Marynatory próżniowe

[dla mnie]

Po przestudiowaniu kwestii ewakuacji produktów doszedłem do takiego wniosku dla mnie najlepszą opcją jest odkurzanie w najpopularniejszych słoikach szklanych z pokrywkami VACS. I marynowanie - w marynarce próżniowej.





Wynik przerósł wszelkie oczekiwania!



Marynowane potrawy są znacznie smaczniejsze. Jedynym problemem jest to, że proces marynowania z reguły trwa kilka godzin, a to nie jest zbyt wygodne. Aby rozwiązać ten problem, wynaleziono nowy sprzęt gospodarstwa domowego - 9 Minute Marinator, który pozwala marynować szeroką gamę produktów w zaledwie 9 minut.
Zasada działania urządzenia „Marynator 9 minut” opiera się na zdolności próżni do zmiękczania włókien produktów („rozszerzania porów”), sprzyjając lepszemu wnikaniu w nie marynaty. Po usunięciu próżni „pory zwężają się”, uszczelniając marynatę wewnątrz składników. Automatyczne obracanie pojemnika przez 9 minut pomaga równomiernie marynować nawet duże kawałki mięsa lub drobiu. Dzięki pozbawionej powietrza przestrzeni wewnątrz pojemnika żywność dłużej pozostaje świeża i soczysta.
Urządzenie składa się z pojemnego pojemnika oraz zespołu napędowego z obrotowymi kółkami do szybkiego i wysokiej jakości mieszania składników. Wyjmowana żebrowana wkładka wewnątrz pojemnika delikatnie rozbija mięso, nadając mu miękkość i pomaga lepiej wymieszać załadowane jedzenie i rozprowadzić marynatę. Aby usunąć powietrze z pojemnika, przewidziano specjalny uchwyt pompki, który jest wkładany w pokrywę pojemnika.
Dodatkowo zestaw zawiera broszurę z instrukcją użycia i ponad 20 przepisami na dostępne dania z całego świata (od Japonii po Amerykę Łacińską), zaprojektowaną specjalnie dla marynarzy. Nie krępuj się eksperymentować, traktować je jako podstawę i improwizować, tworząc swoje kulinarne arcydzieła.

Zalety 9-minutowego marynarza 9-minutowego marynarza:

proces marynowania trwa około 9 minut, a nie 6-8 godzin jak w przypadku zwykłej metody marynowania produktów, gdy składniki należy mieszać co godzinę;
sprzyja skuteczniejszej impregnacji składników marynatą, sosem lub przyprawami;
pomoże urozmaicić codzienne menu (przygotowuje potrawy z wykorzystaniem wszelkiego rodzaju receptur marynat - pikantnych, pikantnych, słonych, słodko-kwaśnych);
pojemność pojemnika - 4 litry: może pomieścić do 2,3 kg. Żywność, w tym duże kawałki mięsa lub cały kurczak
pojemnik może służyć jako niezależny pojemnik próżniowy i przechowywać w nim żywność w lodówce (próżnia zapobiega rozwojowi bakterii i utrzymuje świeżość żywności przez długi czas);
lekki i kompaktowy, łatwy w demontażu i montażu - stanie się niezbędnym pomocnikiem na daczy, piknikach, podczas wycieczek do ośrodków wypoczynkowych.

Bardziej niż zadowolony z wyniku!
I nie są potrzebne drogie pakiety.
Moim zdaniem są one odpowiednie tylko do gotowania metodą sous vide.

Czytałem więc, czytałem tematy o zgrzewarkach próżniowych i zdziwiło mnie, że marynarz został niezasłużenie zapomniany. Chociaż mamy o nim obszerny temat na forum i przepisy kulinarne. I niestety od dawna ten temat milczał. Marynator mieszka ze mną od 5-6 lat, nie pamiętam dokładnie, nie jest drogi, działa świetnie! Kapusta, grzyby, ogórki, marynowana cukinia w nim przez 2 cykle po 9 minut - znacznie szybciej niż w workach próżniowych)). Przekręcam mięso do grilla na 3 cykle - 27 min. Zawsze doskonałe rezultaty! Materiały eksploatacyjne nie są potrzebne, tańce też z tamburynami)). Oczywiście nie można im pakować jedzenia ani do przechowywania, ani do sous vide, ale do marynowania - super!

Mam też grilla w marynarce.Ale mam go już 8 lat, plastik zaczyna się powoli rozpadać. Uszy już odpadły od talerza z cierniami, a on sam prawie się zapadł, pęknięcie wzdłuż niego ma już połowę długości. Ale gdy marynarz jest w służbie.