Ciastka twarogowe (dostosowanie technologiczne do multibakera Redmond)

[bardzo ważne]

Ciastka twarogowe (dostosowanie technologiczne do multibakera Redmond)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Twarożek	250 g
Margaryna	200 g
Cukier	50 g (w cieście) + 150 g po uformowaniu
Mąka	280 g
Soda	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• 
• Twarożek wymieszać z cukrem, dodać zmiękczoną margarynę, wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, wymieszać. Powinieneś dostać nieklejące się lub praktycznie nieklejące ciasto (jak na zdjęciu):
• 
• Powstałe ciasto podziel na 3 części. Podzielić każdą część na 15 części (o wadze około 17-18 g). Zwiń je w kulki i zwiń w cienkie (!) Kółeczka o średnicy około 8 cm:
• 
• Waga półfabrykatów może być mniejsza (więcej - nie!), Wtedy średnica kółek będzie mniejsza, a liczba ciastek w kawałkach - więcej. Najważniejsze, aby koła były cienkie!
• Następnie wlej cukier do spodka, nałóż kółko na cukier, podnieś i złóż na pół z cukrem w środku. Ponownie połóż na cukrze, ponownie złóż na pół z cukrem w środku. Zanurz ciastka ponownie w cukrze i ułóż cukrem do góry. Podczas składania nie dociskaj warstw do siebie !!!!!! To naprawdę bardzo ważne!
• Podgrzewamy multibaker i układamy ciasteczka cukrową stroną do góry samsa RAMB-107 lub panel Pizza RAMB-116. Zamykamy, nie zatrzaskujemy zatrzasku. Czas pieczenia - 11 min.
• 
• Jeśli ciasteczka są prawidłowo ukształtowane, wyjście jest bardzo smaczne, warstwowe z cienkimi warstwami cukru:
• 
• Na zdjęciu wycisnąłem ciasteczka z boków, aby pokazać, że warstwy nie sklejają się podczas pieczenia.
• Więcej pomysłów na multibaker Redmond w temacie Redmond Multibaker PRO (seria 7)

Naczynie jest przeznaczone do

45 sztuk

Czas na przygotowanie:

Pieczenie: 11 minut na tabletkę

Program gotowania:

Multi Baker Redmond Pro

Uwaga

1. Stosunek twarożku do margaryny obliczam na podstawie posiadanych przeze mnie opakowań tych produktów. Jeśli zamiast margaryny chcesz użyć masła, którego waga opakowania dla większości producentów wynosi 180 g, to możliwy jest następujący przepis:
Twarożek - 200 g
Masło - 180 g
Mąka - 240 g (2 szklanki po dwieście gramów)
Soda - 0,5 łyżeczki.
Cukier - 50 g
2. Nie musisz dodawać cukru do ciasta. Chciałem czegoś słodszego, więc dodałem.

Witryna ma podobne przepisy na piekarnik. Wspomniałem o nich, kiedy po raz pierwszy próbowałem upiec te ciasteczka w MP i opisałem moje niezbyt udane doświadczenie. tutaj... Mój przepis pochodzi z zeszytu z okresu szkolnego i studenckiego, dostosowany do współczesnych realiów.

Dziękuję JuliiCsscandle, z czyją lekką ręką te ciasteczka wróciły do ​​mojego życia i zostały zawarte w opakowaniu zbiorczym Redmond.

Tytułowe zdjęcie przepisu przedstawia ciasteczka z tego samego ciasta, ale w panelu kurabie (niezalecane) oraz w formie spirali na panelu Pizza (całkowicie grubość cięcia podkładek jest nie mniejsza niż 1,5 cm).

Mąka - 240 g (2 filiżanki po dwieście gramów

Tutaj, Lenok, wiedziałem, że będziesz trzymał się wielkości ciastek i dlatego zważył mąkę. W tym czasie w moich 2 200 gramowych szklankach było tylko 200 gramów mąki. Dlatego te 40 g nie wystarczyło mi na więcej warstw! Co ja w temacie posła i napisałem

Tutaj, Lenok, wiedziałem, że będziesz trzymał się wielkości ciastek i dlatego zważył mąkę.

Wiedziałem więc, Svetik, że zaczniesz usprawiedliwiać swoją gigantomanię w każdy możliwy sposób, ponieważjaWłaśnie opisałem wam konsystencję ciasta! Tak jak mi powiedziałeś, nie będziesz karpić!
W dzisiejszych czasach producenci widzę, że wilgotność mąki / cukru w ​​końcu nie przeszkadza. Skupmy się więc na cieście!
A potem ten warstwowy, który jest na zdjęciu, po prostu lepi się do moich dłoni. I pierwszy raz to napisałem

Nie chcę rozmawiać o trójkątach w pizzy

mąka była inna, ciasto nie było lepkie.
Ale potem uformowałem je dokładnie tak, jak ty, - na kolanie, bo byłem zbyt leniwy, żeby wziąć dywanik i wałek do ciasta tort na dłoni, dobrze i dalej na trasie. Okazało się, że jest dokładnie tym samym monolitem, co twój.
W końcu próbuje się go rozwinąć wałkiem nie grubszym niż 1,5-2 mm. I oczywiście dodaj mąkę, nie wagowo, ale według właściwości ciasta!



Och, wciąż cię pragnę znokautować w przygodzie zapytaj, jak myślisz, czy to ciastko z olejem roślinnym zadziała ???

czy to ciasteczko z olejem roślinnym zadziała?

Len, czemu nie? Oczywiście, tak będzie. Czy pamiętasz jak w bajce "uszyjesz 5 czapek?" "Dlaczego nie?" „i 7?” "i siedem będzie szyć!"
Oczywiście to samo stanie się ze mną - smak będzie inny. A więc jaka to różnica, coś wyjdzie!
Wczoraj w 20 minut z gotowej mieszanki nakleiłem „bajkę”. ciasteczka, a mianowicie ze słonecznikiem. W porządku, nie gorzej niż z kremem. Nie można zepsuć śmieci! Rzecz jest inna, pierwotnie chcieliśmy ciasteczek z poprzedniego życia iw zasadzie je dostaliśmy. Nie to samo, co z piekarnika, ale wciąż blisko. A w przypadku tortilli wcale tak nie jest.

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

Cóż za miła niespodzianka i niespodziewana przyjemność! Podziękować!