Dżem morelowy z koniakiem

Nie można przejść obok! To jest coś! Taste oooooooooooooooooooooooooooo O!
Dziękuję +

[Szczęśliwy]

Szczęśliwy
Za Twoje zdrowie! Dziękuję za wypróbowanie i docenienie! Bardzo się cieszę, że polubiłeś konfiturę ...

Jeśli jeszcze nie jesteś zmęczony, udziel ostatniej rady. Gorący dżem wlewasz do słoików, czy czekasz, aż całkowicie ostygnie, a następnie zwijasz? Dziękuję wszystkim, którzy udzielają mi odpowiedzi, tak się cieszę, że jest gdzie iz kim się konsultować.

Eleno, jeśli pozwolisz mi odpowiedzieć: jeśli skręcisz się do długotrwałego przechowywania, musisz wlać go na gorąco. W przeciwnym razie przechowywać w lodówce.

[Szydełkować]

Sprzeciwiam się. Z pełną (zgodnie z receptą) ilością cukru, stanie również pod papierową pokrywką na półce. Już to mam I nawet nie pomyśli o spleśnieniu (wystarczająca ilość konserwującego cukru i stopień wrzenia). Przed wysłaniem go na półkę należy go ostudzić, aby na wieczku nie utworzyła się kondensacja - a tam spleśniałe zwierzęta nie rozwodzą się ze szczęścia. Ale jeśli zmniejszysz ilość cukru, musisz go zwinąć lub w lodówce i szybko zjeść
SzydełkowaćJeszcze raz dziękuję za przepis. Bardzo smaczne! ...
Z ostatniego zbioru, niewyraźna konsystencja, robiłem konfiturę według tej samej zasady, tylko przeszedłem przez blenderem kawałki słodkich moreli. I gotował trochę mniej. Okazało się, że jest nie mniej smaczny i bardziej jednorodny A biorąc pod uwagę fakt, że mam takie mrożone, pokruszone śliwki moreli ... więc zimą koniak i cytryny nie są problemem. Będę miał haj przez cały rok
podziękować

Zgadzam się ... ale tylko częściowo))) Mimo wszystko hermetycznie zamknięta nakrętka daje dużą gwarancję, że nie dostanie się do produktu jakiejkolwiek różnicy. Zwłaszcza w klimatach o dużej wilgotności, takich jak miejsce, w którym mieszkam.

Ale jeśli zmniejszysz ilość cukru, musisz go zwinąć lub w lodówce i szybko zjeść

Mam konfiturę i gotowałem na niej w zeszłym roku, zawsze na diecie. A to 400-500 gramów cukru na 1 kg owoców. I cały dżem stał i stał do przechowywania w chłodnej piwnicy bez żadnego problemu. Jeden ALE, dżem jest zapieczętowany metalowymi pokrywkami zgodnie z pewnym schematem: wysterylizowany i suchy słoik jest wypełniony dżemem (wrząca woda, po prostu przegotowany), natychmiast zamknięty suchą i wysterylizowaną pokrywką, natychmiast odwrócony i założony na pokrywkę . I tak stoi, aż całkowicie ostygnie. O ile rozumiem, pokrywka i trochę niesterylnego powietrza, które dostało się do słoika z otoczenia jest dodatkowo sterylizowane wrzątkiem (dżemem), więc warto.

Mam konfiturę i gotowałem na niej w zeszłym roku, zawsze na diecie. A to 400-500 g cukru na 1 kg owoców. I cały dżem stał i stał do przechowywania w chłodnej piwnicy bez żadnego problemu. Jeden ALE, dżem jest zapieczętowany metalowymi pokrywkami zgodnie z pewnym schematem: wysterylizowany i suchy słoik jest wypełniony dżemem (wrząca woda, po prostu przegotowany), natychmiast zamknięty suchą i wysterylizowaną pokrywką, natychmiast odwrócony i założony na pokrywkę . I tak stoi, aż całkowicie ostygnie. O ile rozumiem, pokrywka i trochę niesterylnego powietrza, które dostało się do słoika z otoczenia jest dodatkowo sterylizowane wrzątkiem (dżemem), więc warto.

Tutaj !!!! Była osoba, która z łatwością wyjaśniła, co mam na myśli !!!! Podziękować!

[Szydełkować]

Szydełkować, Zrobiłem drugą porcję dżemu. Prawda nieco odbiegała od kolejności procesu.Ponieważ było już dobrze po północy, a morele stały już około 10 godzin, po prostu rozpuściłem cukier w morelach i gotowałem go rano.
Więc ... Nie mogę zrozumieć, dlaczego część puszek złapała się i zżelowała normalnie, jak za pierwszym razem, a niektóre nie
Drugim powodem może być to, że zaraz po nalaniu dodałem trochę więcej syropu do słoików ... i wydaje mi się, że te, do których dodałem NIE zamarzły ...
Teraz myślę, że można go jeszcze osuszyć i ugotować? Albo polać agarem?

[Malutki]

Malutkiwybaczcie mi spóźnienie z raportem postępu!

Dzięki za przepis!

Te słoiki stoją obok pikantnej galaretki i zachwycają nasze oczy. A galaretka i ta konfitura okazały się dokładnie tak, jak pasowały do ​​słoików i oblizać łyżkę.

Masz przepis na dżem truskawkowy taki jak Gysin? Jest bardzo smaczny, praktycznie tylko twarde, całe jagody w niewielkiej ilości gęstej konfitury. Mają też taki dżem morelowy itp.

[Szydełkować]

Szydełkowaćwyjeżdżając na wakacje na Ukrainę, wydrukowałem kilka Twoich przepisów, żeby tam je opanować !! W końcu będąc na Ukrainie grzechem było nie używać darmowych jagód i owoców. Znowu ugotowałam tę konfiturę, ale tym razem dodałam do niej również kandyzowane cukierki cytrynowe. Bardzo dobry suplement !!

To prawda, przeglądając teraz całą listę przepisów, ze smutkiem zdałem sobie sprawę, że przedrukowałem kilka przepisów.
Więc jeszcze raz dziękuję za twoją hojność !!

[Szydełkować]

Szydełkowaćale możesz wziąć połowę produktów (ze strony 1) i wrzucić wszystko do HP, aby ugotować?

[Sonadora]

Sonadora-chka
Łatwo!

W tym życiu nie wiem jak i nigdy tego nie robiłem. W szczególności nigdy nie gotowałem dżemu ani dżemu, a zwłaszcza konfitur. Ostatnia z jakiegoś bardzo odległego dzieciństwa, kiedy do organizacji wojskowej trafiła niewidziana dotąd bułgarska konfitura.
Dziękuję Tiny! Spróbuję, ale co jeśli zadziała?
Okruchy, czy możesz też użyć jagód? Truskawki zniknęły, to jedyny przyjazny dla środowiska, który jest teraz

[celfh]

celfh koniecznie wypróbuj ten przepis - bardzo, bardzo smaczny !!! Zrobię to ponownie w tym roku))) nie bój się tak tajemniczego słowa konfitura, dżem, dżem ... ale baaaaardzo pyszny! W zeszłym roku po raz pierwszy w życiu zrobiłam też wszystkie konfitury / dżemy / konfitury)))

[Małe dziecko]

A ja już ugotowałem pół kilo moreli w HP. Moi zjadacze, którzy dżem dodają tylko do jogurtu (nie jedzą takiego dżemu), mówili, że trochę gotowali, trzeba było gotować od kilograma. Jutro pójdę kupić więcej moreli i chcę je ugotować w kreskówce.
Małe dziecko, aw kreskówce o „gaszeniu” z otwartą pokrywą? (Zrozumiałem to już po 20 minutach na „pieczeniu” otwartą).

[Sonadora]

Sonadora-chka
Tak, z otwartą pokrywą. Ostatnio robiłem dżem w kreskówce tylko na „Gulasz”, bez tłumaczenia na „Ciasto”. Doprowadzam do wrzenia z zamkniętą pokrywką, jak tylko się zagotuje, otwieram pokrywkę i witam, no to znaczy, gotuję. Po wyznaczonym czasie wyłączam multicooker i zostawiam dżem do ostygnięcia z otwartą pokrywką.

Po wyznaczonym czasie wyłączam multicooker

Ile to kosztuje?

i pozostawić dżem do ostygnięcia przy otwartej pokrywie.

Nieee, ta metoda mi nie odpowiada! Muszę od razu włożyć do słoika i pod pokrywkę, inaczej pożerać zostanie zjedzony.

[Sonadora]

Ile to kosztuje?

Sonadora-chka
Będzie to zależeć od tego, ile ugotujesz dżemu i od soczystości moreli. Na pewno nie mniej niż 20 minut, ale więcej niż 40 jest mało prawdopodobne. Ponadto zauważyłem, że jak dżem jest mieszany w multitoolu, to gotowanie staje się mniej intensywne, czasem całkowicie zanika, więc gotując dżem w multitoolu, staram się go nie mieszać, tylko jednym okiem patrzę przez krawędź (chociaż to się nigdy wcześniej nie zdarzyło, t-t-t ).

Nieee, ta metoda mi nie odpowiada! Muszę od razu włożyć do słoika i pod pokrywkę, inaczej pożerać zostanie zjedzony.

Ach, oto jest ... Faktem jest, że staram się nie zatykać dżemu na gorąco, ponieważ.skropliny, które gromadzą się na wewnętrznej stronie wieczka po schłodzeniu, dostając się do słoika z dżemem, często powodują pleśń. Gdzieś o tym czytałem i od tego czasu pakuję dżem do słoików, przykrywam czystą szmatką na wierzchu i zostawiam do całkowitego wystygnięcia i dopiero wtedy zamykam. Pytanie jest na pewno kontrowersyjne, ale podoba mi się ta metoda. W stanie rozgrzanym toczę tylko „pięć minut”.

[Małe dziecko]

Małe dzieckodziękuję!
Opanuję!

bardzo dziękuję za cudowną konfiturę !!!!

i nadal obiecałeś podać przepis na rum ze śliwkami !!! no cóż, oooooooochen to konieczne !!! śliwka jest dojrzała, czekam na przepis !!!

Malutka konfitura jest super !!!! I aż 2 porcje zabatzala, jestem pewien - takie pyszne jedzenie nie będzie u nas stagnować, celowo nie gotuje się aż do gęstej, jest syrop do impregnowania wszelkich wypieków ...

Jestem Wam wdzięczna za wspaniały przepis !!!! Vkusnyashechka))))) Generalnie masz wiele oryginalnych przepisów, do których osobny szacunek).

[Kroshik]

Kroshikidź syudy, cementuję !!! Morele zrobiłam na 2 kg, cytryn nie włożyłam, zamiast brandy - 200g rumu "Bacardi" jasny, cukier 1700g. A reszta wg przepisu !!! Tak, zapomniałem strzał kontrolny gotowane w powolnej kuchence.

Po namoczeniu przez noc:


Przed umieszczeniem w puszkach:


Same banki Sobssno:


A potem but nie pasował:


Cóż, takie pyszne !!!!

Powiedz ciemności, jaką rolę odgrywają cytryny. Obawiam się, że będzie kwaśny. Przepis bardzo mi się podobał, na pewno będę gotować

Chłopaki, wyjaśnijcie mi proszę, co tu daje cytryna? Morele mają wystarczająco dużo kwasu, ale z cytryną będziesz musiał dodać więcej cukru! A może jest coś, czego nie rozumiem i cytrynę należy dodawać nie dla kwasu, ale z innych powodów? A potem cytryna IMHO przerywa delikatny smak moreli.
Teraz również gotuję dżem morelowy przez 5-15 minut, ale bez cytryny i brandy, ale gotuję w dużych misach, a to wymaga (czy to konieczne ???) dużo cytryn, a co jeśli ci się nie podoba?
Ogólnie rzecz biorąc, zarówno chcą, jak i wstrzykują ...
Uspokój się kochanie, powiedz mi, czy cytryna jest dodana do kwasu czy coś?
PS. Cóż, oto prawie synchroniczne pojawienie się podobnego pytania.

Mały, dzięki za pyszne pyszne !!!

Cóż, bardzo smaczne !!! Nawet nie wiem, z czym porównać ... Nie do opisania !!!

Żeby kupić koniak, oczywiście zmiażdżyła mnie ropucha, kupiła napój brandy „Brzoskwinia na koniaku”. Aromat wart moreli i brzoskwiń, z lekką nutą cytrynowo-koniakową, po prostu upijam się z orgazmu węchowego !!! Na koniec dodam pektynę, tylko trochę ...
Cóż, poszedłem spróbować ponownie, jeśli się nie skontaktuję, oznacza to, że jestem w ekstazie i pijany ...

[kirch]

Powiedz ciemności, jaką rolę odgrywają cytryny. Obawiam się, że będzie kwaśny.

Chłopaki, wyjaśnijcie mi proszę, co tu daje cytryna?

kirch,Lyidziewczyny, wyjaśnieniem mnie jest to ishsho ale za twoją zgodą spróbuję ...

Cytryna w tym dżemie jest nie tylko kwaśna, sok z cytryny sprawia, że ​​dżem staje się dokładnie dżemem (godzmi doazala?), a nie dżem, innymi słowy, pomaga żelować, bo każdy od dawna wie, że sok z cytryny (i nie tylko) jest bardzo bogaty w pektyny owocowe.

Nie gotowałam bez cytryny, ale zawsze i wszędzie (cóż, w tym sensie, że do wszystkich dżemów, dżemów i innych im podobnych) wkładam albo cytrynę, albo jej sok ... Nie lubię cytryny ...

A potem cytryna IMHO przerywa delikatny smak moreli.

Baba-Jaga przeciwko Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo pomiędzy ... tutaj nie zgadzam się (również IMHO) ...
Tyle dżemów gotuję według tego przepisu, nie ma mowy o smaku cytrynowym ... Smakuje tylko morela i koniak ...

Morele mają wystarczająco dużo kwasu, ale z cytryną będziesz musiał dodać więcej cukru!

Lyi, Już gdzieś w temacie napisałem, że dodam mniej cukru niż wskazano w przepisie i wszystko wychodzi super !!!
Cóż, to wszystko jest smaczne, jeśli nie chcesz polać soku z cytryny to nie lej, dostaniesz niesamowity dżem morelowy !!!

Ksyunechkakochanie, jakiego talentu potrzebujesz, żeby zrobić takie zdjęcie konfitury ?!

Jestem taka prosta, cieszę się, że ci się podobało, nawet nie możesz sobie wyobrazić, co to jest !!!

Olenkakochanie jesteś moja droga, jedz dla zdrowia i kontynuuj, cytuję Cię: „upij się z orgazmu węchowego” !!!

Ksyunya,Olenkadziewczyny, moi drodzy, bardzo dziękuję za opinie, które zostawiliście, kocham was, oto moje słowo !!!

Ksyunechka, specjalne podziękowania za zdjęcia !!!

[mi]

Cytryna w tym dżemie jest nie tylko kwaśna, sok z cytryny sprawia, że ​​dżem staje się dokładnie dżemem (godzmi doazala?), a nie dżem, innymi słowy, pomaga żelować, bo każdy od dawna wie, że sok z cytryny (i nie tylko) jest bardzo bogaty w pektyny owocowe.

Małe dziecko, Dziękuję za wyjaśnienie.
Czy dżem cytrynowy jest gęsty? Nie wylewa się podczas obracania puszki?
Po 5 minutowym dżemie dostaję też galaretkę, ale słabą, a syrop z dżemu ma konsystencję miodu.
Mam na kuchence dużą miskę dżemu. Ale ropucha miażdży trzeba dodać dużo cytryn, a lenistwo szepcze, że w lodówce nie ma cytryn, trzeba za nimi iść, a rano już chciałem ugotować dżem i spakować.
Ale jeśli konfitura okaże się bardzo gęsta (jagody nie wypadają ze słoika przy odwracaniu), zaryzykowałbym spróbowanie jej z cytryną. Dojrzewa jeszcze jedno drzewo.

Ugotowałam to pyszne. Zapytałem o cytrynę, bałem się, że będzie kwaśna. Nic takiego. Bez cytryny nie smakowałoby dobrze. Cytryna bardzo dobrze się czuje, ale koniaku w ogóle nie czuję. Mam to pytanie. Naturalnie jemy to, co nie pasuje do słoików. I konfitura zaczęła się kandyzować. Kto może powiedzieć, dlaczego? Zaleca się nawet dodanie cytryny, aby nie uległa cukrowaniu. Ale jest tu cytryna.

nie możesz tak szydzić! Kucharz i sąsiedzi przybiegli! Sam nie opuścił rondla - próbowałem wszystkiego na gotowość! Szkoda, że ​​wszystkie dżemy mieszczą się w słoikach i nie ma co jeść, ale spróbowałem i śmiało powiem, że boskie! I kolor! i aromat!

[Malutka, dzięki za konfiturę !!!]

Malutka, dzięki za konfiturę !!!


Nie zostało mi też nic do jedzenia ...

Następny w kolejce jest Twój „Czekoladowy Dżem Śliwkowy”. Czekaj na raport ...

Że jesteś moją dziewczyną !!! Czy już próbowałeś tego ?! A nawet się podobało ?!

Następny w kolejce jest Twój „Czekoladowy Dżem Śliwkowy”.

Och, to jest koszmar całego mojego życia ... Donya sprzeda moją ojczyznę za tę konfiturę ... zakręcę wieczko puszki, a ona już podkrada się z drugiej strony łyżką ...

A jak się tutaj nie zameldowałem? Uczynił go kochanym. Bardzo smaczne! Dopiero teraz mój mąż zaczął wyglądać podejrzanie, od czasu do czasu dzwonię i proszę o kupienie w drodze do domu brandy lub wódki Photo z lampą błyskową i bez, czegoś, co nie pasowało do słoika. A w słoiku już nie ma.

[żyrafa]

Bardzo smaczne!

żyrafa, Tanyusha, PPKS !!! Ja też dobrze sooooo nra !!!

Jedz dla zdrowia !!!

Bardzo dziękujemy za udekorowanie Temki recenzją i zdjęciami !!!

A co, tego lata nikt nie gotuje tego wspaniałego dżemu? Jestem na wysokim początku obierania moreli

Nie mamy jeszcze dobrych moreli. Wygląda pięknie, miękko, ale bez smaku.

Na pewno to zrobię! wyszedł tylko z hukiem!

[Szydełkować]

Szydełkować, Pójdę tutaj! nie ma czasu, żeby wszystko czytać ... co jeśli moje morele są miękkie, przejrzałe?

Mam je z brandy i sokiem. To prawda, morele są drogie, kupiłem dzisiaj słup. I nie do końca zachowała proporcje. Zważyłem już obrane, okazało się, że 1200. Jest mniej soku z cytryny niż potrzeba, a koniaku więcej. : girl_red: Nie wiem, jak to się skończy. W zeszłym roku ugotowałam go z moreli. To było pyszne

[Szydełkować]

Szydełkowaća co jeśli moje morele są miękkie, przejrzałe?

nilochka, iP.odizaciekle nie obchodzi ... jedyne, że rozproszą się w procesie gotowania (myślisz, że to biznes), ale smak będzie taki sam, gotowałem z takich ...

kirchLyudochka, według tego przepisu gotowałam zarówno z tyczek, jak i ze śliwek (choć z żółtych) - bajecznie pyszna, nie kłamię ...

A potem proporcje są trochę niekonsekwentne - nie ma wątpliwości, wszystkiego jestem pewien 100% 150% - pyszne okaże się !!!

Jaką masz pyszną morwową Temkę, przeczytałem - to wszystko, wybrałem morele. Dzisiaj ugotuję pyszne

[Szydełkować]

Konfitura gotowana, bardzo smaczna. Szydełkować Dziękuję Ci
Zdecydowanie zrobię więcej.

[Nadiusza]

NadiuszaTak się cieszę, tak się cieszę !!!

Jedz dla zdrowia !!!

[Kroshik]

Kroshik, Ja też przyszedłem zgłosić! Zrobiłem ci dżem! Cóż, pyszne!
Tylko ja, głupcze przepis spieprzył… nie… cóż, nie bardzo!
Kiedy znalazłem i przeczytałem (chyba niezbyt uważnie) miałem już 2kg moreli, posypanych cukrem. Wir ... sa Czy rozumiesz, kiedy zbliżają się przygotowania ... Krótko mówiąc, nalałem koniaku i soku z cytryny w około pięć godzin.
Ale potem znowu wytrzymała 3-3,5 godziny z koniakiem. i zaczął gotować.
Ale proporcje zostały utrzymane ściśle w podwójnej porcji ... w porządku! Przepraszam za wolność
Okazało się, że 6 takich słoików bez reszty. Nie powiem, że konfitura, chciałabym mieć dobrą gęstość ... ale pyszne to tak

Tutaj siedzę i myślę))) jeszcze nie gotuję, ściśle według przepisu. Na drzewie są jeszcze morele, są jeszcze zapasy koniaku, cytryny można kupić ... jedyne, co zatrzymuje dżem w piwnicy, to to, że pułk można nakarmić!

Inna! Super przepis na dżem !!!! Gotowałam już kilka razy, domownicy są zachwyceni, a znajomi błagają o słoiki). Na pewno zrobię to w tym roku! Dzięki za przepis.

Witam hostessy, mam pytanie - 1 kg moreli bez pestek czy z pestkami?

[N @ T @]

N @ T @, Robię to na tej podstawie bez ... czyli 1 kg. to waga netto, a nie brutto ...

[N @ T @]

N @ T @, Robię to na tej podstawie bez ... czyli 1 kg. to waga netto, a nie brutto ...

Podziękować! Tak myślałem!

Innus, dzisiaj ugotowałam dżem. Nie mogę powiedzieć, jaki był rezultat, wszystko poszło do słoików, ale wygląda bardzo pięknie! Resztki koniaku zostały skutecznie oczyszczone przez chłopów, a boom na następny

Sezon morelowy już otwarty! Czas ugotować to pyszne, zawsze walczyłem o otwarty słoik. Sveurov przyszedł z wizytą, zapytał, czy jest jeszcze pyszna konfitura z moreli, a ona zawsze nie zapomniała zabrać jej ze sobą.