Roll z twarogiem zgodnie z GOST

[Rituslya]

Rituslya, rolka jest super! !!!!!

Serwatkę można zastąpić mieszając mleko temperowane i wodę 1: 1.

Człowieku, co jeśli rozcieńczysz kefir wodą od 1 do 3? mnu nie ma serwatki i nie oczekuje się, a bochenek jest niesamowity

[Kseny73]

Kseny73, Oksana, na zdrowie. Dobrze, że podobał mi się bochenek.
Rituslya, Rita, niesamowita bułka! Chcę tylko ukraść kilka elementów do testów.
okoTan, dobrze wyjdzie na starym kefirze.

Dobra, Tan, dobrze wyjdzie na starym kefirze.

Mang, rozcieńczyć wodą?

Tan, rozcieńczyłbym tak, jak napisałeś powyżej 1: 3.

to zgadłeś) dziękuję, Manechka!

Manechka, to ja, nie sam, ale dziękuję! Ogroooooooooooooooooomnoyu !!!




smak nam się podobał !!!
Żartowałem jednak: użyłem kefiru 1: 3 z wodą, kupiłem 100 g twarogu, chciałem zjeść 16 g, ale późno opamiętała się, przeczytałem, że suchy twarożek będzie wymagał dodatkowej serwatki i postanowiłem dodać jajko całkowicie. nie było margaryny, wziąłem masło i trochę rafinowanych warzyw. kształt okazał się szeroki, więc mało urósł podczas pieczenia.
miękisz smakował soczyście, dobrze upieczony, mówię o samej teksturze, myślę, że to z powodu kefiru i nadmiaru twarogu.
trzeba będzie powtórzyć bez chuligaństwa, ale okruchy, sądząc po zdjęciu, powinny być łatwiejsze.
Manechka, serdecznie dziękuję!

Tanya, nie szukaj winy. Okazało się, że wspaniały chleb. Miękisz jest po prostu puszysty.

[Manechka]

Manechkadzięki, bardzo się cieszę z Twojej pochwały!

[Manechka]

Manechka, Chcę pokazać mój chleb na tym przepisie


Prawdziwy cukier 2 łyżki. l., 3 jajka przepiórcze, 1 łyżeczka. Sól 🔗

I powtórzyłem:



Manechka, nie znudzi mi się dziękowanie
bardzo smaczny chleb, bardzo !!!

[Tatyana]

Tatyanaco za przewiewny bochenek!
Dzięki tobie znowu kusi mnie kolejne arcydzieło Manina!

[Marusya]

Marusya, Będę zadowolony!
wspaniały chleb! nie wytrawny, lekko mokry, słodkawy, smaczny miękisz, uwielbiam to. do smaku woda-mąka-drożdże nie jest moja
Miałem twarożek z serwatką, który wyniósł 100 gram, dodałem do wagi mleko.
Mam szeroki kształt wzdłuż dna, więc rozległa cegła, nie wysoka, musi mieć szerszy kształt.

[Manya]

Manya, Nie będę mógł przestać. Jest taka smaczna ... Mam taką bułkę według przepisu, zwiększyłem cukier, rozcieńczyłem kefir i użyłem serwatki.
Pyszne! Tu nie ma zdjęcia ... ale nie mam czasu na zrobienie zdjęcia ... Spróbuję polować. Tylko ja piekę w HP

[Tanyush,]

bardzo smaczny chleb, bardzo

Tanyush, jakie to miękkie! Dziękuję za litość, nie pokazałem okruchów. W przeciwnym razie siedziałaby z nosem w monitorze, próbując złapać swój cudowny zapach.

Znowu jestem kuszony

Marusja,wahaj się zapytać. I..?

Zrobiłem ten bochenek według przepisu i zwiększyłem cukier, rozcieńczyłem kefir i użyłem serwatki.
Pyszne

Nie możesz zepsuć przepisu GOST.

Piec w HP

Lelkaiw jakim trybie?

[Marusja,]

Marusja,wahaj się zapytać. I..?

Człowiekaż do
Ale naprawię to, obiecuję

Dziękuję za litość, nie pokazałem okruchów. W przeciwnym razie siedziałaby z nosem w monitorze, próbując złapać swój cudowny zapach.

Och, człowieku, skąd wiesz, w końcu szturchnąłem tę delikatną gąbkę i przypomniałem ci miłym słowem ...
Cudowny chleb!
Nie zmęczy mnie dziękowanie i powtarzanie !!!

[Marusya]

Marusya, bum czekaj.

Cudowny chleb!

Ech ... w końcu kiedyś wiedzieli, jak wyświetlać karty z przepisami i piec wspaniały chleb na skalę przemysłową.

Człowieku, a nie to w ZSRR było sprzedawane w woskowanym papierze w Moskwie?

Lelka, aw jakim trybie?

Na słodkim pieczywie
Okazuje się, że jest duży i lekki

a nie w ZSRR sprzedawany na papierze woskowanym w Moskwie?

Przypomniano ... o wartości 30 kopiejek

[Lelka]

Lelka, czym on jest?
30 kopiejek ... bochenek po 25, ale potem bochenek, a potem ... przysmak z Moskwy ...))) pachnący i smaczny

czym on jest?

neee, ale podobnie. Ten miał inny zapach, a masło było nadal warzywne lub ghee.
Czuję zapach ...

[Lelka]

Lelkatutaj pamiętam naoliwione ... fajne ... och! Muszę poszukać przepisu, jakoś się topiłem

Masz szczęście. I nigdy tego nie wąchałem, po 30 kopiejek za sztukę.

[oko]

Masz szczęście.

Myzh chciał cię torturować chlebem ... a potem wyszedł haj ...
To wszystko oko, ... och, och, co za smaczne ... poszukajmy teraz samego przepisu. Prawdziwe,Manya... Ujrzeć

Maroussia, boom czekaj

Manchik, Maruska nie musi długo czekać Vot, tylko po wyjęciu z piekarnika



Cięcie, szczelina, emocje - wszystko jest później) Na razie tylko ostry zapach

Marus, podyktuj adres, jeśli jeszcze nie zjadłeś wszystkiego. Oszałamiająca bułka!

Człowieku, wyślę adres osobiście)
I tak, bochenek zapiera dech w piersiach, najdelikatniejszy, puszysty prosty To jest twoja zasługa

[Marusya]

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Marusya, jakie to dobre !!!!!!!!!!!!!
miękisz koronki jest widoczny przez rumianą skórkę
Po prostu zazdroszczę ci, bo masz teraz dużo chleba)))

Nie możesz zepsuć przepisu GOST

Zgadza się! Z braku serum zrobiłem to na sfermentowanym mleku pieczonym z wodą. Okazało się super, pyszne!

[Marusya]

Marusyatakie zdjęcia na noc to tylko kpina!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa! Znowu go upiekłam. Bezpośrednio w HP. Zrobiłam wstępne Ugniatanie na Pierogi, tym razem 20 minut, a nie 10 jak poprzednio. I umieść Main. Panasonic 2501.
Bochenek okazał się znacznie wspanialszy ...

[Manechka]

Manechka, Też upiekłam, ale już jak bochenek (cukier jest prawie taki jak w przepisie. A wcześniej piekłam jak chleb, włożyłam 2 łyżki cukru). Wypiekane na kształt savarinu. Chciałem zrobić zdjęcie, ale w końcu zapomniałem. Został już mały kawałek.

[Sonadora]

Sonadorapieczone w xn zgodnie z zaleceniami Rity. Zastąpiono serwatkę mlekiem i wodą.
Miękki, przewiewny miękisz. Lubię to

[mamusi]

mamusi, Rita, wow! Jaki przystojny mężczyzna!
Albina, nie ma znaczenia, że ​​nie ma zdjęć. Najważniejsze, że mi się podobało.
Knor, Sveta, prawdziwa koronka!

Chciałem się podzielić z synem (najstarszy i dziewczynka mieszkają osobno), ale mój zarówno z mlekiem, jak i kiełbasą zmniejszył się w locie

Zastąpiono serwatkę mlekiem i wodą.

Właśnie zastąpiłem wodą lub kwaśnym mlekiem, jogurtem

[Manya]

ManyaDziękuję za wspaniałą bułkę!
mamusiDziękuję za algorytm pieczenia w Panas !!!

Zrobiłem partię przez 10 minut. Następnie włączam tryb Baking 01 Basic. Skórka jest lekka. Mam Panasonic 2501. Więc zostawił moje ciasto na pół godziny. A potem zaczął ugniatać i dalej zgodnie z planem. Coś w tym stylu...

Rita, ile drożdży użyłaś? Przepis zawiera aż 15 g

[Vika]

Vika, za Twoje zdrowie!

Natalia, to wciąż za mało, 15 gramów. Początkowo było ich 25.

[Manya]

Manyatak, bułek nie piekłam w HP tylko chleb, aw chlebie na 500 g mąki mam tylko 8 gram drożdży prasowanych, więc zapytałam Ritę, mam też HP Panasonic
Wiem, że drożdże są teraz mocne

Natasza, jeśli pieczesz w HP, możesz wziąć mniej drożdży. Nie wiem, ile Rita wzięła, ale myślę, że 10-12 gramów to więcej niż wystarczająco.

Nie mogę zrozumieć, dlaczego mi się nie udało. Czy kolejność ładowania składników jest tak ważna i nie możesz dodać wszystkiego naraz do HP?
Wygląda na to, że zrobiłem tak jak radziły dziewczyny, najpierw ugniatałem ciasto na programie (jedno ugniatanie), potem włożyłem program główny (chociaż mam Bork)

[Alis0501]

Alis0501Piekłam bez wstępnego mieszania tylko na programie głównym i wszystko wyszło dobrze.
Moim zdaniem chodzi o wypiekacz do chleba, Panas jest naprawdę wyjątkowy.

Rita, ile drożdży użyłaś? Przepis zawiera aż 15 g

Natasza, biorę 12 g Lux, drożdży prasowanych ~ to zwierzęta! Dlatego tak.
Jeśli masz tylko dobre drożdże, polub Mani. Robię wszystko jak Mani, przyciemniam się ze względu na zakładkę produktów, nie wszystko razem!) I po kolei jak Mani !!!
Dlatego mam od razu wstępną partię na Pierogi, żeby wszystko za 3 minuty, 2 minuty, 11 minut. I tak dalej ... zgodnie z planem ...

[Rita]

Ritadziękuję! Moje drożdże są prawie tak silne jak twoje, dlatego zapytałem
Planuję jutro piec

[Talia]

Talia, Natusik!
Spójrz, pisałem o etapach ...
Rzuć wszystko jak Mani ...w porządku, w odstępach czasu ... Powodzenia.
Wrócę jutro. Czekam na Ciebie z chlebem.

[Manya]

Pieczony



Z tego, co było w domu:
Moja mąka to chleb;
twarożek - bez tłuszczu;
zamiast serwatki - ultra pasteryzowane odtłuszczone mleko jak w przepisie + 10 gramów, można by było więcej;
drożdże prasowane - 12 gr.

Pod koniec wstępnego mieszania ciasto zebrało się w koloboku. Najpierw patrzyłem, a potem wszystko się rozproszyło i upiekł się - jak pieczony. Dach pękł - ciasto było trochę ciasne, trzeba było dodać więcej mleka. Miękisz jest gumowaty, delikatniejszy niż chleb, ale nie jest to delikatna bułka, myślę, że z powodu mąki i ciasnej bułki.

Sfotografowałem ten odcinek, gdy już się ściemniało



Pyszny słodki chleb. Ale po spróbowaniu zdałem sobie sprawę, że moja rodzina raczej nie będzie miała bułki bez nadzienia. I tak się stało. Połowę bochenka wysłałem do zamrażarki, na drugą połowę przyjrzałem się przepisowi na budyń z nadzieniem i śmietaną. Bochenek jest pyszny, ale nie od razu zorientowałam się, że jest nadzienie.

Manya, Rita, dzięki za pomoc !

[Alis0501]

Alis0501, a jaki jest algorytm Borka w programie głównym, ile to trwa? W Panasonic w trybie podstawowym proces wyrównywania temperatury trwa do 60 minut.

mamusiRitochka, czy dodałeś całą sól i olej do ciasta podczas wstępnego wyrabiania ciasta czy po wybraniu trybu podstawowego?

Talia, Natasza, doskonały chleb. Gdyby było trochę więcej mleka, byłoby bardziej puszyste. Południe już jest dobre, podobnie jak dziury w nim są porządnie ułożone.

Ritochka, czy dodałeś całą sól i olej do ciasta podczas wstępnego wyrabiania, czy po wybraniu trybu podstawowego?

Manechka, kładę wyrabianie ciasta na pizzę i zaczynam robić wszystko, jak w przepisie od samego początku, w porządku. Jedyna różnica polega na tym, że mam HP. Po minięciu wszystkich etapów w ciągu kilku minut zatrzymuję HP, ustawiam Main i pozostawiam cały Proces pod opieką Piecu.
Wszystko! Potem ona sama. Rezultat jest zawsze fantastyczny!
Mój mąż i syn szaleńczo kochają tę Bulkę. Z herbatą ~ kawą, natłuszczając (lub nie natłuszczając) dżemem, miodem, serem ...
Boski smak!

[Rita,]

Rita, w takim przypadku można wtedy dodać sól i olej, aby nie przeszkadzały w pęcznieniu mąki podczas wyrównania temperatury.