Parfait jabłkowy (Apfelparfait)

Parfait jabłkowy (Apfelparfait)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
sos jabłkowy	150 ml
sok jabłkowy	100 ml
żółtka	3 szt
śmietana 35%	200 ml
cukier	70 g
likier Calvados	1 stół. l.
wanilia

Metoda gotowania

• Na mus jabłkowy upiec jabłka w piekarniku i przetrzeć przez sito.
• Ubij żółtka z cukrem i wanilią.
• Sok jabłkowy i przecier podgrzać do wrzenia. Połącz z żółtkami i cukrem. Dobrze wymieszaj. Umieść mieszaninę w łaźni wodnej i podgrzewaj, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Dodaj alkohol. Ochłonąć.
• Śmietanę ubić i połączyć z budyniem jajeczno-jabłkowym.
• Włożyć do foremek i wstawić do zamrażarki na 3-4 godziny.
• Podawać z karmelem i pieczonymi plasterkami jabłka oraz słodkim plackiem.
• Smacznego.
• 
• 

Uwaga

przepis z 🔗

Bardzo zainteresował mnie przepis, możesz wyjaśnić, które jabłka są lepsze - zielone i kwaśne lub

[nar-din]

nar-dindziękuję! Mogę sobie wyobrazić, jakie to jest pyszne. Zabrałem to do moich zakładek.

które jabłka są preferowane

Ja użyłam jabłek słodko-kwaśnych, nazywamy je „sezonowymi”))) jeśli jabłka są kwaśne, na ostatnim etapie, dodając śmietanę, wypróbuj miksturę, a jeśli zabraknie słodyczy, dodaj cukier puder) i smak parfait jabłkowy sugeruje trochę kwaśności, tak mi się wydaje