Kolorowe ciasto jagodowe - Bunte Beerentorten

Kolorowe ciasto jagodowe - Bunte Beerentorten

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
jajka	2 szt
cukier	60 g
masło	60 g
mąka	70 g
orzechy mielone (migdały, orzechy laskowe, pistacje)	90 g
proszek do pieczenia	5 g
skórki z cytryny	smak
szczypta soli
syrop:
Sok pomarańczowy	100 ml
cukier	50g
krem:
miękki ser śmietankowy	250 ml
śmietana 35%	250 ml
cukier puder	100 gramów
sos jagodowy:
wiśnia, malina, porzeczka (mrożona)	250 g
cukier	100 gramów
skrobia	1 stół. l.

Metoda gotowania

• Przeciętny Niemiec zjada prawie półtora kilograma miodu i 34 kilogramy cukru rocznie (według niestrudzonych naukowców). Niemcy są wielkimi wielbicielami nie tylko kiełbas i piwa, ale także słodyczy. Po bardziej niż obfitej kolacji nie mają nic przeciwko deserowi. A deser w Niemczech często je się nie tylko łyżeczkami, ale całymi filiżankami. Ciasta, puddingi i galaretki to ulubione niemieckie słodycze. Na pamiątkę minionych, trudnych czasów mieszkańcy północnych Niemiec regularnie rozkoszują się ulubionym deserem - rote Grütze. Nazwa „owsianka” lub „budyń” (Grütze) jest tu od dawna używana na określenie raczej pozbawionej smaku galaretki z owsa lub otrębów. Zaradne hostessy z czasem „rozjaśniły”, a dokładniej barwiły zwykłą galaretkę sokiem z dojrzałych jagód (malin, wiśni), następnie doprawiały ją cukrem i dopiero wtedy zaczęły całkowicie rezygnować z płatków, zastępując je skrobią lub żelatyna i dodawanie nie tylko soku do potrawy, ale także samych jagód. W Niemczech galaretka słodko-kwaśna jest zawsze tylko czerwona i tradycyjnie podawana z gęstym sosem waniliowym. Galaretka jest również używana do pieczenia ciast i ciast.
• Klasyk do kuchni niemieckiej - Berry Pies. Jagody można stosować w różny sposób, w zależności od pory roku.
• Gotowanie ciasta z sosem jagodowym (galaretka).
• Ubij masło, cukier i sól w robocie kuchennym na kremową masę. Dodaj jajka 1 szt. I dobrze wymieszaj na niskich obrotach.
• Mąkę wymieszać, proszek do pieczenia, mąkę orzechową (mam mąkę pistacjową), skórkę z cytryny i dodać do masy jajecznej.
• Wymieszaj ciasto i włóż do formy. Piec w temperaturze 160 ° C przez 35-40 minut.
• Na syrop zagotuj sok pomarańczowy z cukrem i gotuj przez 5 minut.
• Wyjmij biszkopt z piekarnika, nakłuj szpikulcem i polej syropem. Ochłonąć.
• Na śmietanę wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem. Ubij śmietanę do twardych szczytów i wymieszaj z twarogiem.
• Użyłem mrożonych jagód. Po rozmrożeniu 70 ml płynu z jagód odsączono i rozpuściło w nim skrobię.
• Umieść jagody z cukrem w rondlu na kuchence. Gotować. Wlej sok jagodowy ze skrobią. Doprowadź do wrzenia i wyłącz.
• Montaż: biszkoptu nie moczyłam syropem pomarańczowym, tylko od razu rozłożyłam sos jagodowy. Dobrze namoczył ciasto. Ostygło. Ozdobiony kremem.
• Oferuję własną porcję tego deseru.
• 
• Sos Jagodowy:
• wiśnia, malina, porzeczka (mrożona) - 250 g
• cukier - 100 g
• żelatyna - 7 g
• Namocz żelatynę. Podgrzej jagody cukrem, aby rozpuścić cukier. Gotować
• Wyłączyć. Dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj. Wlej do formy i włóż do zamrażarki.
• Śmietanka: żelatynę dodać do śmietanki - 10 g. Namoczyć żelatynę. Ser wymieszać z cukrem pudrem. Ubij śmietanę. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do żelatyny dodaj kilka łyżek śmietanki. Wszystko dobrze wymieszaj i przelej przez sito do głównego kremu. Mieszać. Włożyć do formy i włożyć do zamrażarki.
• Biszkopt zrobiłam z syfonem do kremów, ale można go zrobić bez syfonu, w kuchence mikrofalowej. Należy zmniejszyć liczbę składników tego herbatnika.
• jajka - 1 szt
• cukier - 30 g
• masło - 25 g
• mąka - 10 g
• mielone orzechy (migdały, orzechy laskowe, pistacje) - 25 g
• proszek do pieczenia - 3 g
• Ubij jajko z cukrem w robocie kuchennym, aż kilkakrotnie wzrośnie, aż będzie białe i kremowe. Roztop masło do 45 ° C, dodaj do jajek i delikatnie wymieszaj. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, mąkę orzechową (mam mąkę pistacjową) i dodaj do masy jajecznej.
• Wlej 1/3 ciasta do jednorazowego kubka i przykryj folią. Wstawić do mikrofalówki na 40 sekund. Ochłonąć. Okazuje się, że jest bardzo przewiewny. Rozbij szklankę i udekoruj deser w częściach.
• Montaż: galaretkę jagodową wyłożyć na talerz, na wierzch wyłożyć krem, można polać sosem jagodowym, boki udekorować przewiewnym biszkoptem i śmietaną bez żelatyny, można bezę.
• 
• Smacznego.

Uwaga

🔗
🔗

Podobne przepisy

Ciasto owocowo-jagodowe na cieście twarogowym (piekarnik lub urządzenie do pizzy Princess) (Rada-dms)

Letnie ciasto jagodowe (Natusik)

Ciasto jagodowe w multicookerze Philips 3134/00 (wernisag)

Ciasta są bardzo piękne! I niezbyt skomplikowane. Zdjęcia są cudowne i pyszne!

Tylko do projektu mam małe życzenie.
Kiedy planując coś ugotować, wybierzesz przepis z kilku, przeczytaj listę składników. Gdy lista się zgadza, przepis należy przeczytać w całości, z zainteresowaniem i uważnie. Z tych powodów chciałbym przeczytać bardzo, bardzo interesujące notatki, których nie ma w tej sekcji

Metoda gotowania

i sekcja

Uwaga

[Tatyana]

Tatyana,: przepraszam: masz rację, a Ella nie jest jedyną, która sporządza takie przepisy, cóż, nie mogę powiedzieć na przykład tak: 100kg, 170cm, 20lat ...... a potem w notatce : cześć, mam na imię Nina! .. .. Nie mogę i to wszystko

No dobra, to nie ma znaczenia, będziemy „cierpieć”, oczywiście przygotowując to - fajnie, smacznie, pięknie!

[NataliARH]

Tatiana, masz rację, a Ella nie jest jedyną, która sporządza takie przepisy, no cóż, nie mogę powiedzieć na początku takiego: 100kg, 170cm, 20 lat ... a potem w notatce: witam , mam na imię Nina! ... Nie mogę, to wszystko

NataliARHtak, to zrozumiałe. Ponadto jest bardzo interesujący i pouczający. Dopiero gdy zaczynasz pisać przepis, muszę zmieścić się na pierwszym arkuszu zdjęcia i sposobie gotowania, a nie historii dania. Ponieważ wydrukowany arkusz mocuję nad płytą. Dwa już są niewygodne.

[Julia]

Julia, a ja zazwyczaj piszę ściągawki, na kartce papieru na notatki, ilość składników i krótko o technologii: masło ubić cukrem + resztę i tyle .... 200g 10-15 '

[Yulia Antipova]

I zazwyczaj lubię Yulia Antipova - po co pisać, skoro jest łatwiej drukować! (Drukarka prosi o jazdę, w przeciwnym razie wysycha ...)

Dziękuję wszystkim za zwrócenie uwagi na przygotowane przeze mnie ciasta!
Dziewczyny, dyskusja toczyła się na ten temat) w tym konkursie chodzi o publikację nie tylko przepisu, ale także, najchętniej, historii powstania tej potrawy lub odpowiednio obszaru Niemiec. Zostało to określone w warunkach konkursu.
A w przepisie możesz skopiować to, co Cię szczególnie interesuje))))

[nar-din]

nar-dindroga gospodyni, nie gniewaj się. Tylko ostrożnie, ostrożnie, szeptem wyrazili swoje życzenia co do projektu: najpierw krótka metoda przygotowania, potem większa i ciekawsza opowieść z geografią. Cóż, jeśli lubisz to w ten sposób, to dobrze: rób, co chcesz, a pójdziemy gdzieś !!

Ella, w warunkach konkursu nie ma ani słowa o historii ani opisie, jest warunek, aby nazwa przepisu zawierała region lub była pochodzenia niemieckiego

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, tak, jesteśmy sąsiadami))) Mój kuzyn mieszka w Yeisk))

[Yulia Antipova]

Dla Yulia Antipova:

A w moim Novocherkassk, w NEVZ, mój kuzyn i brat dorastali (teraz jeden mieszka w Apszerońsku, drugi we Władywostoku), moja ukochana ciocia Larisa żyła i zmarła. Byłem w Nowocheku kilka razy, bardzo mi się podoba twoja katedra, a kościół katolicki jest dobry, stary.

I usuńmy wszystkie te posty: ta powódź nie jest związana z tematem.
Ciasta są dobre!

nie denerwuj się

Nawet nie pomyślałem, Tatiana, żeby się złościć po "745 wiadrach" przepisów i bliskim finiszu konkursu, żeby coś przerobić)))

w warunkach konkursu nie ma ani słowa o historii

Pisałem - „w dyskusji”))) dyskutowano, że jest to pożądane z historią) może oczywiście tak to rozumiałem))) ale cóż teraz powiedzieć, przepisów trzeba szukać gdzie indziej , jak napisali dzisiaj - „złote”, nawet nie wiem, gdzie szukać tego złota

wtedy nie rozumieliśmy się nawzajem. A co z „złotem” w dyskusji, którego szukać? Spojrzę na to!

Zrobiłem dziś to ciasto. Mmmm, takie pyszne. Zrobiłem również impregnację pomarańczową. Taki cudowny cud się wydarzył! Dziękuję bardzo!!! Tak świąteczny i jednocześnie wykonalny dla mnie.