Tarta jabłkowa (z książki kucharskiej multi-grill Fagor MG 300)

Tarta jabłkowa (z książki kucharskiej multi-grill Fagor MG 300)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	300
spust oleju	150
cukier	300
jajka	2 szt.
jabłka	8 szt.
woda	1 szklanka
Sól	szczypta

Metoda gotowania

• Cóż, ogólnie rzecz biorąc, wszystko jest bardzo proste. Oczywiście, jak w większości książek z przepisami na technikę, przepis jest niedokończony. Więc musiałem to przemyśleć.
• 1. Obierz 4 jabłka. Prześlij skórki do kadzi, dodaj 100 gr. cukier, szklankę wody i gotować, aż syrop zgęstnieje. Możesz wlać mniej wody, wtedy szybciej wyparuje. Gdy syrop będzie gotowy, odstaw go na bok. Niech ostygnie.
• 2. Wsyp mąkę zjeżdżalnią, zrób wgłębienie do wbijania jajek, dodaj 150 gr. cukier, masło siekam (tak zdecydowałam, bo przepis po prostu mówi, żeby dodać olej bez wskazywania jego stanu), szczypta soli (w przepisie wcale tego nie ma, ale ciasto jest bez soli .....) . Za pomocą łyżki zagnieść ciasto od środka, stopniowo chwytając mąkę. Zagnieść, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto. Wyślij go na zimno na 0,5 godziny.
• 
• 
• 
• 3. Pokrój obrane jabłka na ćwiartki, posyp 50 gr. cukru, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, nadal zawiązałem cynamon. Gdy jabłka będą gotowe, dusić i przecierać.
• 
• 4. Rozłóż ciasto na multi-grillu, najlepiej przykrywając je papierem do pieczenia. Na ciasto wyłożyć mus jabłkowy. Pozostałe cztery jabłka obierz, pokrój w cienkie plasterki i ułóż ładniej. Posyp cukrem i piecz przez 40 minut.
• 
• 5. Gdy jabłka będą gotowe, posmaruj wierzch jabłek syropem, który ugotowaliśmy na początku, aby nadać jabłkom ładny połysk. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia i dopiero wtedy wyjmij je chwytając za końce papieru do pieczenia.
• 
• 
• Cóż, to wszystko. Jemy z przyjemnością.

Naczynie jest przeznaczone do

1 duża tarta

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

multigrill

Uwaga

Cukier jak dla mnie to za dużo. Więc albo jabłka powinny być kwaśne, albo mniej cukru.

Helen, jaka piękna! Jak ci się podoba mus jabłkowy na cieście? Jestem zacofany w pieczeniu, ale wydaje mi się, że powinien być bardzo delikatny

Bardzo dobre z puree ziemniaczanym. Ale ja nie mam wystarczająco dużo, powinienem dodać więcej.

[Helena]

Helena, piękno! Jak to smakuje? Miękkie czy chrupiące?

ale nadal nie rozumiem, gdzie jest syrop z punktu 1. chociaż pilnie ponownie przeczytałem 3 razy

ale nadal nie rozumiem, gdzie jest syrop z punktu 1. chociaż pilnie ponownie przeczytałem 3 razy

Syrop z punktu 1 stosuje się w punkcie 5))
Piękne ciasto))))

O! Przeczytałem go trzy razy - szukałem go! Przepraszam! Bardzo ładny!

[Helena]

Helena, piękno! Jak to smakuje? Miękkie czy chrupiące?

Ciasto jest chrupiące. Musisz go rozcieńczyć, moje boki okazały się szorstkie. I generalnie moim zdaniem tutaj potrzeba mniej cukru, a więcej tłuszczu w cieście. Wtedy ciasto się rozleje. I tak bardzo. Nawiasem mówiąc, rano spód ciasta stał się bardziej miękki. Moczył sok jabłkowy. Nic nie zostało. Shomyachili.

O! Przeczytałem go trzy razy - szukałem go! Przepraszam! Bardzo ładny!

Dobrze, że to wymyśliliśmy. Nawiasem mówiąc, w książce kucharskiej jest napisane: gotować syrop i to wszystko. I gdzie nie jest napisane. Zapomniałem o nim. Ale na zdjęciu w książce widać, że jest rozmazany na jabłkach.