Pierścienie z ciecierzycy

Pierścienie z ciecierzycy

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Groch włoski	200 g
Płyn po ugotowaniu ciecierzycy	160 ml
Olej roślinny	1 łyżka. l. + do smażenia
Natychmiastowa owsianka kukurydziana (lub mąka kukurydziana)	80 g
Sól	smak
Sezam	1 łyżka. l.
Zira	1/3 łyżeczki
Mielona czerwona papryka	1/3 łyżeczki

Metoda gotowania

• 1. Namoczyć ciecierzycę w wodzie o TEMPERATURZE POKOJOWEJ (nigdy gorącej) w stosunku 1: 3 lub 1: 4 na 6 do 24 godzin. Robiłem to przez jeden dzień. Następnie spuść wodę, wlej nową i gotuj do miękkości. Zajęło mi to godzinę. Przez ograniczony czas możesz dodać 0,5 łyżeczki. soda dla lepszego gotowania ciecierzycy - podczas namaczania lub podczas gotowania.
• 
• 2. Gorącą ciecierzycę zmiel w blenderze z płynem pozostałym po ugotowaniu i oliwą. Ja użyłam błyskawicznej owsianki kukurydzianej - jest dość lekka i przypomina paluszki kukurydziane mielone. Jeśli używasz mąki, musisz monitorować konsystencję powstałego ciasta - nie jest ciasne, ale możesz z niego uformować pierścień. Być może zajmie mniej mąki niż owsianka. Wymieszaj więc ciecierzycę, owsiankę, przyprawy i nasiona sezamu. Ostudź ciasto.
• 
• 3. Masę podzielić na 12 części, każdą rozwałkować kiełbasą i zawinąć w pierścień. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni w wysokiej temperaturze z obu stron. Szybkie smażenie - inaczej pierścienie zaczną się rozmywać i nabierać dużo oleju. Ilość olejku jest minimalna.
• 
• 4. Gotowe pierścienie położyć na ręczniku papierowym. Podawać natychmiast - gorące krążki chrupią bardzo smacznie. Ale można je również spożywać na zimno, chociaż smak jest nieco gorszy od gorącego.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Pomysł na przepis pochodzi ze strony internetowej 🔗
Autor potrawy przygotowuje krążki z groszku i mąki ryżowej.
Pierścienie są całkiem satysfakcjonujące. być może ta kwota jest na 3-4 porcje. Podawać ze świeżymi lub solonymi warzywami.