Turyński placek śliwkowy (Thueringer Zwetschenkuchen)

[Gotowanie ciasta]

Turyński placek śliwkowy (Thueringer Zwetschenkuchen)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Mąka pszenna	250 g
jajko	1 szt.
masło	75 g (60 g)
Cukier	50g
Suche drożdże	1 łyżeczka
mleko	50 ml (zajęło mi to 80 ml)
Śliwka	1 kg
NADZIENIE:
Jajka	2 szt.
Krem tłusty (20%)	150 g ml
Cukier	75 g
STREISEL:
Mąka pszenna	180 g (90 g)
Cukier	75 g (40 g)
masło	100 g (50 g)
Sól w cieście	1/3 łyżeczki

Metoda gotowania

• Ciasto należy do klasycznej kuchni niemieckiej i zyskało uznanie prawne na całym świecie kulinarnym. Słodka baza drożdżowa, nadzienie śliwkowe lub gruszkowe oraz krucha kruszonka łączą się z pysznym nadzieniem, które jest nieodzownym składnikiem tego typu ciast.
• 
• Gotowanie ciasta
• Wymieszaj jedną łyżkę cukru, drożdży i łyżkę mąki w ciepłym mleku i włóż pod folię w ciepłe miejsce na 15 minut. Czekamy na pojawienie się czapki z musujących drożdży i mąki.
• 
• 
• Roztop i ostudź masło lub zmiękcz masło w ciepłym miejscu, przesiej mąkę do ugniatarki, dodaj jajko, cukier, sól i wymieszaj. Odstaw na pięć minut i ugniataj gładkie ciasto.
• Tworzymy kulkę, wkładamy do miski nasmarowanej olejem roślinnym. Ciasto kładziemy w ciepłe miejsce pod folią.
• 
• 
• 
• W międzyczasie śliwki umyj, obierz i pokrój na połówki.
• 
• Gdy ciasto będzie dobrze pasowało, zagnieść je, rozwałkować na warstwę 0,5 cm i ułożyć w natłuszczoną formę o wysokości co najmniej 3 cm (najlepiej 3,5 lub 4 cm), formując boki na całą wysokość formy. Kłujemy dno widelcem i rozkładamy połówki śliwek w kółko na żebrach. Śliwki posypałam cynamonem.
• 
• Wstawiamy do piekarnika na 170 stopni.
• Przygotowanie wypełnienia
• Połącz cukier, jajka i śmietanę, bardzo dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości. (Dodałem łyżkę skrobi kukurydzianej i postąpiłem właściwie, ponieważ doniczka nie chciała zestalić się podczas pieczenia.)
• 
• Po około 15 minutach wyjmij ciasto i ostrożnie polej nadzieniem jagody. Wstawiamy do pieczenia.
• 
• W tej chwili robimy streusel. Widelcem ugniataj wszystkie składniki na kruszonkę na okruchy.
• 
• Jak tylko nadzienie zacznie twardnieć, posyp wierzch ciasta streiseuilem i przygotuj - aż będzie różowawe.
• 
• Próg powinien dobrze ostygnąć!

Uwaga

Pyszne ciasto, niezbyt słodkie (rozważ słodycze), a ciasto jest prawie kruche w smaku, a nadzienie i kruszonka. Schreisel, zrobiłem połowę normy. Forma ma co najmniej 26 cm przy wysokości boku 3,5 -4 cm, w przeciwnym razie wypełnienie nie będzie pasować.
Ponieważ upieczenie ciasta zajmuje dużo czasu, należy obserwować spód ciasta. Jeśli dno piekarnika bardzo się nagrzewa, lepiej włożyć coś pod formę.
Tutaj podwoiłem ciasto i połowę Streusel, aby spróbować ciasta w innym cieście.
Postanowiłem następnym razem wziąć mniejszą średnicę, zrobić wyższe boki i włożyć tam więcej drenu!

Podobne przepisy

Ciasto z dżemem śliwkowym (Podmosvichka)

Placek śliwkowy na mące gryczanej z piwem (MariS)

Śliwkowe Ciasto Posypać (Omela)

[Rada-dms]

Rada-dms, Fajnie jak zawsze. I wygląda przepysznie! Daj mi kawałek ciasta lub mięsa z kapustą!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaatak dla Ciebie nie szkoda całości !!! Daj mi twarożek
i smalec z różową żyłką i kaszanką - smak dzieciństwa! Nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak tego chcę, moje zęby opadają !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaatak dla Ciebie nie szkoda całości !!! Daj mi twarożek
i smalec z różową żyłką i kaszanką - smak dzieciństwa! Nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak tego chcę, moje zęby opadają !!

Piszę dla Ciebie wiersze.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ja też bawię się, a moja mama pisze takie ditties ..... będziesz się huśtać!
Doceniam !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Fajnie jak zawsze. I wygląda przepysznie! Daj mi kawałek ciasta lub mięsa z kapustą!

Tobie nie żal mi niczego na świecie!
Gdybyś tylko był pełny, a dzieci szczęśliwe!

Olya, przystojne ciasto! Ten samotny kawałek wygląda bardzo apetycznie
Uwielbiam ciasta z galaretką, spróbuję.
Dziękuję Olga

Z twojego powodu nie żal mi niczego na świecie!
Gdybyś tylko był pełny, a dzieci szczęśliwe!

Olga: girl_claping: co za dobry przepis !!!!! W piątek kupię śliwkę, aw weekend upieczę taką piękność !!!! Czy w Princesk będzie ciekawie? Włącz piekarnik.

[Matilda_81]

Matilda_81, Pomyślałem, pomyślałem o księżniczce i zdecydowałem, że nie warto w niej piec tego ciasta!
Cały jego urok tkwi w dużej ilości śliwek i polewach, a tego nie da się osiągnąć w Pizza Maker. Czyli można upiec, ale ciasto trzeba bardzo cienko rozwałkować i na koniec wylać kruszonkę, ale czy będzie upieczona, czy będzie miała czas czy nawet wypali się z bliskości pokrywki, ja nie wiem.

Ile mleka jest w cieście?

[Fragolina]

Fragolinaoch, droga matko, teraz, teraz! Dziękuję!

[Rada-dms]

Rada-dmsdzięki za takie ciasto! Witam lato. Pyszne, umiarkowanie słodkie

[Fragolina]

Fragolinajaki przystojny mężczyzna !!!!!!!! Tak, słodycz śliwek jest bardzo zależna od tego ciasta.
A śliwki są oczywiście smaczniejsze niż moje! Nadal byłam jędrna :) A chciałam skarmelizować i dać aromatyczny sok!
Dziękuję za trud, aby opublikować zdjęcie !!! :)

[Rada-dms]

Rada-dmstak, śliwki były miękkie i soczyste Soku było dość, prawie to przeoczyłem, inaczej uciekłbym na bazę testową