Okroshka z galaretką mięsną na domowym białym kwasie z chrzanem

Okroshka z galaretką mięsną na domowym białym kwasie z chrzanem

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Świeży ogórek	4-5 szt
Rzodkiewka	6 szt
Jajka	4 rzeczy
Galaretka wołowa	350 g
Kwas biały z chrzanem	1-1,5 l
Zieloni (koperek, pietruszka, zielona cebula)	smak
Sól	smak
Kwaśna śmietana	opcjonalny

Metoda gotowania

• Nie ma nic smaczniejszego niż rosyjska okroshka! Dla mnie to najbardziej, najbardziej letnie danie.
• Zetrzyj ogórki i rzodkiewki na grubej tarce. Ugotuj jajka i pokrój je na warzywa, a zioła posiekaj.
• Galaretkę pokroić w drobną kostkę
• Włożyć okroshkę na talerze, dodać galaretkę i wlać domowy kwas chlebowy z chrzanem (kwas chlebowy nie powinien być słodki). Dodaj śmietanę i sól do smaku.

Uwaga

Nie ma nic smaczniejszego niż rosyjska okroshka! Dla mnie to najbardziej, najbardziej letnie danie.
Najlepszym dodatkiem do okroshki będą oczywiście ziemniaki. Jest dobra w każdej formie, ale spróbuj tej okroshki ze smażonymi ziemniakami - ta opcja jest najlepsza.

Podobne przepisy

Okroshka na zimę (Olgushechka81)

Zimna zupa z boćwiną (TATbRHA)

Moja ulubiona okroshka! (Lisss)

A ja lubię rozgniatać gorące gotowane ziemniaki w okroshkę

[Most]

Most, To kwestia gustu, kogo lubisz bardziej, wolę osobno.

Ha! Z galaretką! Fajne! I satysfakcjonujące i fajne w jednej butelce!
Mnie na pewno by się to spodobało. Musimy dać mu pomysł - połączyć dwa ulubione dania w jednym talerzu.

[Elena Tim]

Elena TimNa początku wątpiłem, ale potem spróbowałem i byłem zadowolony. I tak jedliśmy cały czas, tylko braliśmy domowy chleb i dodawaliśmy do talerza gotowy chrzan, żeby był bardziej pikantny. Pyszne!

To bardzo stary przepis kuchni rosyjskiej - galaretowate mięso polewamy kwasem chlebowym, dodając chrzan i okruchy z zielonej cebuli, a Wasza jest jeszcze ciekawsza - pod okroshką)) Na pewno spróbuję!

[kavmins]

kavminsDziękuję! Nauczyłem się tego dania od rodziców, tak jedli przez cały czas, teraz nie zawsze jest polowanie na galaretowate mięso. Ale na próżno bardzo smaczne!

Bardzo ciekawy przepis! Dziękuję!

[galchonok]

galchonok, Gotuj na zdrowie!

Wiesz, nie spodziewałem się, że zobaczę taki przepis, dlaczego? Wyjaśni,
było to w odległych latach 80-tych w regionie Kostroma, prawdopodobnie w obwodzie kołogriwskim lub w jego pobliżu. Mój kolega, pochodzący z Zakarpacia, został zaproszony na wesele, stamtąd przyjechał, wszystkie jego wrażenia sprowadzały się do jakiejś zupy kwasowej z kawałkami galaretowatego mięsa, brrr. Och, placek z gotowaną cebulą! Przerażenie! Oto historia.

[Yuri198]

Yuri198a dla nas ich krwiobieg brrrr ...
a galaretowate mięso z energicznym kwasem chlebowym i chrzanem to nyamka, dla tych, którzy są w temacie

[kavmins]

kavminsDziękuję!

to bardzo stary przepis kuchni rosyjskiej - galaretowate mięso polewamy kwasem chlebowym, dodając chrzan i zieloną cebulkę, a Twój jest jeszcze ciekawszy - pod okroshką)) Na pewno spróbuję!

I jest. Moja mama je nieustannie takie galaretowate mięso ... kiedy jest galaretka))).

to bardzo stary przepis na kuchnię rosyjską

Prawdopodobnie nasza rodzina nie jest już tak rosyjska i stara, ale galaretowate mięso przez cały rok i kwas chlebowy latem, ale żeby być razem !? Przypomniało mi się, że pracownik w pracy jechał na wesele, działo się to w Czuwasji i tam też podawali to danie i też szok, no cóż, wciąż miał krowią wargę nie ogoloną w galarecie ....
Tak, kaszanka jest wszędzie brr, chociaż mają, chociaż my mamy!

Nie lubię okroshki z galaretką

lub z gotowaną rybą

, ale mama i małżonek kochają. Moja mama ma ponad 80 lat, pochodzi z Wołogdy. Mówi, że zawsze tak jadła. Mój mąż to Ryazan, tak bardzo go kochają w swojej rodzinie.Wszystko zależy od lokalizacji i osobistych preferencji.

A jak możesz nie kochać krwi? To jest smaczne

Prawdopodobnie nasza rodzina nie jest już tak rosyjska i stara, ale galaretowate mięso przez cały rok i kwas chlebowy latem, ale żeby być razem !? Przypomniało mi się, że pracownik w pracy jechał na wesele, działo się to w Czuwasji i tam też podawali to danie i też szok, no cóż, wciąż miał krowią wargę nie ogoloną w galarecie ....
Tak, kaszanka jest wszędzie brr, chociaż mają, chociaż my mamy!

Mama spędziła dzieciństwo na Ukrainie, bo stamtąd pochodziła jedna z jej babć. Nauczono ją więc, żeby dokładnie tam jeść to danie. To galaretowate mięso z kwasem chlebowym i chrzanem oraz posiekaną zieloną cebulą. Do tego dania nie wkładano niczego innego we wsi. Nawiasem mówiąc, przepis na kwas żytni, który przedstawiłem, również pochodzi z tego miejsca. A okroshka latem (czyli okroshka ze wszystkimi warzywami: ogórkami itp.) Uwielbia przede wszystkim… smalec. Uczył także we wsi. Więc wszyscy jedli. Solony boczek z mięsem pokrojono w kostkę i dodano do okroshki. A ja „soliłem” (smalec był dość mocno solony, lodówek nie było, tylko piwnica, były przechowywane w soli) i uczyniłem to bardziej satysfakcjonującym. Na wsiach nigdy nie było gotowanej kiełbasy. I musisz jeść obficie - praca jest pełna ciężkiej pracy. Dlatego okroha była czysto warzywna lub ze smalcem. Jedliśmy kęsem z gotowanymi okrągłymi ziemniakami. Wzięli ziemniaki ręcznie. Jem w ten sposób okroshkę przez całe życie. Jedz z chlebem i bez chleba. ale najlepiej smakuje mi z ziemniakami gotowanymi na gorąco z kęsem. Mama mnie nauczyła.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Moi rodzice są z regionu Tambowa i przepis stąd pochodzi. Kwas warzony jest tam z mąki żytniej, drożdże nie używają tylko zakwasu, nazywa się go tam gęstym. Muszę powiedzieć, że napar okazuje się gęsty i energiczny, to jedyna tam piła, są podobne, ale nie do końca takie same. I zawsze jedli ziemniaki, przeważnie smażone, ale teraz robię gotowane lub pieczone, najważniejsze jest, żeby było na gorąco.

[julia007]

julia007,

Mama miała drugą babcię w dzielnicy Belevsky w regionie Tula, może coś z tego zestawu (opisanego przeze mnie) i lokalnego, ale tak naprawdę nie rozumiałem))). Pytam, nawet zrobiło się ciekawie. W każdym razie jest to wiejska i chłopska żywność i została wyraźnie rozprowadzona daleko. Kwas żytni produkowano w całej Rosji. A drożdży nie używano nawet w dzieciństwie. Nigdy nie mieliśmy drożdży w domu (moja mama w ogóle nie wiedziała, jak piec). Zakwaszony, naturalnie sfermentowany - o to właśnie chodziło. W Rosji żyto (w oznaczeniu nie pszenicznym, głównie żyto) zawsze było podstawą fundamentów. To żyto, a nie pszenica.

Więc rozmawiałem z tobą, przypomniałem sobie całe to proste jedzenie i teraz chcę okroshka - puszka))).

[Strach na wróble]

Strach na wróbleI nie mów mi, sam naprawdę chciałem okroshka. Szkoda, żeby kwas chlebowy w mieszkaniu nie był bardzo zimny, trzeba będzie biegać po sklepach i szukać porządnego kwasu chlebowego.

Szkoda, żeby kwas chlebowy w mieszkaniu nie był bardzo zimny, trzeba będzie biegać po sklepach i szukać porządnego kwasu chlebowego.

Dziś kupiłem Ochakovsky okroshechny z chrzanem. Kiedyś było dużo lepiej ...

[A.lenka]

A.lenka, Czy Oczakowo ma kwas chlebowy z chrzanem?