Domowy majonez z mlekiem bez jajek

A wszystko odbywa się tylko za pomocą zanurzalnego blendera? Blender, które szkło nie będzie działać? A potem też chcę taki majonez

Blender, który nie będzie działał ze szklanką?

Natalia!
Bardzo mi przykro, ale potrzebujesz blendera ręcznego

[Lana]

Lana, przyniósł dzięki za przepis ... Dziękuję całej mojej rodzinie !!!

[Szmaragd]

Szmaragd- Olenka
Fajnie, że nowy sos znalazł nowych wielbicieli lub odwrotnie.
Za zdrowie, kochanie! Skorzystaj z przepisu i zrób wspaniały majonez mleczny. Dziękujemy za Twoją opinię!

Czy olej powinien też pochodzić z lodówki, czy nie ma to znaczenia? Kilka razy mi się nie udało ... Możesz go pobić? Czy łuszczy się od nadmiernego bicia?

Rita, zrobiłem z produktów, w tym olejów, o różnych temperaturach. Zawsze działało świetnie. Zwracam uwagę tylko na jakość masła i mleka - to moim zdaniem jedyny warunek dobrego majonezu. Gdy tylko uzyskasz gęstą konsystencję majonezu, musisz natychmiast przestać bić. Wesołego majonezu!

Dzięki za prosty i korzystny przepis. Smacznie, ale sól na mój gust potrzebuje mniej niż łyżeczki. Majonez wyszedł w kilka sekund.

[Lana]

Lana, Svetlana, dzięki za przepis! Używam go cały czas. Używam go zarówno w czystej postaci, jak i jako bazę do sosów.

Dzięki za prosty i korzystny przepis. Smacznie, ale sól na mój gust potrzebuje mniej niż łyżeczki. Majonez wyszedł w kilka sekund.

Svetlana, jestem wdzięczny za twoją opinię na temat przepisu. Oczywiście niektóre składniki majonezu, takie jak na przykład sól, można i należy wymieniać według własnego gustu.

Dodano we wtorek, 21 marca 2017 r. O 22:49

Lana, Svetlana, dzięki za przepis! Używam go cały czas. Używam go zarówno w czystej postaci, jak i jako bazę do sosów.

Anya, cieszę się, że korzystasz z przepisu, zresztą twórczo Sukces!

Lana, piszesz: Nie podnoś blendera z dna wąskiego naczynia, dopóki pod nim nie utworzy się skrzep, potem powoli do góry ... a będziesz miał gęsty majonez, który trzyma się w kupie na łyżce)))
Powiedz mi, jak rozumieć, że skrzep już się utworzył? Majonez mi nie wyszedł. Coś o konsystencji płynnej śmietany. Postanowiłem tam dodać jajko - stało się jeszcze cieńsze. Musiałem dodać jeszcze kilka jajek, masło, serwatkę, mąkę i drożdże i upiec bułeczki. ))))

Ale nadal chcę majonez.)))

Lana, piszesz: Nie podnoś blendera z dna wąskiej patelni, dopóki pod nią nie utworzy się skrzep.

Marina, skrzep jest widoczny od razu, gdy tylko lekko uniesiesz blender z dna naczynia. Ale jeśli nie dostałeś majonezu, musisz zmienić mleko, jeśli to nie zadziała, to masło. Kolejny powód i wyjście, po prostu, nie powodzenia! Wierzę, że następny majonez się sprawdzi. Aby nie tłumaczyć produktów (znalazłeś sposób !!!), weź pół porcji mleka i masła, gdy wybierzesz rodzaj mleka i masło do majonezu. Powodzenia!

i zwykle patrzę na grubość - jeśli jest wodnisty, dodaję więcej oleju, ale czasami ubijam do 1-1,5 minuty i wziąłem 2 łyżki octu. l. za takie proporcje jak w przepisie - lubię kwaśną, dodaję musztardę jeśli jest, ale bez niej jest pysznie))

[Lana]

Lana, a nie można ubijać trzepaczką? Zgubiłem gwiazdę z blendera ręcznego

i zwykle patrzę na grubość - jeśli jest wodnisty, to dodaję więcej olejków, ale czasami biję do 1-1,5 minuty

Marina, świetnie, że robisz i uzyskujesz pożądaną konsystencję majonezu! Miałem jednak precedens, kiedy gęsty majonez z ciągłego ubijania stał się płynny, a dodatki zawsze zapewniają indywidualny smak

Lana, czy możesz to ubić trzepaczką?

Ubijam tylko z zanurzeniem, ale gdzieś przeczytałem, że zdarzają się przypadki zgrubienia majonezu i trzepaczki, chociaż francuscy szefowie kuchni nigdy nie dążą do uzyskania tylko gęstego sosu, to dla nas - daj grubość A jak się domyślasz, smak jest najważniejszy, a gęstość w tym sosie jest drugorzędna

[Lana]

HURRA! Zrobiłam wspaniały gruby majonez! Teraz mój mąż będzie jadł śniadanie i pobierze próbkę, również w naszej rodzinie, bez majonezu. Lana, ogromne DZIĘKI za przepis, wszystko jest niezwykle proste i szybkie, choć na początku pojawiały się pytania o to, czy wszystko poskładać, czy też wlać olej osobno w cienkim strumieniu, jak w innych przepisach. Ale jak to się mówi, „trzykrotne pożegnanie się”, wszystko poskładała, ubita i wynik bardzo mnie ucieszył. Teraz przepis jest dodany do zakładek.

[Svetlana]

Ale jak to się mówi, „trzykrotne pożegnanie się”, wszystko poskładała, ubita i wynik bardzo mnie ucieszył. Teraz przepis jest dodany do zakładek.

Svetlana
Tak trzeba przygotować majonez według tego przepisu Dziękuję za zaufanie przepisowi, za życzliwy, humorystyczny komentarz! Powodzenia, drogi imienniku

Przepis jest świetny! Zgęstniał w chwilę, ale z głębi serca nalałem nierafinowanej oliwy z oliwek. Kolor jest taki piękny, ale horror jest gorzki. Przerobiony na rafinowanym słoneczniku. Skosztuj bajki!
Może napisz na pierwszej stronie, że całe 300 mililitrów nierafinowanej oliwy z oliwek nie musi pęcznieć!

... z głębi serca piłem nierafinowaną oliwę z oliwek. Kolor jest taki piękny, ale zgroza jest gorzka ... Ponownie dodałam go na rafinowanym słoneczniku. Skosztuj bajki!
Może napisz na pierwszej stronie, że całe 300 mililitrów nierafinowanej oliwy z oliwek nie musi pęcznieć!

Maria
Ale co dobrego na oliwce, oczywiście gorzko smakowało na oliwce tłoczonej na zimno, a nawet to, że dostarczają nas do Rosji !!! Cieszę się, że doprowadziłeś majonez do jego prawdziwego smaku. Dziękuję za miłą opinię! Szczęśliwego Nowego Roku !!! Powodzenia i szczęścia!

Wykonane tylko na oliwce z Hiszpanii, ale co za przeżycie!
Wesołych Świąt też!

Wyjaśnijcie mi, ludzie, na czym polega sztuczka majonezu bez jajek, jak jajka kolidują z klasycznym składem (akromia alergii)?
Jajka zwiększają „zawartość białka” w majonezie, witaminizują go, a ich zawartość tłuszczu jest niska. W przypadku chudego produktu taki majonez również nie wydaje się ciągnąć z powodu mleka. Po prostu nie rozumiem.

Wyjaśnijcie mi, ludzie, na czym polega sztuczka majonezu bez jajek

Galina
Dla mnie brak surowych jaj w jakimkolwiek przepisie oznacza brak niebezpieczeństwa zarażenia salmonellozą ... bardzo niebezpieczną i ciężką ostrą infekcją jelitową.

Plus dużo: nie jestem pewien co do jajek, nawet co do domu mojej synowej.
W przepisie podobało mi się to, że gotowanie zajmuje tylko minutę. Teraz nie będą mi przeszkadzać, jeśli zapomnę kupić majonez. Zawsze dotrę do domu, a jego córka będzie mogła bezpiecznie jeść

W przepisie podobało mi się to, że gotowanie zajmuje tylko minutę. Teraz nie będą mi przeszkadzać, jeśli zapomnę kupić majonez. Zawsze dotrę do domu, a jego córka będzie mogła bezpiecznie jeść

Maria, zgadzam się z tobą w 100% Ale ten majonez ma minus - nie nadaje się do pieczenia Pomoże tu domowy majonez na żółtkach (na miejscu jest wiele przyzwoitych przepisów na jajka!) Ugotowałem majonez na gotowanym, ale w worek jajek, jak się okazało i był pyszny ... Chociaż teraz lekarze nalegają tylko na jajka na twardo A tutaj jest przepis na strome żółtka, które próbowałem ugotować, okazał się cudownym majonezem ... ale łatwiej i szybciej gotować z mlekiem jako sosem do jedzenia i przyprawić od razu, w przeciwnym razie konsystencja w naczyniu zostanie utracona ...

Dziękuję, dziewczyny.
I jestem retrogradą, od kilku lat robię Provencal na jajach i nie napotkałem żadnego byaka (mmm), mam nadzieję, że tak będzie dalej.

Dziękuję, dziewczyny.
I jestem retrogradą, od kilku lat robię Provencal na jajach i nie napotkałem żadnego byaka (mmm), mam nadzieję, że tak będzie dalej.

Galina, broń Boże! Ale, jak mówią: Bóg chroni tych, którzy są ostrożni!

[Lana]

LanaDziękuję, robię to od dawna i często dziękuję! Teraz mamy nowy przystawkę, blender Element, przystawkę Stick - emulgator!

[Deva]

DevaDziękuję za przepis, czyli za czytelny opis w gramach i łyżeczkach majonezu.Z jakiegoś powodu olej słonecznikowy okazał się trochę dostępny zgodnie z twoimi układami. Teraz na pewno będę miał dość!

[Lana]

Dziękuję za przepis, czyli za jasny opis w gramach i łyżkach majonezu. Z jakiegoś powodu olej słonecznikowy okazał się trochę dostępny zgodnie z twoimi układami. Teraz na pewno będę miał dość!

Dziękuję za miłe słowa, Valentino! Gotuj i rozkoszuj się nowym zastosowaniem majonezu mlecznego

LanaDziękuję, robię to od dawna i często dziękuję! Teraz mamy nowy przystawkę, blender Element, przystawkę Stick - emulgator!

Bardzo się cieszę kochanie! Wspaniałe dania z majonezem mlecznym! Podziękować!

napełnij od razu, w przeciwnym razie konsystencja w naczyniu zostanie utracona ...

Oznacza to, że wyrównanie dotyczy około pół litra majonezu, który należy natychmiast wydać? Dobrze, że w temacie są tylko 4 strony, inaczej mam taką ilość na miesiąc i wtedy jakbym mógł to upiec.
Dzięki za przepis, ostatnio na śledzie było prawie za mało. I znowu, ale: ten śledź był potem przechowywany przez trzy dni - czy ten majonez był możliwy, czy trzeba nie tylko zatankować, ale też mieć czas, aby go szybko zjeść?

[Anna67]

Anna67- Ania
Chciałem powiedzieć, że na przykład ubieranie sałatki jest potrzebne tylko na porcję, która zostanie zjedzona jednorazowo Można długo przechowywać przyprawioną potrawę, ale jak na mój gust po prostu ubrana jest przyjemniejsza i smaczniejsza, ponieważ majonez w końcu znajdzie się w naczyniu, staje się mniej gęsty. Sam majonez jest swobodnie przechowywany przez tydzień w lodówce, a nawet dłużej.

[Lana]

Lana, Svetochka, dzięki za przepis! Na rozprawie zrobiłem połowę normy) Klasa! Wszystko się udało! Prawda jest trochę za słona, ale to można naprawić, biorę przepis na wieczne użycie, wraz z uwolnieniem ludzi!

[lettohka tt]

Lana, Svetochka, dzięki za przepis!

Za zdrowie lettohka tt- Natasza! Okazał się pyszny majonez! I dziękuję wam za „promowanie” przepisu ludziom, kochani. Pozwólcie się cieszyć i podziękować - to najlepszy los dobrych i zdrowych przepisów!

[Svetlana]

Svetlana, zrobił test majonezu w połowie dawki, ale był nie tylko majonez do testów, ale także test nowego blendera Element. Wziąłem nie zwykły olej słonecznikowy, ale nasączony przyprawami z suszonych pomidorów, zamiast zwykłego octu - cydru jabłkowego, okazał się cudownie delikatnym majonezem o apetycznym żółtym kolorze. Dzięki za przepis, teraz ten majonez osiadł w naszej lodówce na zawsze!

[Ilmirushka]

Ilmirushkaa masz w pomidorach oliwkę lub słonecznik? Żółta jak kurkuma!

Nie obchodzi mnie ten olej jak przed Pekinem, chociaż dwa kilogramy okazały się prawie połową pojemnika z kitfort (który jest mniejszy), plus olej - nawet nie wiem, który słoik przechowywać. Suszą się kolejne trzy palety - znowu w sklepie zabrakło pomidorów, za mało na 6.

[Ania]

Czy masz w pomidorach oliwę lub słonecznik?

Ania, zwykły bezwonny słonecznik.

Często robię suszone pomidory, ale zjadają się szybko, więc olej gromadzi się w słoikach. Nie zawiera kurkumy, tylko z pomidora i przypraw, ten kolor staje się nasycony. Biorę słoiki na 450-500 ml.

I kupiłem oliwkowy. No cóż, zresztą nic, kupuję tylko majonez oliwkowy - później będzie z czym porównać.

Z oliwą mój majonez jest grubszy niż z olejem słonecznikowym.

[Dziękuję dziewczynom za miłe słowa i opinie!]

próbką był nie tylko majonez, ale także próbka nowego blendera Element. Ja nie wzięłam prostego oleju słonecznikowego, ale z dodatkiem przypraw z suszonych pomidorów, zamiast zwykłego octu - cydru jabłkowego, okazał się cudownie delikatnym majonezem o apetycznym żółtym kolorze.

Ilmira
Gratulujemy nowego blendera! Uwielbiam pomocników w kuchni!
Zawsze zadowolony z recenzji, w których nie tylko wdzięczność za przepis, ale też coś nowego. Zdjęcie przepiękne! Dziękuję skarbie! Zadowolony!

mimo wszystko kupuję tylko majonez - później będzie z czym porównać.

Ania
Zakupiony majonez z oliwek w ogóle nie zawiera oliwy, spróbuj, wybierz, zdecyduj, czy chcesz użyć oliwy z oliwek w tym przepisie. Osobiście mi się to nie podoba. Napisz swoją opinię później? Poczekam.

Z oliwą mój majonez jest grubszy niż z olejem słonecznikowym.

przystań
W tym przepisie, moim zdaniem, jakość wszystkich składników odgrywa ogromną rolę: im są lepsze, tym majonez jest smaczniejszy i gęstszy!
Dziękuję za odpowiedź!
Dziękuję dziewczynom za miłe słowa i opinie!

[przystań]

przystańjasne jest, że wynik zależy od początkowych produktów. Ale w tej produkcji zauważyłem taki moment, przebijając się przez masę, aż całkowicie się wymieszała i zgęstniała, spróbowałem i postanowiłem dodać więcej octu. Dodałam i powtórzyłam ubijanie, majonez zgęstniał jeszcze bardziej. Prawdopodobnie czas ubijania wpływa również na grubość, a być może w większym stopniu niż rodzaj masła. Aby zrozumieć, musisz wypróbować różne opcje. Żywioł jest w naszych rękach!

Oliwa z oliwek daje specyficzny majonez, chociaż ja naprawdę uwielbiam oliwę. Nie podobało mi się to, lepiej po prostu przyprawić sałatkę olejem.
A za pomysł majonezu olejowego z pomidorów dzięki, spróbuję. To prawda, jestem zbyt leniwy, by suszyć własne i kupować gotowe suszone pomidory w oleju na Yaozone. Jest bardzo duży wybór.

[Gałązka]

Gałązka- Veta
Całkowicie się z Tobą zgadzam! Dzięki za wskazówkę

To prawda, jestem zbyt leniwy, żeby wysuszyć swoje

Suszenie nie jest problemem, ale wlewam olej ... Wstawiam do lodówki i czekam aż lenistwo podpowie: nalej lub przechowuj w zamrażarce
A może to tylko specyficzny olej, który nie nadaje się do majonezu? Jest ich dużo według ceny, producenta, przeznaczenia? W moim domu to rzadkie zwierzę (na dowód: chciałem zobaczyć kompozycję "Olive Sloboda", którą kupujemy dopiero od ponad 20 lat - ale majonezu nie ma w lodówce). Krótko mówiąc, nie chcę zostawiać tego pomysłu, chociaż twoje recenzje zaniepokoiły ...

[Na]

ale wlej olej ...

Na, Nie rozumiem, dlaczego tak? To jest łatwe!

Załaduj suszone pomidory do słoików, wrzuć płatki czosnku na kilka warstw - to kwestia minut. Olej wlewam do zwykłej ceramicznej filiżanki do herbaty i na kilka minut do micra (czas zależy od mocy), nie trzeba go gotować, po prostu robi się gorący. Wlałem przyprawę do gorącego oleju (olej zasyczał) i do słoika z pomidorami, zamknąłem pokrywkę - to wszystko!

Och, o czym tutaj rozmawiamy z Laną?

A może to tylko specyficzny olej, który nie nadaje się do majonezu? Jest ich dużo według ceny, producenta, przeznaczenia?

Właściwa oliwa zawsze smakuje gorzko i łaskocze w gardle, czuć ją w majonezie, nawet jeśli to tylko 1/3 (ja zwykle mieszam słonecznik, oliwkę i coś z soi-camelina-musztardy).
Nawiasem mówiąc, pachniałem słonecznikiem, ale po kilku miesiącach nalegania na rozmaryn zapach, którego naprawdę nie lubię, zniknął.

[Korona]

Właściwa oliwa zawsze smakuje gorzko i przyprawia o ból gardła, czuć ją w majonezie, nawet jeśli to tylko 1/3 (ja zwykle mieszam słonecznik, oliwkę i coś z soi-lnianki-musztardy).

Korona- Galina
Świetne rozwiązanie Czasami mieszam też różne rodzaje olejów roślinnych: lubię np. Sezam, tylko częściowo zastępuję dezodoryzowany słonecznik.

Svetochka, ahhh, w końcu mam też gruby majonez!
Było tak dobrze ubite, że łyżka już stała.
Pyszne, śnieżnobiałe, gęste!
Yohu !!!
Svetochka, bardzo dziękuję!

[Rituslya]

Było tak dobrze ubite, że łyżka już stała.
Pyszne, śnieżnobiałe, gęste!
Yohu !!!

Rituslya- Ritochka
Hurra! Do naszego pułku przybyli nowi zwolennicy i miłośnicy majonezu mlecznego!
Niezłe zdjęcie kochanie! Gotuj, jedz dla zdrowia!
Dziękuję za twoją opinię, Ritochka!

[Ritochka]

Ritochka, jakiego blendera użyłeś? Podaj nam więcej szczegółów! Chcę gotować z elementem, ale nie jestem pewien, co się stanie.Jakoś mi się nie udało z patyczkiem (przepis był z jajkami), a kiedy zmieniłem dyszę (ze spódniczką), majonez zaczął gęstnieć na naszych oczach.

Valyush, zrobiłem też spódnicę. Z różdżką też mi się nie udało.
Zresztą porzuciłem Element i wróciłem do Filki. Lubie to bardziej.
Najważniejsze jest, aby powoli podnosić go od dołu. Po raz pierwszy zacząłem bić z góry i nic się nie stało. Nie, okazało się, oczywiście, gnojowicę, ale bardzo daleko jej do gęstego majonezu.
Tym razem opuściła spódnicę do samego końca i podniosła ją, ledwo ją unosząc. Nawet na początku wydawało się, że szklanka zasysa blender.

Svetulenka, bardzo dziękuję za wspaniały majonez!

[velli]

Chcę gotować z elementem, ale nie jestem pewien, co się stanie.

vellino cóż, na próżno. Nieco wyżej moje zdjęcie z majonezem od Elementu zostało zrobione nie ze spódniczką, ale z rurką.