Duszona wieprzowina z kiszoną kapustą i knedlami (Hofer Schweinepfeffer mit Sauerkraut und Klöben)

Duszona wieprzowina z kiszoną kapustą i knedlami (Hofer Schweinepfeffer

mit Sauerkraut und Klöben)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
wieprzowina w dużych kawałkach	1 kg
zupy warzywne do smaku (marchew, cebula, por, ząbek czosnku, pietruszka itp.)	300g
mąka	2 łyżki stołowe. łyżki
ocet winny	2 łyżki stołowe. łyżki
sól, pieprz, laur, cukier	smak
masło	50 gr.
pierogi i kapusta kiszona do podania	opcjonalny
rosół duszony	250 ml

Metoda gotowania

• Kolejne codzienne danie narodowej kuchni frankońskiej. Zaletą jest to, że jest bardzo prosty, ale obfity i doskonale nadaje się jako danie główne na rodzinny obiad.
• Umyj wieprzowinę, umyj i wyczyść warzywa.
• Mięso, warzywa w dużych kawałkach, połowę oleju, przyprawy z wyjątkiem cukru i octu włożyć do garnka (lub rondla SKV, MV), dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Zrobiłem to w moim SLE Polaris. Oryginalna receptura zawiera garnek i powolny ogień.
• 
• Przygotuj sos: na pozostałym oleju podsmaż mąkę na złoty kolor. Rosół rozcieńczamy do pożądanej konsystencji, sos mączny doprawiamy octem i cukrem.
• 
• Mięso wyjmij z garnka, pokrój cieńsze i napełnij sosem. Udekoruj kluskami (mam Ren) i kiszoną kapustą. Mile widziane jest również piwo.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

płyta lub SCV, MV

Typowe niemieckie danie, tylko kapusta jest szczerze rosyjska, nie fermentują kapusty tak jak my.

[Helena]

Helena, dobry zestaw! Merriale własne - kochanie!