Tarta śliwkowa ze śmietaną (maszyna do pizzy Princess 115000)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Krem
masło	330g
cukier	150g
jajka	2 kawałki
proszek do pieczenia	1 paczka
cukier waniliowy	1 paczka
Sól	szczypta
Dla testu
mąka premium	1,5-2 filiżanki
Nadzienie
świeżo mrożona śliwka bez pestek	500 g
cukier	50g

Metoda gotowania

1. Gotowanie nadzienia.
Śliwkę rozmrozić wcześniej, posypać cukrem. Odcedź uwolniony sok. Sprawdź, czy zostały jakieś kości.
2. Przygotowanie kremu.
Roztop masło w rondelku bardzo słaby ogień.
Dodać cukier, cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia i mieszać trzepaczką, aż piana zniknie.
Wbij dwa jajka, ciągle mieszając, zdejmij z ognia i mieszaj, aż śmietana zgęstnieje.
Schłodzić do temperatury pokojowej.
3. Przygotowanie ciasta.
Weź 2/3 przygotowanej śmietanki. Stopniowo dodając mąkę, ugniataj miękkie ciasto. Włóż go do „księżniczki” i ubij rękami.
4. Składanie i pieczenie.
Pozostałą 1/3 śmietanki wyłożyć na spód ciasta.
Na wierzchu kremu w kółko, zaczynając od krawędzi, połóż śliwki skórką do góry.
Piec 10-15 minut (od momentu zgaśnięcia kontrolki w "księżniczce").
Mam tartę. Rozpływająca się piaszczysta baza, cienka warstwa kremu i soczystej śliwki.
Cięcie najlepiej jest po ostygnięciu (użyłam plastikowego noża, który nie niszczy nieprzywierającej powłoki). Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

przygotowanie 15 minut, przygotowanie 15 minut

Program gotowania:

pieczywo

Uwaga

Możesz również użyć moreli, wiśni i innych odpowiednich słodko-kwaśnych owoców i jagód.

Śliwkę rozłóż na połówki, inaczej nie wystarczy na pokrycie całej powierzchni ciasta (w końcu tarta okazuje się duża, jak na średnicę „księżniczki”).

Ciasto wyrabiam rękami w misce, wszystko jest bardzo proste. Nie trzeba go długo ugniatać i męczyć, żeby się nie „ciągnął”.

WAŻNY. Pamiętaj, aby nieco schłodzić krem przed wyrabianiem ciasta, nie powinno być gorące. W przeciwnym razie ciasto będzie nieprzyjemne, „dębowe”. Lekko ciepły lub w temperaturze pokojowej, coś takiego. Aby szybciej ostygnąć, stawiam go za oknem na zimno, tylko na krótki czas.

PS Trochę o historii przepisu. To kolejny przepis z zeszytu mojej mamy z moimi zmianami. Mama mówi, że oryginalne źródło ukazało się dawno temu w magazynie „Uroda” (inaczej „Uroda”). Zamiast proszku do pieczenia była soda, była podgrzewana z masłem i cukrem (osobiście przypomina miodowe ciasto). Przyjęto kształt o średnicy 24 cm.

kirch

Helena, Lena, jakie pyszne. Na pewno upieczę. Dziękuję skarbie

Plan siedmioletni

Zabrałem to do zakładek !!!!
Już teraz czuję zapach i smak !!! Będzie mnie prześladować jak obsesja, dopóki nie upieczę!
Kolejny sprawdzony przepis ze starego zeszytu!
Jeśli nie zgubił się w takim okresie, to warto !!!
Lena! Podziękować!

Mikhaska

mur_myau, luksusowa tarta! Stare przepisy są pyszne!

mur_myau

kirch, Plan siedmioletni, Mikhaska,
Dziękuję piekarzom !!! Cieszę się, że przepis mi się podobał. Spróbuj, jest naprawdę pyszny !!!

Olka I

Cóż, klasa !!!! Szarlotkę Cwietajewą przypomniałam sobie od razu, ale jeśli włożyłam jabłka do jabłek zamiast śliwek (z braku ich) to też powinno się wyśmienicie skończyć ... Piaskowa baza zgodnie z opisem i zdjęciem musi naprawdę rozpływać się w ustach :-) dzięki za przepis

mur_myau

Olka I,
Nie, nie.)) Wypełnienie Cwietajewskiego nie jest takie jak ten krem. Śmietana jest grubsza i prawie całkowicie wchłania się w owoce i ciasto.
Nigdy nie próbowałem tego z jabłkami, z gruszkami - kiedyś było pyszne.

Dzięki za przypomnienie. Trzeba by było upiec Cwietajewskiego w „księżniczce”.

Plan siedmioletni

Tutaj śmietana jest kwaśna !!!!!
Wydaje mi się, że to cała rozkosz !!!!!

mur_myau

Plan siedmioletni,
Miałem słodkie. Ale myślę, że słodko-kwaśny też jest dobry. W każdym razie przed pieczeniem posypuje się je cukrem, aby odsączyć sok.