Domowy boczek

Domowy boczek

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
wieprzowina (bez tłuszczu)	1 kg
gruby	1 kg
BIOWIN przyprawy do kiełbas	10 g
Sól	10 g
czosnek granulowany	5 g
saletra	2 g
jelito wieprzowe	5 m

Metoda gotowania

• 
• Dobrze umyj mięso i boczek, osusz ręcznikiem. Przygotuj maszynkę do mielenia mięsa, pokrój mięso i boczek na kawałki.
• 
• Dodać przyprawy do kiełbasy, 2 g saletry, czosnek granulowany, sól. I ponownie przekręć.
• 
• Wstępnie namoczyć jelito wieprzowe BIOWIN w ciepłej wodzie. Przechodzimy do nadziewania słoniny. Bierzemy nadziewarkę strzykawkową do kiełbas BIOWIN, napełniamy gotowym mięsem mielonym, wybieramy średniej wielkości dyszę.
• 
• Dobrze opłucz jelita, załóż dyszę, na końcu zrób supeł. Rozpoczynamy pakowanie. UWAGA! Okresowo smaruj okrężnicę wodą, bardzo szybko wysycha, aby zapobiec pęknięciu.
• 
• Gotowy tłuszcz wieprzowy rozkładamy na blasze do pieczenia, mam szklaną. Nie dodawać oleju, gotować w 180 stopniach przez 20 minut.
• 
• 
• Bardzo soczyste kiełbaski, na dodatek robię smalec ziemniaczany i sałatkę warzywną.

Naczynie jest przeznaczone do

3 osoby

Czas na przygotowanie:

60 minut

Program gotowania:

Nadziewarka do kiełbas BIOWIN, PIEC

[Yulek]

Yulek, shpikachki - po prostu uczta dla oczu!
Skąd masz saletrę?

Dziękuję, biorę od siebie wszystko za duży wybór przypraw i wszystko do gotowania domowych wyrobów mięsnych.

[Yulek!]

Yulek!Kiełbasy są dobre. Nadal nie zacznę ich robić. Ale musimy być zajęci.

[ang-kay]

ang-kayDziękuję Ci. Jak to robisz?

Zrobiłem tylko ukraiński domowej roboty, jeśli wiesz. Mam tylko dyszę do maszynki do mięsa. Jelita wypełniamy mięsem (kawałki), boczkiem (drobne kawałki), pieprzem, czosnkiem. Następnie gotuję i smażę w piekarniku. Ale to jest tradycyjna kiełbasa. Kolejny krwiobieg. I tego typu rzeczy nigdy tego nie zrobiły. Nie zacznę.

[ang-kay]

ang-kayDziękuję, będziesz musiał spróbować zrobić taką kiełbasę. Coś jak kupat.

Tak. Bardzo smaczne. Najważniejsze jest to, że tłuszcz nie jest mały, ale nie dużo, więc nie jest zbyt tłusty i nie jest suchy. Lepiej jest brać mięso z tłuszczem.