Likiery, likiery, likiery Steba SV2

Od razu zauważam, że „Alkohol jest przeciwwskazany u dzieci i młodzieży poniżej 18 roku życia, kobiet w ciąży i karmiących, osób z chorobami ośrodkowego układu nerwowego, nerek, wątroby i innych narządów trawiennych”. A także „kierowcy, operatorzy maszyn i mechanizmów” itp. To wcale nie jest propaganda alkoholu, a jedynie obserwacje zachowania się płynów alkoholowych, olejków eterycznych i aromatycznych oraz substancji pod wpływem podwyższonych temperatur w ograniczony okres czasu.
Tak więc dysponowana przez nas technika Su-Vid może posłużyć do przygotowania całkiem przyzwoitych trunków, w szczególności: likierów, nalewek, nalewek, a ponadto znacznie szybciej niż metodą tradycyjną. Nagle chcesz zaskoczyć znajomych, którzy przyjdą jutro, a czasu jest mało, ale tutaj ... po prostu .... i praca domowa ... (żona nalegała przez 2 tygodnie, mąż 5 razy destylował, „gospodyni to zrobiła” itp.).

Likier cytrynowo-pomarańczowy (tak, tak, praktycznie klon Limoncello, jeśli używasz tylko cytryny i bawisz się siłą):

Wódka 0,75 l;
Cukier 4 łyżki. l. „Ze zjeżdżalnią”;
1 cytryna (skórka);
1 pomarańcza (skórka).


Zetrzyj skórkę z całych owoców (jest to wygodniejsze) na drobnej tarce. Umieść w pojemniku ze szczelną pokrywką, która w naturalny sposób zmieści się do miski Su-Vid. Dodaj tam cukier i dodaj wódkę. Czatuj, poruszaj. 45 stopni, 8 godzin. Gdy pojemnik z napojem jest gorący, sprawdź, czy cukier się rozpuścił. To główne składniki - do smaku można dodać inne przyprawy-przyprawy pamiętając, że pod wpływem temperatury ich smak będzie bogatszy, czyli „nie przesadzaj”. Pod koniec przygotowywania schłodź napój i przefiltruj najpierw przez sitko, a następnie przez filtr z ekspresu do kawy lub wiskozową serwetkę - cokolwiek będzie pod ręką. Taki mocny likier lepiej jest pić schłodzony. Osad, jeśli jest zawstydzony, będzie filtrowany z pasją. Alkoholizowaną skórkę można użyć do niektórych ciast lub dodać do herbaty i kawy, ale ostrożnie, jeśli nie musisz prowadzić.

Pieprz.

Wódka 0,75 l;
Ostra papryka - 1 strąk;
Miód 40-60 g
Ziele angielskie - 3 szt.;
Czarny pieprz - 5 szt.;
Kolendra (nasiona) - 1/3 łyżeczki;
Cynamon (kora) - kawałek 1-1,5 cm;
Imbir (korzeń) - krój "koła" o grubości 1-1,5 cm;
Goździki - 2 szt.

Ziele angielskie i czarny pieprz, kolendra, cynamon, rozgnieść (nie kruszyć, tylko rozgnieść), imbir pokroić w cienkie paski. Pokrój paprykę w kilku miejscach (przy całej kapsule nalewka okazuje się dość energiczna, można ją włożyć put, przeciąć wzdłuż). Powyższe składniki i goździki przełożyć do pojemnika ze szczelną pokrywką i zalać wódką. Nie dodawaj miodu! 45 stopni, 8 godzin. Pod koniec gotowania schłódź podstawę do 37-38 stopni i dodaj miód (fajnie by był płynny i płynny). Niech napój ostygnie, upewnij się, że miód się rozproszył. Filtr. Lepiej nie wkładać go do zamrażarki, tylko do lodówki. Napój jest bardzo godny, z dobrym aromatycznym posmakiem, przypominającym wódkę pieprzową Nemiroff. Prawidłowe ziarna pieprzu dobrze się nagrzewają.

Dzięki temu, korzystając z zalet termostatowania dostarczanego przez Su-Vid, możliwe jest przyśpieszone przygotowywanie likierów, likierów, nalewek.