Mój chleb w Panasonic - dziennik obserwacji

24.12.2009
Drodzy !!!
Oto ona, kochanie, wypiekacz chleba Ranasonichek 255 !!!!!! (NIE reklama, ale impuls duszy)
Moje szczęście, naprawdę wielka radość. Jak bardzo jej pragnąłem (wypiekacz do chleba) ... och, mamma-daragaya !!!
Panie, gdyby tylko wszystko się udało !!!
Dziewczyny, jestem tu dla was, ale z jednostką!
Wszystkie przepisy na i-netę znam już na pamięć, teraz najtrudniejsza jest praktyka.
Buziaki dla wszystkich!

25.12.2009
Dziś wieczorem chrzcząc i lamentując, ładowałem jedzenie na francuski chleb.
To przerażające, już horror ... Ale ... Podjąłem decyzję. Ustawiam go na czasomierzu na okres 9-30, czyli do rana. Bardzo w to wątpię. Chociaż… każdemu się to udaje, koniec dnia.
Dowiedziałem się empirycznie, że objętość i skórka nie są objęte programem „francuskim”.
W porządku, prawda?
Okazało się "Tak!"

W naszym domu głównym piekarzem jest Cat Pusya. Okazywał tak żywe zainteresowanie od momentu ożywienia pieca do momentu wyjęcia bochenka.
Po pierwsze, martwiliśmy się, czy proces się rozpocznie. Zaczęło się!!! Tutaj jesteśmy z Koteyą o 3 rano, bez słowa, natychmiast rzuciliśmy się do pieca. Dźwięki, o których opowiem, są bardzo niejednoznaczne. Trochę się boimy. Zwłaszcza kot. Podczołgał się do pieca na brzuchach i przez wszystkie 4 godziny, nie odrywając oczu, kontrolował proces. Nie mogłem tego znieść, położyłem się spać, obudziłem się w samą porę do rozładunku.



ESTETYCZNIE!!! A co najważniejsze, co się stało, chociaż wątpliwości były przytłaczające ...



Francuski wypiekany według przepisu w instrukcji z dodatkiem ciemnego sezamu - pięknie krojony. Jest też interesujący, im dłużej leży, tym smaczniejszy i bardziej elastyczny się staje.
Było to od piątku do soboty, aw sobotę piekła żyto na „żywym” niefiltrowanym piwie, również według przepisu w narzędziu, włożyła 40 g wytrawnego kwasu chlebowego ze słodem (warzone).
Bardzo trudny proces. Podniosła się 1,5 raza, ale dość ciężka, chociaż dobrze smakuje. Musimy spróbować innego przepisu.
01.01.2010
O obywatele, straszna tajemnica została ujawniona i gdzieś w głębi duszy podejrzewałem, ale och gubo. Okazuje się, że mój drogi mąż na Nowy Rok kupił mi jednak wypiekacz do chleba, ale starannie go ukrył i stworzył niesamowity efekt: „Co by to za gnój w naszym domu, nie kupię nivzhist dla ciebie i dla mnie zabronić ci kupować go samemu. " Ogólnie rzecz biorąc, nazywa się to wygraną.
A ponieważ chciałem tego Ciasta przez 5-7 lat, a ostatnio, gdy wszyscy moi znajomi już nas otoczyli (większość z nas już się pojawiła i wszyscy są szczęśliwi, że zemdlały), nie miałem innego wyjścia, jak „pozwolić szefowi kuchni mówić” o moim nieziemskim śnie, jako nagrodę otrzymałem to DREAM. Przyniosłem go do domu na tydzień przed Nowym Rokiem. Mąż musiał płakać. A na nowy rok, wręczając mi inne prezenty, otworzył.
I dosłownie straciłem żywe dodatkowe pieniądze ................. .....
Oto perypetie losu ...
Drugi (choć nie model 255, 254) zostanie teraz zaprezentowany mamie na DR. Wydawała się też chcieć trochę zadbać o to, żebyśmy grali wystarczająco dużo na naszym i jej to dali.
Oto szczęśliwa kobieta! I my też !!!

To już czwarty raz, kiedy pieczę. Teraz „chleb jajeczny” przy maksymalnej objętości, do mąki I gatunku 550 g dodaje się 50 g obranej.
HP na receptę. Z jedną osobliwością! Zagniatałam och długo dwa razy po 15 minut na trybie „pizza” czyli z grzaniem, potem na zwykłym trybie „main” szybkie pieczenie.
!!!!! W ogóle nie pachnie drożdżami. Było bardzo dobrze ugniecione i stało, czyli jak ciasto z 1 podszewką. Dobrze porowaty i sprężysty, okazał się bardzo duży bochenek na 1 kg. Niemożliwe smaczne !!!

Natasha-Pusya, gratuluję spełnienia marzeń! Rozumiem i podzielam twoją radość, ponieważ nie tak dawno sam stałem się szczęśliwym posiadaczem piekarnika. I nie wątp, że pieczenie chleba nigdy Ci się nie znudzi, to bardzo uzależniony biznes (w dobrym sensie).
Szczęśliwe bochenki!
Specjalne pozdrowienia dla Puse

Jak on patrzy na chleb! Ile namysłu! (właśnie mnie przekonał)

Wielkie dzięki!!!
Tak-ah-ah, Pusya nadal jest tym filozofem, a tutaj jest również uczestnikiem tego procesu. A teraz widzi wynik 4-godzinnych obserwacji.

Nadal prowadzę dziennik.

03.01.2010
Na pytanie: "Jaka jest różnica między 254 a 255. Którą wybrać?"

Model 254 nie ma programu żytniego i dozownika - pojemników na orzechy i rodzynki oraz inne smakowite drobiazgi. Program wypieku chleba żytniego obejmuje dłuższy okres wyrastania w wyższej temperaturze. Panasonic 255 ma łopatkę do chleba żytniego i można ją kupić osobno w serwisie. Chleb z mąki żytniej w trybie żytnim nie jest zbyt dobry.
Tylko raz piekłam żyto i teraz szukam nowych przepisów i „ludowych technologii” wytwarzania i pieczenia chleba żytniego. Jestem ostrożny!
Bardzo dobry efekt daje zagniatanie na programie „pizza” 2 razy po 15 minut, a następnie ponownie na pełnym programie „żyto”. Tutaj na stronie są WSZYSTKIE informacje!
Wtedy ciasto będzie lżejsze, a chleb bardziej porowaty.
W dodatku ludowe doświadczenie podpowiada, że ​​żyto lepiej wypada w programie „dietetycznym”, który jest również dostępny w 254, a lepkie składniki grzęzną w dozowniku i nie wszystkie wypadają, nadaje się polubownie tylko do nasion i orzechy, ale nadal go nie używałem, wszystko dokładam od razu lub dokładnie posypuję na wierzchu !!!!!! po wyrośnięciu ciasta. Robię to: otwieram pokrywkę do połowy, szybko smaruję wierzch ubitym jajkiem lub osoloną wodą i posypuję nasionami lub sezamem lub grubą solą.
Świetny !!!!!
Wszystko to zrozumiałem sam, korzystając z piekarnika 255 i dogłębnie studiując wyniki dyskusji o pieczeniu w Internecie.

W przypadku dużych objętości jest to dla mnie wygodne w gramach po prostu dlatego, że jest waga elektroniczna: szybka i dokładna, a do cukru solnego łyżka miarowa i miarka do płynu.

P.S. Chociaż zapytaj mnie, co bym kupił 254 lub 255?
Ja, z mojej ogólnej natury, wziąłbym 255.

[Dlatego do pieczenia chleba w programie „Podstawowy” można użyć opcji „Szybkie pieczenie” dwukrotnie, z jednym wyrabianiem ciasta podczas wyrastania.]

01.03.2010 (już wieczór)

Bardzo dziękujemy za zwrócenie uwagi na Pusya.

Odkryłem dla siebie ważną rzecz! Okazuje się, że w trakcie wykonywania programu „Main” pojawia się taki ... guzek ciasta.

W instrukcjach nie ma ani słowa o istnieniu tego „flashowania” w programach.
I tak jest, ale nie jest to wskazane w tabeli, dzieje się to gdzieś pośrodku od początku „powstania”.
A cały kot Posejki jest mój. Szedł, szedł i nagle, gdy się ocknął i usiadł przy piecu - spiął się. Telewizor jest głośny i nie od razu usłyszałem poruszające dźwięki. Ja też wymyśliłem - ten zawór działa i ugniata ciasto, które już lekko urosło. Na początku się przestraszyłem - maszyna zgasła. Ale pot, kiedy ciasto znów się podniosło, zdałem sobie sprawę, że to zgniatanie ciasta.

Dlatego do pieczenia chleba w programie „Podstawowy” można użyć opcji „Szybkie pieczenie” dwukrotnie, z jednym wyrabianiem ciasta podczas wyrastania.

Oto inny sposób, aby dowiedzieć się, kiedy składniki spadają z dozownika ??? Bardzo potrzebne.

Około 1,5 godziny od początku „odpoczynku” Tego dźwięku nie da się przegapić, nadal drżę, myślę „że to dzieci przewróciły się, znowu się połamały”

He-he-heeeee, eeeh ...
Tak, słyszałem też dźwięk, ale nie myślałem o piecu, dopóki nie posłuchałem, a Kot nie zasugerował.

Teraz upiekłam chleb cebulowy z oliwkami, dostosowałam czyjś przepis.
Historia o tym, jak pieczenie zostało umieszczone w przepisach „Wybór przepisu na chleb”, nagle ktoś się przyda.

01.01.2010
O obywatele, straszna tajemnica została ujawniona i gdzieś w głębi duszy podejrzewałem, ale och gubo. Okazuje się, że mój drogi mąż na Nowy Rok kupił mi jednak wypiekacz do chleba, ale starannie go ukrył i stworzył niesamowity efekt: „Co by to za gnój w naszym domu, nie kupię nivzhist dla ciebie i dla mnie zabronić ci kupować go samemu. " Ogólnie rzecz biorąc, nazywa się to wygraną.
A ponieważ chciałem tego Ciasta przez 5-7 lat, a ostatnio, gdy wszyscy moi znajomi już nas otoczyli (większość z nas już się pojawiła i wszyscy są szczęśliwi, że zemdlały), nie miałem innego wyjścia, jak „pozwolić szefowi kuchni mówić” o moim nieziemskim śnie, jako nagrodę otrzymałem to DREAM. Przyniosłem go do domu na tydzień przed Nowym Rokiem. Mąż musiał płakać.A na nowy rok, wręczając mi inne prezenty, otworzył.
I dosłownie straciłem żywe dodatkowe pieniądze ................. .....
Oto perypetie losu ...
Drugi (choć nie model 255, 254) zostanie teraz zaprezentowany mamie na DR. Wydawała się też chcieć trochę zadbać o to, żebyśmy grali wystarczająco dużo na naszym i jej to dali.
Oto szczęśliwa kobieta! I my też !!!

Gratulacje! O mężu, szefie, pieniądzach i teściowej. Weź pod uwagę, że nadal masz duży plus, nawet w kilku.
1. Mąż naprawdę bardzo słucha Twoich życzeń (nawet jeśli zajęło to dużo czasu, ale chciał spełnić Twoje marzenie).
2. Pomogłeś Szefowi podnieść jego samoocenę (aby zademonstrować, że jest Dobrą Wróżką dla swoich podwładnych), pokazać, że szczególnie cię ceni (znowu spełnił Twoje marzenie) - to też jest świetne.
3. Pieniądze ... Mają zdolność odpływania bez śladu.
4. Najprawdopodobniej podarujesz swojej teściowej jeszcze jedno hobby i będzie Ci wdzięczna za tak wspaniałą zabawkę.

[Rina72]

Rina72dziękuję! Złote słowa !!!
W każdej sytuacji zalet jest więcej, niż się wydaje na samym początku.

No cóż, skoro to mój pamiętnik, to w tym miejscu będę budował historię chleba cebulowego z oliwkami (jak będą wyglądali moderatorzy) tylko nieznacznie ją zrewiduję.

Znalazłem przepis z innej strony, ale jakiś skręt (kubek i ile to okazało się, że ok 150g).
Teraz dostosowałem go do Panasonic 255.

Chleb cebulowy z oliwkami.

* 1 +1/2 główki cebuli,
* 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek,
Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie okazała się 160g + 20g oliwy z oliwek (1,5 łyżki. L). Po usmażeniu razem wyszło 120g.

* 1/2 szklanki posiekanych oliwek (80g = 40g oliwek i 40g oliwek)
* 3 szklanki mąki chlebowej (tj. 450g, ja użyłam 600g dla średniej wielkości)
* 3/4 ​​szklanki wody (eh-ge-ge, tu było ciężko, 3/4 z 150g to 112,5g bardzo mało, generalnie na 600g mąki potrzebowałem 310g wody (możliwe 300g).
* 1 łyżka. l. Sahara,
* 1 godz. l. Sól,
* 1 + 1 / 2h. l. suche drożdże,
* 2 łyżeczki suszona pietruszka.

Tutaj chyba dobrze jest pracować z dozownikiem, ale złożyłem wszystko naraz i oliwki trochę się kruszyły mieszając. Lepiej było umieścić je w disp-r.
Umieściłem to w Panasonic 255 tak:
- 1,5 łyżki. l. suche drożdże,
- 600g podwójnie przesianej mąki (spróbowałam Granmulino),
- 1 łyżka. l. Sahara,
- 1 łyżeczka Sól,
- 80g posiekanych oliwek (40g) i czarnych oliwek (40g),
- 120g gotowego dressingu ze smażonej cebuli w oleju roślinnym (160g cebuli surowej i 20g oliwy),
- 300 ml ciepłej wody.
Pietruszki nie było w domu, poradziłem sobie bez niej.
„Chleb podstawowy” - „piec szybki” - rozmiar L - Skórka średnia - „Start”
W sumie położono około 1135.
Wydajność gotowego schłodzonego chleba wynosi 1035g. Oto jak. Ciecz wyparowała.

Odciąłem skórkę, przyjrzałem się uważnie i zdecydowałem, że woda potrzebuje trochę mniej niż 20-25 gramów.

A oto zdjęcia „Chleba cebulowego z oliwkami”
!!! Chleb smakuje lepiej za kilka godzin lub 6-8.

Dlaczego tryb „szybki”, a nie „podstawowy z rodzynkami”? Nie musisz też monitorować dozownika, sam się otworzy ... w trybie „szybkim” nie działa ...

Właściwie mam dwa istotne problemy.

Po pierwsze: nie zauważyłem tego w pierwszych 5 pieczywach (choć było podejrzenie), ale teraz (szósta) wiem na pewno, że temperatura w pomieszczeniu i ruch powietrza wpływają na pieczenie. Dziś zrobiło się zimniej i przez okna wiał wiatr. Piec znajduje się niedaleko okna, w wyniku czego bliższa część chleba okazała się lżejsza niż ta z tyłu nasadki wieka.

Po drugie: gdy bochenek wyjdzie z wiadra, uderza lekko w powierzchnię stołu i jest lekko zgniatany. Myślę, że to kwestia treningu.

Dlaczego tryb „szybki”, a nie „podstawowy z rodzynkami”? Nie ma też potrzeby monitorowania dozownika, sam się otworzy ... w trybie „szybkim” nie działa ...

Vooot! Nadal mam wiele luk.
Po pierwsze, ten disp-r nie zamyka się później, prawda?
W takim przypadku, jeśli chleb jest wysoki, to jakiego rodzaju będzie wyglądał na górze, jeśli wyświetlacz jest opuszczony
Po drugie, jeszcze go nie używałem. Wszystkie dodatki włożyłem do ciasta.

Musimy zacząć eksperymentować.

Nie, nie zamyka się, ale sam go zamykam, aby ciepło nie zniknęło. ale nie możesz tego zrobić ...
Kiedy się otwiera. jest zawieszona granica SHA wiadra. żeby nie dostało się do chleba ... Japończycy są przebiegli, pomyśleli o wszystkim ...
Postaw śmiało „basic z rodzynkami” a będziesz SZCZĘŚCIE

Witam wszystkich;) Ale wczoraj właśnie kupiłem kuchenkę i trochę nie zrozumiałem co jest napisane o drożdżach w instrukcjach: drożdże-B i drożdże-R. Powiedz mi plizzzz ...: - [
P.S. dzięki stronie dowiedziałem się jaki jest najlepszy wypiekacz do chleba .. Wczoraj moi rodzice przywieźli Panasonic 244 a dziś wysłałem im zmianę na 255: kwiaty:

To dla przyspieszonego pieczenia R!
A na stronie 17 jest błąd w chlebie żytnim / w starej instrukcji - potrzebna jest woda 470/310!