Chudy warkocz na zakwasie

[Oto, co się stało:]

Chudy warkocz na zakwasie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
aktywny zakwas pszenny 100% wilgoci	300 gramów
woda	140 gramów
olej roślinny b / s	100 gramów
cukier	100 gramów
mąka pszenna / klasa	500 gramów
Sól	1 łyżeczka
mokre drożdże (suche)	6 (2) gramów
wanilia	smak
słodka mocna herbata	do smarowania
nasiona sezamu (mak)	opcja

Metoda gotowania

• Nakarm zakwas 5-8 godzin przed wyrabianiem. Czas narastania zależy od mocy startera i temperatury.
• Zwykle mój zaczyn rośnie 3 razy.
• Jeśli drożdże są ściśnięte, rozpuść je w wodzie. Jeśli jest suchy, wymieszaj z mąką lub zgodnie z instrukcją.
• Łączymy wodę z zakwasem, mieszamy.
• Dodaj cukier, sól, masło, wanilię i mąkę.
• Ciasto zagnieść hakiem. Ugniatanie przez 15-20 minut.

• Ciasto jest miękkie, dobrze opuszcza ściany miski, nie skleja się.

• Ciasto zwijamy w kulkę, wkładamy do natłuszczonego naczynia i wysyłamy do fermentacji.
• Pamiętaj, aby przykryć ciasto, aby się nie zwijało.
• Fermentacja przez 120 minut z jednym mieszaniem w środku procesu.
• Ciasto łuskami podzielić (to ważne) na 5 części.

• Ciasto wyrównać, wycisnąć powietrze, uformować w kostkę.

• Przykryj i odstaw na 10 minut.
• Z każdego bloku wytocz wici. Wszystkie wici powinny mieć tę samą długość.
• Splot warkocz. Jak to zrobić, można zobaczyć na filmie.
• .
• Lekko posypać, posypać sezamem (makiem). Dociśnij nasiona. Nie musisz.
• Sprawdzanie na papierze, szew, 60-70 minut. Zrobiłem rekwizyty po obu stronach.
• Nasmaruj delikatnie mocną słodką herbatą na wierzchu nasion.
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pierwsze 10 minut na parze.
• Usuwamy parę, obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy do miękkości.
• Mój całkowity czas pieczenia wyniósł 45 minut.
• Jeśli blat zacznie się mocno smażyć, możesz przykryć go folią.
• Wyciągamy, pozwalamy ostygnąć, kroimy i cieszymy się!
• Oto, co się stało:
• 
• 
• 
• Niech będzie dla Ciebie pyszna!

Naczynie jest przeznaczone do

1 warkocz

Czas na przygotowanie:

4,5 godziny

Program gotowania:

kombajn, piekarnik

Uwaga

Pyszny, aromatyczny, słodki warkocz z włóknistym i puszystym miękiszem. Przepis jest wymyślny. Polecam!

Podobne przepisy

Warkocz z kapustą (poiuytrewq)

Pleciona rolka od Darii Zvek (nieszklane)

Warkocz z twarogiem i nadzieniem pomarańczowym (Skręcać)

Angela, przestań, to pierwszy raz, kiedy podziwiam ciebie i twoje wypieki, jaki z ciebie wspaniały gość
„Panie, daj mi odwagę wziąć zakwas”

[Angela]

Angela, warkocze SUPER-POOPER Chociaż piłam właśnie herbatę z szarlotką, ale z warkoczy Wlokę się jak boa dusiciel na paczce pyłu

Warkocz jest super super !!!!!!!!!! Czy możesz zrobić taki warkocz z innego ciasta? Ja też nie przyjaźnię się z zakwasami ... nie wiem jak ...

[przystań]

przystań, Albina, Helen3097dziękuję dziewczyny za uwagę na przepis

odwaga do podjęcia zakwasu "

To wcale nie jest trudne, jak się wydaje. Uzupełnić swój umysł.

herbata z szarlotką,

Chciwy człowieku, gdzie jest ciasto?

Czy możesz zrobić taki warkocz z innego ciasta?

Mogą. Aby zasymulować zakwas, potrzebujesz 150 gramów mąki, wymieszaj ze 150 gramami wody, dodaj szczyptę suchych drożdży. Wszystko wymieszaj i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto będzie gotowe, resztę można zrobić zgodnie z przepisem.

Naśladować zakwas

Dziękuję bardzo!!!!

[Angela]

Chciwy człowieku, gdzie jest ciasto?

Kiedy przyjechałem, minął nieco ponad tydzień, a to jest nasza druga szarlotka. Wejdź, Angela, nie zjadłem jeszcze wszystkich. Do dziś piekłam Ichpochmaki

Ichpochmaki wciąż pieczone

Nawet nie wiem, co to jest!

To tureckie danie narodowe: placki z mięsem mielonym i ziemniakami W naszej rodzinie jako jedno z dań „popisowych”

Bardzo interesujące!

Widok dla obolałych oczu i piękna! Wiele się uczę od was hostessy. PODZIĘKOWAĆ

[Innushka]

Innushka, za Twoje zdrowie!

Angela, dziękuję za kolejny niesamowity przepis, bardzo je lubię, wszystko jest przystępne i zrozumiałe.
Warkocz okazał się doskonały, upieczony w nocy, mój mąż nie wytrzymał i zjadł prawie połowę, gdy był gorący)))) Duży bochenek wyszedł, miękisz jest bardzo miękki i przewiewny !!!
Oto raport

[Veronica]

Veronica, doskonały warkocz. Jedz dla zdrowia) Dziękuję za takie piękno)