Beza Bułka

[Irina]

Irina, TAK!

sprowadzony z Petersburga

[Lilia]

LiliaPrzepis na confit, mam nadzieję, Olga, nie przeklinam), ale ukryję to pod nacięciem:

200g przecieru malinowego, 100g jagód malinowych, 80g cukru pudru, 5g pektyny NH, 1g kwasku cytrynowego. PRZYGOTOWANIE: w rondelku wymieszać puree, jagody i trochę cukru. Podgrzej do 40 stopni, a następnie wlej pektynę wymieszaną z pozostałym cukrem na deszcz. Ważne: gdy dodamy pektynę z cukrem, mieszamy na bieżąco! Ma to na celu zapobieganie zbrylaniu się pektyny w grudki! Aby pektyna zaczęła działać, doprowadzić przecier do wrzenia i gotować przez 40 s. Cały czas mieszając masę. Wyłączono i dodano kwas cytrynowy. Jeśli używamy go w cieście, to wlewamy go do pierścienia o wymaganej średnicy, a jeśli używamy go w rolce, to rozprowadzamy cienko na silikonowej macie i wysyłamy do zamrożenia. Po zamrożeniu cienki arkusz confit jest doskonale usuwany)

zvezda, Olga, dlaczego jesteś zaskoczony?)
Oprócz pektyny nosiłam też dużo wszystkiego, w tym dwie torebki kolumbijskiego brązowego cukru, mój mąż się ze mnie śmiał)

dlaczego jesteś zaskoczony?

JA?? Nigdy !!!

nie będzie przeklinać

Niza Co ... ninini ... jesteś moją inspiracją !! dzięki, myślę, że przyda się wielu ...

Dziewczyny, Olya i Ira, proszę doradzić mi, kiedy zacząć piec tę bułkę. Picie herbaty zaplanowano na jutro o 11.00. nadzienie będzie wykonane ze świeżych jagód: truskawek, jagód itp.

Czy planujesz o której godzinie? Idealny na 1-3 godziny PRZED ...

Potrzebuję go do 11:00, więc powinien być gotowy o 7-8? Nie warto wieczorem?

[Sveta]

Sveta, Miałem, ale ze świeżymi truskawkami, chociaż nie jest to zalecane .. tak za godzinę jest biznes! Ale możesz zrobić krem ​​wieczorem.

Dziękuję Olga!

[Irina F]

Irina F, Ira ☺️: girl_love: Proszę powiedz mi, żebyś użył dowolnego puree z jagód?
Czy algorytm jest taki sam?

[Lilia]

Lilia, Odpowiem, póki nie ma Irochki, tak mi się wydaje! Po prostu nie przegap drobiazgów, takich jak polanie pektyny deszczem i tylko dobrze wymieszane z cukrem !! W przeciwnym razie grudki jedzą

Olya zrozumiała

[Lilia]

Liliaalgorytm jest zawsze taki sam !!!
Ważne jest, aby przecier nie był wyższy niż czterdzieści stopni;
pektynę należy wymieszać z cukrem! Wprowadzaj deszczem, cały czas przeszkadzając;
Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 40 sekund, mieszając;
Wprowadź kwas cytrynowy!

[Lilia]

Liliaalgorytm jest zawsze taki sam !!!

[Irochka]

Irochkadzięki od wszystkich

Zrobione rano i już jadłem! Zabrałem ich do pracy. Bardzo smaczne! Dzięki Olechce i Irince za przepis i porady prawie online.

[Svetlana]

Svetlanaprzystojny !!! Cieszę się, że mi się podobało

[Olya]

Olya, zvezda, Irina Mam pytanie. Jak dodać z łyżki? (Mówię o pektynie z deszczem

Kupiłem pektynę NH i kupiłem dywan Selikomart gotowy na kulinarne wyczyny

Kupiłem pektynę NH i kupiłem dywan Selikomart gotowy na kulinarne wyczyny

Cóż, generalnie jesteś super !!! Pokaż mi ?? !!
Po prostu używam ręki, gotuję tylko w rękawiczkach ... sama Irisha powie, jaka jest!

[Olya]

Po prostu przełykam ręką

Olya, Nie mam pojęcia jak to wlać, czy przyklei się do rękawiczek, czy nie?
Wydaje mi się, że najwygodniej jest wsypać trochę cukru + pektyny do małej miski, dobrze wymieszać i stamtąd wlać deszcz do puree, wymieszać trzepaczką.

[zvezda]

zvezda, Olya zrozumiała, a 5 gramów to mniej więcej ile? Łyżeczka do herbaty.?

Cóż, generalnie jesteś super !!! Pokaż mi ??!

Koniecznie !!!
Wczoraj zrobiłam Tiramisu według przepisu Iriny (Irina F). Wspaniały przepis

przyklei się do rękawiczek, czy nie

Nie mam

Wczoraj zrobiłem bułkę, pół zjadłem godzinę później, drugą połowę stał na 20 godzin w lodówce. Wydaje mi się, że niewiele się zmieniło w smaku.


W środku bez jagód, bo mam duże maliny, ale podobało mi się jeszcze lepiej. Jagody są w pobliżu i możesz dodać tyle, ile chcesz

[Tatyana]

Tatyanaco za piękność .. !! Czy w ogóle nie dodałeś jagód ??

[Olya]

Olyadziękuję! Nie, nie dodałem tego do środka. To taka szybka bułka na herbatę i wiedziałem, że zostanie połowa, więc żadnych jagód w środku.

[Tanyusha]

Tanyushajak pięknie wszystko jest zawsze z tobą! A na miejscu, i cukierni, a ty, jestem tylko pewien, piękno jest nadal takie samo !! Dziękujemy za podzielenie się i doradzenie nam nieudolnym

Tanya, bardzo piękna !!!!
Svetlana, dobra robota, co ugotowałaś !!! Miło i na pewno jest pyszne)
Lil, pektyny i trochę cukru wlewam do kubka / miski / dzbanka na mleko, mieszam i wlewam jak deszcz, czyli nie wypijam wszystkiego od razu, tylko wlewam i mieszam. Takie wprowadzenie sprawia, że ​​pektyna nie rozbija się na kawałki, a cukier rozlewa się równomiernie)

[Irina F]

Irina F, Ira zrozumiał! podziękować



4er-ta, Tatiana, piękna

Dziewczyny, musiałem znowu upiec tę bułkę w sobotę wieczorem. Krem ze świeżymi malinami. Jedliśmy w niedzielny wieczór, nic nie przemokło, dziś skończyłem zjadać resztki i dziś bardziej mi się podobało. Taki singiel, oczywiście nie monolit, ponieważ jest miękki, ale rozumiesz, doskonale zachował bardzo harmonijny smak i kształt.

[Svetlana]

SvetlanaCóż, to świetnie! Przepis jest prosty, szybki i możliwy na ucztę, dla świata i dla dobrych ludzi

Tak, Olya, tak po prostu: zarówno na uczcie, jak i na świecie. Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis! Zapomniałem napisać, że samo ciasto najpierw natłuszczono cienką warstwą dżemu z Maheevów z kiwi z miętą, a następnie kremem z jagodami. Białka z Vkusville są gotowe do pasteryzacji. Bita bez podgrzewania.

[zvezda]

zvezdaJeśli gotujesz bezę w Kesh na maszynie, to natychmiast dodaj wszystko: białka, cukier, kwas cytrynowy i skrobię, czy możesz dodać skrobię później, a następnie możesz dodać skrobię bezpośrednio do miski do białek i wymieszać z wieńcem ? Może to głupie pytania, ale jakoś trudno mi nawiązać przyjaźń z Keshą ........

[Ludmila]

Ludmila, całkiem normalne pytania. I tak dodaję skrobię, ale później bardziej mi się podoba. Włóż wszystko do miski i wybierz program szwajcarski i po przeczytaniu wszystkiego na wyświetlaczu wciskaj pokrętło, którym wybierasz program - to jest wejście i to wszystko ... tylko czekaj !! Pytasz, nie wstydź się !! Spójrz na mój film ...

[zvezda]

zvezda, Chcę zgłosić, co się stało ..... Oczywiście pierwszy naleśnik jest nierówny (cóż, mam go). Białka były z jaj przepiórczych, dokładnie 200 gramów, pod koniec bicia próbowali wydostać się z miski, uvazyukali cały Kesha, ale ubijali w mocną pianę. Podczas rozmazywania na papierze nie chcieli położyć się równą warstwą, posmarowali go, jak się okazało, i wysłali do piekarnika. W piekarniku masa wzrosła do 10 centymetrów, chociaż wtedy wszystko wypadło. Wyjmując go z piekarnika, od razu przewróciłem go na kolejny arkusz pergaminu (postanowiłem zaoszczędzić, wziąłem tani papier), oczywiście wszystko utknęło. Pozostawiony do ostygnięcia postanowił w tym czasie ubić śmietanę 33% Parmat. Ubijam to przez około 10 minut, nic się nie zmieniło, ale zdecydowałem się dodać cukier puder i ser Ricotta. Wszystko było wymieszane, lekko zagęszczone, ale nie ubite. Zresztą posmarowałem bułkę tą masą, zwinąłem i wstawiłem do lodówki na wieczór. Wieczorem beza z mojej płynnej śmietanki była namoczona, ale smakowała bardzo smacznie. To po prostu nie był mój dzień. Na pewno to powtórzę, biorąc pod uwagę swoje błędy. Olya, gdzie mogę obejrzeć wideo?

gdzie obejrzeć film?

Dobre pytanie ... sam nie wiem, ale w razie potrzeby znajdę je! Tam jest pokazany algorytm programu, a nie przepis.
Bądź kreatywny !! Wszystko się ułoży ,,

[Olya]

Olya, Olya, jeśli nie jest to trudne, poszukaj filmu

Szybka i smaczna bułka. Wewnątrz i na górze wszystkie jagody, które rosną w moim letnim domku

[Tanechka]

Tanechkano cóż, masz nieludzkie piękno, jak zawsze !!
Twoje dobre jagody rosną ...