Ciasto „Red Velvet”

Ciasto „Red Velvet”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Białko z kurczaka	3 szt
czerwony barwnik
Mąka pszenna	200 g
cukier	200 g
wanilia
Kakao w proszku	1 łyżeczka
Proszek do pieczenia	3 łyżeczki
Sól	1/4 łyżeczki
olej roślinny	60 g
masło	55 g
Kefir	120 g
Biała czekolada (do glazury)	115 g
Olej roślinny (do glazury)	20 ml

Metoda gotowania

• I znowu ciasto. I znowu niesamowity, ale tym razem nie tylko pod względem smaku, ale i koloru.
• Przystojny na zewnątrz i ... jaskrawoczerwony w środku. Lukier z białej czekolady uzupełnia i podkreśla delikatność tego ciasta.
• I znowu niespodzianka - bardzo łatwa.
• Przepis na 8-9 filiżanek
• A więc krok po kroku:
• 1. Wymieszaj płynne składniki: wymieszaj białka i czerwony barwnik w pojemniku
• 2. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: przesianą mąkę, cukier, wanilię, proszek do pieczenia, kakao i sól
• 3. W misce miksera mieszaj słonecznik i masło (temperatura pokojowa) przez 1 min. Nie potrzebujemy absolutnej jednolitości. Dodaj suche składniki i kefir. Mieszaj powoli, aż wszystkie suche składniki zostaną nawilżone. Zwiększ prędkość do średniej i kontynuuj ubijanie przez 2 minuty.
• 4. Powoli wlej płynne składniki do miski miksera. Zajmie to około minuty. Czekamy, aż nasze ciasto będzie gładkie.
• 5. Ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem formy, wyrównujemy jego powierzchnię i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180C na około 40 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem. Suchy, czysty szpikulec wskazuje, że ciasto jest gotowe.
• 6. Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 5-10 minut. Rozluźniamy ściany i ostrożnie wyjmujemy nasze wypieki. Ostudzić na ruszcie.
• 7. Przygotuj lukier: czekoladę pokrój na małe kawałki i umieść w łaźni wodnej. Dodaj olej roślinny. Gdy czekolada zacznie się topić, zaczynamy delikatnie mieszać, uważając, aby nie wprowadzić pęcherzyków powietrza i nie przegrzać czekolady. Ostudź glazurę.
• 8. Nałożyć lukier na ostudzony placek.
• Chcesz zaskoczyć i zadziwić? Z tym ciastem odniesiesz sukces i to przy minimalnym wysiłku!
• 
• I znowu Rose Levy-Beranbaum. Królowa ciast. Autor „Biblii ciastek”. Tak, dużo o nich wie.
• I znowu - piec dla przyjemności!

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godz

Program gotowania:

piekarnik

[Olga]

Olga, jakie piękne!!! : dziewczyna-tak: dodam to do zakładek, na pewno to zrobię, chociaż nie ma barwnika.

Olga! Powiedz mi proszę, jakiego barwnika używasz i ile nakładasz na tę porcję? Masz to tak jaskrawoczerwone! Bardzo ładny!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Mam najprostszy proszek. Zrobiłem to na oko. Bałem się z tym przesadzić

Olga! Nie możesz określić marki swojego najprostszego? Tyle, że czasami ciasto jest czerwone, a po upieczeniu brązowieje. Dlatego proszę.

[L-olga]

L-olgabardzo dziękuję za kolejny niezwykły przepis. Jaka jest średnica kształtu? Chcę spróbować upiec to ciasto w małej powolnej kuchence.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Na pewno spojrzę i powiem.
Marina22, ta objętość to naprawdę 8-9 filiżanek. Mój kształt jest szeroki (około 28 cm), ale nie wysoki. Dlatego lepiej skup się na głośności.
Jeśli w litrach, to około 2 litry. Mam nadzieję, że ci pomogłem. Może na twojej misce są podziały, a wtedy objętości pomogą

Dodano poniedziałek 08 sierpnia 2016 21:10

Masha Ivanovajuż szukam. Czerwony barwnik spożywczy Kviten. Opakowanie 5 g

[L-olga]

L-olgabardzo dziękuję za przepis i wyjaśnienia. Nakrapiane dzisiaj w baby radica 02. Dwie trzecie przepisu wziąłem pod względem liczby produktów. Podobało mi się to bardzo. Tyle tylko, że na wierzchu nie glazurowałem, bo.Nie lubię białej czekolady.

Olga! Dziękuję bardzo!

Marina, na zdrowie! Tak, w zasadzie jest pyszny i bez glazury. Glazura była na świąteczny stół)

Dziewczyny, zdrowie wszystkich!

Tak, w zasadzie jest pyszny i bez glazury

tak to jest. wszyscy byli zachwyceni. dzięki jeszcze raz.