Błękitek w mieszance suchych ziół w urządzeniu Su-vid

[Składniki]

Składniki
Lody z błękitka
Mieszanka suszonych ziół - mielone czarne ziele angielskie, gałka muszkatołowa, liść laurowy, kolendra, kminek, imbir, suszona rammarina (pozostałość po marynowaniu golonki bez kości według przepisu https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405583.0)

Metoda gotowania
Ryby dzielimy pod zimną wodą na osobne tusze (ponieważ są zamrożone).
Wypłucz pod wodą.
Wysuszyć serwetkami.
Posyp ziołami i zapakuj w woreczek (zgrzewamy - tak jak uczynimy w stojaku na dwa opakowania - w drugim opakowaniu - mrożona kalmary ze skórką - bez przypraw).
Gotowanie według tabeli z instrukcji - 90 minut (w tym 30 minut na wstępne podgrzanie) w temp. 57 st. C.
Smak się okazał - jak na początku trochę solonej ryby - smak jest nieoczekiwanie jasny - już byłem zaskoczony! (nie oczekiwano tego od błękitka). Ale mięso było gotowane normalnie - zwykłem gotować rybę na parze - więc znam ten smak - niestrawionej ryby.
Na pytanie - po co zawracać sobie głowę taką „pospolitą” rybą, odpowiem - błękitek z małą ilością ości, ma mało kalorii, ma dość białek, fosforu itp., Jest stosunkowo niedrogi (choć brzmi z uśmiechem do właściciela urządzenia) i na koniec - w sklepie mamy prawie cały czas na stanie.
Wniosek - jestem zadowolony z eksperymentu - nie obchodzi mnie, co zrobić z błękitka na stosunkowo częsty posiłek - co jest w podwójnym kotle, co jest w urządzeniu Su.
Zrobiłam 1 kg - trzymam w lodówce - codziennie jem trochę :)) (minimum kalorii).

[ykira]

ykiralub zapytaj o smak wspomnianej kałamarnicy. Czy warto je zobaczyć?

[ykira]

ykira, ciekawy! Nie gotowałam jeszcze suvida rybnego, eksperymentuję z mięsem, kurczakiem i indykiem, taką rybę będę musiał kupić ...

Kalmary okazały się - jak ugotowane (zostały zrobione na sałatkę - kalmary posiekane + jajka, śmietana, smażona cebula itp. W blenderze - każdy doda coś, co chce, kocha). Znaczenie gotowania kalmarów, podobnie jak błękitka w tym urządzeniu, to dietetyczny pokarm o niskiej zawartości kalorii. Wcześniej gotowane w podwójnym kotle. Kalmary smakują prawie jak w podwójnym bojlerze - ale ich smak jest jaśniejszy. Specjalnie biorę kalmary w skórkach - różowo-jasnobrązowych - są bardziej przydatne - niż bielone-obrane (przed gotowaniem wyjmuję z nich chrząstkę, czasem wyjmuję i potem - w już ugotowanych - zdarza się - jeśli nie rozmrozę ich do końca - i od razu gotuję - nie wpływa to na smak kalmarów). Chodzi o to, aby kalmary w SuVidzie - w większym bezpieczeństwie cennych - miały mniej kłopotów na końcu - przy braku mycia garnków do gotowania na parze i jeśli gotujesz na przyszłość, możesz od razu wrzucić je do zamrażarki i po kilku dniach - wystarczy rozmrozić do jakiegoś zdarzenia zgodnie z instrukcją dla urządzenia. Ponadto sok z kalmarów można pić lub przygotowywać na bazie mini-zupy - jest wiele przydatnych rzeczy. W podwójnym kotle wszystko kończy się na patelni i zwykle też go używam.