Autoklaw

.
Mam nową zabawkę… Powiedziałbym nawet - praktycznie samolot. Nie jestem zachwycony przez dwa dni ... Moje pierwsze próbki to gulasz z kurczaka i gulasz z forniru wołowego ...
.
Wszystko odbywa się bardzo prosto. Surowe mięso wkłada się do wysterylizowanych słoików, dodaje się sól, pieprz, liście laurowe. Puszki są zamykane i umieszczane w autoklawie ... Po półtorej godzinie (czas zależy od pojemności puszek) gulasz jest gotowy ... Oto wynik

Oczywiście jedna z puszek została natychmiast otwarta i zjedzona ..... Pachnij !!!!! Smak!!!!!!
Dziś spróbuję ryb w puszkach .....

Mam też podobną jednostkę, tylko Krasnodar



Gotowy gulasz z kurczaka, owsianka, wołowina i wieprzowina

Tashechka, czy próbowałeś robić grzyby? Naprawdę chcę zwinąć pieczarki ... Co jeszcze zrobiłeś?

A jak zrobiłeś owsiankę? Gotowałeś to wcześniej?

[silva2]

silva2Niestety nie zrobiłam grzybów. Niewiele o nich wiemy i nie ryzykujemy ich samodzielnego montażu, a ja nawet nie znam tych sklepowych ... musimy spróbować.
Właśnie uczę się z owsianką. Pierwsza była zrobiona z kaszy gryczanej z wołowiną, okazała się smaczna, ale raczej wytrawna. Potem zrobiłem to z wieprzowiną, nie podobało mi się - było tłuste.
Myślę więc, że może wołowinę można rozcieńczyć smażonym smalcem lub kawałki wieprzowiny można wcześniej usmażyć, w końcu tłuszcz będzie smażony.
I zrobiła to po prostu. Mięso pokroiłem na kawałki, usmażyłem cebulę i marchewkę, umyłem kaszę gryczaną i wszystko wymieszałem w filiżance. Nie mierzyłem nawet proporcji, wszystko było na oko. Solone, pieprzowe, mieszane. Połowę masy wsypałem do umytych puszek, napełniłem wodą prosto z kranu, aż po wieszaki i do autoklawu. Mój reżim temperaturowy to 40 minut. przez 115 *.
Kasza gryczana oczywiście okazuje się gotowana na parze, ale uwielbiamy chodzić w góry i tam wszystko jest bardzo smaczne.

[silva2]

silva2no cóż, Yo-maYo, kiedy uda ci się zrobić wszystko? Czy hodujesz mięso w swoim ogrodzie? Nie, cóż, nie miałem czasu, aby przyjść do siebie po twoich parówkach, a tu - nowa funkcja! Teściowe mają coś takiego - aż dwie, prąd jest domowej roboty, próbowaliśmy też zrobić gulasz. I kupiłem sobie szybkowar do takich firm. To prawda, że ​​nie próbowałem jeszcze tego bezpośrednio w bankach - wszystkie banki z twisterami (które twistery) są nadal zajęte. Przede wszystkim lubimy mięso z jęczmieniem. To prawda, teść próbował i powiedział, że jest tam dużo mięsa, trzeba położyć więcej zbóż

J. Tanyush, teraz bez pracy ... Żeby jakoś się zająć, rzeźbię ..... Mój mąż lubi ...: nyam: Cóż, ogólnie staram się być przydatny ... oczywiście moc !!! A w szmuszce iw zupie…: nyam: Dziś kupiłam 3 kg babki. Kiedy go czyściłem, myłem go. obkramsala-wyszło 4 półlitrowe słoiki… Mam nadzieję, że przynajmniej będzie smaczne… Myślałem o jęczmieniu… Czy w słoikach też wkładasz surowe?

[Lenus]

Lenus, Do tej pory dusiłem tylko bezpośrednio w szybkowarze (a potem rozłożyłem w puszkach) razem z mięsem (wszystko na okiem) i wcześniej namoczyłem, ale teraz zdałem sobie sprawę, że NIE MUSIĘ moczyć - też się okazało gotowane płatki zbożowe. Ale planuję zrobić to od razu w bankach jak tylko pojawią się fundusze - ja też teraz jestem bez pracy - więc piekę do kawiarni na drobiazgi i odkładam każdy grosz na indywidualne ogrzewanie - w końcu dostaliśmy (raczej). Znalazłem ciekawą książkę z przepisami na autoklaw w sieci - wyślij mi swoją pocztę na PW jeśli chcesz - spróbuję Ci ją wysłać

Swoją drogą zrobiłam rodzaj śledzia w puszce - też smaczny, ale nie było co zamknąć, ale za czyszczenie byków - medal oooootakennuyu !!!! (Nienawidzę czyszczenia ryb - a od dzieciństwa jestem córką dziedzicznego rybaka, wymalowała mnie od młodości, no przynajmniej mój mąż nie jest rybakiem)

Czy ktoś próbował ugotować konfiturę w autoklawie lub inne słodkie potrawy?
Kupiliśmy autoklaw dla rodziców rybaków, ale chcemy nie tylko konserw rybnych i mięsa ...

A wczoraj znalazłam przepis na kawior z bakłażana, ale moja mama kategorycznie nie chce słyszeć, że kawior okazuje się smaczny dopiero po długim ospale, ale nie wyjdzie… Czy ktoś ma nić doświadczenia?

Nigdy nie smakowałam słodko, ale jarzyłam. Gotowane do prawie gotowości, a następnie sterylizowane w autoklawie, to znaczy doprowadzane do 90 * i wyłączane. Nie mam piwnicy, wszystko jest na podłodze, więc muszę być po bezpiecznej stronie

Mam prosty 46-litrowy autoklaw Krasnodar, nie robiłem słodkich przetworów, mam go głównie do mięsa i ryb, bardzo lubiliśmy gęś w puszce i kapustę, a od dwóch sezonów zamknąłem warzywa w puszkach, gdzie trzeba sterylizować ketchup-sosy pomidorowe, z ogórkami i pomidorami w rondelku są łatwiejsze do sterylizacji. jedyny Słoiki z wiśniami bez pestek wysterylizowałam w autoklawie i zrobię to w tym roku.

[TS06101964]

TS06101964lub o keczupach, aby uzyskać więcej informacji

Dziewczyny mówią mi, czym różni się gotowanie w autoklawie od gotowania w szybkowarze?
Możesz też włożyć słoik z mięsem do szybkowaru i gotować przez 1,5 godziny pod ciśnieniem ... Albo jaką inną sztuczkę ma autoklaw? Możemy i potrzebuję tego

Tashechka58, receptury z których korzystam znalazły się w kolekcji receptur wraz z autoklawem, w zależności od dostępności produktów dostosowałem to do naszych upodobań i wszystkiego, nie wiem jak wstawiać linki, wpisuję receptury na autoklaw w wyszukiwarka, a może coś ci się spodoba. takie problematyczne preparaty jak sosy, keczupy, z bakłażanem zaczęły zamykać naszą ciepłą piwnicę przez autoklaw, ale nie mogę zejść do piwnicy. Byaka zakalyaka mamy własne mięso, dla nas szybkowar jest mały, gulasz na jedną tabletkę robimy w autoklawie w puszkach 0,5 litra - 28 sztuk, jeśli 0,7 litra to 12 sztuk, a drugi rząd 12 pół litra, robimy mało w 1 litr, kupiony od razu w celu autoklawowania jeszcze jednej kasety ciśnieniowej i po kilku godzinach robimy trzy zakładki w autoklawie.

[TS06101964]

TS06101964, Mam też autoklaw Krasnodar i mam przepisy, pomyślałem, że masz własne przepisy.
Byaka zakalyakaróżnica polega na tym, że w autoklawie wszystko gotuje się szybciej niż w szybkowarze. Jeśli ilość jedzenia nie jest duża, wystarczy szybkowar. A jeśli detale są w dużych ilościach, a nawet pomieszczenie do przechowywania jest ciepłe, autoklaw jest najlepszy