Naleśniki od Luda

[lappl1]

lappl1jak rozumiem, do ciasta nie dodaje się oleju?

[Ludmila]

Ludmila, świetna opcja! z kaszą manną! Jeszcze tego nie próbowałem, w zakładkach jest już jeden przepis i tam go definiuję! Czuję, że Maslenitsa minie tydzień w miesiącu

Lyudochka, w tym tygodniu jadłem naleśniki na nadchodzący rok. A potem coraz więcej wspaniałych przepisów Mam już kilka zakładek do naleśników, prawdopodobnie będę musiał gotować w każdą niedzielę do lata, ale nie mogę przejść obok tego przepisu)))

Natasza, dziękuję! Z przyjemnością podzieliłem się ze wszystkimi przepisem Ludy.

Czuję, że Maslenitsa minie tydzień w miesiącu

I nie mów mi ... Mamy tak wiele przepisów na naleśniki w naszym wypiekaczu do chleba, że ​​nie zejdziesz w ciągu miesiąca ... A więc upieczemy do następnej Maslenicy!

Lyudochka, w tym tygodniu jadłem naleśniki na nadchodzący rok. A tu coraz więcej wspaniałych przepisów

Oleńka, nasze myśli, mieszkańcy Chlebopeczkina, zgadzają się:… właśnie napisałem to samo… Cóż, trochę innymi słowami. ...

Ale nie mogę ominąć tego przepisu)))

Prawidłowo! I nie wchodź ... Peks na zdrowie! Pomyśl, jeszcze jedna niedziela!

Luda, jakie piękne naleśniki! Nigdy nie dodano semoliny. Muszę spróbować.

Svetik, dzięki! Spróbuj! Semolina, poprawia strukturę ciasta w pieczywie i innych wypiekach. Często piekę chleb z kaszą manną.

Ludmiła, dziękuję za przepis - już go wydrukowałam - mam zamiar ugniatać, innych upiekam z kaszą manną - było pyszne, teraz spróbuję tego przepisu.

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, na zdrowie! Wypróbuj też ten przepis! Powodzenia w gotowaniu! Chciałbym, żeby naleśniki same odleciały z patelni! Dziękujemy za wybranie tego konkretnego przepisu.

Długo szukałem przepisu z kaszą manną, jutro go upieczę.

Lyudochka, bardzo dziękuję - wszystko wyszło świetnie, oto twoje (a teraz moje) naleśniki
- takie od środka na zewnątrz
- to jest buzia - są pieczone i zjadane z hukiem (właściwie upiekłam na 2 patelniach). Radzę wszystkim spróbować!

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, mądra dziewczyna! Rozpoznałem ich! To są bliźniacy moich braci! Bardzo dziękuję za powtórzenie tego przepisu! I że od razu je upiekłam bardzo się cieszę, że to zrobiłeś! I nie mogło zawieść - receptura jest zweryfikowana w najmniejszym szczególe!
A za zdjęcie - specjalne podziękowania!

[tatyana5417]

Długo szukałam przepisu z kaszą manną, ale jutro go upieczę.

tatyana5417, Tanechka, spróbuj, piec. Spójrz, Helen już je upiekła i jest szczęśliwa! Pyszne naleśniki dla Ciebie! Happy Shrovetide!

Pieczony! Ludzie, zobaczcie raport :-)

Po lewej - „naleśniki od Ludy”, po prawej - naleśniki na surowych ziemniakach, aw filiżance - Twoja herbata, jabłko :-) Zapusty w pełnym rozkwicie!

Witaj! Upiekłam Wasze naleśniki, więc podobało mi się zdjęcie i opis oczywiście. Bardzo szanuję też Ludę i uwielbiam ją czytać i gotować. Konsystencja bardzo mi się podobała, pieką z hukiem! Zjadły drożdże cukrowe, dodano trochę więcej po wyrośnięciu. Ale nie podobał mi się smak tych naleśników. Znam grube placki drożdżowe - lubię smak, ale co to ma wspólnego z drożdżami, przerywa smak, robiłam wszystko według przepisu, drożdże normalne .. (A z kaszą mannę lubię piec "bagrir" naleśniki.) Krótko mówiąc, mają niezrozumiały smak, ani tam, ani tutaj ((spodziewając się uczty ..

W jednym z LJ Ludy udało mi się skopiować informacje o robieniu domowych drożdży. Bardzo jej za to dziękuję. Ale dlaczego usuwa LJ? Może ktoś ma coś nerwowego? Chociaż piekarz jest od Boga!

Lyudochka, marzę o upieczeniu twoich naleśników, ale zachorowałem w warstwie i podziwiając stosy naleśników, które tu pieką dziewczyny!

Ale dlaczego usuwa LJ? Może ktoś ma coś nerwowego? Chociaż piekarz jest od Boga!

Osoba obdarzona kreatywnością, często niezrozumiała ...

Pieczony! Ludzie, zobaczcie raport :-)

Tanya, to jest raport! Zgłoś się do wszystkich raportów! Trzy w jednym! Dobra robota! Dziękuję skarbie ! Cieszę się, że szeroko świętowałeś Maslenicę! Wrócić ponownie! Nie znikaj na długo! Będziemy na ciebie czekać.

Wrócić ponownie! Nie znikaj na długo! Będziemy na ciebie czekać

Pójdę na placki ziemniaczane, powiem ci, co się stało

[kiedy muszę zawinąć w nie nadzienie, bo te naleśniki są do tego stworzone]

Witaj! Upiekłam Wasze naleśniki, więc podobało mi się zdjęcie i opis oczywiście. Bardzo szanuję też Ludę i uwielbiam ją czytać i gotować. Konsystencja bardzo mi się podobała, pieką z hukiem! Zjadły drożdże cukrowe, dodano trochę więcej po wyrośnięciu. Ale nie podobał mi się smak tych naleśników. Krótko mówiąc, mają niezrozumiały smak, ani tu, ani tam ((spodziewając się smacznej uczty ..

Galax, wiesz, w tym przepisie, w pierwszym akapicie napisałem do czego te naleśniki upiekam i jak smakują:

W takim razie piec te naleśniki kiedy muszę zawinąć w nie nadzienie, bo te naleśniki są do tego stworzone... Naleśniki są miękkie, kruche, elastyczne, rumiane, z koronkową falbanką i brzegiem neutralny smak.

Oznacza to, że naleśniki są przeznaczone do zawijania w nich nadzienia i nie przerywania jego smaku.
Nie wymyśliłem przepisu. Opublikowałem przepis od kogoś, kogo wielu zna i żałuje, że usuwa swoje magazyny, przez co nie możemy przeczytać jej utalentowanych artykułów na temat pieczenia chleba. Już nie.
Przykro mi, że miałeś dziś zły dzień pieczenia.

W jednym z LJ Ludy udało mi się skopiować informacje o robieniu domowych drożdży. Bardzo jej za to dziękuję. Ale dlaczego usuwa LJ? Może ktoś ma coś nerwowego? Chociaż piekarz jest od Boga!

Oksana, mam dużo skopiowanego materiału, ale o robieniu drożdży - nie. Zapoznanie się z nim byłoby bardzo interesujące.
I z nerwami Ludy, tak jak inni ludzie. W swoim ostatnim artykule zatytułowanym Finita la Comedy w swoim najnowszym LiveJournal napisała, że ​​utrzymuje czasopisma wyłącznie dla siebie, badając konkretny obszar pieczenia. A gdy tylko otrzyma odpowiedzi na wszystkie pytania, nie musi tego robić. Otrzymałem maile od jej LiveJournal. Jej ostatnią pracą było uprawianie kultury starterowej Desem. Gdy tylko dostała chleb na Desem, uspokoiła się i zamknęła LJ.

Lyudochka, marzę o upieczeniu twoich naleśników, ale zachorowałem w warstwie i podziwiając stosy naleśników, które tu pieką dziewczyny!

Lilechka! jakie są naleśniki, gdy jesteś chory? Do pilnego leczenia! A naleśniki nie uciekną! Masz jeszcze czas.
Szybkiego powrotu do zdrowia !

Pójdę na placki ziemniaczane, powiem ci, co się stało

Tak, daj spokój. I idź do herbaciarni!

[Lyudochka]

Lyudochkaale co jeśli zaczniesz ciasto na żywych / prasowanych drożdżach, co myślisz?

[Innochka]

Innochka, Nawet nie wiem, co mam doradzić. Galax poinformował w poście # 65, że jej naleśniki smakowały jak drożdże. Chociaż mówi, że jej drożdże są normalne, podejrzewam, że używała albo prasowanej, albo suszonej substancji aktywnej. A Luda w artykule badawczym na temat drożdży napisał, że takie drożdże w pewnym stosunku do mąki mogą zjadać cały cukier i sprawić, że ciasto nie będzie smaczne. Najwyraźniej ten przepis ma taki stosunek. Sama Luda woli używać drożdży instant. Używam tylko tych. Cóż, wciąż rzadko żyje - głównie na ciasta wielkanocne.
Więc Inus, lepiej nie ryzykuj!

[Lyudochka]

Lyudochka dzięki za naukę kochanie !!!

W lodówce jest „bezpieczny moment”, szybko działający, więc wezmę je ...

[Lyudochka]

Lyudochkano cóż, wczoraj próbowałam naleśników
Porzucenie jest proste. Delikatne, dziurawe, dobrze, bardzo smaczne. Nie pokażę zdjęcia, ponieważ jest problematyczny z telefonu

[Lyudochka]

Lyudochka dzięki za naukę kochanie !!!

W lodówce jest „bezpieczny moment”, szybko działający, więc wezmę je ...

Kroshik, powodzenia, kochanie! zawsze miło Ci pomóc!

[Lyudmia]

Lyudochka, cóż, wczoraj próbowałem naleśników.Otpad jest prosty. Delikatne, dziurawe, no cóż, bardzo smaczne. Nie pokażę zdjęcia, ponieważ jest problematyczny z telefonu

Lyudmia, Lyudochka, dzięki za ten raport! Ogrzał moją duszę! A potem wczoraj zmartwiłem się po wiadomości Galax. Potem zagłębiłem się w teorię i zdałem sobie sprawę, że przepis nie dotyczy sprawy. Lyuda nie ma recept na porażkę. A Galax był w drożdżach, które nie były odpowiednie dla tego przepisu.
A więc, Ludmiłko, Twoje przesłanie do mnie jest jak balsam dla mojej duszy. Tak się cieszę, że naleśniki okazały się niesamowite! A najważniejsze to nie zdjęcie, najważniejsze, że było dla ciebie pyszne! Dzięki za pozytywny raport!

[Ludmila]

Ludmilano cóż, naprawdę bardzo smaczne. I nie ma absolutnie żadnego smaku drożdżowego. Ale tak bardzo chciałem spróbować, że nawet odrzuciłem przeziębienie

[Ludmila]

Ludmiladzięki za przepis
Chociaż pieczę takie naleśniki od ponad 12 lat i ktokolwiek ich spróbował, wszyscy mówili, że nie jedli nic smaczniejszego.
Są naprawdę pyszne, ale efektem był mój pośpiech i błąd. Jakoś przygotowywałem ciasto i zapomniałem, że włożyłem już do niego proszek do pieczenia i tam też bulgotałem drożdżami, dostaliśmy niezwykle smaczne naleśniki i nawet znajomy, szef kuchni najwyższej kategorii, naprawdę docenił smak i strukturę naleśników . To prawda, moja córka nie lubi bardzo cienkich, piekę ją o grubości 5 mm, okazują się jak biszkopty.
Wcześniej wszystkie produkty brałam na oko, ale teraz mam przepis, dobrze go upieczę
Za to i dzięki

[Ludmila]

Ludmilano cóż, naprawdę bardzo smaczne. I nie ma absolutnie żadnego smaku drożdżowego. Ale tak bardzo chciałem spróbować, że nawet odrzuciłem przeziębienie

Lyudochka, bardzo dziękuję! A jakie może być zimno, gdy trzeba świętować Maslenitsę!? I miałeś „właściwe” drożdże do tego przepisu. Więc wszystko poszło dobrze! Bardzo się cieszę, że było dla Ciebie smaczne i że zdrowie się wróciło! Powodzenia! I nigdy więcej bólu!

[wernisag]

Chociaż pieczę takie naleśniki od ponad 12 lat i ktokolwiek ich spróbował, wszyscy mówili, że nie jedli nic smaczniejszego.

wernisag, Irina, więc ty, nie wiedząc o tym, wymyśliłeś przepis! Zawsze tak jest - wynalazki często powstają przypadkowo! Chwała naszym błędom! Uczą nas! Niezły błąd, który popełniłeś! Takiego, że nawet szef kuchni najwyższej kategorii zaakceptował!

Wcześniej wszystkie produkty brałam okiem, ale teraz mam przepis, upieczę go tak, jakby to było słuszne.Dziękuję za to.

Cieszę się, Irochka, że ​​teraz masz ten przepis! Wykorzystaj to dla swojego zdrowia!
Dziękuję Irochko za tak przydatny i pouczający raport!

[lappl1]

lappl1Jakie drożdże instant kupuje?
Zamierzam natychmiast zamówić wszystko w samym sklepie w Pekinie, ale co jest lepsze?
Taki?
🔗

[Lilia]

Lilia, po co je zamawiać? Drożdże, cokolwiek, są teraz dostępne w każdym punkcie sprzedaży, dwa kroki dalej, „bezpieczna chwila”, świeży „luksus”, jest zawsze w sprzedaży.

[wernisag]

wernisag, z jakiegoś powodu myślałem, że są lepsze ...

Nie wiem, może lepiej, już dawno przerzuciłem się na drożdże żywe, efekt zawsze dobry
Poszedłem za linkiem, jest ich tak dużo, aż 500g, zastanawiam się po jakim czasie po otwarciu opakowania zachowują swoje bezpieczne właściwości chwilowe, jeśli otwarta torebka stała tydzień to można ją wyrzucić .. .

[wernisag]

wernisag, w zeszłym roku kupiłem prvdaine, pamiętaj, które z nich trzymam w lodówce, działają!

[Ludmila]

Ludmiladzięki za przepis! To dla mnie nowe połączenie - kasza manna i mąka, drożdże i proszek do pieczenia i wszystko na raz.
Nie kosztowało mnie to żadnej dygresji, naleśniki upiekłam po 2-3 godzinach, a nie po 45 minutach zgodnie z przepisem. Może dlatego naleśniki okazały się bardzo pachnące, o aromacie chlebowym, puszyste i perforowane, ale nie grube. Starałem się dokładnie mieszać, aby nie naruszyć porowatości ciasta. Jestem bardzo zadowolony z wyniku, cukier jest naprawdę zjadany przez drożdże, które mi się podobały (nie każdy jest słodki). I nie powiem, że naleśniki są bez smaku, bardzo smaczne! Ten przepis na pewno zostanie u nas zarejestrowany.
podziękować

[lappl1]

lappl1Jakie drożdże instant kupuje?
Zamierzam natychmiast zamówić wszystko w samym sklepie w Pekinie, ale co jest lepsze?
Taki?
🔗

Lilya, używam francuskich drożdży Saf-Instant. Drożdże na moment Saf również działają szybko, ale są produkowane w Rosji.Zacząłem piec w Saf-Moment, ale kiedy kupiłem Saf-Instant, poczułem różnicę. Od tego czasu tylko je kupuję. mamy małe miasteczko. I nawet mamy je na rynku w dziale zbóż, mąki, cukru ... Ale z jakiegoś powodu nie ma ich w sklepach. Opakowanie zawiera 125 gr. Wystarczy na bardzo długi czas. Trzymam otwarte opakowanie bezpośrednio w kuchni w szafie, szczelnie zamykając je spinaczami do bielizny. Aż ostatnie ziarna pozostają aktywne. To jest drożdże jak na zdjęciu.



Nawiasem mówiąc, sama Luda przez długi czas używała prasowanego i nazwała siebie ostatnią kochanką, która zaczęła używać błyskawicznych drożdży. Od tamtej pory ich nie zdradziła, uważając ich za najlepszych. Nawiasem mówiąc, Admin-Tanya opublikowała artykuł Ludy na temat tych drożdży. Oto ten artykuł:
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0

Nie wiem, może lepiej, już dawno przerzuciłem się na drożdże żywe, efekt zawsze dobry
Poszedłem za linkiem, jest ich tak dużo, aż 500g, zastanawiam się po jakim czasie po otwarciu opakowania zachowują swoje bezpieczne właściwości chwilowe, jeśli otwarta torebka stała tydzień to można ją wyrzucić .. .

Ira, napisałem powyżej, w jaki sposób moment Saf różni się od Saf-Instant. Po pierwsze, producenci są różni. Po drugie, rzeczywiście, małą, otwartą i nieużywaną torebkę Saf-Moment można wyrzucić, jeśli nie była używana przez długi czas. To się nigdy nie zdarza w przypadku Saf-Instant. Używam ich od 3 lat. Różnica między Saf-Instant polega na tym, że bez względu na to, jak sfermentowane jest ciasto, w wypiekach nigdy nie ma zapachu drożdży!

Lana przekonana, zobaczę na sprzedaż, kupię, spróbuję

Ludmiła, dzięki za przepis! To dla mnie nowe połączenie - kasza manna i mąka, drożdże i proszek do pieczenia i wszystko na raz. Nie kosztowało mnie to żadnej dygresji, naleśniki upiekłam po 2-3 godzinach, a nie po 45 minutach zgodnie z przepisem. Może dlatego naleśniki okazały się bardzo pachnące, o aromacie chlebowym, puszyste i perforowane, ale nie grube. Starałem się dokładnie mieszać, aby nie naruszyć porowatości ciasta. Jestem bardzo zadowolony z wyniku, cukier jest naprawdę zjadany przez drożdże, które mi się podobały (nie każdy jest słodki). I nie powiem, że naleśniki są bez smaku, bardzo smaczne! Ten przepis na pewno zostanie u nas zarejestrowany. podziękować

Marinochka, to świetnie, że nowy przepis dla Ciebie spełnił oczekiwania. A naleśniki są bardzo aromatyczne właśnie dzięki połączeniu drożdży i proszku do pieczenia w cieście. Luda pisała o tym, że drożdże + proszek do pieczenia nadają prostemu ciastu drożdżowemu nieopisany aromat. To samo zauważyłem w przypadku arabów w naleśnikach Kataef. Tutaj nie ma pieczenia w cieście, ale aromat, jakby ciasto z masłem i jajkami było zrobione.
Marinochka, bardzo się cieszę, że naleśniki przypadły do ​​gustu. Dziękuję za tak szczegółowy raport.

Lana przekonana, zobaczę na sprzedaż, kupię, spróbuję

Ira, nie przekonałem, daję słowo ... po prostu wszedłem w teorię. Ale cieszę się, że przekonałem Cię przynajmniej do spróbowania!

[Ludmila]

Ludmilatak, arabskie naleśniki Kataef też przypadły mi do gustu

[lappl1]

lappl1, Dziękuję Lyudochka !!!!!!!
Teraz wiem, co kupić!

[przystań]

Ludmiła, tak, arabskie naleśniki Kataef też przypadły mi do gustu

lappl1, Lyudochka dziękuję !!!!!!! Teraz wiem, co kupić!

przystań, Lilia,

Lyudochka, czy ciasto znacznie zwiększa swoją objętość podczas garowania?

Miękisz wcale się nie powiększa - co jest ugniatane, tak pozostaje! Robi się tylko trochę grubszy.