Pytanie o tryby gotowania w urządzeniu do jogurtu Tefal

Dziewczęta i chłopcy, ktokolwiek ma producenta jogurtów
Tefal z jedną szklanką, proszę o odpowiedź.
Model podobał mi się, ale to żenujące, że ten jogurt ma dwa tryby (kefir i jogurt) i nie ma możliwości samodzielnego ustawienia temperatury. Poza tym ustawia się jako urządzenie, które przygotowuje jogurt do picia, a mnie interesuje tylko gęsty jogurt, żeby łyżka stała, czy sprawdzi się w tym jogurcie?

[optymista]

optymista,

Lena oczywiście odniesie sukces. Tu nie chodzi o różne warunki temperaturowe. Mam na myśli jogurt gęsty i pitny. Mianowicie w pojemniku. W takiej jednej dużej szklance wiele małych szklanek do gęstego jogurtu nie zmieści się lub będzie niewygodnych. Dlatego określają to jako picie. Oznacza to, że po zrobieniu go z jakiegoś jednego dużego pojemnika należy go wlać, to znaczy wymieszać i tak dalej.

Zgadzam się z Natą, nie chodzi o reżimy.
Gęstość jogurtów w przemyśle uzyskuje się poprzez dodanie zagęstników, stabilność - poprzez dodanie stabilizatorów. W domu bez stabilizatorów „stojący” jogurt po wymieszaniu straci swoją strukturę. Wyjście - pojemniki porcjowane. Inną opcją jest zwiększenie co najmniej zawartości tłuszczu w mleku, ponownie w pojemnikach na porcje. Jeśli z pojemnikiem na porcje - w jakikolwiek sposób, po prostu bardzo ostrożnie ułóż sobie porcję łyżeczką do herbaty, bez cienia mieszania. Przygotuj się, że pozostały jogurt w oryginalnym opakowaniu da serwatkę - jest to normalna konsekwencja naturalności produktu.

Może ktoś wie - gdzie szukać problemu? Podziękować.

Mogę zaproponować rozwiązanie, które moim zdaniem było wielokrotnie omawiane na forum (nie będę szukał linków, przepraszam). Przekształć cały jogurt z pierwszej fermentacji w kulturę starterową. Wystarczy włożyć do foremek na lód, zamrozić, a następnie wlać do jakiegoś hermetycznego pojemnika (nawet torebki). W razie potrzeby fermentuj nowe porcje mleka. Na pewno na dłużej niż przy zalecanych przez producentów metodach ponownej fermentacji. I będzie bliżej do „czystej” (w tym przypadku oryginalnej) kultury.

czy ktoś ma producenta jogurtów
Tefal z jedną szklanką, proszę o odpowiedź.

Miałem kilka różnych modeli ekspresów do jogurtów i wszystkie z nich na jakiś czas straciły stałość w zegarze i temperaturze. Od tego czasu przestałem kupować indywidualne maszyny do jogurtów.

Dla mnie najlepszą opcją był multicooker z trybem jogurtu. Ponadto na dużej patelni multicooker można ugotować dużą ilość jogurtu bezpośrednio na patelni, aw słoikach porcjowanych A można fermentować np. W małych słoiczkach 300-500 ml. jeśli chodzi o kwaśną śmietanę, Multicooker doskonale utrzymuje temperaturę, a ja zawsze pamiętam, kiedy jest gotowa.

Jeśli gotuję w rondlu, to przekładam go na ceramikę i do lodówki.
Ale okazało się, że wygodniej jest gotować w porcjowanych słoikach o pojemności 170-200 ml. gdyby tylko pasowały do ​​multicookera. Na patelni mam 7 słoików po 170 ml.
Śmietanę fermentuję w puszkach 500 ml.
Jeśli tylko słoiki pasują do multicookera, a pokrywka zamyka się prawidłowo

Przykłady fermentacji jogurtu i robienia twarożku w moim multicookerze można znaleźć w tematach
Co potrafi multicooker Marta MT-1989 (moje kulinarne eksperymenty)
Multicooker baby Redmond RMC-01 - co potrafi ugotować! (lub co mogę zrobić?)

O multvaroku - zgadzam się w 100%. Używam ich również do jogurtów.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Mam podobnego producenta jogurtów, ale z innej firmy, jestem z niego bardzo zadowolony.W bezpośrednim przesunięciu! wygodniej jest mi zrobić jogurt w „wiaderku”. niż w małych słoiczkach. Fermentuję 1 litr długotrwałego mleka z jogutem Danone. \
Wiadro i wszystko inne napełniam wrzącą wodą i wkładam silikonową rzecz pod dno wiadra w celu dostosowania tempa i na 6-7 godzin gotowania, a następnie na noc do lodówki i okazuje się, że jogurt gęsty i bardzo smaczny