Śliwki kandyzowane wędzone

[1]

Śliwki kandyzowane wędzone

Kategoria: Puste

Składniki
śliwki	1 kg
cukier	600 gramów
woda	200 gramów
dodatkowo
melonik
trociny
krata
folia

Metoda gotowania

• 1

  Bierzemy gęste śliwki, najlepiej lekko niedojrzałe. Kości powinny być dobrze oddzielone. Mam gatunek śliwki „ugorka”, tak to nazywamy. A jeśli to prawda, to jest to „węgierski” (Węgry po ukraińsku Ugorshchina). Przecinamy. Potrzebujemy tego, aby krawędzie były jak najbardziej równe, tylko ze względów estetycznych.

• 2

  Zahacz kość.

• 3

  Wyciągamy kość, starając się nie rozdzielać połówek na pół, a po złożeniu tworzymy śliwkę.

• 4

  Przygotowane śliwki wkładamy do miski.

• 5

  Wlej cukier do rondla i napełnij go wodą. Położyliśmy to na piecu.

• 6

  Gotuj od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia.

• 7

  Napełnij śliwki i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Po pierwszym nalaniu pozostawiam na 10-12 godzin.

• 8

  Śliwki wydzielają dużo soku. To jest to, czego potrzebujemy.

• 9

  Śliwki przełożyć do durszlaka łyżką cedzakową. Doprowadź syrop do wrzenia i ponownie polej śliwkami. Ważne jest, aby syrop się nie zagotował, ale zaczął wrzeć. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

• 10

  Procedurę powtarzamy 7-8 razy. Wypełniłem 8 razy. Napełniamy go tak długo, aby syrop cukrowy całkowicie zastąpił sok śliwkowy. Na zdjęciu śliwki są zalewane po raz czwarty.

• 11

  Gdy śliwki ostygną po ostatnim nalaniu, przełóż je do durszlaka i odcedź cały syrop. Zostawiam to na noc.

• 12

  Syrop zagotuj, przelej do sterylnych słoików i zwiń. Syrop okazuje się gęsty, słodko-kwaśny. Można nim moczyć ciasta, podawać z lodami, naleśnikami i naleśnikami. I po prostu dodaj do herbaty.

• 13

  Na tace suszarki kładziemy śliwki. Suszę w suszarce elektrycznej Ezidri przy pełnej mocy przez 16 godzin.

• 14

  Tak wyglądają gotowe śliwki. Ich powierzchnia jest sucha, z dala od palety, ale miękka w środku.

• 15

  Połowę kandyzowanych owoców postanowiłam wypalić w domu. Do tego użyłam zwykłego garnka, w którym w naturze gotujemy owsiankę lub zupę rybną. Od wewnątrz owinąłem wieczko folią, aby było szczelniej.

• 16

  Przyjmujemy dowolną podstawkę, która wytrzyma temperaturę i zmieści się w donicy.

• 17

  Owijamy stojak folią.

• 18

  Połóż śliwki na podstawce.

• 19

  Połóż trociny na dnie garnka.

• 20

  Załaduj stojak śliwkami.

• 21

  Przykryj pokrywką i umieść na kuchence. Ogień jest duży. Po 10 minutach wyłącz i pozostaw pod pokrywką na 15-20 minut.

• 22

  Otwórz, wyjmij podstawkę i wyjmij śliwki. Ostudź, zawiń w papier i włóż do pojemnika z pokrywką lub torbą. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

• Na zdjęciu po prawej owoce kandyzowane wędzone (są ciemniejsze), ale nie po lewej.
• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Naczynie jest przeznaczone do

680 gramów na 2 kilogramy śliwek bez pestek

Uwaga

Co powiedzieć? Obie śliwki są smaczne. Wędzone w domu. Maska została włączona do pierwszej pozycji i okno zostało otwarte. Był lekko wyczuwalny zapach mgły, nawet nie mgły, ale zapach drewna, jak w saunie. Ale śliwki pachną magicznie! I to jest lekko wyczuwalny zapach wędzenia. Polecam!

Podobne przepisy

Kandyzowane owoce dyni „Słodkie” (vorobyshek)

Kandyzowana morela (ang-kay)

Kandyzowane owoce cytrusowe do nadzienia lub dekoracji (Pluss)

Angela, super. Chcę zjeść zdjęcie. Fajnie, że my, kobiety, nie poprzestajemy na prostych opcjach, ale dajemy nam wszystko, co bardziej skomplikowane.

[Angela]

Wow, co za piękno Angela! Nigdy nie jadłem wędzonej śliwki, ale sądząc po opisie uważam, że jest bardzo smaczna i aromatyczna!

[Anioł]

Anioł, dobrze! Jesteś szwaczką !!!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, podziękować

ale daj nam wszystko bardziej skomplikowane.

Na pewno.

Nigdy nie jadłem wędzonej śliwki

Vasilica, ale sprzedajemy tylko wersję wędzoną. Wcześniej przynajmniej wędzono, ale teraz częściej można „wpaść” potraktowany płynnym dymem.

Dzisiaj jest dzień śliwki
I strudel, proszę, aw piekarniku i pal na tych)))) co jesteście wspaniali!

dobrze, że nie ma mnie w domu, inaczej byłoby… tylko teraz nie ma gdzie położyć

Ale zabrała przepis, nie próbowali tego))
Powodzenia w zawodach !!!!

[Jeanne]

Jeanne, wszyscy próbowaliśmy. Sam zauważyłem, że był to dzień śliwki. Śliwki są już na ostatnich nogach. Dziękuję za życzenia)

A gdzie cię ubierasz?

[Angela]

Angela, ale nasze stają się tylko miękkie, ale kwaśne !! Prawdopodobnie z powodu deszczu)

[Angela]

Angela, Zrobiłbym te 680 gramów, usiadłbym (a może stał) i ... pożarłbym wszystko na raz !!! I nie obchodzi mnie, że mój będzie wtedy cierpieć z powodu eeeeee ... cóż, oczywiście w ogóle nie będziemy mówić o nieprzyzwoitości w klasie mistrzowskiej

Cóż, twoja wyobraźnia i sprytna główka mnie prześladują! Cóż, jak możesz pracować (wyobraźnia), ale pomyśleć o tym !!! ??? Śliwka i dym !!!

Znowu przyszedłem))) i mam pytanie - czyje żetony ??? Owoce czy olcha?
A jednak nalej go osiem razy, czy to raz dziennie, czy też jak robi się zimno, czy możesz znowu? Albo prosto na zimno?

[Sveta]

Sveta, uśmiechnął się jak zawsze) Dziękuję. Śliwka jest pyszna.

Dodano w poniedziałek 12 września 2016 07:23

Znowu przyszedłem))) i mam pytanie - czyje żetony ??? Owoce czy olcha?
A jednak nalej go osiem razy, czy to raz dziennie, czy też jak robi się zimno, możesz znowu? Albo prosto na zimno?

Wióry z jabłoni.

Dodano w poniedziałek, 12 września 2016 07:25

, czy to raz dziennie, czy też jak robi się zimno, czy mogę znowu? Albo prosto na zimno?

Może być dwa lub trzy razy, aby ostygnąć tylko do zimna. Wypełniam, kiedy jest czas. Mogę to nalać kilka razy dziennie, ale mogę nalać raz dziennie.

[Angela]

Angela, zaakceptowano) zababahayu!

Tylko przy ostrożnym wędzeniu śliwek. Nie prześwietlaj. Ponieważ mogą stać się szorstkie i usmażyć)

[Angela]

Angela, Uważnie przeczytałem paragraf 21)) W dalszym ciągu będę wnikał jak to zrobię, sprawdzisz

[Angela]

Angela,: girl_cray: AAAAA trzymaj mnie siedem oooo, teraz jak z pracy rvanuuu za śliwkę. Jest to konieczne o poranku i takie piękno, smakowitość.

[Natalia]

Nataliadziękuję. Jeśli kupisz śliwkę, weź twardą)

[Angela]

Angela,

[ang-kay]

ang-kay, tak ..., cudownie.
Pomyślałem, że czas gotowania to wiele godzin. Czas jedzenia - kilka minut
Angeladziękuję. Zabiorę to do twoich zakładek. Może kiedyś się zdecyduję

[Svetlana]

Svetlanaw ogóle jest mało aktywnej pracy. Po prostu wyczyść śliwkę. A więc 10 minut dziennie)

Angela, jak na czas ten przepis !!! Śliwka właśnie dojrzewa. A ja już złamałem głowę, co jeszcze zrobić ze śliwkami. Przeszukałem internet - w poszukiwaniu wędzonych śliwek. I jest tutaj na HP. I nie musisz daleko iść ...

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia, Będę zadowolony, jeśli przepis się przyda)

To już po raz drugi, już czwarty, na dworze zimno, szybko się ochładza. Chociaż wszystkie nienaruszone)))))

Opublikowano w sobotę 17 września 2016 r. O 22:07

Nie połykaj ich z wyprzedzeniem, są bardzo apetyczne

[Jeanne]

Jeanne, masz oczywiście pulchne śliwki. W porządku. Poczeka. Jeśli po ósmym nalewaniu nadal są gęste, możesz wlać je jeszcze kilka razy.

[Angela]

Angela, i chciałem zapytać, może 6 razy wystarczy, tak ... uszczęśliwiło mnie)))) Lan, poszedłem do drenażu, eh !!

[Jeanne]

Jeannepowinny one niejako stać się przezroczyste.

Angela, pokłoń się za twoje przepisy na bomby !!! Żaden z testowanych przeze mnie nie zawiódł! Śliwka jest świetna, syrop też! Wątpiące dziewczyny, namawiam: gotuj! Wziąłem domowe śliwki. Mały, lekko wodnisty, ale własny! Wszystko się udało! Oczywiście straciły swój kształt. Oczywiście usunięcie kości trwało dłużej i trudniej. Oczywiście prawie wszyscy zamieniali się w papkę po ósmym nalaniu ... Ale! W kształcie miękkiej plasteliny, jak śliwka, włóż do suszarki - wszystko się udało! Po 16 godzinach suszenia odwrócić i suszyć przez kolejne 3 godziny. Utrzymać się w formie! Pyszne i pachnące (zakupione nie dają takiego smaku). Syrop świetnie komponował się z domowym jogurtem. Tak, usunąłem piankę podczas gotowania. Angela nie pisze o niej, najprawdopodobniej jej tam nie było. Mam śliwki innej jakości. Dziękuję Angela! Powodzenia w zawodach!

[Jeanne]

Jeannejak wspaniale się udało! Moje śliwki, które są twardsze, dobrze zachowały swój kształt, te miękkie też się rozpadły, ale piszesz poprawnie, że wkładasz je w rodzaj śliwki i po wysuszeniu nie możesz stwierdzić, czy były całe, czy zebrane. I to bez wątpienia pyszne.

Tak, usunąłem piankę podczas gotowania. Angela nie pisze o niej, najprawdopodobniej nie.

Jeanne, co ugotowałeś? Syrop gotuje się tylko za pierwszym razem, aby całkowicie rozpuścić cukier. Syrop należy tylko doprowadzić do wrzenia, aby się nie zagotował, ale tylko pierwsze duże porcje. Dlatego nie było piany.

Powodzenia

Dziękuję bardzo)

[Angela]

Angelatak, kilka razy naruszyłem technologię - brakowało mi - syrop się zagotował. Ale kiedy po raz pierwszy doprowadzono syrop do wrzenia, utworzyła się piana. Zdjąłem to.

Jasny. Miałem trochę. Nie robiłem zdjęć.

[Angela]

AngelaProszę mi powiedzieć, czy można takie śliwki wędzić w szybkowarze-wędzarni?

[Tamara]

Tamara, Myślę że możesz. Jak to działa i jak się nagrzewa, nie wiem. Jeśli jest jak Brand, to wędzony na zimno i nie na długo.