Wypiekacz do chleba Panasonic 2510

Witam wszystkich poszukiwaczy, wybierających i wątpiących!
Dosłownie 2 dni temu kupiłem ten model wypiekacza do chleba. Hurra! Jutro odbędą się pierwsze testy terenowe (a dokładniej blatowe). Jeśli dostaniesz coś jadalnego i nadającego się do oglądania, zdjęcia porównawcze wrzucę później, ale na razie chcę podzielić się informacjami technicznymi na temat tego modelu. Na rynku Yandex jest zdezorientowany, tutaj jest niekompletny ( https://mcooker-plm.tomathouse.com/in...k=view&id=1196&Itemid=207 ), a na oficjalnej rosyjskiej stronie Panasonic w ogóle nie ma instrukcji do tego modelu.Aby naprawić tę usterkę, najpierw porównałem płytki z programami SD2510 i tak popularnym modelem jak SD2500.
Różnice programów w stosunku do rosyjskiej wersji SD2500: (wyrównywanie / ugniatanie / podnoszenie / pieczenie / łącznie)
02 - chleb podstawowy z niską zawartością drożdży: 30-60min. / 15-30min. / 2h 40min-2h 50min / 50-55min / 4h 50min-4h 55min
05 - chleb podstawowy z nadzieniem: 30-60min. / 10-30min. / 1h. 45min. -2h. 10min. / 50-55min. / 4h.-4h. 05min.
16 (ciasto) chleb podstawowy z niską zawartością drożdży: 30-50 min. / 15-30 min. / 1 ​​godz. 45 min. -2 godz. 10 min. / RAZEM 2 godz. 50 min.
18 (ciasto) chleb główny z nadzieniem: 30-50 min. / 10-30 min. / 1 ​​godz. 05 min. - 1 godz. 20 min. / RAZEM 2 godz. 20 min.
Pozostałe programy są całkowicie identyczne.
Warto zauważyć, że europejska wersja SD2500 (instrukcje w języku angielskim pobrałem z angielskiej wersji oficjalnej strony Panasonic) również nie ma tych funkcji, ale są:
08 - Chleb włoski: 30min-1h / 10-15min / 2h 25min-3h / 50min / 4h 30min
09 - Kanapka: 1h-1h 40min / 15-25min / 2h 10min-2h 50min / 50min / 5h
10 - brioche (słodka bułka z ciasta maślanego z drożdżami piwowarskimi według danych z internetu): 30min. / 25-45min. / 1h. 25min. / 50min. / 3h.30min. No i program na ciasto z tej bułki.
Co za niesprawiedliwość !!! Nie chcę Francuza, chcę włoskiej i słodkiej bułki. Generalnie nadal musimy nad tym popracować, spróbować, przeżuć, eksperymentować… Więc na razie się żegnam. Byłbym zadowolony, gdyby te informacje komuś pomogły w wyborze

[VENIKA]

VENIKA, Temat ogólny dla firmy Panasonic https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.5020

Drogi Sazalexterze! Przeczytałem temat polecany przez Ciebie, ale jest on poświęcony modelom 2500, 2501, 2502 i nie znalazłem w nim informacji o różnicach między 2510. Utrudniało mi to wybór, a mój piec został prawie wyjęty spod nosa w sklepie. Właściwie, aby ułatwić wybór innym, zrobiłem ten temat.

Raport pierwszych wrażeń))
W trybie standardowym chleb wyszedł za pierwszym razem. Co prawda bułka próbowała uciekać wzdłuż ściany (gdy myślałem, ile mąki na nią wrzucić, partia się skończyła), ale wszystko było idealnie upieczone. Zalety i wady tego trybu były prawdopodobnie wielokrotnie podkreślane w tematach dotyczących SD-2500. Od siebie tylko dodam, że chleb okazał się trochę słodkawy (chociaż cukier brałam ściśle według instrukcji), na pewno pyszny, ale mój chory żołądek przyjął go bez nadmiernej rozkoszy (w przeciwieństwie do krewnych i znajomych).
A potem upiekłam bochenek (rozmiar M) w trybie „na niskie drożdże”, „unikalnym” dla tego modelu. A przepis wziąłem z dodatkiem mąki żytniej i pamiętając o jej „szkodliwości” użyłem trochę więcej drożdży niż w instrukcji. Generalnie z agonią po poprzedniej próbie ucieczki koloboka trochę przesadziłem. Mokre szpatułki są nienaukowe i ogólnie lepiej jest celować jednorazową strzykawką, więc usterka została szybko naprawiona. Rezultatem jest bardzo zgrabna bułka z ładną skórką. Miąższ jest gęstszy niż "główny" (chyba nie tyle z powodu drożdży, ale mąki żytniej), ale raczej porowaty. Dobrze upieczone. Ale najważniejsze - nie mogłem się oprzeć, zjadłem na noc solidną świeżą i chrupiącą skórkę, a mój zły żołądek raz na zawsze zareagował na to absolutnie filozoficznie !!!
Liczba eksperymentów to zdecydowanie za mało, ale coś jest już oczywiste: 1) wypiekacz jest przyjacielem człowieka; 2) jeśli rodzina jest duża i niecierpliwa - weź SD 2500 i nie przejmuj się, zweryfikowany program wybacza małe ławice; 3) jeśli masz problemy żołądkowe i trudną relację z nadmiarem drożdży - koniecznie poszukaj SD2510! Pieczenie trwa dłużej, ale warto !!!
P.S.Nie zwracaj uwagi na zacieki na miękiszu - chleb był perfekcyjnie upieczony, po prostu nóż był kiepski i głupi

Dzień dobry. Właśnie się zarejestrowałem i od razu pytanie. Mój wypiekacz do chleba w programie 13 piecze nie wymagane 60 minut, ale 30 minut. Babeczka jest naturalnie surowa. Włożyła go do piekarnika, żeby upiec.
Czy ktoś może podpowiedzieć w czym jest problem?

W modelu 2510 jest to tryb pieczenia, w którym czas ustawia się przyciskami z timera. Patrz instrukcje na stronie 21 (pieczenie babeczek) - na rysunku jest 14 program, ale dla 2510 jest to trzynasty.

Dzień dobry, szczęśliwi właściciele piekarzy. Chciałbym podzielić się swoim skromnym doświadczeniem w pieczeniu chleba jajecznego w programie 1. Bardzo chciałem ten chleb upiec, ale w domu nie było mleka w proszku, postanowiłem zastąpić je zwykłym mlekiem. Ponieważ woda do bochenka M potrzebowała 230 ml, wziąłem 100 ml mleka i 130 ml wody. To jest to co zrobiłem.

Wczoraj upiekłem pierwszy raz na tym wypiekaczu do chleba, nie ma problemu. Wszystko się udało. Cóż, prawda jest taka, że ​​mam już około trzech lat doświadczenia z innym producentem chleba.

Cześć wszystkim! W drugim tygodniu czytałem to forum i wreszcie wczoraj dostałem swój pierwszy HB-Panasonic 2510.
Jest dużo pytań))) I bardzo dobrze, że jest osobny temat na konkretny model. mimo wszystko wszystkie są trochę inne (dla początkujących, jak jestem tego pewien)))) wczoraj natychmiast upiekłem 2 pieczywo pod rząd i (to tylko trochę magii) oboje wyszli)))) Wziąłem przepisy oczywiście z tematów na forum.
Pierwszy chleb to tylko pszenica, drugi to żyto (320/80).
Teraz pytanie brzmi, ponieważ ten model nie ma trybu ŻYTKO i odpowiednio nie ma łopatki do wyrabiania chleba żytniego, to ile żyta (w stosunku mąki żytniej i mąki pszennej) można użyć do ugotowania chleba w tym Model. Tyle można uzyskać czarnego chleba. Właśnie gdzieś przeczytałem, że jak nie ma specjalnej szpatułki a ciasto jest ciężkie to silnik może się przegrzać. Dlatego naprawdę chcę usłyszeć koneserów)))), a mój mąż chce gotować czarny chleb, ponieważ je głównie.

I jeśli to możliwe od razu, drugie pytanie brzmi: jaki przepis i na jakim trybie (13?) Czy lepiej ugotować ciasto (lub ciasto wielkanocne).

Wielkie dzięki dla wszystkich za to wspaniałe i bardzo pomocne forum.

Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) tam na początku tematu jest dużo rzeczy o piecu.
Nie pytaj mnie, sam tylko patrzę na ten piec, ale w ogólnym temacie zobaczyłem pytania o łopatę i ciastka wielkanocne. Ten piekarnik ma ukryty "ciepły" tryb na chleb żytni i zakwas, więc jak rozumiem chleb żytni jest możliwy w każdym modelu Panasonika sprawdź w temacie

Ja oczywiście przeczytałem ten temat, ale nie znalazłem konkretnej odpowiedzi na pytanie dotyczące łopatki, jest napisane, że chyba da się spróbować (coś takiego, może nie dosłownie) i nie znalazłem przepisu na TEN model samego chleba żytniego (może mi go brakowało, dlatego wyjaśnij). O ile mogłem, czytałem różne tematy, znalazłem odpowiedzi na większość z nich, ponieważ są one wspólne dla większości HB. I chciałem uzyskać odpowiedzi na te pytania od właścicieli tego modelu (no albo link do odpowiedzi, oczywiście mogłem coś przeoczyć)
podziękować

Oto co przeczytałem w temacie i wyciągnąłem wnioski dla siebie. Patrzę też na model taki jak twój, tańszy bez żyta.
tryb ciepły włącza się w ten sam sposób 2510, 2511, 2512 jak dla 2501
„Ciepły” wzrost testu w trybie serwisowym Panasonic SD-2501
W przypadku chleba żytniego lub na zakwasie: ugniatać na Pelmeni lub Pizza, a następnie w razie potrzeby przeprowadzać wyrastanie na ciepło, pieczone na Ciasto.
Pod względem mocy pieca 2510, 2511, 2512 nie różnią się. Ale w 2510 nie ma programu żytniego, ale wszystkie mają trzy wspólne ostrza, ogólnie rzecz biorąc, wiadra i wiele innych elementów jest praktycznie powszechnych. Dlatego technicznie 2510 nie różni się możliwościami od 2511 i 2512, tylko marketingowy ruch sprzedawcy. W ten sam sposób mogą zrobić ciasne ciasto na pierogi, nawet zgodnie z instrukcją. Dlatego 2510 może ugniatać dowolne ciasto, podobnie jak 2511, 2512.
Grzebień można obejrzeć w serwisie, ale jest tam drogi.Możesz też zamówić na Ali, ale tam może przyjść małżeństwo. Kod będzie poprawny, a łopatka nie będzie osadzona na wale. Temat narzekał na to.
Ludzie ugniatali ciasto różnymi łopatkami i nie znaleźli zasadniczej różnicy,
Pieczenie w Panasonic SD-256 # 745
Ogniwo jest do starszego modelu, ale kształt i rozmiar ostrzy się nie zmienił, to znaczy producent zostawił tę samą zasadę: aby ułatwić zagniatanie pieca.
Właściciel porównał mieszanki i doszedł do wniosku, że ciasto nie jest inne, a maszyną łatwiej jest pracować łopatką do żyta. Pieczenie w Panasonic SD-256 # 751

Antonina7 jeśli chodzi o mnie to pszenno-żytnie można mieszać ze zwykłym, z mąką 50/50 wszystko jest w porządku, jak przejdzie się na większą stronę mąki żytniej, piec będzie trudniejszy. o przepisie - wypróbowałem ten przepis

Dlatego najważniejsze jest, aby nie ugniatać bardzo dużej ilości ciężkiego ciasta, gdy żyto ma więcej niż 50 procent, aby przylegać do średniej ilości z instrukcji, wtedy nie można obawiać się pieca żadną łopatką. Najprawdopodobniej przy maksymalnej ilości ciasta bardzo żytniego łopatka stanie się fundamentalna. Jeśli podczas ugniatania piec nie napotyka trudności, NIE STUKUJE ani NIE KRZYCZY to nie musisz się martwić.
Chleb mocno żytni jest w zasadzie bardzo gruby i lepki, podczas ugniatania nadal trzeba pomagać silikonową szpatułką.

Bardzo dziękuję za odpowiedź i linki. Wciąż boję się wciskać przyciski będąc w trybie serwisowym))
Jeśli do ciasta dodasz mąkę pszenną i żytnią 50/50, czy piekarnik będzie w stanie pracować zwykłą łopatką w trybie głównym (nr 1)?

[sazalexter]

Jeśli chodzi o tryb serwisowy, są ciągłe zachwyty. Był tam testowany przez prawie wszystkich właścicieli od ponad roku i żaden z nich niczego nie zepsuł.
Wówczas ten tryb jest wskazany w instrukcji serwisowej dla mechaników bez ograniczeń czasowych i bez ostrzeżenia, czyli jest bezpieczny.
Ale miło byłoby usłyszeć opinię sazalexter, Alexandrajako technik w razie wątpliwości.

Jeśli do ciasta dodasz mąkę pszenną i żytnią 50/50, czy piekarnik będzie mógł pracować zwykłą łopatką w trybie głównym (nr 1)?

Ciasto musi być wystarczająco miękkie, w przeciwnym razie z powodu braku doświadczenia możesz zrobić z niego kamień. W piekarniku należy wyrabiać ciasto 50x50 o dobrej konsystencji zwykłą łopatką.
Podczas miksowania słuchaj. Nie powinien stukać ani skrzypić. Ugniatanie nie powinno być cięższe niż knedle pszenne.
Najpierw wybierz przepis na firmę Panasonic i trzymaj się go. Fajnie byłoby ze zdjęciami, żebyś mógł zobaczyć, jakie powinno być ciasto żytnie.






oto przepis ze zdjęciem i wskazówkami

Chleb żytni „To bardzo proste” w wypiekaczu do chleba Waga gotowego bochenka to około 1000 g (+, - 20 g). Program żytni, zwykła szpatułka do ugniatania. Jeśli nagle okaże się gęstszy niż na zdjęciu, następnym razem możesz zacząć miksować w programie ...Elena Bo

ciasto jest cienko ugniatane, piekarnik ugniata je bez wysiłku. A jeśli jest gruby, zaczyna się naciągać, już musisz pomóc silikonową szpatułką.

Czytałem o entuzjazmie)) Wciąż się boję)))
Spróbuję ugotować 50/50 w trybie głównym ... mam nadzieję, że coś się uda))

Spróbuję ugotować 50/50 na głównym trybie ... mam nadzieję, że coś się uda))

Ale nie wiem o głównym programie. Na wszystkich zwykłych programach jest dodatkowe ugniatanie, którego ciasto żytnie nie lubi i nie wyrasta później, na wyjściu może być zbyt gęste. A chleb żytni musi być pieczony przez długi czas, aby w pełni upiec.
Wtedy lepiej wybrać przepis na forum programu głównego. Najprawdopodobniej procent mąki żytniej będzie musiał zostać zmniejszony.

Tak? i jaki program byś polecił? Czytam tylko to samo, że lepiej nie zgniatać za dużo, ale w ogóle nie wiem, jak odebrać przepisy, więc proszę o pomoc))))), dlatego chcę znaleźć przepis przy minimalnej złożoności. Dziewczyny są świetne, gryzą, oszukują, różnie pieczą w różnych trybach ... Nie wiem jak.Tak, i po prostu muszę zminimalizować czas, który spędzam na gotowaniu (pozwól piecowi pracować tak długo, jak to konieczne, tylko po to, żeby go nie obchodzić). to są moje straszne życzenia)))))

Miałem te same pragnienia, dopóki nie zdałem sobie sprawy, że w ten sposób nie dostanę bardzo żytniego chleba.
Z mojego osobistego doświadczenia wynika, że ​​skład nie więcej niż 40 procent żyta jest mniej problematyczny, a 30 na pewno nie spowoduje problemów przy stosowaniu w regularnym programie.
Spróbuj 50x50, ale musisz ugniatać wystarczająco delikatnie, jak w linku od Eleny Bo. Zwróć uwagę na zdjęcie samego testu. Jeśli chcesz w programie, to powinno być tak. Bardzo gęsty nie ugniata się, a wtedy przekrzywiony chleb okaże się, jeśli piekarnik musi zrobić wszystko sam.
Obawiam się, że nikt Ci w tej sprawie nie pomoże. Ludzie nie dostosowują się do trybu głównego, ale używają trybu „ciepłego” tak często, jak to konieczne.
Główny tryb jest tworzony dla chleba pszennego. Jeśli twoje żyto nie działa, zmniejsz mąkę żytnią do 30 procent w składzie i tak, aby ugniatała się bez wysiłku.
Jeśli chcesz wygody, będziesz musiał poświęcić stosunek pszenicy do żyta na rzecz pszenicy.




Możesz spokojnie wziąć dowolny przepis na Panasonic, który zawiera do 30% mąki żytniej i zrobić to na głównym programie.
Jeśli więcej niż 30 procent, spróbuj zrobić miękką partię (jak Elena Bo). Wynik będzie w dużej mierze zależał od jakości zakupionej mąki żytniej.

Bardzo dziękuję za twoją poradę! Więc będę))

Spróbuję to rozgryźć w ten sam sposób z ciastem / ciastem wielkanocnym))

i zadaj to pytanie w ogólnym temacie. 13 program pieczenia jest taki sam dla wszystkich 3 modeli i prawdopodobnie dla innych modeli. Może być wiele przydatnych przepisów i wskazówek.
To tylko program do wyrobów cukierniczych na proszku do pieczenia, a nie na drożdżach. Ciasto będzie cukiernicze, a nie drożdżowe.

Nadal powielasz pytania w głównym temacie. Napisz, że masz model bez programu żytniego i boisz się korzystać z trybu ciepłego, więc poproś o sprawdzone przepisy na chleb żytni w swoim modelu na głównym programie.
Jak również sprawdzone przepisy na program Pieczenie (13). Do dokładnego upieczenia.

A jeśli miałeś na myśli klasyczne ciasto drożdżowe, to zapytaj też tego najbardziej bezproblemowego w temacie.

Dzięki Ci!

W rzeczywistości wypiekacz do chleba jest całkowicie wygodny tylko pod względem chleba pszennego.
Chleb żytni dość wygodnie można zrobić z dala od wszystkich, ale tylko z żyta pszennego.
Ciasta wielkanocne należą do kategorii pszennej.
Jeśli spojrzysz na temat, zobaczysz, że właściciele różnych modeli Panasonic stosują te same receptury i mają takie same wrażenia. Oznacza to, że w przypadku ciast wielkanocnych użyj dowolnego popularnego przepisu Panasonic, nie zwracaj uwagi na różnicę w modelach.