Naleśniki Zillertal

Naleśniki Zillertal

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: austriacki

Składniki
mąka żytnia	150 g
mąka pszenna	50 gr.
Sól	szczypta
mleko	100-130 gr
ziemniaki	250 g
twarożek	125 g
posiekane warzywa (koperek, szczypiorek)	2 łyżki stołowe. łyżki
ghee do smażenia	koniecznie

Metoda gotowania

• Nie wiem, dlaczego to danie nazywa się naleśnikami. Dla nas to bardziej smażone pierogi. Ale w oryginalnym źródle nazywane są naleśnikami, co oznacza, że ​​będą naleśniki.
• 1. Wymieszaj oba rodzaje mąki, dodaj sól i mieszając z mlekiem, aż uzyskasz twarde ciasto. Dokładnie zagnieść ciasto. Odstawić na 20 minut, podzielić na 20 części.
• 2. Do nadzienia ugotować ziemniaki, rozgnieść bez płynu, odstawić, wymieszać z twarogiem, ziołami, solą i pieprzem do smaku. Jeśli nadzienie jest bardzo gęste, można dodać trochę ziemniaków lub gorącej wody. Ale tutaj musisz być ostrożny. Nie przesadzaj.
• 3. Każdy kawałek ciasta zagnieść w płaski placek, położyć łyżkę nadzienia na środku (nie bądź chciwy, jest taki obfity), zrobić najzwyklejszą kluskę.
• 4. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
• Sos śmietanowo-twarogowy podawać z naleśnikami-knedlami. 100 gramów twarogu zmielić solą, pieprzem, posiekanymi ziołami, dodać 100 gramów śmietany, wymieszać. Można mieszać z jogurtem lub kefirem, będzie mniej kalorii. Ale ja jestem grubym kochankiem.

Naczynie jest przeznaczone do

20 kawałków

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Zillertal to dolina w Tyrolu.
Przepis zaczerpnięto z książki: Delicious Potato Dishes. - Charków - Biełgorod, 2008 - str. 69.
Muszę powiedzieć, że jest naprawdę pyszny. Gorące - chrupiące ciasto i delikatne nadzienie tak z zimnym piwem ........
Ciasto jest oczywiście dla mnie lekko szorstkie, więc ugniataj ciasto jak najcieńsze.
Teraz siedzę i myślę, jak oprzeć się kilku naleśnikom ... Nawet gdy są zimne, są bardzo fajne.
Myślę, że będą bardzo dobre nawet z mąki pełnoziarnistej.

[Helena]

Helena, ciekawy. Uwielbiam smażone pierogi.

I lubię to! Lubię też smażone pierogi. Dzięki za przepis, Lena.

Dziewczyny, dziękuję, to wzajemne. Uczymy się od siebie smacznych rzeczy.

Świetny !!
Na pewno spróbuję !!!