„Dzik” w skórce z kurczaka (PIZZA-GRILL do wielu piekarników GFB-1500)

„Dzik” w skórce z kurczaka (PIZZA-GRILL do wielu piekarników GFB-1500)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Na porcję:
Dla świni:
Śmietana 10-11% tłuszczu	40 gr.
Mięso mielone całkowicie gotowe	około 200 gr.
Skóra kurczaka	około 60 gr.
Nadzienie:
ugotowany ryż	około 60 gr.
Świeże pieczarki	30 gr.
Twardy ser typu rosyjskiego (mam Adyghe)	40 gr.
Małe białko jaja	1 szt.
masło	20 gr.
Olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

• Ostatnio coraz częściej kupuję całą pierś z kurczaka. Zawsze będą używane filety. Kości na rosół. Ale skórka ... Czasami zwijam ją w mięso mielone, ale czasami zostaje. Zamrażam w porcjach. W końcu możesz z nim ugotować takie smakołyki!
• Ach, ta szkodliwa skóra. Ale jakie to może być pyszne! Jeśli ugotujesz to w ten sposób

• Smażone Chipsy z Kurczaka (Przekąska Piwna) (Tumanchik)

• Ale do tego potrzebujesz tego dużo. Ale jeśli zostanie kawałek. A szkoda go wyrzucić i nie ma gdzie go zastosować.
• Przygotuj „wieprz”. Jest szybki, pyszny, piękny!
• Gotowanie mięsa mielonego. Musi być możliwie delikatny i jednorodny w składzie. Aby to zrobić, bardzo dobrze wymieszaj mięso mielone z płynem. Płyn może być nie tylko śmietaną, ale także mlekiem lub samą wodą. Można to zrobić za pomocą kombajnu / miksera lub po prostu ręcznie. Ugniataj przez co najmniej 8-10 minut. Przed pojawieniem się charakterystycznych nici. Na początku wydaje się, że jest dużo płynu, ale stopniowo mięso wchłonie cały płyn. Przepraszam, robię to pasującą ręką. Mięso mielone jest gotowe, gdy z łatwością opuszcza potrawy, w których jest. Nie da się tego oczywiście zrobić, ale dobre ugniatanie nada mięsu maksymalną soczystość, a „wieprz” nie rozpadnie się podczas krojenia. Teraz mięso mielone musi być dojrzałe przez co najmniej 30 minut w lodówce.
• Przejdźmy do „wieprza”. Ułóż skórkę z kurczaka. Obecność łez i dziur w skórze nie ma znaczenia.
• Na wierzchu ułóż równą warstwę mięsa mielonego.
• Białka wymieszać widelcem (nie ubijać) i połączyć z ryżem. Ryż wyłożyć na mięso mielone.
• Wypełnienie może być dowolne. Tym razem wzięłam pokrojone pieczarki, pokrojony w kostkę ser i plastry masła z solą i przyprawami.
• Umieść wypełnienie na środku.
• Teraz zwiń to wszystko. Nie zwracamy uwagi na nierówności i pęknięcia. Nie robimy rolki. Pieczenie wyrówna wszystko.
• Podgrzewamy pizzepechku do 195 stopni (mam GF). Wlej trochę oleju roślinnego. Szybko włożyć „wieprz” i zamknąć piec.
• Po 10 minutach odwróć się i przygotuj.
• 
• Czas gotowania i temperatura muszą być dopasowane do urządzenia.

Naczynie jest przeznaczone do

część męska

Czas na przygotowanie:

20-30 minut

Program gotowania:

piec do pizzy

Uwaga

Do robienia kotletów polecam technikę ugniatania oraz proporcje płynnego / mielonego mięsa.
A sam „wieprz” jest doskonałym zamiennikiem. Średnio soczyste i smażone, chrupiące. Kto tego nie lubi?
Z miłością, Twój Tumanchik

Ir, pyszne!

Ir, pyszne!

Hej! Jestem twoim gościem, a ty jesteś ze mną?

Wymieniliśmy naczynia) Cześć)

Wymieniliśmy naczynia) Cześć)

dokładnie

Cóż za fajny przepis, pamiętam, że w latach 90. zrobili takie danie - pokroili ziemniaki i cebulę, sól i pieprz zawinięto w skórki, trochę majonezu na blasze, aw piekarniku było pyszne jedzenie .

Cóż za fajny przepis, pamiętam, że w latach 90. zrobili takie danie - posiekane ziemniaki z cebulą, soloną papryką i wszystko zawijane w skórki, trochę majonezu na blasze, aw piekarniku było pyszne jedzenie.

Lena to także świetny przepis.Zwróć uwagę! I ty to postawisz, przyda się. jestem pewien
Bardzo dziękuję za uwagę przy przepisie!

Cóż za uczta tutaj jednak, irlandzki coś tam zostało, albo to wszystko ...
Dzięki za świetny pomysł, przyjąłem go!

Irlandzkim, czy coś zostało

lewo

niewyrażalny

dziękuję kochanie za zatrzymanie się

Cóż, tutaj nie będziesz pełen ochucheniye, będziesz musiał gotować ...

O!!! Irina, świetny pomysł!
Te skórki też zbieram w zamrażarce, a potem ich używam. Wkładam je do szklanki ze śmietaną i po zebraniu określonej ilości zawijam bułkę z kurczaka lub mięso mielone i smażę. Okazuje się, że taki duży kociołek w ubraniach z kurczaka.
Tutaj też spróbuję Twojej wersji

[Tumanchik]

TumanchikDzięki, jak na czas! Włożyłem skórę do zamrażarki i zastanawiałem się, gdzie jest i co z nią zrobić. Zwykle jest po prostu wyrzucany. Przed NG przejrzałem przepisy na faszerowanego kurczaka, więc je zostawiłem. Pomysł, że można włożyć mięso mielone, nie przyszedł. Dzięki za pomysł !!!

naprawdę świetny pomysł !! Nigdy bym się nie pomyślał, żebym pokroił skórkę na porcje i przerobił ją na drobne kiełbaski, a morze na nadzienie ..)) można zrobić z kaszą gryczaną i mięsem mielonym lub grzybami, a także z duszoną kapustą z jajkami, burakami i serem i wiele więcej ..

[KLO]

Cóż, tutaj nie będziesz pełen ochucheniye, będziesz musiał gotować ...

Dodano we wtorek 24 stycznia 2017 07:12

Zawijam bułkę z kurczaka lub mięsa mielonego i smażę. Okazuje się, że taki duży kociołek w ubraniach z kurczaka.
Więc spróbuję też twojej wersji

Znacznik wyboru, najbardziej to!

Dzięki za pomysł !!!

KLO, zawsze zadowolony
przystań, z Grekiem w ogóle odleci! jesteś moją mądrą dziewczyną! Obawiam się, że teraz skórka kurczaka trafi na DFsit

[Irishkina]

Irishkinaiw jakich proporcjach do mięsa mielonego dodaje się wodę. aby było soczyste?

[Irishkina]

Irishkinaiw jakich proporcjach do mięsa mielonego dodaje się wodę. aby było soczyste?

Alyonushka, ale w tym samym. 200 gr. mięso mielone 40-50 gr. wody i dobrze ugniataj

Obawiam się, że teraz skórka kurczaka trafi na DFsit

Ech, czy kurczak miałby więcej nóg…

[Tumanchik]

Tumanchikdziękuję! Chcę spróbować. Ta sama zasada dotyczy pierogów. kotlet jest odpowiedni?

kotlet w skórze jest niesamowicie pyszny
ale kapusta mielona + cebula + ziemniaki (drobno starte) w takim kocu = u księżniczki też, albo na patelni pełnej - z obrotem = i do smażenia nie potrzeba oleju, a wygląda jak pachnie mięso = za dobre

[Tumanchik]

Tumanchikdziękuję! Chcę spróbować. Ta sama zasada dotyczy pierogów. kotlet jest odpowiedni?

Alyonushka,
ale kogo i jak kocha

Dodano środa 25 stycznia 2017 12:04

kotlet w skórze jest niesamowicie pyszny
ale kapusta mielona + cebula + ziemniaki (drobno starte) w takim kocu = w księżniczce też, albo na patelni na całej powierzchni - z klapką = i bez oleju do smażenia, a pachnie mięso = też dobrze

Kasza gryczana irlandzka z cebulą i grzybami jakoś dostała mi duszę

[Tumanchik]

Tumanchik, a ja jestem bękartem rzucającym skórki, a potem jest z nimi wiele pomysłów.
Dziękuję za podzielenie się tak prostymi przepisami.

[Tumanchik]

Tumanchik, a ja jestem bękartem rzucającym skórki, a potem jest z nimi wiele pomysłów.
Dziękuję za podzielenie się tak prostymi przepisami.

i dziękuję za uwagę!
nadal dobrze jest pokroić je na kawałki w szynce, jeśli mięso jest chude

[Tumanchik]

Tumanchiki zrobiłem dziki, ale nie zrobiłem zdjęcia, ale też nie jadłem. Zrobiłem to u kuzyna, posypałem na wierzchu olejem. Okazało się ładne. Jutro spróbujemy

[Tumanchik]

Tumanchiki zrobiłem dziki, ale nie zrobiłem zdjęcia, ale też nie jadłem. Zrobiłem to u kuzyna, posypałem na wierzchu olejem. Okazało się ładne. Jutro spróbujemy

Irisha, dobra robota! i gospodyni i godna pozazdroszczenia cierpliwość!
Jak możesz znieść, że nie pękniesz chrupiącego kawałka skóry ?! to jest najkruchsze i najsmaczniejsze świeżo smażone!