Tort Księcia Regenta

[Ciasto:]

Tort Księcia Regenta

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	275 g
Sól	1 szczypta
Cukier	200 g
Zmiękczone masło	200 g
jajko	6 szt.
Skrobia	50g
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sl. olej z pleśni
Mąka do posypania
Krem:
Gorzka czekolada	200 g
Cukier puder	80 g
Żółtka	4 rzeczy.
Zmiękczone masło	200 g
Sól	1 szczypta
Do wystroju:
Polewą czekoladową	1 może

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Masło, cukier i żółtka wcierać w pianę do całkowitego rozpuszczenia cukru,
• Białka ubić solą na gęstą pianę i wymieszać z pianką z żółtka. przesiej mąkę zmieszaną ze skrobią i proszkiem do pieczenia na wierzchu. Wszystko delikatnie wymieszaj. Posmaruj spód formy masłem i posyp mąką, upiecz 6-7 cienkich ciast. W tym celu rozprowadzić szpachelką niewielką ilość ciasta na dnie formy i piec w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni na złoty kolor. Ciasta ostudzić na ruszcie kuchennym.
• Krem:
• Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, ostudź do temperatury ciała. następnie dodaj ubite żółtka z cukrem. proszek. Dodaj rozłupane masło, posol i ubij wszystko do bujnej śmietany.
• Montaż:
• Wszystkie ciasta posmaruj kremem, z wyjątkiem ostatniego.
• Polewę czekoladową rozpuść, lekko ostudź i przykryj nią ciasto.
• W książce jest mowa o zakupionym lukrze, po prostu rozpuściłam czekoladę i narzuty, a jeśli tort był ozdobiony kremem, to w ogóle go nie przykryłam.

Uwaga

zaczerpnięte z książki „Svyatkova vipichka” autorstwa Burdy
Dla każdego))) zdjęcie z książki.

Podobne przepisy

Ciasto „Czarny Książę” z truskawkowym Kurdem (Ilona)

Ciasto „Prince Regent” (Prinzregententorte) (ang-kay)

Ciasto „Black Prince” w multicookerze Panasonic (Śmieszny)

Pamiętam to ciasto! Zabiłam je 12-13 lat temu na miejscu, może dlatego, że ciasto było pyszne, a może dlatego, że w tym wieku nie było koleżanek uprawiających pieczenie, zawsze je wysychałem, teraz gdybym to zrobił, prawdopodobnie posypałbym ciasta z syropem, ale pyszne! zawsze był wysoki (wyszło dużo ciastek, średnica wynosiła 20 cm - zakreśliłem talerz) Powtórz coś