Zapiekanka z pora i makaronu

Makaron szeroki 250 g; 750 g porów; 1-2 strąki czerwonej papryki; 1 cebula; 1-2 łyżki oliwy z oliwek Sól; grubo zmiażdżona ostra papryka; 250 g śmietanki kremówki; 250 g dojrzałego sera camembert; startej gałki muszkatołowej.

1. Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż nie zmiękną całkowicie, spuść wodę, spłucz zimną wodą i wysusz.

2. Pory obrać, umyć, pokroić w krążki. Paprykę przekrój na pół, wydrąż, umyj i pokrój w kostkę. Obierz i posiekaj cebulę.

3. Rozgrzać olej roślinny, dusić cebulę, paprykę i pory na małym ogniu przez 10 minut. Dopraw solą i pieprzem.

4. W rondelku zagotować śmietanę, następnie dodać pokrojony w kostkę camembert i mieszając rozpuścić. Doprawić sos startą gałką muszkatołową.

5. Lekko nasmaruj ogniotrwałą formę o wysokich ścianach. Delikatnie wymieszaj warzywa i makaron, przełóż do formy, polej sosem i posyp zmieloną ostrą papryką.

6. Wstawić zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 ° i piec około 25 minut.

Włoskie odmiany miękkiego sera camembert, ser topiony itp. Świetnie nadają się do sosów serowych. Sos będzie jeszcze bardziej pikantny, jeśli zostanie wykonany z białego sera pleśniowego, który smakuje znacznie delikatniej niż twaróg.