco nagrzać, a potem mięso zostanie podgrzane. Więc tutaj wszystko w porządku.
Po kilku minutach ceramika wystarczająco się nagrzała, zmieniła się temperatura mięsa, a aplikacja pokazuje już „Dobre nagrzewanie”.
Przechodzimy do menu ostrzegawczego i ustawiamy: „Ostrzegaj mnie, gdy temperatura osiągnie 50 ° C”
Trzeba tu powiedzieć, że sygnał z sondy przenika zarówno przez grubą ceramikę, jak i ściany piekarnika.Ale ten sygnał jest niezawodnie wychwytywany w takich warunkach tylko w promieniu 2 metrów od piekarnika. I całkiem słusznie pytasz: „Czy muszę cały czas siedzieć przy dusznym piekarniku, kontrolując temperaturę, gdy wszyscy idą, pijąc zimne piwo na świeżym powietrzu?” Odpowiadam: „Nie, niekoniecznie!” Umieściliśmy tę samą aplikację na drugim gadżecie mobilnym (slave) i po prostu łączymy się z głównym (głównym) smartfonem przez Wi-Fi - te same informacje będą wyświetlane jednocześnie na obu urządzeniach!
Teraz, gdziekolwiek masz normalny zasięg domowej sieci Wi-Fi, możesz obserwować stan procesu gotowania, rozmawiać z przyjaciółmi i bawić się ze swoimi zwierzętami.
Jednak w tej beczce miodu jest też mucha w maści. W obecnej wersji aplikacji wszelkie alerty lub komunikaty ostrzegawcze pojawiają się tylko na głównym urządzeniu przenośnym hosta. Na drugim niewolniczym smartfonie / tablecie podłączonym przez Wi-Fi nic się nie pojawi! Tylko powielanie procesu gotowania. To bardzo poważna wada i mamy nadzieję, że producent naprawi to nieporozumienie w aplikacji ...
Ale wtedy temperatura wewnętrzna mięsa osiągnęła 50 ° C, aplikacja powiadomiła nas o tym, - wyjmujemy ceramikę z piekarnika, otwieramy kapturek ceramiczny i tę nogę zostawiamy na pół godziny.
Przez cały ten czas temperatura wewnątrz mięsa najpierw wzrośnie do 55 ° C, a pod koniec tego pierwszego odpoczynku spadnie do 53 ° C, temperatura mniej więcej wyrównuje się na całej nodze i można kontynuować do ostatniej części baletu Marlezon.
Podczas odpoczynku nogi rozgrzaliśmy piekarnik do 200 ° C ... 220 ° C. Teraz wkładamy naczynie do piekarnika bez przykrywania pokrywką i czekamy, aż zostaniemy poinformowani, że temperatura wewnętrzna osiągnęła 60 ° C i danie jest gotowe.
Pozwól nodze ponownie odpocząć na 10 ... 20 minut, pod już zawieszoną nasadką, wyjmij sondę i pociąć nogę na porcje - najpierw prostopadle do kości, a następnie wzdłuż kości.
Ogólnie zadanie zostało wykonane idealnie! Mięso było zgodne z przeznaczeniem - bardzo soczyste i miękkie, sok mięsny pozostał w środku. A pod młodymi ziemniakami, warzywami i wytrawnym winem ta noga baranka odleciała szybko i nie miała czasu na ostygnięcie ...
Gdy sonda jest jeszcze ciepła (ale nie gorąca), delikatnie opłucz jej metalową część pod wodą i wytrzyj ją bawełnianą szmatką lub papierową serwetką - a sonda wygląda jak nowa!
Aplikacja zawiera historię stosowania tego czujnika temperatury rdzenia. W tej historii możesz oznaczyć udane przygotowania jako ulubione, nadać im nazwę i opis przygotowania. A potem, na samym początku przygotowywania podobnego dania, możesz po prostu wybrać tę ulubioną pozycję, pomijając kroki konfiguracji sterowania i zapamiętując niuanse procesu.
Notatka 1.
Bezpośrednio z tej aplikacji możesz zrobić zdjęcie potrawy - dlatego aplikacja musi umożliwiać dostęp do aparatu gadżetu mobilnego. Zdjęcia będą znajdować się w folderze MastradX1. W historii gotowania pozostanie również małe zdjęcie, które można udostępnić znajomym.
Uwaga 2.
W tej sondzie temperatury rdzenia drugi czujnik temperatury tak jak napisałem powyżej znajduje się w okolicy czarnej ceramicznej głowicy sondy. Niestety odczyty tego czujnika nie są nigdzie wyświetlane. Służy dwóm celom:
1. Włączając przy jej pomocy, aplikacja po pewnym czasie od rozpoczęcia gotowania wylicza i wyświetla przybliżony czas do zakończenia gotowania.
2. Ten czujnik uruchomi alarm, jeśli temperatura zewnętrzna przekroczy dopuszczalny limit 300 ° C. Na przykład, jeśli płomień wybuchnie pod mięsem z sondą na węglach.
Myślę, że dzięki zaletom tego produktu wszystko jest jasne. Wady urządzenia:
Deklarowany wyciek sondy
Niewymienna bateria, produkt nie nadający się do naprawy
Wady oprogramowania
Całkowity brak rusyfikacji - zarówno aplikacja, jak i instrukcje oraz często zadawane pytania na stronie produktu.
Cena
Jak niezawodne jest to urządzenie, czas pokaże. Ale póki co jestem zadowolony z tego zakupu!
Lepiej raz zobaczyć:
Termometr do mięsa ° to Mastrad - Zwiększ termometr bez ust o 2 czujniki
Gear Review: Bezprzewodowy termometr Meat ° It | Stojąca pieczeń żeberkowa | Prime rib
Prezentacja du Meat ° It de chez Mastrad
TUTO: komentarz activer le répétiteur wifi de meat ° it?
Konkurenci
Oczywiście ta bezprzewodowa sonda termiczna ma konkurentów i wcale nie jest gorsza, a niektórzy są nawet lepsi, ponieważ niektóre modele zostały wydane później i wzięły pod uwagę niektóre wady poprzednich modeli: są uszczelnione i pozwalają używać ich, w tym do sous vide, głębokiego smażenia itp., a także myć w zmywarce. Niektóre modele przenoszą swoje dane do „chmury”, a następnie można obserwować proces gotowania w dowolnym miejscu na świecie, gdzie jest Internet. I prawie wszyscy konkurenci twierdzą, że mają tę pierwszą na świecie bezprzewodową sondę do pomiaru temperatury rdzenia.
Kalifornijska firma TMS produkuje kilka rodzajów ciekawych bezprzewodowych sond temperatury z serii The MeatStick (
🔗) i Mini (
🔗)
Apption Labs, z siedzibą w Wielkiej Brytanii, produkuje kilka interesujących bezprzewodowych sond temperatury z serii Meater (
🔗)
Istnieją również podobne bezprzewodowe sondy temperatury czysto chińskich marek, ale nie postawiłem sobie za cel pełnego przeglądu takiego rynku.
Najdalej jednak poszli tacy giganci AGD jak Miele, AEG, Electrolux.
Niektóre nowoczesne piekarniki Miele wykorzystują również termometr bezprzewodowy.
Sonda ta „komunikuje się” nie z gadżetem mobilnym, ale z elektroniką samego piekarnika. Wystarczy wybrać przepis na panelu elektronicznym piekarnika, wbić bezprzewodową sondę w mięso, a sam piekarnik dobierze żądaną temperaturę, poziom konwekcji i inne parametry pieczenia. Gospodyni będzie musiała tylko poczekać, aż sygnał zakończy gotowanie ...
A w płytach indukcyjnych AEG i Electrolux bezprzewodowa sonda temperatury rdzenia nie ma w środku ani akumulatora, ani akumulatora. Odbiera energię elektryczną z pola indukcyjnego samej płyty. Wszystko genialne jest proste! Sama powierzchnia, korzystając z danych z bezprzewodowej sondy termicznej, steruje zadanym stopniem pieczenia mięsa lub reguluje ogrzewanie pod zwykłą metalową patelnią, w której gotuje się sous-vide, utrzymując wymaganą temperaturę wody na stałym poziomie.
Można zatem podsumować, że bezprzewodowe sondy termometryczne w zasadzie przekroczyły wiek dojrzewania i powoli, ale pewnie wkraczają w nasze życie. Tak, chociaż jest to dla nas stosunkowo drogie, ale moim skromnym zdaniem jest wygodne i obiecujące!
