Pizza w Multi-Piec GFB-1500 PIZZA-GRILL, czyli jak to zrobić)

Pizza w Multi-Piec GFB-1500 PIZZA-GRILL, czyli jak to zrobić)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
ciasto na pizzę	około 300 gr.
Dodatki do smaku:	wszystko do smaku
kiełbasa p / c
boczek lub mostek
grzyby świeże
Ser Mozzarella lub Suluguni o zawartości tłuszczu powyżej 50%
Suszone pomidory lub śliwki
Na sos:
Majonez i keczup
Do zraszania:
Tarty Parmezan lub Twardy Ser

Metoda gotowania

• Uderzając od pizzy do pizzy, wymyśliłem formułę idealnej pizzy. Pisałem o tym kilka razy i obiecałem wideo. Łączę wszystko w tym przepisie. Podczas gdy raz w tygodniu piekę pizzę, jest stabilna, ale nagle przestawię się na coś innego, żeby nie zapomnieć)
• Więc ciasto. Mam ulubiony Perfect

• Ciasto na pizzę „Idealne” (Mila007)

• Z tego ciasta można zrobić dwie pizze. Ciasto gotuję w misce robota kuchennego, po czym natychmiast przenoszę do torby i wysyłam do lodówki. Ciasto jest przechowywane od dwóch do trzech dni.
• Ale mam specjalną listwę. Z polenty. Ciasto, naoliwione i zawijane w polentę, po upieczeniu daje ostry chrupiący i miękki puszysty miękisz.
• Nakręciłem film o tym:
• 
• Pizzę ułożymy bezpośrednio w pizzerii. Aby to zrobić, ustaw 180 stopni i włącz piec. Liczymy do 30 i natychmiast wyłączamy. Konieczne jest, aby piec był tylko nieznacznie cieplejszy, w żadnym wypadku nie przegrzany. Dywan kładziemy z półfabrykatem i przykrywamy pokrywką na 15-20 minut. Pozwoliliśmy jej odejść. Ale nie stój w miejscu. Oto widok półfabrykatu.
• 
• Teraz sam proces pieczenia. Jedno zastrzeżenie: nie gromadzić dużo nadzienia.
• Ogrzewamy piec o 180 stopni. Gdy zapali się lampka, nakłuj przedmiot widelcem, wrzuć do pieca na dywanie i przykryj pokrywką na 5 minut.
• Teraz musimy zetrzeć na kawałku łyżkę parmezanu lub po prostu twardy ser. Dzięki tej metodzie nadzienie przylega do ciasta i nie odpada podczas jedzenia. I dopiero wtedy rozłóż nadzienie mięsne. I wbrew tradycyjnemu sosowi polewam później. Następnie nadzienie jest smażone, a nie zgrzewane. Spójrz na zdjęcie:
• 
• Po posypaniu sera, wyjęciu kiełbasy i boczku ponownie zakrywamy pokrywkę i smażymy przez 5 minut. Oto, co się dzieje:
• 
• Dopiero teraz smarujemy pizzę sosem. Aby to zrobić, mieszam majonez i keczup w równych proporcjach. Sos kapie na pizzę łyżką i PĘDZELKĄ natłuszczam boki. Które są już smażone i złapane. Dajmy im ładny kolor.
• 
• Na wierzch ułóż cienko pokrojone pomidory, posyp je solą i pozwól im osadzić się w colo-żużlu. Wtedy płyn z pomidorów nie zamieni pizzy w owsiankę. Rozprowadzamy również cienko pokrojone pieczarki i suszone pomidory lub śliwki. Nawiasem mówiąc, specjalnie suszę grzyby na pizzę w lodówce. Wówczas są bardziej aromatyczne i nie wydzielają dużo wody. Na zdjęciu grzyby są suszone, krojone i zamrażane w worku próżniowym. Dlatego poczerniały. Ale dzięki próżni podczas zamrażania nie zbierają dużo wody.
• ]
• Pieczemy 8 minut: 3 minuty z zamkniętą pokrywką i 5 minut z pokrywką pod łopatką.
• 
• Teraz dodamy mozzarellę. Sulugini działa również świetnie przy zawartości tłuszczu 50%. Tylko nie trzeć sera. Lepiej pokrój w kostkę. Posyp pizzę kostkami, przykryj i wyłącz.
• 
• Odstaw na 5-6 minut. Aby stopić ser.
• Następnie wyjmujemy pizzę i staczamy ją z dywanika na kratkę. Zostaw do schlodzenia.
• 
• Podsumowując:
• Temperatura pieczenia 180 stopni. Nie wyżej. Jeśli w trakcie zdasz sobie sprawę, że to nie wystarczy, zwiększ do 195. Ale nie więcej.
• Całkowity czas pieczenia wynosi 18 minut. Plus 15 minut garowania i 5 minut odpoczynku na rozpuszczenie sera.

Uwaga

Podzieliłem się z Wami moim przepisem i procesem pieczenia pizzy.Być może masz własne gusta i preferencje, ale radzę spróbować i ocenić tę metodę. Dostosuj go do swojego pieca.
I jak zawsze z miłością, twój Tumanchik

Irlandczyk! Dodany do zakładek! kocham ostry

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, DZIĘKI! Do zakładek !!! Co za pyszne !!!

[Irishkina]

IrishkinaObejrzałem film, twoje zręczne złote długopisy, więc wszystko jest zadbane i cierpliwe, na pewno spróbuję to ręcznie uformować, ale jestem niecierpliwą panią i bez wałka będzie mi ciężko, ale spróbuję wynik jest bardzo piękny. Jeździłem już nie na polentę, ale na mące kukurydzianej - podobało mi się, polenty jeszcze nie kupię, rzadko piekę pizzę ...

Irishka wreszcie obiecany film i szczegółowe MK !!!! Skorzystam już z waszych rad dotyczących odkostniania i formowania w mące kukurydzianej na bezdrożdżowych ciastach z mocą i główką !! Dzięki za chrupiące brzegi !!

Irisiiiiik, hipnotyzujący! Nie wiem nawet, czy mogę to zrobić w ten sam sposób

[Irishka]

Świetny sposób na zrobienie pizzy! Muszę spróbować. Podziękować, Irishkaże podzieliła się z nami swoją pracą!

Aha, i jak mi się podobało !!!!!) Dziękuję, Ira!

Irishka, dziękuję za podzielenie się swoimi subtelnościami, zabrała ją do zakładek. Bardzo piękna i pyszna!

Irisha, dzięki za kurs mistrzowski!

Dziewczyny i dziękuję wszystkim za uwagę

wiec wszystko jest zadbane i cierpliwe, oczywiście spróbuję to uformować ręcznie ale jestem niecierpliwą panią i bez wałka będzie mi ciężko

Lyudochka za wszystko o wszystkim jest maksymalnie 4 razy. Wydaje się, że jest to długie i trudne.
Wykorzystaj dziewczyny dla zdrowia!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkinaco za pizza, mój syn wie, jak to zrobić, i tak też dokładnie, zawsze proszę go o zrobienie pizzy, ATP ..

Och, co za piękno, musisz spróbować.

Pizzę ułożymy bezpośrednio w pizzerii. Aby to zrobić, ustaw 180 stopni i włącz piec. Liczymy do 30. Żeby piec trochę się nagrzał. Dywan kładziemy z półfabrykatem i przykrywamy pokrywką na 15-20 minut. Pozwalając jej na odległość

Irlandczyk, przepraszam, ale nie zrozumiałem tego miejsca (nie oglądałem wideo ~ nie mogę z przyczyn technicznych) ...
Mam Księżniczkę, pieczę w niej świetne pizze. t nie jest w nim wyświetlany.
A jeśli zrobię tak, jak piszesz, to w tym czasie mam to już i smażę, a nie to "wyrzucam" ... co to za niedokładność? A może źle zrozumiałem?

[mamusi]

Liczymy do 30. Żeby piec trochę się nagrzał.

mamusi, Irina najwyraźniej po tych słowach po prostu zapomniała dodać „wyłącz piekarnik”

[mamusi, Ritochka]

mamusi, Ritochka, Robię to samo, włączam, liczę do 21 („magiczna liczba”) i wyłączam. Zostawiam zamknięte w miarę wzrostu.

[kristina1]

kristina1, Galleon-6, dzięki dziewczyny.

mamusi, Irina najwyraźniej po tych słowach po prostu zapomniała dodać „wyłącz piekarnik”

ale nie rozumiałem tego miejsca

całkiem dobrze, przepraszam. Mam zamiar edytować

policz do 21 („magiczna liczba”)

Cóż, tak, w zależności od tego, jak szybko liczysz)))

Irishka, doskonały wynik.
Uwielbiam też formować rękoma i szanuję mąkę kukurydzianą i polentę, ale nie zawijam pizzy w polentę.
Dzięki, na pewno spróbuję. Robię pizzę co drugi dzień.

[Tanyulya]

Tanyulya, Będę zadowolony, jeśli spróbujesz)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mandraik Ludmila, Tumanchikdziewczyny, właśnie zauważyłem niedokładność w prezentacji. Przeczytałem go ponownie trzy razy. Zrozumiałem, że to przypadkowa pomyłka i to wszystko.
Nie mówiłem o metodzie sprawdzania. I chciałem, żeby przepis stał się jaśniejszy na piśmie (dla manekinów i tych, którzy nie mogą oglądać wideo)
Oczywiste jest, że musisz go wyłączyć. Teraz jest jasne.
Dziękuję, Irisha, spróbuję wszystkich twoich pomysłów. Na twoją prośbę zwinąłem już bez drożdży w polentę. Lubiłem.
Teraz spróbuję też drożdży.

[mamusi]

mamusidziękuję kochanie za uwagę! Mam nadzieję, że mój przepis się przyda)))

Co za wspaniała skórka! A forma jest niesamowita, a treść!

Mam nadzieję, że mój przepis się przyda)))

Ale jak!)))

Co za wspaniała skórka! A forma jest niesamowita, a treść!

dziękuję Irisha!

Ale jak!)))

[Tumanchik]

Tumanchikjaka piękna pizza, prosta zabawka! Dziękuję za szczegółowy MK, a szczególnie za cenne rady jak zrobić chrupiącą skórkę z mąki kukurydzianej - używałam go już kilkakrotnie: okazuje się taka krucha, chrupiąca, bardzo przyjemna skórka!

[Tumanchik]

TumanchikIrina, bardzo dziękuję za film i przepis, na pewno spróbuję zrobić to z polentą, chcę porównać zwykłą pizzę według twojego przepisu.

Tumanchik, drogi, wspaniały przepis na pizzę i prezentacja!
Dziękuję bardzo, na pewno z niego skorzystam i często!

[pani inna]

pani inna, Tanyush @ ka, Ludmila, dzięki dziewczyny. Będę zadowolony, jeśli spróbujesz)))

[Irishkina]

Irishkina, Wczoraj zrobiłem pizzę według twojej metody, nie wyszło mi tak pięknie, prawda jest taka, a moje ciasto jest inne, boki są bardzo spuchnięte. Uformowany na mące kukurydzianej

I tak z moich zmian w nadzieniu zamiast pomidorów czy koncentratu pomidorowego użyłam śliwki wiśniowej tkemali. Okazało się, że jest to bardzo ciekawa i niezła pizza na twój gust.

[Jaskier]

Jaskier,

nie wyszło mi tak pięknie, chociaż moje ciasto było inne, boki były bardzo spuchnięte.

ale trzeba uważnie przeczytać. najpierw pojawia się bardziej rozciągliwy lub mniejszy dowód. a kto nie pokrył boków sosem?

I tak z moich zmian w nadzieniu zamiast pomidorów czy koncentratu pomidorowego użyłam śliwki wiśniowej tkemali. Okazało się, że jest to bardzo ciekawa i niezła pizza na twój gust.

cóż, jest już właściciel-mistrz. najważniejsze, że było smaczne. Mam też śliwki))))
ale ogólnie (nie licząc boków) jest bardzo pięknie. nadzienie nie jest ani grube, ani wodniste. wyciskany czy tarty ser? rodzaj rozgotowanego sera

Nie przykryłeś boków sosem?

Nie przykrywam tego celowo, mój mąż tak bardzo to lubi, lubi, gdy ciasto jest ciastem

wyciskany czy tarty ser? rodzaj rozgotowanego sera

Ser przetarty, może prześwietlony, mam złą małą księżniczkę, do tego jeszcze się nie przyzwyczaiłam

Ser Turla

i kostki NADA! i natychmiast go wyłącz! przeczytaj materiał!

Nie przykrywam tego celowo, mój mąż tak bardzo to lubi, lubi, gdy ciasto jest ciastem

spróbuj nasmarować następnym razem. Powiedz mi cześć!

Kostki są leniwe w cięciu, ok, posmaruję, powiem, że Irishka zamówiła, jesteś dla niego autorytetem!

Kostki są leniwe w cięciu, ok, posmaruję, powiem, że Irishka zamówiła, jesteś dla niego autorytetem!

więc czekam na raport w skrócie o pizzy!
mąż
ty też, ale więcej))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!! Hurra!!! GFK został przedstawiony jako prezent urodzinowy. Od razu zrobiłem pizzę. Przepyszny! Dziękuję za taką mistrzowską klasę.

[Tatyana]

Tatyana, za Twoje zdrowie! cieszę się, że to działało i podobało się.
znowu wszystkiego najlepszego kochanie !!!
szczęście dla was, kobiecych i życzliwych ludzi w pobliżu.
ja też z pizzą

[Tumanchik]

TumanchikOczywiście od razu zauważyłem pojemnik na olej! Wspaniały! Podaj mi link, sam próbowałem znaleźć go na Ali, ale bezskutecznie. Była bym bardzo wdzięczna!

Cześć dziewczyny, powiedz mi, czym różni się polenta od zwykłej grysiku kukurydzianego?

[vikikika75]

vikikika75, twoje pytanie jest trochę źle postawione ... Oto przepis na Irinę-Tumanchik, która opuściła forum, to znaczy nie odpowie ci osobiście. Wpisz swoje pytanie w polu wyszukiwania i wybierz, gdzie chcesz uzyskać odpowiedź.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, och, przepraszam, proszę! Szukałem w Internecie, niektórzy nazywają polentę kukurydzianą, inni mąką, trochę owsianki z mąki i zbóż, więc byłem zdezorientowany. Chciałem wiedzieć dokładnie, jak powinno być w tym przepisie. Dzięki za wskazówkę, spojrzę teraz.

Szukałem w Internecie ... więc byłem zdezorientowany

Tak, wszyscy czegoś nie wiedzieliśmy i pytaliśmy się nawzajem - to normalne