Sernik pomarańczowy z mascarpone i galaretką jagodową

Kategoria: Przepisy kulinarne

Metoda gotowania

Spróbuj tego delikatnego sernika o smaku pomarańczowym. Lekkie, przewiewne nadzienie na cienkim podłożu - kilka kawałków można dyskretnie zjeść przy filiżance herbaty.
Ciasto kruche rozwałkować o grubości ok. 0,5-0,7 cm, ułożyć w natłuszczoną, zdejmowalną formę (d 24 cm) tak, aby boki miały ok. 5 cm wysokości. Formę z ciastem wychłodzić w lodówce na 30 minut.
W międzyczasie zajmijmy się nadzieniem: wymieszaj mascarpone z twarogiem.
Dodaj cukier, wanilinę.
Następnie dodaj jajka, wszystko ubij.
Włożyć skórkę pomarańczową, wlać sok pomarańczowy i skrobię. Wymieszaj w robocie kuchennym lub blenderze.
Gotowe nadzienie wlej do schłodzonej bazy.
Gotowanie sosu jagodowego: przetrzyj jagody przez sito, zagotuj powstały sok. W 1 st. l. rozcieńczyć zimną wodą 1/2 łyżeczki. skrobię i dodać do soku. Gotować przez 1 minutę i
zdjąć z ognia, ostudzić. Przygotowanym sosem jagodowym polać nadzienie twarogowe (mam mieszankę różnych odmian porzeczek i truskawek). Plamy robimy szpikulcem.
Formę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 * C i pieczemy 1 godzinę.
Gotowy sernik pozostaw do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku. Następnie wysyłamy do ostygnięcia w lodówce na co najmniej 6 godzin.
Teraz możesz wyciąć kawałek i skosztować filiżanką kawy.
Smacznego!