Pilaw w domu

Pilaw w domu

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
wieprzowina	500 g
ryż parzony	słoik 0,5 l
łuk	4 rzeczy.
marchewka	3 szt.
czosnek	2-3 zęby
rodzynki
berberys (suszony)
Olej roślinny (bezwonny)	1 łyżka.
kurkuma, czarny pieprz, sól

Metoda gotowania

• Aby przygotować pilaw, musisz wziąć żeliwny kocioł, włożyć go do ognia, wlać olej roślinny i doprowadzić do wrzenia. Pokrój mięso na małe kawałki i włóż do wrzącego oleju. Dusić mięso przez 15-20 minut. na małym ogniu. Podczas gotowania mięsa siekamy warzywa - marchewki można zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w paski (według uznania), drobno posiekać cebulę i czosnek. Warzywa wrzucamy do kociołka do mięsa, dodajemy sól i pieprz (do pilaw można też dodać ulubione przyprawy), wszystko miksujemy i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Następnie na wierzch polewamy warzywa mięsem, solą (w żadnym wypadku nie przeszkadzamy), dodajemy garść umytych rodzynek, suszony berberys i zalewamy wrzątkiem o 1/3 wyżej niż ryż. Pilaw gotuje się na małym ogniu przez 30 - 40 minut. Pilaw jest kruchy i pachnący. Kurkumę dodaję też do pilaw na czubku noża, podoba mi się piękny złoty kolor ryżu.

Czas na przygotowanie:

60 minut