Ciasta francuskie

Ciasta francuskie

Kategoria: Chleb specjalny

Składniki
mąka pszenna	400 g
gorąca woda	200 ml
Sól	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Te ciasta są zawsze robione przez moją mamę, są dobre zamiast chleba i na herbatę. Kilka razy próbowałem je ugotować, ale nie wyszło. I w końcu się stało, okazało się, że dokładnie takie! Więc:
• Wlej do miski gorącą, prawie wrzącą wodę, wodę, rozpuść w niej sól i dodaj mąkę. Najpierw wyrabiam łyżką, potem kładę ciasto na posypanym mąką stole i mieszam rękami. Ciasto okazuje się jak na pierogi, pierogi, miękkie i nie lepkie, w razie potrzeby dodaj mąkę, mąkę zawsze rzucam na oko.
• 
• Odetnij kawałek ciasta, resztę schowaj pod ręcznikiem.
• 
• Na posypanym mąką stole rozwałkuj ten kawałek ciasta bardzo cienko, aż będzie przezroczysty.
• 
• Zwiniętą warstwę smarujemy olejem roślinnym, nie żałujemy oleju, ale też nie powinien płynąć. Teraz można posypać suszonymi ziołami lub zieloną cebulą lub drobno startym serem (ja miałem ser feta). Wypełnienie powinno być trochę tak, aby nie wypadło podczas rolowania. Nie możesz niczego włożyć, ale natychmiast zwinąć rurkę.
• 
• 
• 
• Następnie kiełbasę zwija się ślimakiem, końce wkłada się do środka.
• 
• I rozwałkuj do rozmiaru patelni. Grubość ciasta to około 05-1 cm.
• 
• Wlej trochę oleju na patelnię, dobrze podgrzej i upiecz ciasto pod przykryciem na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
• 
• Okazuje się, że jest taki warstwowy.

Naczynie jest przeznaczone do

4-5 szt

Uwaga

Pyszne, kruche, miękkie ciasta. Uwielbiam je na ciepło z dżemem i herbatą, jeśli są bez nadzienia lub z serem. Ser stopił się i pozostał tylko kremowy posmak.

Ciasta te nazywamy „malawach”, przygotowywane są bez sera i ziół, smażone na suchej patelni pod przykryciem i podawane z salsą, piklami i gotowanymi jajkami.

Wspaniałe !!!!

[Lesya]

Lesyaciekawa receptura, a co najważniejsze sposób na uzyskanie laminacji przy niewielkiej ilości oleju dzięki, na pewno spróbuję!

ale na napadzie Kaprys na suchej patelni, inaczej już byłbym zdenerwowany, że nie będę próbował ... prawie nic nie smażę

Podziękować!!! To jest mój pierwszy przepis tutaj.
Na suchej patelni próbowałem, no cóż, na prawie suchej, przepraszam za olej, zawsze próbuję wszędzie z mniejszą ilością oleju i mniej smażonym. Ale nie możesz oszczędzić masła na tych ciastach, wtedy okazuje się, jak powinno. Chociaż sucha, jest to również opcja!
Caprice, wyobrażam sobie, jak pyszne byłoby to z salsą. Kiedyś spróbowałam tego wszystkiego, ugotowanego przez męża mojej amerykańskiej przyjaciółki, salsy i tortilli z mięsem, serem, było bardzo smaczne!

[lessik]

lessikjakie pyszne ciasta! Chcę tylko ugryźć. Dzięki za przepis!

Te kruche ciastka nazywane są „malauach”

Moja koleżanka, kiedy u niej przebywałem, karmiła mnie tymi „Malavakhami” (jak je nazywała). Ale ona zrobiła te małe ciasteczka. Posmarowałem go olejem i ułożyłem jeden na drugim. A potem zrobiłem pizzę. Okazuje się, że warstwowanie można osiągnąć na różne sposoby.
Ciasta są pyszne!
Dzięki za twoją opcję!

[lessik]

lessik, gratuluję debiutu!
Ach, ciastka są dobre, mmmmm
Zabrano! Podziękować!

Bardzo wam wszystkim dziękuję! Bardzo się cieszę, że moja wersja ciast jest ciekawa. Teraz myślę, że mogę to zrobić, czego nie ma na stronie, aby opublikować więcej przepisów.

I robię samsę z takiego testu. Cóż, bardzo smaczne! Dzięki za przepis. Teraz spróbuję tylko ciastek.

Les, jakie masz wspaniałe ciasta! Na pewno dzisiaj je zrobię, po prostu idź i kup ser lub ser feta. Chciałem je zrobić z takim właśnie nadzieniem. Dzięki za przepis!

Przepis to tylko bajka! Dziękuję bardzo! Na pewno to zrobię!

Bardzo smaczne! Robimy je też cały czas, z dodatkiem sera feta i ziół. Rzadko pusty, ale ja też go uwielbiam. Czasami z resztkami puree i adżiki. Malujemy zawsze roztopionym masłem. Próbowałem to zrobić na suchej patelni, a nawet w pizzerii, ale mam zły płaszcz. Dziękujemy za przesłanie przepisu!

Tak, tak, Zaira, nie ten płaszcz, to na pewno! Czy posmarować gotowe masłem? Nawiasem mówiąc, nie myślałam o puree ziemniaczanym, to moje ulubione ciasta w dzieciństwie, wyrzeźbiłam je z pierogów, cienko zwinęłam i podarowałam, pyszne Dziękuję za przypomnienie!
Valentina, Velli, po prostu włóż trochę sera, a na drobnej tarce najważniejsze jest to, że nie łamie mocno ciasta podczas walcowania.

[lessik]

lessikprzepis jest wspaniały! A jeśli posypasz masłem cukrem, otrzymasz słodkie ptysie. Jako dziecko mama zrobiła nam taką katlamę na śniadanie (uzbecka)

[Lesya]

Lesya, Łał! Nigdy nie próbowałem tak formować ciastek! Dzięki za przepis, zakładka! O nadzieniu pomyślałem, że dobrze byłoby natrzeć cebulę jajko, a inną opcję koperkiem.

I na pewno spróbuję! Świetny! Podziękować!

: o Przepis i formowanie bardzo mi się podobały !! : pocałunek: Dziękuję Les !!! Na pewno spróbuję !!

[lessik]

lessikDzięki za wspaniały przepis! Bo bez masła na patelni nie mogę zrobić pysznych ciast. Dlatego teraz zrobiłem połowę stawki, żeby nie zepsuć wielu produktów.Podzielony na 3 części, jedna, pierwsza - zjadłem. I siedzę całkiem zadowolony, bo wszystko się udało: ptyś, delikatny, smaczny! Pozostałe dwa rozwinąłem, położyłem na pergaminie i włożyłem do lodówki - jutro usmażę na śniadanie. Do środka wkładam ser i smażoną cebulę.
Przepis będzie teraz moim stałym przepisem, ponieważ jest prosty i gwarantuje, że będzie pyszny. Ratownik na wiele okazji.

Irina, dzięki za informację zwrotną, cieszę się, że wyszło i podobały mi się ciasta!
Dziewczyny, dziękuję wszystkim! Spróbuj, jest pyszne!

[lessik]

lessikZgłoszę się też na śniadanie: mój mąż zgniótł ciasto dobrze, w sekundę! Zrobię zdjęcie, jak zrobię to następnym razem, ale na razie podzielę się swoim doświadczeniem: wspaniale jest robić te ciasta do wykorzystania w przyszłości, na kilka dni wcześniej. Prawdopodobnie może być w zamrażarce, ale do tej pory przetrwały noc tylko w lodówce. Nie sklejały się, wcale nie straciły na jakości. Rano smażyłam świeże - bardzo smaczne!

Czy posmarować gotowe masłem?

Nie, smarujemy ciasto zamiast kremu słonecznikowego. Wcale nie dietetyczne, ale bardzo smaczne !!!

Nie, smarujemy ciasto zamiast kremu słonecznikowego. Wcale nie dietetyczne, ale bardzo smaczne !!!

Haa, oczywiście pyszne, mogę sobie wyobrazić, jak to jest masło, po prostu je uwielbiam

Irina, dzięki za raport, bardzo się cieszę, że Ci się podobało! I dzięki za pomysł schowania w lodówce, bo inaczej nie lubię wczorajszych, świeżych, ciepłych smaków!

Jak jest w lodówce? Wstawić do lodówki gotowe, zrolowane płaskie ciasta? A jeśli upiec, a potem podgrzej? Pyszne?
W życiu nie znalazłbym przepisu w wersji bezglutenowej, dziś kartkowałem podłogę forum. Zabiorę to do twoich zakładek.
Dzięki za przepis!
Czy woda jest bardzo gorąca? Stroma wrząca woda?

Tak, ugotuj wszystko, wrzuć do lodówki, a rano na patelni i do stołu.
Samsę zamroziłam z takiego ciasta na surowo, a potem w piekarniku. Wszystko doskonale.

Nasze bułki w rolkach są przechowywane w zamrażarce. Są też sprzedawane w stanie zamrożonym. Papier lub folia spożywcza między ciastami. Wrzucamy prosto z zamrażarki na patelnię.

Dziękuję wam dziewczyny!

Nie włożyłem go wczoraj do zamrażarki tylko dlatego, że miałem zamiar go usmażyć następnego ranka. Wyłożona papierem do pieczenia.
A więc tak, będzie czas, zrobię to do wykorzystania w przyszłości z wszelkiego rodzaju nadzieniami i zamrozię. Kiedyś w Ashanie, na jakiejś krajowej wystawie, kupiłem mrożone indyjskie podpłomyki wyłożone cienkimi plastikowymi kwadratami, było to bardzo wygodne.

lessik, wielkie dzięki za przepis. Upiekłam je dzisiaj, bardzo mi się podobały !. Kochamy to.Jeden zrobiłem z cukrem, a resztę z serem. I wcale nie jest to trudne. Ale jest zjadany z taką prędkością ... Jutro znowu to zrobię na prośbę zjadaczy i chyba 2 porcje na raz.

Caprice, który jest prosto z zamrażarki do smażenia, nie trzeba rozmrażać ani kropli?

Loksa, woda nie jest tylko stromą wrzącą wodą, gotuje się i stoi, aż mąka zostanie przesiana, następnie wlewam wodę do miski, dodaję sól i siekam, aż sól się rozpuści, a następnie mąkę. Gdzieś się okazuje chyba 70-80 stopni.

Teraz wrzucę ciastka do zamrażarki! Bardzo dziękuję za ten pomysł!

Cvetozek, podobało Ci się z cukrem, pyszne? Tak, są zjadane z prędkością błyskawicy, dlatego robię je bardzo, bardzo rzadko.

Zrobiłem tak, jak napisał Vladimirovna, najpierw masło i cukier, i tak dalej, i zaciągnięcia. Mojemu się podobało. Teraz ten przepis zostanie u nas zarejestrowany. Jeszcze raz na przepis

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Robię podobne wypieki, tylko ze smażeniem w sposób zmechanizowany
Ugniatając nożami w blenderze, następnie zwijam warstwy na maszynie do wałkowania ciasta, składam je, smaruję olejem, a następnie składam i przecinam na pół, powstałe półprodukty zwija się w bluszcz i rozwałkowuje do dopasowania wielkość patelni
Robię to głównie ze smażoną cebulą, a czasem po odwróceniu tortilli do opiekania z drugiej strony posypuję na wierzchu startym serem

Dość nie stresujące i bardzo smaczne.

Caprice, który jest prosto z zamrażarki do smażenia, nie trzeba rozmrażać ani kropli?

To jest dokładnie to, co robimy. Ponadto smażymy bez kropli oleju. Podczas smażenia zakrywam silikonową pokrywką. W naszych Malawach samo ciasto francuskie jest tłuste. I dobrze rosną.
A czasem wariuję: piekę w piekarniku, a następnie smaruję śmietaną. Wtedy okazuje się, że to taki mini- „Napoleon”.

Rano spróbuję smażyć z lodówki. Zautomatyzowała również procesy: siekała ciasto nożami, zwijała warstwy, nie pomyślałem, żeby je złożyć, posmarowałem je i skręciłem, a potem najprzyjemniejsza rzecz: próbowałem je rozwałkować, nie zwijałem ich bardzo cienko, więc mamy placki. Cóż, innym razem będę bardziej zwinny, bardzo tęsknię za blatem o smaku, jutro.

[Anatolij]

Upiekłam to zgodnie z obietnicą rano. Nikt jeszcze tego nie próbował, z wyjątkiem mnie: warstwowy i smaczny, ale mam małe. Urosły trochę, raczej spuchły, ale potem opadły. Nie wiem, czy mam odpowiednie, czy nie, następnym razem spróbuję użyć niezupełnie wrzącej wody.
Anatolij, nie rozumiesz trochę, jak je następnie wycinasz?
Pieczenie w Ferrari.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Loksa-
Z maszyny rozprowadzam warstwy pojedynczo, smarując olejem
Kiedy ciasto się skończy, zwijam je w kulkę i kroję na pół.
Trawię bluszcz i zwijam go do rozmiaru patelni
Okazuje się, jak na twoim zdjęciu \ no może bardziej luksusowo \
pysy - robię to zwykłą wodą o temperaturze pokojowej

Kiedy ciasto się skończy, zwijam je w kulkę i kroję na pół.
Trawię bluszcz i zwijam go do rozmiaru patelni

Nie rozumiem, jak w piłkę, może w rolkę. I drugie zdanie „Digest Ivy”, że to jest

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Freudowski poślizg
W rolce odwróć go, bluszcz i zwiń do wielkości patelni
Na patelni iw piekarniku okazuje się, że jest spalony słońcem, aw kreskówce jest dwukrotnie bardziej puszysty

[Anatolij]

Cóż, mam to, Anatolij,: rose: dzięki! Spróbuję innym razem, myślę, że moja woda była wciąż za gorąca.

Oksana, masz bardzo smaczne ciasta! Chcę tylko ugryźć.

Dziewczyny, pomóżcie! Kto to zrobił, ale czy można cienko ułożyć mięso mielone? Chcę coś z mięsem ...

Miałem mięso, jeden kotlet nie był smażony, posmarowałam go bardzo cienko, ale mój mąż nie zauważył mięsa w cieście

Dziękuję za szybką odpowiedź. Więc spróbuję to zrobić.
Podziękowania dla autora za przepis.

[Loksa]

Loksa, Coś przegapiłem ... Dlaczego nie lubiłeś zbyt ciepłej wody? Nalałem wrzącej wody, tylko dodałem do niej sól i od razu mąkę. Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że po zaparzeniu mąki ciasto jest mniej lepkie i wygodniej jest je przechowywać.Kiedyś zrobiłem chińskie pierożki na parzonym cieście, więc resztki w mojej zamrażarce leżały przez trzy miesiące ... Aż zostały znalezione przez przypadek)))) I były dziewicze dobre!

Zaniosłem to do twoich zakładek, dzięki!

O gorącej wodzie. Wydaje mi się, że ciasto okazuje się bardziej elastyczne, łatwiej je bardzo cienko rozwałkować, robię też knedle i knedle z gotującego się ciasta na wodzie, ciasto jest cienkie i nigdy nie pęka podczas gotowania. Pierogi i knedle zawsze zamrażam, a kiedy już muszę gotować, ciasto zawsze jest smaczne.
Essenia, mięso mielone można pogrubić, rozwałkować bułką, potem ślimakiem, a następnie nie rozwałkować, tylko spłaszczyć ręką, ostrożnie, aby ciasto się nie połamało i nie tak cienko jak, na przykład pusty tort i usmaż go pod pokrywką. Myślę, że powinno być pyszne! Napisz później, jak to się stało.

Jakże brakowało mi czegoś tak pysznego !!! Zakładka zdecydowanie !! Podziękować!!

[Lesya]

Tak, tak, dzisiaj zrobiłem pierogi, kluski i ciasta francuskie z ciasta parzonego. Wszystko jest pyszne.
LesyaDzięki za przepis

: yahoo: pNatalya, nie próbowałem robić makaronu. Wysuszyłeś to, czy od razu ugotowałeś?
Twoje ciasto jest bardzo apetyczne!